Как называется штука для пельменей
Как пользоваться пельменницей
Пельмени – одно из любимых блюд жителей нашей страны. Они вкусные, питательные и готовятся очень быстро. Особенно если в арсенале хозяйки имеется такая удобная вещь, как металлическая пельменница. Это настоящая находка, с который не придётся долгие часы заворачивать фарш в отдельные кусочки теста. Она помогает сделать процесс лепки приятным и быстрым.
Как делать пельмени с помощью пельменницы
Простой в использовании и надёжный аксессуар для кухни существенно сокращает время приготовления обеда для большой семьи. Ведь мы все любим продукты домашнего приготовления. А домашних часто хочется побаловать вкусными блюдами. Но многих останавливает кропотливость процесса.
Этот «девайс» — отличный выход из ситуации. Он спасёт хозяйку, даже если в гости нагрянет толпа друзей или родственников.
Что такое пельменница
Это нехитрое приспособление с максимально простой схемой применения. Стоимость его демократичная, каждая хозяйка может позволить себе недорогую покупку и облегчить себе жизнь.
Чаще всего это круглая или шестиугольная форма из металла. На небольшом расстоянии друг от друга расположены отверстия. Внешне они напоминают пчелиные соты. В магазинах представлено два варианта: металлические и пластиковые. Советуем приобретать первый, так как он более долговечен.
Как пользоваться пельменницей металлической
Правила пользования приспособлением очень просты. Главное — соблюдать основные рекомендации специалистов и готовить тесто с качественной клейковиной, чтобы оно не порвалось во время готовки. В остальном результат зависит только от внимательности кулинара.
Не забывайте тщательно сдабривать форму мукой, чтобы тесто не прилипло. В противном случае результат разочарует повара.
Пошаговое руководство
Принцип работы с кухонным «помощником» крайне прост. Даже начинающие домохозяйки смогут справиться с приготовлением любимого блюда:
Подготовленное сырьё можно отварить сразу. Чтобы угостить домашних или заморозить на будущее.
Советы хозяек
Опытные домохозяйки постоянно делятся своими секретами и наработками, которые копят годами. С их помощью у вас получатся вкусные, сочные и крепкие пельмени.
Если делаете продукт впрок, укладывая в морозилку, используйте заварное тесто. Оно хорошо держит форму, не слипается при дальнейшей готовке и отлично отдаёт вкус фарша внутри.
8 лучших пельменниц
Обновлено: 02.04.2021 Пельменница – кухонное приспособление для лепки пельменей, которое изобрели как альтернативный способ трудоемкой и затратной по времени ручной лепке. С ней быстро и без лишних усилий можно изготовить любое количество вкусных домашних изделий. Особенно полезным будет этот кухонный прибор любителям запастись пельмешками впрок, для заморозки.
Сегодня существует множество моделей пельменниц различных видов.
Самые популярные из них:
Представляем рейтинг пельменниц 2021. Лучшие 8 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.
| Рейтинг (2021) | Цены, ₽ | Страна |
|---|---|---|
| 1. Vitesse VS-1941 | от 1500₽ | Китай |
| 2. Kuchenprofi 08 0360 28 00 | от 2100₽ | Китай |
| 3. Tupperware | от 1800₽ | США |
| 4. М1205 М-Пластик Delta М1205 | от 170₽ | Россия |
| 5. Fissman 8563 | от 700₽ | Россия |
| 6. Irit IRH-684 | от 1000₽ | Китай |
| 7. Mallony 004386 | от 220₽ | Китай |
| 8. Мультидом диаметр 25.5 см | от 150₽ | Китай |
8 Мультидом диаметр 25.5 см
Открывает рейтинг ручная пельменница российского бренда Мультидом диаметром 25.5 см. Модель представляет собой круглую форму из полипропилена с отверстиями-ячейками для одновременной лепки 37 пельменей.
Особенность этой пельменницы в наличии пяти цветовых вариантов исполнения. Каждый покупатель может выбрать на свой вкус. Материал изделия качественный, плотный, края ячеек гладкие. На нижней плоскости равномерно размещены литые ножки высотой около сантиметра.
Пользователи считают модель простой, функциональной, удобной в уходе и недорогой. С такой пельменницей не составляет труда быстро налепить большое количество пельменей. Чтобы тесто не прилипало к основе, по рекомендации производителя, перед использованием изделие необходимо хорошо присыпать мукой.
Замечания у хозяек к высоте ножек, если тесто тонкое, оно провисает под весом начинки и пельмени прижимаются к столу. Ножки не снабжены противоскользящими накладками, и, в зависимости от поверхности стола, могут скользить.
7 Mallony 004386
На седьмом месте классическая ручная пельменница популярного в России китайского бренда Mallony. Модель 004386 изготовлена из алюминия, имеет круглую форму диаметром 25 см. Высота на ножках 1,3 см.
Пельменница рассчитана на одновременную лепку 37 пельменей. Изделия получаются небольшие, с шестиугольной тонкой кромкой. К преимуществам модели относится материал. Алюминий достаточно легкий и прочный, неприхотливый в уходе.
Процесс лепки с такой моделью оптимально простой и быстрый. На раскатанный пласт теста, помещенный на форму, выкладывается начинка по ячейкам. Сверху накрывается вторым пластом, и с помощью прокатывания скалки скрепляются края изделий.
Пользователи считают пельменницу удобной, функциональной, недорогой. С таким приспособлением существенно экономится время. Отмечают оптимальные размеры и форму приготовленных полуфабрикатов, качественное соединение по кромке. К минусам относят недостаточную высоту ножек.
6 Irit IRH-684
Механическая пресс-машинка для приготовления пельменей и равиоли Irit IRH-684 на шестом месте в рейтинге. Приборы российского бренда Irit отличаются простотой конструкции, использованием качественных материалов и невысокой стоимостью.
С помощью модели IRH-684 можно быстро приготовить большое количество равиоли прямоугольной формы. Заранее приготовленное крутое тесто раскатывается в машинке в тонкие пласты. Толщину пласта вы можете выбрать на своё усмотрение из 9 значений. Далее пласт попадает на специальные валики, из лотка на него подается фарш. С помощью поворота ручки все продвигается внутрь прибора. На выходе получается лента уже слепленных равиоли.
Пельменница сделана из хромированной стали и пищевого пластика. Благодаря деталям из пластика тесто не прилипает к рабочим поверхностям, за прибором легко ухаживать. Модель снабжена никелированными ножками и надежным механизмом крепления к столу.
Покупатели отмечают компактный дизайн, простоту эксплуатации и производительность прибора.
5 Fissman 8563
На пятом месте ручная форма для пельменей Fissman 8563. С помощью этой пельменницы можно быстро и легко слепить одновременно 37 пельменей.
Модель круглой формы из прочного алюминия. Благодаря специальному покрытию InnoTech Pro готовые пельмени легко извлекаются из формы, не прилипая к поверхности. Шесть прорезиненных ножек обеспечивают отличную устойчивость прибора.
Покупатели отмечают, что процесс лепки пельменей с таким приспособлением ускоряется в несколько раз. Изделия получаются щедро наполненные начинкой с тонким тестом.
Пользоваться пельменницей элементарно просто: один раскатанный пласт теста ложится на форму, ячейки заполняют фаршем, сверху всё накрывают вторым пластом и пару раз проводят по форме с тестом скалкой. Пельмени готовы.
Форма Fissman 8563 легко чистится (благодаря покрытию InnoTech Pro) и рассчитана на долгий срок службы.
4 М1205 М-Пластик Delta М1205
Ручная пельменниц, российского производителя М1205 М-Пластик Delta М1205 на четвертой позиции рейтинга. Это приспособление прямоугольной формы из качественного полистирола, позволяет одновременно вылепить 35 пельменей.
Покупатели отмечают, что материал из которого изготовлена форма плотный и прочный, при надавливании скалкой тесто легко разрезается. Пельмени получаются с четким шестиугольным контуром, имеют небольшой размер. Диаметр круглой части вылепленного изделия примерно 2 см. Прямоугольную пельменницу удобно хранить, её можно поставить на бок, и она не займет много места.
Единственный минус, на который обращают внимание хозяйки – форма легкая. При прокатывании скалкой она перемещается по столу.
Основное же её достоинство — соотношение стоимости и функциональности. За небольшие деньги можно приобрести приспособление, которое отлично справляется со своей основной функцией – лепкой пельменей.
3 Tupperware
Следующая в рейтинге — ручная пельменница с ложечкой Tupperware производства США. Приспособление представляет собой прямоугольную форму из высококачественного, прочного, безопасного полимера. Пельменница снабжена прорезиненными ножками, которые обеспечивают ей устойчивость и неподвижность в процессе использования. Форма имеет 40 ячеек для пельменей 2,5 см каждая в диаметре.
Процесс изготовления пельмешек с помощью пельменницы с ложечкой Tupperware очень комфортный и быстрый. Здесь можно варьировать количество начинки. Чтобы её положить побольше, хозяйки рекомендуют сделать первый пласт теста потолще. Эластичное тесто растянется под давлением скалки, и начинка окажется внутри пельменя. Верхний пласт теста можно делать тонким, по своему вкусу. Для ещё большего удобства в комплекте предусмотрена мерная ложечка для фарша.
Покупателям нравится приятный дизайн изделия, возможность мыть пельменницу в посудомоечной машинке, простота эксплуатации.
2 Kuchenprofi 08 0360 28 00
На втором месте форма для пельменей от известного производителя профессиональных кухонных инструментов и самых различных полезных приспособлений Kuchenprofi. Особенность этой формы в том, что она предназначена для лепки одного изделия, имеет достаточно большой диаметр 12 см и защипывает пельмени красивой волнистой кромкой.
С помощью нижней части формы вырезают одинаковые круги из теста соответствующего диаметра, помещают их на верхнюю часть, добавляют начинку и складывают форму «книжкой», защипывая края.
Покупатели отмечают отличное качество приспособления, с его помощью процесс лепки пельменей существенно ускоряется, к тому же на выходе получаются красивые изделия одинакового размера.
Изготовлена форма из сатинированной стали, которая очень долговечна в эксплуатации. Пельменницу можно мыть в посудомоечной машине.
1 Vitesse VS-1941
Лидер рейтинга — классическая пельменница ручного типа Vitesse VS-1941. Продукция бренда имеет наилучшее соотношение цена-качество.
Пельменница изготовлена из высокопрочного алюминия, который прослужит многие годы. Имеет специальное покрытие для исключения прилипания теста. Кухонное приспособление круглой формы, черного цвета с 37 ячейками для пельменей. Диаметр самой пельменницы 26 см, диаметр каждого отверстия для изделий оптимального размера — 2,8 см.
Прибор оснащен прорезиненными прокладками на ножках, поэтому он не скользит в процессе изготовления пельменей, устойчиво стоит на месте. Материал изделия позволяет мыть его вручную и в посудомоечной машине.
Покупатели считают пельменницу удобной и надежной, процесс лепки пельменей с ней ускоряется в несколько раз. Результат – качественно слепленные симпатичные шестиугольные пельмешки, одинакового размера.
Какую пельменницу лучше купить
Выбор пельменницы зависит от того, какое количество пельменей вы хотите получить в итоге, предпочитаемого размера и формы изделий. Неплохо определиться и с бюджетом, так как ценовой диапазон этого товара достаточно широкий.
Для тех, кто готовит сразу много пельменей оптимальным вариантом будут ручные модели-решетки, или механические варианты.
Первые предполагают лепку одновременно нескольких десятков (25-40 штук) небольших пельменей стандартной шестигранной формы, без кромки. Некоторые решетки имеют совсем маленький диаметр ячеек, до 2 см. Есть побольше – до 3 см.
Круглая или прямоугольная форма – дело вкуса. Считается, что новичкам проще раскатать круглый пласт теста. Круглые пельменницы чаще бывают из металла, прямоугольные – из пластика. Обращайте внимание на устойчивость, наличие прорезиненных ножек, возможность мыть модель в посудомоечной машине.
Преимущество механических моделей – значительно большая производительность. Большинство моделей имеют функцию раскатки теста, то есть это не нужно делать вручную. Могут иметь несколько насадок для разной формы пельменей, равиоли и другое. Недостаток моделей — высокая стоимость.
Для тех, кто не гонится за количеством, предпочитает, например, пельмени нестандартной величины, существуют интересные формы-прессы (формы-«книжки»). Диаметр изделий может достигать 12 и более сантиметров, а кромка пельменей обычно художественно оформлена узором или волной.
Стоит обращать внимание на бренд изделия. Известные производители, специализирующиеся на выпуске кухонных приспособлений, предлагают, как правило, качественную продукцию. В дальнейшем к такому прибору можно приобрести дополнительно аксессуары.
👍Лучшие пельменницы для дома на 2022 год
Кухня немыслима без специальных приспособлений для чистки овощей, измельчения, шинкования ингредиентов, кастрюль и мисок для варки и смешивания, микроволновой печи, мультиварки и многих других нужных для готовки девайсов. Лучшие производители выпускают продукцию с расширенным функционалом и самую простую. Вся она нацелена на облегчение жизни хозяек. Обычная ручная пельменница – неотъемлемый атрибут каждой семьи с незапамятных времен. Сегодня выпускаются конструкции инновационные, удобные и эргономичные, позволяющие за считанные минуты налепить большое количество полуфабрикатов.
Особенности приспособления
Пельменница или варенница представляет собой приспособление или специальную жесткую форму для приготовления полуфабрикатов выбранного размера. Края хорошо закрепляются, чтобы содержимое в процессе варки или жарки не просочилось наружу. Самое примитивное и распространенное изделие – решетка с ячейками. Может быть металлической или пластиковой. Пришло к нам из бывшего СССР.
Современные популярные модели представляют собой устройства, отличающиеся размерами, материалом изготовления, характеристиками, внешним видом, конфигурацией. На полках магазинов красуются формы для лепки маленьких пельмешек и больших вареников, равиоли с волнистыми краями. Средняя конструкция насчитывает 40 ячеек. Принцип их расположения напоминает соты. Самые маленькие ячейки позволяют создать пельмени диаметром 2,8 см, большие рассчитаны на 7 см.
Какие бывают варенницы
Вся выпускаемая продукция делится на два основных типа:
Ручные девайсы бывают таких типов:
| Виды | Описание |
|---|---|
| Прессы | Устройство предназначено для приготовления пельменей и равиоли. Полуфабрикаты формируются поштучно, наполняются начинкой, края слепливаются при помощи пресс-поршня. Получаются красивые полуфабрикаты с декоративной окантовкой. В продаже встречается товар в виде пистолета. Он позволяет легко и просто вытащить готовый вареник из аппарата. |
| Валики | Принцип работы схож с ручной мясорубкой. Устройство захватывает пласт и начинку, соединяет их, чтобы получить готовый продукт. Как пользоваться аксессуаром? Нет ничего проще. Но остается много лишнего теста, которое нельзя повторно использовать, так как оно уже соединено с начинкой. |
| Решетки | Самые хорошие изделия, пользующиеся повышенным спросом у отечественных потребителей. Встречаются пластиковые и металлические варианты. Готовое изделие приобретает круглую или овальную форму. Что касается размеров, то они разнятся в зависимости от габаритов ячеек. Как лепить пельмени таким приспособлением? Раскатанное тесто укладывается на лист, в ячейках располагается фарш. Следующий слой теста накрывает все. При помощи скалки происходит формирование и выдавливание вареников. |
Остановимся более подробно на современных популярных моделях автоматического типа.
Особенности электрических приспособлений
Обзор отзывов показывает, что механические устройства больше всего подходят для дома. Они легкие, компактные, простые в применении, не занимают много свободного пространства и не требуют тщательного ухода. К тому же они недорогие. Можно подобрать девайс любой высоты и ширины, цвета и дизайна, алюминиевый, пластиковый или стальной.
На что обратить внимание при выборе продукции? На прочность конструкции и безопасность используемого для ее изготовления материала. Где купить товар? Приобрести его можно в специализированных торговых точках или заказать онлайн в интернет – магазине, предварительно просмотрев представленные фото и проверив поставщика на порядочность.
Электрические пельменницы самые производительные. Они выпускаются для бытового и промышленного использования. Мощность классического девайса составляет 0,2 кВт. За один час аппарат в состоянии приготовить от 10 до 14 кг полуфабрикатов. Для промышленного назначения нужно приобрести более мощные агрегаты.
Домашняя утварь оснащена такими насадками:
Электрическая техника обладает как достоинствами, так и недостатками. К положительным свойствам стоит отнести:
Отрицательные моменты таковы:
Принцип работы сводится к следующим действиям:
При помощи двух листов из тонко раскатанного теста и мясного фарша, размещенного между ними, происходит формирование пельмешек. Чтобы ингредиенты отделялись один от другого, машинка между ними делает небольшие полосочки.
Прежде чем включать аппарат в розетку, необходимо внимательно изучить прилагаемую производителем инструкцию. Главное – правильно установить насадки. По окончанию готовки прибор отключается от электросети, разбирается, моется, просушивается и убирается на хранение в шкаф. Нельзя допускать, чтобы на технику попадала влага.
Как правильно выбрать устройство
Какой товар лучше купить, зависит от многих факторов. Большое значение имеет частота и объем приготовления вареников. По мнению покупателей, для семьи из четырех человек можно приобрести ручную конструкцию. Работать с ней легко и просто, много места на кухне не занимает, можно спрятать в ящик стола. При этом материалу изготовления стоит уделять особое внимание. Пластиковые девайсы недолговечные. При активном пользовании могут быстро выйти из строя. Чего нельзя сказать об изделиях из металла. Они надежные и долговечные, не боятся механических повреждений.
Критерии выбора у всех разные. Какой фирмы лучше, каждый определяется исходя из личных предпочтений. Однако, специалисты рекомендуют обращать особое внимание на следующие нюансы:
Советы по использованию приспособлений
Для приготовления домашних пельменей достаточно воспользоваться механическим устройством. Чтобы полуфабрикаты получились вкусными и красивыми, необходимо следовать таким рекомендациям:
Даже если не все получится с первого раза, не стоит отчаиваться. Скорость и качество лепки будут постоянно расти по мере наращивания опыта. Со временем пельменница станет незаменимым помощником на кухне и самым любимым аксессуаром, который расширит возможности домашней кулинарии.
Рейтинг качественных пельменниц из пластика
Для изготовления этой удобной в применении конструкции применяется пищевой пластик. Производитель рекомендует использовать песочное, слоеное или пресное тесто, которое не будет прилипать к бортикам конструкции. Изделия получаются ровными и одинакового размера. Швы крепкие, за счет чего начинка не будет вытекать из блюда в процессе приготовления. Перед началом манипуляций форму следует припорошить мукой. Края смазываются обычной водой. После размещения фарша следует взять форму за ручки и защипнуть заготовку. Вес – 0,5 кг. Внутри располагается 8 ячеек.
Средняя цена – 2552 руб.
Несмотря на то, что эта модель изготовлена из пластика, она не гнется в процессе интенсивного пользования. Конструкция относится к категории устойчивых, и с ней очень удобно работать. Отличный способ порадовать не только себя, но и близких вкусными блюдами домашнего приготовления. Начинку следует распределять максимально равномерно. Конструкция не требовательна в последующем уходе. Достаточно использовать стандартные моющие средства и теплую проточную воду. Края хорошо слепляются. Форма рассчитана на 35 ячеек.
Стоимость – 1500 руб.
Для изготовления этой конструкции применяется прочный ABS-пластик. Удобная в использование модель рассчитана на 40 ячеек. Диаметр каждой ниши составляет 40 мм. Между ячейками имеется расстояние в 36 мм, что исключает риск слипания изделий между собой. Вес – 680 г. Модели выполнены в нескольких цветах.
Сколько стоит изделие? Покупка обойдется в 1350 руб.
Эта модель от проверенного временем турецкого производителя характеризуется повышенным удобством в применении и колоссальной вместительностью. Для изготовления применяется безопасный пластик, который не нуждается в деликатном уходе. Форма рассчитана на 199 ячеек, что позволит сделать максимум заготовок за минимальное время. К тому же это отличный шанс приучить ребенка помогать на кухне, весело провести время и с пользой. Во избежание ошибки при выборе следует отметить, что с одной партии будет минимальное количество отходов. Диаметр ячейки – 20 мм. Перед началом эксплуатации рекомендуется присыпать форму мукой. Вес – 330 г, несмотря на внушительные размеры (длина — 400 мм).
Стоимость – 983 руб.
ТОП-лучших металлических пельменниц
Эта конструкция состоит из 12 ячеек, и станет незаменимым помощником для тех хозяек, которые ранее не готовили пельмешки самостоятельно. Характерной особенностью является наличие рельефных вставок, которые отлично скрепляют края полуфабрикатов и не позволяют тесту прилипать к основанию. Для изготовления применяется алюминиевый сплав. Продукт от проверенного временем немецкого бренда пользуется заслуженным уважением у европейских потребителей. На поверхности стола стоит устойчиво. Материал может контактировать с продуктами без риска их порчи. Для готовки также понадобится скалка. Основание имеет силиконовые вставки. Вес – 0,6 кг.
Стоимость – 2598 руб.
Эта конструкция характеризуется наличием нестандартной формы и двумя ручками, которые сделают последующий процесс извлечения полуфабрикатов максимально быстрым и удобным. Для изготовления применяется чугун, за счет чего вес изделия достигает отметки в 1 кг. На поверхности расположено 37 ячеек, диаметр которых – 30 мм. Незаменимый помощник для тех людей, которые устали лепить пельмешки вручную. Помогает сэкономить время на готовку и силы. Полуфабрикаты получаются ровными с хорошо проклеенными краями. Характеризуется повышенной устойчивостью и длительным эксплуатационным сроком. Материал не боится влаги и не подвержен коррозии. Корпус рассчитан на существенные нагрузки и не деформируется спустя годы активного пользования. Ножки у изделия высокие, и под них рекомендуется постелить скатерть или ткань.
Стоимость – 2310 руб.
Эта классическая конструкция изготовлена из высококачественного и безопасного алюминия. Предназначена для изготовления различных полуфабрикатов. Материал может без вреда контактировать с продуктами питания, не изменяя их вкуса. Последующий уход заключается в применении стандартного моющего средства и теплой проточной воды. Сушить необходимо горизонтально, в хорошо проветриваемом помещении. Толщина конструкции небольшая, за счет чего изделие можно хранить в условиях ограниченного пространства. На поверхности находится 37 ячеек.
Сколько стоит изделие? Покупка обойдется в 1843 руб.
Эта конструкция характеризуется наличием рельефных вставок, которые расположены между 37 ячейками. Подобное решение позволило исключить риск прилипания или разрыва теста в процессе приготовления полуфабрикатов. Для изготовления применяется безопасный и качественный алюминий. Незаменимый помощник для тех, кто предпочитает готовить самостоятельно, а не покупать подобные изделия в магазинах. К тому же это отличный способ весело и с пользой провести время с семьей. Перед использованием следует присыпать поверхность мукой, во избежание его прилипания к основанию. Вес – 300 г.
Средняя цена – 1350 руб.
Рейтинг качественных автоматических и полуавтоматических машинок для изготовления пельменей
Это приспособление относится к категории тестомесов, которые позволяют готовить различные полуфабрикаты без дополнительных усилий в домашних условиях. Конструкция работает от сети, и позволяет минимизировать усилия, которые требуются для готовки. Помогает замесить крутое тесто, которые после понадобится для приготовления равиоли, пельменей, лапши и вареников. В основе лежат две съемные насадки, которые понадобятся для изготовления сдобы. Прекрасный выбор для тех, кто любит готовить лазанью. Ширина листа – 150 мм, а толщина выставляется вручную в зависимости от личных предпочтений (10 вариаций).
После замешивания теста посредством миксера, оно режется на несколько равных частей. После оно раскатывается посредством специальной насадки. Пласт укладывается в специальную насадку (их несколько). Вручную закладывается фарш (внутрь емкости), после чего машинка делает полуфабрикат. Коэффициент производительности – 18 кг/ч. Вес корпуса – 9500 г. Ролики работают плавно. Сама конструкция относится к категории безопасных. Изготовлено из анодированного алюминия, который покрыт полимерной пленкой. Для последующей чистки рекомендуется воспользоваться специальной кисточкой.
Приобрести приспособление можно по цене – 41300 руб.