китайский орех фото какие бывают

Орех Пекан (40 фото) — описание, сорта, как и где вырастить в России

В России успешно культивируются фундук, грецкий, маньчжурский, чёрный, сердцевидный орехи. С недавнего времени список пополнился экзотическим пеканом. Садоводов, дачников-энтузиастов интересует, как вырастить орех пекан: требования растения к грунту, свету, влажности, какие болезни и вредители одолевают культуру.

Ботаническое описание

Места исконного произрастания пекана обыкновенного (Carya illinoinensis, или Кария иллинойская) – жаркие и влажные дикие леса Южной Америки и Мексики. Росту величественных деревьев семейства Ореховых, плодоносящих по 300 и более лет, способствуют ветра с Мексиканского залива. Дерево начинает давать урожай на 10 году жизни. Вкус орешков сладковатый, нежно-сливочный.

Описание и характеристики листопадного орешника:

Преимущества перед грецким орехом

Внешне плоды схожи, как и набор питательных веществ. Содержание макроэлементов (калий, фосфор, магний) и микроэлементов (железо, медь, хром, цинк) примерно одинаковое. Североамериканский родственник обладает более сбалансированным витаминным составом, славится уникальной формой витамина E, который замедляет процесс старения.

Мягкий маслянистый вкус без горечи и нежная текстура ядра выгодно отличает пекан от грецкого, богатого йодом.

Энергетическая ценность 100 г плодов — 736 ккал. Пекан содержит 71% жиров: чувство голода проходит быстро, но переедать не стоит.

Медициной замечено и изучено свойство мякоти пекана приостанавливать развитие рака молочной железы, простаты и 12-перстной кишки. Олеиновая кислота успешно блокирует рост злокачественных новообразований. Из вытяжки растения изготавливают и выпускают препарат «Гамма-токоферол«, который распознаёт и убивает больные клетки.

В грецких орехах не обнаружен присутствующий в избытке в Карии иллинойской B4. Витамин отвечает за нормальное функционирование мочеполовой, нервной, пищеварительной систем, а также состояние сердца и сосудов.

Одна из причин повсеместного выращивания пекана – сильнейшие антиоксидантные качества. По индексу антиоксидантов ORAC плод дерева рода Гикори – лидер среди «собратьев»: связывает и выводит из организма свободные радикалы, шлаки, соли тяжелых металлов.

Где можно выращивать

Кария приживается в местах с жарким климатом, где преобладает количество солнечных дней в году. В России это: Черноморское побережье (Сочи, Адлер), Крым, Северный Кавказ (Ставрополье), Ростовская область. Однако, некоторые сорта пекана добрались и до Подмосковья.

Большие плантации раскинулись в Абхазии, районе Ленкорань республики Азербайджан. Небольшие сады присутствуют в Беларуси и южных регионах Казахстана. Пекановые рощи можно встретить в Молдове и Украине.

Подходящие нашему климату сорта

Всего ботаники насчитывают 150 сортов Карии иллинойской. Более 200 лет назад в США пекан произрастал в штатах Айова, Техас, Индиана. Затем селекционеры озаботились выведением морозоустойчивых гибридов, которые оказались пригодными и для культивации в умеренном климате Средних широт России.

Проверенные временем сорта:

Еще один сорт хорошо показал себя в умеренных температурах Средней полосы – «Кария сердцевидная». Слегка горьковатые плоды богаты минералами, растительными волокнами, жирными кислотами.

Гибридные сорта не отличаются огромной, как на родине, кроной и крупными орехами.

Как вырастить орех пекан

Агротехника выращивания Карии пекан простая, схожа с разведением грецкого ореха. Капризно само растение – вырастить культуру в домашних условиях сложно.

Проращивание

Плод должен вызреть на дереве и упасть на землю. Сбитый ветром раньше срока или сорванный не прорастёт. Осенью спелые экземпляры собирают, выкапывают канавку 10-15 см глубиной в солнечном месте, без сквозняков и застоя талой воды. Ров увлажняют, раскладывают семена по схеме: между плодами 15-20 см, между рядами – 1 м. Засыпают землёй, утаптывают, поливают. Затем мульчируют почву торфом, опилками или соломой.

Весной появляются ростки. Всхожесть семян – менее 50%. За рассадой тщательно ухаживают три сезона, только потом пересаживают деревце на постоянное место. Таким же методом можно посадить семенной фонд весной — в конце апреля, но шансы на успех сократятся.

Другой весенний способ проращивания семян требует стратификации. То есть, в холодное время года орехам создают условия, имитирующие природную зимовку. Для этого, в декабре двое суток плоды выдерживают в воде. Затем наполняют ящик или коробку влажными опилками или торфом, раскладывают семена и выносят в прохладное помещение с температурой не выше +4°С. Два месяца следят за субстратом – он не должен пересыхать. К весне орехи проклюнутся и будут готовы к высадке в грунт.

Подготовка места и почвы

Пекану комфортно в солнечном месте. Постоянные сквозняки не подходят, но участок должен проветриваться. Грунт подойдет любой, кроме заболоченного и кислого. Поправить структуру и кислотность почвы можно известью. Важное условие роста – дренаж. Застой влаги и высокие грунтовые воды губят корни растения.

Высадка саженца

Молодые деревца растут медленно – в первые 2 года идёт наращивание корневой системы. Надземная часть вырастает на 30 см за вегетативный сезон. Саженцы высотой 1,5 метра годятся для пересадки на постоянное место.

Пересаживать можно за месяц до морозов, с утеплением. Самое благоприятное время – весна. Участок готовят с осени: перекапывают на штык лопаты, убирают камни, корни сорняков, вносят компост. Отдохнувшую и перемёрзшую землю весной рыхлят для насыщения кислородом.

Далее высадку проводят следующим образом:

Днём, в течение 2-3 недель притенять растение от полуденных лучей. Высаживать в 15 метрах друг от друга.

Полив и удобрение

После пересадки проводят частое орошение. Жарким летом наблюдают за состоянием почвы: если она просохла на 3-5 см — поливают. Через день после полива землю рыхлят, сорняки пропалывают.

Первую подкормку делают осенью – до этого времени деревцу достаточно питательных веществ, которые оно получило с посадкой. Фосфорно-калийные составы помогут саженцу легче пережить зиму, способствуют наращиванию коры.

Обрезка и зимовка

Молодым деревьям делают весеннюю санитарную обрезку: удаляют отмерзшие, засохшие и больные ветви, заодно формируют крону. По мере взросления и разрастания дерева обрезку прекращают. Укорачивать ветки не нужно – на них будут формироваться соцветия.

Защита от болезней

Экзотическая культура мало подвержена заболеваниям. От переувлажнения могут развиться грибковые болезни: парша (бурый налет по всему растению) и пятнистость (темные пятна на зелени).

При первых признаках грибка применяют бордосскую жидкость, препараты «Топаз», «Оксихом». Обрабатывают посадки несколько раз с интервалом в две недели. Профилактическую обработку фунгицидами делают сразу после таяния снега. Насекомые-вредители растению не досаждают.

Размножение

Садоводы применяют традиционные методы размножения:

Сбор и хранение урожая

Созревшими считаются орехи, самостоятельно упавшие с дерева. Обрывать плоды, сбивать их шестом, трясти дерево не нужно. В сентябре-октябре кожура растрескивается, орешки выпадают на землю – нужно постоянно подбирать их. Собранные плоды сушат на воздухе 7-10 дней. Скорлупа ореха полностью закрыта, поэтому внутрь не попадает воздух, ореховые плодожорки и другие вредители.

Неочищенные орехи хранятся 1 год. В сухом прохладном помещении срок увеличивается до 2 лет. Столько же можно хранить в морозильной камере.

Без кожуры плоды быстро портятся из-за жирности и сладости. Очищенные ядра нужно употребить в течении 2 недель. В холодильнике срок хранения увеличивается до месяца. Признак порчи – горьковатый вкус. Прогорклые орехи есть нельзя. Продукт используется в кондитерских изделиях (выпечка, конфеты), в приготовлении закусок, мясных и рыбных блюд.

С взрослого дерева российские дачники собирают до 15 кг орехов. На Американском континенте вековые пеканы в сезон дают 200-250 кг урожая.

Видео о том, как прорастить и вырастить орех пекан

Технология выращивания ореха пекан на собственном приусадебном участке. Присоединяйтесь к просмотру!

Источник

Премиальный орех макадамия: полезные свойства, вкус, аромат и противопоказания

Коренные австралийцы считали орех макадамия священным за его способность наделять человека силой и выносливостью. Они называли дерево Киндал-киндал, муллимбимби или бумера. Ботаник Фердинанд фон Мюллер, который одним из первых обнаружил орешник в австралийских лесах, предложил назвать растение в честь его друга химика Джона Макадама. В 1930 году, в год основания Ассоциации любителей макадамии, это имя было признано во всем мире.

История открытия

Знакомство европейцев с орехом макадамия произошло в 1828 году. Автор первого упоминания о дереве растущем в лесах Квинсленда — исследователь Аллан Каннингем. Но попробовать царский орех у английского ботаника так и не получилось. Неизвестные свойства растения и плоды, спрятанные под толстой и очень крепкой скорлупой не внушали доверия.

Первый «дегустацию» ореха провел мальчик, чье имя не сохранилось в истории. Ребенок тайком пробрался в ботанический сад и ученые увидели, как он ест плоды дерева без вреда для здоровья. В 1858 году началось освоение макадамии как продукта.

В 60-е годы XIX века аборигены начали специально собирать и обрабатывать орехи, чтобы обменивать на ценности у колонизаторов.

Орех понравился поселенцам и его начали переправлять в Европу, как дорогой деликатес. Но первые саженцы дерева были отправлены на Гавайи как материал для лесополос, чтобы защитить от ветра сахарный тростник.

В начале XX века началось культивирование деревьев макадамии и выращивание плантаций на плодородных почвах:

В последнее десятилетие за лидерство по производительности борются плантации в ЮАР и на Гавайях. Австралия занимает 3 место.

Как растет и почему столько стоит

Площади плантаций макадамия увеличиваются. Но количество выпускаемого на рынок продукта все равно очень небольшое. За 2018 год было выращено всего 211 000 тонн. Для сравнения фундука в мире в среднем производят около 500 000 тонн в год.

Макадамия сложно вырастить:

Одно дерево макадамия может плодоносить больше 100 лет.

Орехи макадамия занесены в число уязвимых австралийским департаментом EPBC.

Сорта

Зарегистрировано 4 сорта деревьев макадамия. Три из них культивируются в промышленном производстве:

Четвертый, макадамии Jansenii, выделяет токсичные для человека вещества и произрастает в лесах Австралии в диком виде.

В субтропических регионах орех сажают как декоративное растение. В условиях комнаты или оранжереи дерево вырастет не больше 3 метров в высоту и появления плодов на нем ждать не стоит.

Процесс обработки

После сложного и долгого выращивания начинается обработка в несколько этапов:

Сложность обработки орехов и необходимость в машинной очистке – одна из причин высокой стоимости продукта.

Какие на вкус орехи макадамия

Австралийский орех похож на фундук, но более нежный, сладкий с нотками ванили и шоколада. Несмотря на высокое содержание жиров, плод не маслянистый или жирный на вкус.

Где купить и сколько стоит

Простой способ купить орехи макадамия – заказать доставку. Существуют специализированные сайты по продаже разных видов орехов. В крупных городах деликатес встречается в магазинах здорового питания, сетевых супермаркетах или лавках по продаже орехов.

В продаже также можно найти ореховую крошку для кондитерских изделий, плоды покрытые шоколадом, соленые и жареные.

Как выбрать

Чтобы выбрать вкусные и качественные орехи, полезно обратить внимание на несколько моментов:

Гораздо надежнее приобретать орехи в вакуумной упаковке. В них продукт дольше остается свежим и не подвергается внешнему воздействию.

Как расколоть скорлупу

Часто в упаковку орехов производители кладут специальный ключ, похожий на металлический медиатор, а на упаковке располагается инструкцию.

Но если ключа нет, можно найти множество альтернативных предметов домашнего обихода и легко открыть лакомство:

Скорлупа — природная защитная оболочка, поэтому она дольше сохраняет орех свежим и сберегает его полезные свойства.

Ключ для открытия ореха

Как открыть ключом австралийский орех смотрите также на видео от CentralS:

Хранение неочищенных орехов

Если покупать орехи в скорлупе — лучше оставить их неочищенными до употребления. Есть несколько простых правил хранения:

Плоды могут храниться до года, но лучше периодически проверять их состояние.

Хранение очищенных орехов

При комнатной температуре очищенные макадамия хранятся не больше 2-х недель. Надежный способ продлить срок годности переложить их в вакуумные пакеты и убрать в холодильник. В вакууме орехи останутся свежими до полугода.

Если пакетов нет, то есть другие способы сохранить продукт:

В таких условиях плоды останутся свежими около 3 месяцев.

Замороженные макадамия хранятся несколько лет.

Питательная ценность

Австралийский орех содержит множество минералов, витаминов и жирных кислот, которые улучшают самочувствие и помогают в профилактике многих заболеваний.

В 100 г продукта содержится 1,5 суточные нормы марганца, который регулирует уровень сахара в крови, нормализует функционирование мозга, нервной системы и участвует в работе поджелудочной железы.

Орех макадамия не только самый дорогой, но и один из самых калорийных. Энергетическая ценность составляет 718 ккал на 100 г, из них:

Растительные жиры, содержащиеся в орехе в большом количестве, очень важны для обмена веществ и работы большинства систем организма.

Полезные свойства

Положительное влияние на организм:

Дневная норма макадамии колеблется от 3 до 11 орешков или не больше 30 г.

По данным Роскачества орехи макадамия рекомендованы:

Исследователи портала называют орех средством для моментального улучшения жизни.

Отрывок из программы «Жить Здорово» о пользе ореха макадамия смотрите на видео:

Для мужчин

Употребление макадамии полезно для мужчин по ряду причин:

Способность продукта к общему повышению иммунитета снижает риск появления желчных камней.

Для женщин

Женскому организму ежедневное употребление поможет:

Макадамия помогает при болезненных менструациях и в период менопаузы.

При беременности

Беременным женщинам перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом. Но если противопоказаний нет, то орех может принести пользу:

Будущим мамам лучше с осторожностью относиться к количеству употребляемого продукта, чтобы не вызвать аллергической реакции. Правильнее, если дневную норму назначит лечащий врач.

Детям

Небольшое количество деликатеса будет полезно детям для:

Минералы в составе ореха макадамии необходимы ребенку для правильного развития мозга, повышения концентрации, улучшения памяти.

При диете

Орех макадамия очень калорийный и содержит много жиров. Но при правильном употреблении продукт помогает в снижении жировой массы организма. Продукт служит прекрасным перекусом, например, в середине рабочего дня:

Чтобы макадамия имели эффект при диете, нужно снизить количество других продуктов с высоким содержанием жира в рационе и следить за количеством употребляемого лакомства. Чтобы сжечь энергию, полученную из 100 г орехов потребуется час бега или 1,5 часа плаванья.

Противопоказания

Переедание австралийского ореха способно спровоцировать ожирение.

Не рекомендуется употреблять деликатес:

Макадамия могут причинить вред домашним питомцам. Например, для собак они токсичны: вызывают серьезное пищевое отравление.

Применение в кулинарии

Больше полезных свойств орех приносит в сыром виде. Но в кулинарии его часто используют как ингредиент или дополнение к блюдам:

Ценители ореха полагают, что лучше всего вкус раскрывается в сочетании с темным шоколадом, бокалом хереса или крепкого кофе.

Масло

Из орехов макадамия делают ценное масло. Оно часто служит ингредиентом в косметике для кожи, волос, в масках, шампунях и уходовых средствах. Продукт получают методом холодного отжима, сохраняя витаминно-минеральный состав ореха. Оно подходит для ежедневного ухода. За счет высокого содержания жирных кислот масло участвует в регенерации клеток, положительно влияя на кожу и волосы:

Масло макадамии очень эффективно при ожогах, в том числе солнечных. Успокаивает кожу и быстро впитывается в глубокие слои эпидермиса, не оставляя жирной пленки.

Помимо косметических средств масло австралийского ореха прекрасно используется в кулинарии. Например, для заправки салатов. Оно имеет приятный сладковатый вкус.

Масло ореха макадамия имеет высокую температуру горения — 199 °С. До такой температуры можно нагревать продукт, прежде чем он начнет выделять канцерогены. Для сравнения, у оливкового масла Extra Virgin показатель равен 160 °С.

Что делать со скорлупой

Полезными свойствами обладает не только ядро, но и скорлупа макадамии. Ее применяют в промышленности, косметологии и даже медицине:

В домашних условиях скорлупу ореха макадамия можно использовать для заваривания чая или приготовления полезных настоек.

Производство орехов растет с каждым годом, но и популярность царского ореха увеличивается. Например, в 2014 году на Korean Air Lines произошел «ореховый скандал». Топ-менеджер компании Чо Хён-аа задержала рейс в Нью-Йорк из-за того, что ей подали орехи макадамия не на тарелке, а в бумажном свертке. После огласки события в СМИ только в Корее в течение 5 дней продажи орехов выросли на 1200%.

Источник

Маньчжурский орех (40 фото) — как выглядит дерево и плоды, его свойства, выращивание

Род Juglans включает 20 видов, но только четыре из них прижились в лесах средней полосы. Стараниями селекционеров выведены гибриды деревьев с разной приспособленностью к суровому климату.

Природа подарила людям альтернативу — маньчжурский или думбейский орех, который выдерживает понижение температуры до 48°. Морозоустойчивость стала плюсом к полезным качествам, аналогичным свойствам грецкого ореха.

Ботаническое описание

Неопытные огородники часто не знают, как выглядит маньчжурский орех, путая с другими видами. Тридцатиметровое лиственное дерево называют «северной пальмой» за ярко-зелёную крону.

Орехи маньчжурского дерева собраны в гроздья по 5-7 штук. Зелёный околоплодник при созревании буреет, скорлупки делаются твёрдыми, бороздчатыми. Ядрышки вкусные, без перегородок, составляют лишь 12% плода.

Отличие от серого ореха

Два орешника похожи друг на друга, но имеют некоторые особенности.

Маньчжурский и серый орех — самые перспективные виды для выращивания на Урале и в Сибири.

Где растёт

Родиной считается Маньчжурия, леса северо-востока Китая. Ареал распространяется на Корейский полуостров, Тайвань, российское Приамурье. Благодаря успешной культивации ореховые насаждения встречаются на Южном Урале, под Москвой, в Ленинградской, Архангельской области – вплоть до Соловецких островов. Единичные экземпляры попадаются во многих странах.

Значение и применение

Жители Приморья считают уссурийскую лещину «средством от 100 недугов».

Медицина

Лекарства из плодов улучшают обмен веществ, снижают давление, препятствуют развитию атеросклероза. Продукт, насыщенный минералами, кислотами класса Омега, полезен при гормональных нарушениях у мужчин и женщин.

Листья содержат фитонциды и танины с противомикробным, заживляющим действием. Отвары, настойки на листве используются для лечения таких кожных нарушений, как:

В начале 2000 годов китайские медики обнаружили способность юглона убивать раковые клетки.

Косметология

Ореховое масло омолаживает кожу, предохраняет от облысения. Вытяжку добавляют в кремы, шампуни, бальзамы. Бактерицидные свойства используют в лосьонах от угрей и акне.

Кулинария

Масло из семян думбейского дерева применяет пищевая и кондитерская промышленность. Из недозрелых орехов варят вкусное варенье.

Народное хозяйство

Мебель на основе маньчжурского дерева отличается прочностью, красивой текстурой, а художественные поделки – оригинальностью. Околоплодники дают краску для кожи и меха.

Ландшафтный дизайн

Уссурийский орех используют для озеленения городов, поскольку его крона:

Нарядно смотрится сочетание орешника с хвойными породами.

Выращивание

Относительная неприхотливость зимостойкого дерева является огромным плюсом. Любой садовод может посадить на участке маньчжурский орех, выполняя определённые правила.

Проращивание ореха

Плоды, упавшие с деревьев, благополучно перезимовывают, а весной укореняются. Чтобы прорастить орешки в домашних условиях, необходимо провести стратификацию. Процесс аналогичен естественному закаливанию и включает несколько этапов:

На заметку: некоторые садоводы помещают орехи после холодильника в тёплую воду на две недели, ежедневно меняя раствор.

Благоприятные условия

Думбейский орешник селится вдоль рек, так как любит влагу. Несмотря на простоту выращивания, растение предпочитает:

Создание этих условий – залог будущего урожая.

Высадка в грунт

Проростки высаживают весной, подготовив почву. Вскапывают землю, делают лунки 8-10 см глубиной. Укладывают орехи на ребро, присыпают почвой, мульчируют сухой травой. За год подрастают юные деревца, которые затем пересаживают на стационарное место.

Годовалые саженцы — растения высотой около метра, с развитой корневой системой. Вырастить можно самостоятельно из проростков или купить в садовых центрах. Весной или осенью молодой уссурийский орех высаживают на постоянное место с благоприятной почвой, освещением и достаточным метражом. Яму подготавливают заранее, чтобы грунт осел.

Технология

Каждый год растение прибавляет высоту вдвое. С 5 до 20 года скорость роста увеличивается – ежегодно набегает метр. С 80 лет интенсивное развитие замедляется.

Совет: не пересаживайте дерево после 2 лет, поскольку повреждаются корни, орех может погибнуть.

Уход, полив, удобрение

Первые 12 месяцев после посадки требуется регулярный полив. Далее поливают 2-3 раза в сезон, если нет засухи. Уход за молодым деревом включает:

Обрезка

Для формирования кроны удаляются больные, засохшие или дающие лишнюю густоту ветки. Серьёзную стрижку проводят только с третьего года в периоды отсутствия активного сокодвижения. Нежелательна слишком поздняя обрезка, которая снизит защиту от холода.

Зимовка

Саженцы укрывают зимой мешковиной, сухими листьями. Взрослое дерево справляется с морозами самостоятельно. Опасность для почек представляют весенние заморозки, способные загубить будущий урожай. Обычно количество почек постепенно восстанавливается.

Болезни и вредители

Антибактериальные свойства листвы защищают маньчжурский орех от многих инфекций и насекомых. Но есть возбудители и паразиты, от которых требуется профилактическая обработка или лечение уже заболевшего растения.

Размножение

Применяют два метода посадки, чтобы размножить дальневосточный орешник: семенами и саженцами. Семенной способ проще, но отдаляет получение плодов почти вдвое. Размножение черенками, используемое для грецкого ореха, непопулярно при выращивании уссурийской лещины, так как ветки плохо укореняются.

Плодоношение и сбор урожая

Дерево, выросшее из готового саженца, начинает плодоносить на 4-5 год. Урожай — 50-80 кг, но нерегулярен. Перерыв может составлять 1-3 года, быть естественной паузой или результатом:

Последняя причина связана с неодновременным появлением мужских и женских цветков. Вероятность урожая возрастёт за счёт перекрёстного опыления, если посадить два дерева.

Осенью орехи сами падают на землю. Их собирают, просушивают, складывают на хранение в холщовые мешки. Плюсов у уссурийской лещины больше, чем недостатков. Выращивание маньчжурского ореха на садовом участке — перспективное, выгодное решение.

Видео об особенностях выращивания маньчжурского ореха

Как выращивать маньчжурский орех в Средней полосе России. Секреты и полезные советы от эксперта. Присоединяйтесь к просмотру ролика!

Источник