рыбное пюре для детей рейтинг
Питание ребенка: рыбный стол. Как выбрать рыбу для первого прикорма
Когда вводить в рацион питания малыша рыбу. Кулинарные секреты приготовления рыбы. Как правильно выбрать рыбу. Рецепты рыбных блюд.
Дорофея Апаева врач-педиатр
Когда ваш малыш освоит блюда из овощей, каши, творог и мясо, настанет пора познакомить его и с рыбными продуктами. Как и в каком возрасте это лучше сделать?
Наряду с молочными продуктами, яйцами и мясом, рыба является источником полноценного высококачественного белка. Вместе с тем, в каждом из названных продуктов присутствуют уникальные, неповторимые белки, отличающиеся от других аминокислотным составом. Вот почему диетологи рекомендуют разнообразное питание.
Пробуем рыбу. С чего начать?
Вводить рыбу в рацион здорового малыша следует примерно через 3-4 недели после введения мясного прикорма, то есть в 9-10 месяцев. Однако нужно учитывать, что рыба является одним из самых сильных пищевых аллергенов, поэтому детям-аллергикам введение в рацион рыбных блюд начинают уже после 1 года и с особой осторожностью. В идеале, особенно у малышей с ярко выраженной аллергической предрасположенностью, начало рыбного прикорма согласуют с врачом-аллергологом, наблюдающим ребенка.
Для знакомства малыша с рыбой подойдут нежирные сорта: пикша, треска, минтай, камбала, хек. Можно приготовить рыбу в домашних условиях или использовать готовые рыбные консервы для детского питания. Начать следует с ¼ чайной ложки, обычно в виде рыбного пюре, лучше в одно из утренних кормлений, чтобы иметь возможность до вечера внимательно наблюдать за крохой. Аллергические проявления могут иметь вид кожной сыпи, срыгиваний или рвоты, расстройства стула. Как правило, они наблюдаются через несколько часов после встречи с аллергеном.
Если вы заметили у крохи те или иные аллергические проявления после того, как дали ему отведать рыбное блюдо, от дальнейшего знакомства с этим сортом следует воздержаться. Переждите неделю-другую, предлагая малышу только те продукты, к которым он уже привык. После того как состояние нормализуется, можно попробовать дать ему другой сорт рыбы. Иногда аллергические реакции развиваются только на морскую или, напротив, только на речную рыбу. Часто детишки, страдающие аллергией к одним видам рыбы, вполне спокойно переносят другие сорта. Может случиться и так, что один и тот же сорт рыбы, скажем, вызывает аллергию при домашнем приготовлении, но хорошо переносится в консервированном (то есть промышленном) виде, или наоборот.
Если первое знакомство прошло гладко, и вы не отметили негативных проявлений, на следующий день можете предложить малышу 1 чайную ложку рыбы. Если и в этом случае все в порядке, можете постепенно увеличивать ежедневную дозу до возрастной нормы. В одно кормление ребенок в возрасте 9-10 месяцев может съедать около 50 г рыбы, к 11-12 месяцам можно предложить ему до 60-70 г. У рыбных белков есть еще одно свойство: аллергия на них нередко связана с эффектом накопления. Это значит, что если предлагать блюда из рыбы слишком часто, риск развития аллергических реакций на них значительно повышается. Именно поэтому предлагать малышу рыбные продукты следует не чаще 2-3 раз в неделю, потенциальным аллергикам (разумеется, переносящим конкретный сорт рыбы) — 1 раза в неделю.
Осторожно, аллергия!
С особой настороженностью следует отнестись к аллергическим реакциям немедленного типа (они появляются практически сразу после приема пищи), которые, хоть и редко, но, к сожалению, могут возникать при употреблении в пищу рыбы. Самой безобидной из таких реакций является крапивница. К более грозным относятся покраснение и/или отечность губ вскоре после еды, осиплость голоса. Подобные симптомы могут быть признаками развития отека Квинке — опасного состояния, характеризующегося отеком тканей лица, а в 20% — и слизистой оболочки гортани, затрудняющим дыхание.
Если вдруг вы заметите у малыша беспокойство, бледность или синюшность лица, сочетающиеся с затруднением дыхания, немедленно вызывайте «скорую помощь» и дайте ребенку любое антигистаминное средство (для детей до 3 лет предпочтительнее ЗИРТЕК или ФЕНИСТИЛ в каплях в возрастной дозировке). Если вы отметили у своего крохи появление аллергической реакции немедленного типа, в последующем вам следует быть крайне осторожными, если станете готовить этот сорт рыбы для других домочадцев. Рыба в некотором смысле является уникальным продуктом: аллергическая реакция может возникнуть от одного ее запаха! Дело в том, что обычно запах пищи обусловлен летучими низкомолекулярными соединениями, практически не способными вызвать аллергический ответ. Но рыбный запах обусловлен белковыми молекулами и потому может вызывать аллергическую реакцию у предрасположенных людей.
Рыбными продуктами заменяют в выбранные дни соответствующие блюда из мяса. Поначалу малышу будет проще управиться с рыбным пюре, позже его можно будет заменить пудингами с рыбой, рыбными тефтелями или паровыми котлетками. В 1 год малютке уже можно предложить вареную или печеную рыбу, приготовленную для остальных членов семьи. Во всех случаях следует тщательнейшим образом удалять из рыбы все косточки, даже самые мелкие, ведь малыш не в состоянии отделить их самостоятельно и может подавиться. Старайтесь не предлагать младенцу жирные сорта рыб, так как они могут вызвать кишечное расстройство. Рыбные бульоны не используют в детском питании примерно до 3 лет: они слишком насыщены экстрактивными веществами, являющимися ненужными стимуляторами для незрелой пищеварительной системы малышей, а особо ценными свойствами при этом не отличаются. Также детишкам до 3 лет не предлагают икру и морепродукты, как блюда с высоким аллергенным потенциалом.
Какую рыбу выбрать для прикорма
Для приготовления блюд при условии переносимости лучше использовать морскую рыбу: она богата йодом, необходимым для работы щитовидной железы. Кроме того, считается, что пресноводная рыба «собирает» соли тяжелых металлов, которыми могут быть загрязнены воды рек и озер. Наилучшим сортом из пресноводных, достойным маленького гурмана, считается форель.
Любая рыба особенно вкусна зимой и весной, пока не выметала икру. Если вы покупаете целую рыбу, обратите внимание на ее свежесть. У свежей рыбы чистые, ярко-красные жабры, выпуклые и светлые глаза, ровная блестящая чешуя. Появление слизи в жаберных щелях, пленки на глазах, потускневшей или местами слущенной чешуи ставят под сомнение качество продукта. Охлажденная рыба хранится холодильнике не более 2-4 дней. Если вы привыкли приобретать замороженную рыбу, знайте: правильно замороженные тушки при постукивании издают звонкий звук, внешние признаки свежести замороженной рыбы — те же, что и у охлажденной. Мякоть у свежезамороженной рыбы в разрезе белого или бледно-розового цвета, а у замороженной вторично — темноватой окраски. Хранить замороженную рыбу в холодильнике рекомендуется не более 2-3 дней, а разморозив — немедленно использовать. О неправильном хранении рыбы говорят вмятины на тушке, желтизна прогорклого жира и его запах.
Для питания детей вы также можете использовать специальные детские консервы. Чаще всего рыба выпускается не в чистом виде, а составе рыбно-овощных и иногда — рыбно-крупяных блюд. Овощи помогают обогатить конечный продукт пищевыми волокнами, которыми бедна рыба, что значительно повышает биологическую ценность блюда. Для изготовления детских консервов используют морскую (треска, хек, минтай, лосось) или речную рыбу (судак, форель). Обычно она составляет от 10 до 30% массы продукта. В качестве овощного компонента используются картофель, цветная капуста, брокколи, морковь, кабачок, тыква, зеленый горошек, фасоль. Из круп в состав консервов включают рис, перловую, гречневую, манную крупы, кукурузу, овес. Иногда консервированные рыбные блюда наряду с небольшим количеством рыбьего жира содержат и растительные масла — оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное, рапсовое, а иногда — и жиры животного происхождения — сливочное масло.
Для улучшения вкусовых качеств конечных блюд добавляют зелень и пряности. В качестве консерванта может быть добавлена аскорбиновая кислота.
Готовим рыбные блюда дома
Рыбное пюре
Филе рыбы (без кожи) — 60 г,
молоко и растительное масло — по 1ч. ложке.
Филе отварить в небольшом количестве воды в течение 15-20 минут, остудить, пропустить через мясорубку или взбить в блендере, предварительно удалив все косточки. Добавить молоко, масло, соль, хорошо перемешать и довести до кипения на слабом огне.
Суфле рыбное паровое
Рыбное филе отварить, удалить все кости. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить густой молочный соус (молоко вскипятить с мукой в течение 5-8 минут), сливочное масло, яичный желток, перемешать, осторожно ввести в фарш взбитый белок. Массу выложить в смазанную маслом форму и довести до готовности на водяной бане под крышкой в течение 15-20 минут.
Рыбный пудинг
Филе рыбы — 100 г,
картофель — 1/2 шт.,
масло — 2 ч. ложки,
молоко — 2 ст. ложки,
яйцо — 1/4 шт.
Сварить очищенный картофель до полной готовности, слить воду, размять деревянным пестиком так, чтобы не было комочков, и развести молоком. Рыбу сварить в подсоленной воде, отделить все кости. Мякоть мелко нарубить, смешать с картофелем, слегка посолить, добавить растопленное сливочное масло (1 ч. ложку), желток и взбитый в густую пену белок. Форму смазать маслом, выложить в нее массу, закрыть крышкой, поставить на водяную баню и варить 20-30 минут.
Рыбные тефтели
Филе рыбы — 60 г,
хлеб пшеничный — 10 г,
желток — 1/4 шт.,
вода — 10 мл,
растительное масло — 4 мл.
Рыбное филе (например, трески) освободить от костей, пропустить через мясорубку с размоченным в воде кусочком хлеба, добавить яичный желток и растительное масло, тщательно перемешать. Из полученной массы слепить шарики, уложить в посуду, наполовину заполненную водой, и варить на медленном огне в течение 20-30 минут.
Котлеты рыбные паровые
Филе рыбное — 80 г,
молоко — 25 мл,
хлеб белый — 10 г,
яйцо — 1/4 шт.
Рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке белый хлеб, вымешать, опять пропустить через мясорубку, посолить, взбить яйцо и вымешать до получения однородной пышной массы. Сформовать из массы котлеты, приготовить их на пару, уложив на решетку паровой кастрюли (специальные решетчатые вставки для приготовления паровых блюд в обычных кастрюлях можно приобрести в хозяйственных отделах универсальных магазинов), в течение 20-30 минут.
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Отличное детское рыбное пюре. Рыбой необходимо кормить малыша раз в неделю.
Когда врач-эндокринолог рекомендовал хотя бы раз в неделю кушать рыбу, я стала искать подходящую пюрешку для малышки.
Как раз в это время в Ленте по акции продавался Хек от Фрутоняни, я купила на пробу 5 баночек.
Пюре как обычно находится в стеклянной банке и затянуто плёнкой-защитой от вскрытия.
Состав у пюре хороший, нет ничего лишнего
филе хека, вода питьевая, мука рисовая, масло растительное.
Недостатком является то, что не указано процентное содержание рыбы в пюре.
Производитель рекомендует перед тем, как дать пюре ребёнку попробовать его самому. Так же при вскрытии должен быть характерный хлопок.
Мне пока в принципе не попадалась подпорченное детское питание, но бдительность терять не стоит.
Производитель отдельно отмечает, что в составе отсутствуют вредные добавки и ГМО.
Снимаем пробу
По консистенции пюре похоже на желе, вероятно от рыбьего жира, который находится в пюре. Хотя само пюре по вкусу не особо жирное.
Я обычно грею детское питание на водяной бане (просто ставлю баночку с пюре в миску с горячей водой и тщательно перемешиваю содержимое).
После подогрева пюре стало абсолютно однородным.
Я опробовала одну ложечку пюре. Обычно баночное детское питание немного искажает вкус продукта, так как это всё же консервы. Но мне по вкусу очень понравилось, хорошая рыбка. Как будто съела крошечный кусочек хека со сковородки.
Детское рыбное пюре не имеет резкий рыбных вкус. Пахнет рыбой, но ненавязчиво и очень аппетитно.
Мнение эксперта
Дочь с первой ложки продемонстрировала свою симпатию к данному продукту. С большим удовольствием сразу съела целую баночку.
И теперь раз в неделю с большим удовольствием съедает рыбное пюре.
Каких-либо негативных последствий для пищеварения у дочери не наблюдалось.
Заключение
Это очень хорошая, полезная, а главное нужная новинка в детском питании. Привыкать кушать рыбку необходимо с младенчества, а так же стоит не забывать о себе, рыбу необходимо есть не только детям.
К сожалению, детского рыбного пюре в магазинах практически нет. Чаще всего рыба идёт в составе с овощами. Ещё встречала красную рыбку, опять же с овощами. А рыбки в чистом виде мне не попадалось. Поэтому буду покупать дочери ФрутоНяню пока не дорастём до обычной рыбы.
Преимущества
Недостатки:
Детское пюре
Выбрано товаров 3 из 590
Новые отзывы
Hipp Пюре Нежные овощи с индейкой с 12 мес., 220 г
Как такое могут производители выпускать? Очень много консервантов! Только дали ребёнку, его сразу всего обсыпало, моментальная аллергия! Люди, ни в коем случае не берите этот товар!
ФрутоНяня Пюре из хека 80 г
Супер пюре, однокомпонентное. По вкусу рыба, даже почувствовала рыбные волокна, на сколько это возможно в перетертом состоянии )))) дочка в восторге, что-то новенькое в рационе! Оценила с первой ложки. Аллергии не последовало. Советую к приобретению
Gerber пюре Спелое Яблоко 90г
Моя ДоЦя оценила. Вкусно, как в баночке, но можно кушать самостоятельно! По взрослому)) сейчас у нас самый период, все хочется попробовать самой, а не с маминых рук. Единственное что хотелось бы, поболее упаковочку… хотя бы полноценные 100 гр а не 90. А лучше 120-130 как в баночке
Fleur Alpine Пюре детское яблоко, тыква, морковь и киноа с 8 мес. 120 г
В weekend мы ходим в магазин, Чтоб закупиться впрок, Чем малыша нам удивить? Подскажет «Альпийский цветок»! Детской еды очень много, Не сосчитать витрин, Но мы доверяем только Продукции «Флёр Альпин». Молочные и безмолочные Самые вкусные каши, Фруктовые и овощные Пюрешки любимые наши. Сколько всего можно скушать! Набрали большую тележку И взяли впервые «на пробу» С КИНОА для сыночка пюрешку. За обедом решили побаловать Нашего малыша, Открыли ему новый пауч С пюрешкой из КИНОА. Съел жадно всю упаковку, Даже уляпал весь стол, Испачкал свой носик-морковку, Улыбаясь, играть он пошёл. Ребёнок сыт и доволен, Правда ещё слишком мал, Но если бы был чуть постарше, То точно б «спасибо» сказал. Мы с папой уже изучили, Чем так хороша КИНОА, Суперкрупа без глютена И в ней только польза одна. Родителям рекомендуем, Угостить своих малышей, Чтоб были они все здоровы С улыбкою до ушей.
Gerber Пюре Брокколи с 4 мес. 130 г 6 шт.
Самые лучшие пюре, на мой взгляд, с дочкой тоже с них начинали прикорм, с сыном даже не раздумывала, но получив на молочной кухне набор пюре, для честности дала мужу понюхать брокколи из набора и Гербер…вообщем, после этого у него даже вопросов не возникало, почему именно эти берём)).
Качественный и вкусный рыбный прикорм для детей от 1 года
Здравствуйте, дорогие мамочки!
Сегодня продолжаем тему рыбного прикорма для малышей. В этот раз пробуем блюдо торговой марки Gerber от компании Nestle производства Финляндии.
Как мы помним, российские педиатры рекомендуют вводить рыбу в прикорм начиная с 12 месяцев и давать ее ребенку 2 раза в неделю.
На этой неделе рыба в меню нашей семьи не планируется, поэтому купили баночку отдельно для малыша.
Мамочки, даже если вы не любите и не едите рыбу, ее все равно нужно предлагать малышу, сначала хотя бы в виде таких баночек.
Но особенно с рыбой важно соблюдать правила введения прикорма, даже если на другие продукты ребенок реагировал хорошо, т.к. рыба это аллерген.
Как вы видите, этикетка претерпела ребрендинг.
Разгядеть ее подробнее и прочитать состав можно здесь: [ссылка]
Рассматриваем блюдо:
Пробуем блюдо:
Видела в других отзывах мамочки жалуются, что в блюде присутствуют большие рисовые зерна целиком.
В целом, продукт очень достойный, ребенок ел и причмокивал.
Конечно, хочется попробовать и другие рыбные прикормы, но, скорее всего, этот буду покупать еще.
Вкусных открытий вашему малышу!
****Другие детские товары****
Рейтинг самых качественных детских пюре в 2020 году
*Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
О критериях отбора.
Детское пюре – это разновидность специализированного детского питания для детей от 4 до 18 месяцев. Именно пюрешки большинство родителей выбирает в качестве первого прикорма и дополнения к основному рациону для детей первого года жизни. Детское питание в баночках – это не только быстро и удобно, но и безопасно, ведь все сырье проходит несколько этапов контроля и тщательно проверяется на наличие пестицидов, нитратов и других вредных веществ, которые могут накапливаться в овощах и фруктах. Чтобы ребенок рос активным и здоровым, его питание должно быть сбалансированным и разнообразным, поэтому важно правильно выбирать продукты для прикорма и отдавать предпочтение только проверенным производителям. Мы составили рейтинг самых качественных пюре в 2020 году, основанный на мнении экспертов, рекомендациях педиатров и отзывах родителей. В него вошли только лучшие и безопасные детские пюре для первого прикорма от надежных производителей, которым доверяют тысячи родителей во всем мире.
Лучшие детские пюре по вкусу и составу
Пюре для ребенка – это первая пища (в большинстве случаев), которую он пробует после грудного молока или молочной смеси, так как начинать прикорм специалисты советуют именно с гомогенизированного пюре из кабачков или цветной капусты. Несмотря на то, что задачей прикорма является лишь знакомство с новыми вкусами и формирование общего представления о пищевых продуктах, подходить к выбору детского питания нужно ответственно.
Пюре в баночках должно иметь хороший состав, не содержать сахара, соли и других добавок, изготавливаться в соответствии со всеми санитарно-гигиеническими требованиями и нормами, и, что немаловажно, иметь хорошие вкусовые качества, чтобы первое знакомство с новыми продуктами было не только полезным, но и приятным. При выборе обязательно обращайте внимание на целостность упаковки, отсутствие трещин, вмятин и других следов повреждений и неправильного хранения, возрастную маркировку и внешний вид продукта: если пюре предназначено для ребенка 4-7 месяцев, консистенция должна быть однородной, без вкраплений.
Если ребенок у вас первый, и вы не знаете, какое пюре лучше всего подходит для первого прикорма, или у вас был неудачный опыт использования детского питания в баночках, вам будет полезно изучить наш рейтинг самых лучших пюре с хорошим вкусом и составом.