рыбий жир или жир печени трески что лучше
Рыбий жир или жир печени трески что лучше
Сегодня мы предлагаем разобраться в вопросе что же такое рыбий и рыбный жир и в чём их отличие. О их пользе и вреде, а также мифах, которыми эти термины уже давно обросли.
История рыбьего жира
Для начала давайте немного истории, чтобы лучше понять истоки нашего продукта.
Изначально рыбий жир получали исключительно из печени трески, а капсулированная форма и его очищение, доступные сегодня, едва ли можно сравнить с прежней формой этого продукта. В скандинавских странах у масла печени трески есть своё название – Tran.
Раннее использование
Рыбий жир из печени трески использовался людьми, которые проживали на Британских островах и в странах Северной Европы на протяжении многих веков, как в пищевых, так и в медицинских целях. Для рыбаков печень трески была побочным продуктом, поэтому они использовали её масло для заправки ламп или добавляли в корм для животных. Как лекарство тран часто втирали в больные суставы и пили, чтобы бороться с простудой.
В 18-ом веке немецкие исследователи начали отмечать определённые успехи для лечения ревматических артритов. Тран имеет высокое содержание витамина D, который необходим при лечении рахита, вызванного дефицитом витамина D.
В начале 19-ого века с открытием технологии паровой дистилляции, рыбий жир улучшает свои вкусовые и качественные характеристики.
Растущая популярность
В 1930-х годах рыбий жир получил широкое признание среди врачей. Благодаря этому спрос на него начал расти в арифметической прогрессии. Несколько крупных рыболовецких компаний, увидев потенциально растущий новый рынок, переключились с продажи рыбы на популярное рыбное масло.
В 1980-х годах модернизация технологий сделала масло еще более полезным и вкусным. К этому времени в Мире насчитывается уже более 100 различных исследований, которые окончательно закрепляют за рыбьим жиром статус важнейшего продукта для сохранения здоровья человека. Большой вклад в исследование влияния Омега-3 жирных кислот на сердечно-сосудистую систему внесли датские учёные Ганс Улоф Бэнг и Йорн Дайерберг.
В 80-ые годы были разработаны технологии получения рыбьего жира из жировой ткани рыбной туши. Это позволило расширить производство, а также снизить риски токсичности витамина А, который содержится в больших количествах в печени трески. Также усовершенствование позволило полностью избавиться от токсинов, содержавшихся в рыбе.
Рыбий жир в СССР
В СССР была целая программа по обязательному употреблению рыбьего жира в детском возрасте.
Однако, после активных ядерных испытаний на Северной Земле 60-ых годов традиционные акватории обитания трески были сильно загрязнены продуктами распада, что сказалось на загрязнении и самой рыбы. Печень трески была практически полностью непригодна для потребления, а отсутствие технологий очистки поставили крест на производстве рыбьего жира в СССР, поэтому с 70-ых годов оно было прекращено, а традиции потребления детьми этого продукта утеряны.
Рыбий жир сегодня
Производство и переработка рыбьего жира в последнее время достигли нового уровня качества.
Высококачественные рыбные масла, присутствующие на рынке сегодня, представляют собой высокоочищенные фармацевтические масла с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и низким содержанием насыщенных жиров, а также не имеют резкого запаха и вкуса«как из детства».
Разбираемся в терминологии
Теперь давайте поговорим чем же отличается рыбий жир и рыбный жир?
Итак, мы уже выяснили, что изначально был лишь один вариант этого продукта, который производили из печени трески. В Норвегии его называли траном, а в Великобритании – Cod Liver Oil, что в переводе дословно означает «масло печени трески». Как видите нигде мы не встречаем упоминание о рыбьем жире.
В СССР данный продукт был зарегистрирован под названием рыбий жир. Т.е. под рыбьим жиром тогда понимали тот самый тран или масло печени трески.
Так откуда появился термин «рыбный жир»?
Этого мы сказать не можем. Но народная молва начала именовать рыбий жир в капсулах, который как продукт появился сравнительно недавно именно так, отделяя его тем самым от рыбьего жира.
Но для чего это было нужно? Почему нельзя было просто вернуться к терминологии, которую используют во всем мире – т.е. назвать рыбий жир маслом печени трески?
Всё просто – масло печени трески в России это не бренд, рыбий жир – это бренд, известный с детства. Поэтому у нас никто даже и не пытался так писать на своих упаковках.
Действительно ли рыбий жир из печени трески вреден?
Этот вопрос волнует очень многих, так как на просторах интернета можно встретить очень много сообщений про то, что рыбий жир очень вреден из-за присутствияв в печени трески токсинов. Ниже пример такого распространённого ошибочного мнения.
Но это всё слова. Давайте обратимся к нашим лабораторным исследованиям. Как видно существуют определённые нормы токсичности у любого продукта. В нашем продукте Norsk Tran токсины и вовсе не обнаружены.
Что следует из этого? Современные технологии позволяют полностью избавляться от токсинов окружающей среды касаемо как рыбьего жира, так и рыбного жира. Поэтому все манипуляции на эту тему стоит прекратить.
Однако, перед тем как купить рыбий жир из печени трески стоит запросить у производителя или продавца результаты лабораторных исследований их продукта, чтобы убедиться в том, что он действительно безопасен.
Миф про витамин А в рыбьем жире
В печени трески витамина А действительно очень много, а как известно в большом количестве он токсичен. Отсюда родился ещё один миф, что рыбий жир из печени трески перенасыщен витамином А.
Тут мы хотим всех успокоить. Дело в том, что в процессе производства содержание витамина А регулируется, чтобы не превысить допустимый уровень потребления человеком.
Подводим итог
Чем же отличается рыбий жир и рыбный жир? Фактически ничем. Это разные формы одного и того же продукта, получаемого из разного сырья.
Рыбий жир при соблюдении технологии производства не должен содержать токсинов.
Польза и вред рыбьего жира для здоровья
Рыбий жир остался в памяти детей советского периода, как страшный сон, а его применение сыграло огромную роль в профилактике рахита и других болезней. Этот продукт не утратил актуальности в современной медицине.
Интересные факты из истории рыбьего жира
Еще с первых столетий нашей эры народы, жившие на побережье морей и океанов, употребляли в пищу жир, полученный из рыб, даже вместо растительных масел. Известные мореплаватели и путешественники писали в своих дневниках, что эти народы отличались хорошим здоровьем и долгожительством.
Вплотную исследованием проблемы занялся в середине 19 века норвежский ученый-фармацевт Петер Меллер. Наблюдая за жителями побережья Норвегии, он пришел к выводу, что они отличались крепким здоровьем за счет ежедневного употребления жира, полученного из печени трески.
Этот факт сподвиг ученого наладить производство масла из трески и продажу его населению через аптеки. С тех пор рыбий жир обосновался в фармакопее Европы, а затем и других стран.
Из чего получают рыбий жир, его состав
Продукт добывают из печени трески, скумбрии сельди, скатов, акул и других жирных видов морской рыбы, обитающих в прохладных водах. Аутентичный тресковый жир в чистом виде сегодня производят на его родине в Норвегии.
В состав рыбьего жира входят такие полезные для организма компоненты:
полиненасыщенные жирные кислоты – омега-3, омега-6;
холестерин высокой плотности;
микроэлементы – фтор, бром, йод, фосфор;
биологически активные вещества амины, стимулирующие процессы обмена в тканях;
жировые пигменты липохромы – аналоги растительных каротиноидов, являются антиоксидантами и участвуют в синтезе витамина А;
жирорастворимые витамины А и Д.
Важное свойство рыбьего жира – способность к быстрому окислению. Именно поэтому он практически полностью усваивается в организме и не откладывается «в запас», как другие масла.
Влияние рыбьего жира на организм
Безусловно, что рыбий жир очень полезен для здоровья и детей, и взрослых, и это доказано многолетней практикой его использования.
Полиненасыщенные жирные кислоты повышают концентрацию в крови ЛПВП – липопротеидов высокой плотности и снижают образование ЛПНП – липопротеидов низкой плотности, способствующих развитию атеросклероза сосудов. Это сохраняет их эластичность, снижает вероятность ишемической болезни сердца, нарушения мозгового кровообращения.
Микроэлементы являются важными компонентами клеточного обмена, регулируют водно-солевой баланс, а фосфор обеспечивает прочность костной системы. Витамин А участвует во всех видах клеточного обмена, стимулирует обновление клеток, обеспечивает здоровье кожи и ее придатков – волос, ногтей. Важная его функция – поддержание здоровья органа зрения: глазного дна, клетчатки глаза, он препятствует развитию ее атрофии. Витамин Д необходим для нормальной структуры костно-суставной ткани, способствует усвоению кальция.
Пигменты липохромы являются мощными антиоксидантами, выводят из организма продукты обмена веществ, способствуют обновлению клеток. Биологически активные вещества стимулируют кровообращение, уменьшают вязкость крови и улучшают ее циркуляцию.
Рыбий жир хорошо зарекомендовал себя для восстановления здоровья у ослабленных больных, после перенесенных операций и травм, лучевого лечения и химиотерапии. Он также повышает умственные способности и устойчивость организма к инфекциям.
Когда рыбий жир может нанести вред здоровью
Способность разжижать кровь не позволяет принимать рыбий жир при сниженной свертываемости, это может провоцировать кровотечения. Также следует воздержаться от его употребления, как и любого другого жира, при обострении гепатита, холецистита, панкреатита. Жиры увеличивают нагрузку на эти органы и могут ухудшить течение заболевания.
По поводу использования рыбьего жира женщинами в период беременности и кормления грудью нет единого мнения. Подход должен быть индивидуальным, а назначать средство должен только врач с учетом показаний и противопоказаний.
Не рекомендуется давать рыбий жир детям до 4 лет, когда еще не полностью сформирована пищеварительная система. Назначают его в желатиновых капсулах, дозировку определяет педиатр с учетом массы тела.
Чем руководствоваться при выборе рыбьего жира
По медицинским критериям рыбий жир относится к биологически активным добавкам, официально разрешен к применению. Продается рыбий жир в аптечной сети в трех формах:
жидкой – в стеклянных бутылках;
в желатиновых капсулах;
в виде жевательных пастилок.
При выборе обычно руководствуются личными предпочтениями: те, кто не переносит запах продукта, выбирают два последних варианта, они также могут храниться более длительное время. Капсулы и пастилки с добавлением натуральных ароматизаторов, вкусом клубники и других фруктов с удовольствием употребляют и дети, и взрослые.
Следует помнить, что рыбий жир быстро окисляется, поэтому его бутылочная форма предназначена для быстрого употребления после вскрытия емкости. Всегда нужно обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке, и соблюдать рекомендованные правила хранения.
Также нужно обращать внимание на состав ингредиентов, чтобы содержание жирных кислот омега-3 было от 15 до 30%. Имеет значение и цвет: чем светлее продукт, тем лучше он очищен.
Использование рыбьего жира в кулинарии
Для тех, кто спокойно относится к специфическому запаху и привкусу продукта, он окажется очень полезным при добавлении в овощные салаты, различные рыбные блюда и супы. Для жарки этот жир не рекомендуется, так как утрачивает полезные свойства при термической обработке.
А вот северные народы широко применяют рыбий жир в своей национальной кухне не только для первых и вторых блюд, но и в сладких десертах. Это – дело привычки и, как говорится, на любителя. А почему бы и не попробовать, поэкспериментировать с пользой для здоровья?
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
Рыбий жир получают из мышечной ткани тунца, сельди, трески и других глубоководных масляных рыб. Он богат омега-3 жирными кислотами, такими как EPA и DHA, но не содержит значительного количества витамина A или D.
Рыбный жир добывают из печени рыб тресковых пород. В нем на порядок меньше омега-3 кислот, но больше витаминов А и D. Еще в 60-х годах прошлого века его массово прописывали как источник витамина D детям в Северной Европе, где зимой не хватает солнечного света. Кое-где этот обычай возвращается в моду, особенно при том, что в обществе опять заговорили о дефиците витамина D.
Некоторые принимают рыбный жир зимой, когда проводят меньше времени на открытом воздухе и витамин D не вырабатывается под воздействием солнечного света, а летом переключаются на рыбий жир, чтобы не получать больше витамина D, чем нужно.
Говоря языком цифр, рыбный жир содержит меньше жирных кислот EPA и DHA (около 8% EPA и 10% DHA), чем рыбий жир (18% EPA и 12% DHA).
А теперь подробнее о разнице между рыбным и рыбьим жиром
1. Витамины и жирные кислоты
Рыбный жир богат витаминами A, D и F (полный спектр жирных кислот, включая EPA-DHA). Качественные биодобавки содержат натуральную форму A и D вместе с омега-3. в то время как в более дешевые добавляют синтетические A и D, практически лишенные полезных свойств.
Акула, тунец и рыба-меч содержат жирные кислоты EPA и DHA, но слишком чувствительны к экологии, в частности к нефтяному загрязнению. Лососевое масло обычно производится из промышленного лосося и, таким образом, содержит небольшое количество EPA или DHA. Тем не менее, есть биодобавки, которые используют масло дикого лосося для производства рыбьего жира, и такой продукт намного полезнее.
2. Стоимость
3. Как получают рыбий жир?
Большинство рыбьего жира получают из цельной рыбы или отходов после консервирования. Рыбную массу сильно нагревают и очищают от тяжелых металлов и других загрязняющих веществ, впитанных из океанских вод. В большинстве случаев вы обнаруживаете, что рыбий жир неприятно пахнет, если вы вскрываете капсулу, либо вызывает приступы тошноты. Это все признаки плохого продукта.
4. Чем отличаются рыбий жир из криля и лосося?
Рыбий жир из рыбы лососевых пород зависит от того, в какой среде выращена рыба. Если лосось фермерский, а не дикий, то он беден полезными веществами.
5. Польза для здоровья
В плане влияния на организм эти два вида действуют совершенно по-разному. Рыбий жир полезен для мозговой активности, памяти и восприятия. В то время как рыбный жир из печени трески укрепляет кости и суставы.
Единственным преимуществом масла печени трески считается высокое содержание витаминов А и D. Оно прекрасно поможет, если у вас недостаток этих витаминов, но получить их можно не только из биодобавок, а из вполне доступных продуктов. А вот положенное количество жирных кислот Омега-3, которое быстро проявит эффективность, легче всего получить из рыбьего жира. Выбор за вами!
6 комментариев
Доброго времени суток! Рады приветствовать вас на страницах нашего портала об азартных играх!
В наше время в результате большой конкуренции среди казино вынуждены предлагать партнерам более лучшие условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков в своих казино.
При этом каждая азартная площадка пытается дать нечто неповторимое в своих условиях сотрудничества.
Например, быстрый процесс обналичивания денежных средств.
Для начинающего игрока этот факт является наиболее важным. Поэтому успешные игроки выбирают онлайн казино с быстрыми выплатами.
Дополнительно, важным фактором являяется наличие у казино общирного выбора игровых автоматов.
Наличие такого ассортимента может говорить о том, что выбранная площадка не является сайтом мошейников.
Если примите решение самостоятельно проводить поиск казино, то обязательно обратите внимание на репутацию выбранного игрового сайта.
Поэтому, мы рекомендуем вам казино: 1win Екатеринбург
Давайте рассмотрим подробнее данную площадку.
Главным приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
огромный спектр бонусов, таких как бонусы за депозит, дает возможность поднять огромный выигрышь!
Приличная комбинация вышеописанных функциональных возможностей позволяет игрокам без огромных вложений, и начать побеждать уже сейчас.
Для начала вам требуется выбрать игровую тактику. На сайте 1 вин вы найдете оптимальную тактику на любой вкус!
Также, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся своим опытом, помогая новичкам совершать свои первые победы.
Так например, мы не советуем изначально играть на больших ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.
Также, стоит обращать внимание на наличие эффективной технической поддержки пользователей в интернет казино.
1 вин всегда заботится об гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.
Заходи к нам на сайт и зарабатывай уже сейчас!
Доброго времени суток! Мы рады приветствовать вас на страницах нашего информационного ресурса об азартных играх!
Теперь в результате немалой конкуренции среди интернет казино вынуждены выдавать гемблерам более лучшие условия сотрудничества, для получения больше новых игроков на свои ресурсы.
При этом каждое казино старается дать нечто уникальное в своих условиях сотрудничества.
К примеру, упрощенный процесс снятия денег.
Для начинающего игрока этот факт является наиболее важным. В следствии чего успешные игроки заинтересованы в выборе онлайн казино с мгновенными выплатами.
Также, важным фактором являяется наличие у казино широкого выбора игровых слотов.
Наличие такого ассортимента может говорить о том, что выбранная интернет площадка не является мошейническим сайтом.
Если решите самостоятельно проводить поиск казино, то обязательно смотрите на рейтинг выбранного информационного сайта.
Одним из проверенных игровых сервисов является: 1вин Москва
Рассмотрим подробнее данный игровой сайт.
Основным приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
Широкий спектр бонусов, таких как фри спины, дает возможность выиграть солидный выигрышь!
Солидная комбинация вышеописанных функциональных возможностей позволяет геймерам без больших вложений, и начать выигрывать уже сегодня.
В начале вам требуется выбрать игровую тактику. На сайте 1win вы выбрать оптимальную стратегию на любой вкус!
Также, на сайте представлен раздел советов, где опытные игроки делятся своим опытом, помогая новичкам совершать свои первые победы.
К примеру, мы не рекомендуем сразу играть на больших ставках, так как это создает большие риски проигрыша.
Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие эффективной технической поддержки пользователей в на игровой площадке.
1win Москва всегда заботится об своих гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.
Заходи к нам на сайт и выигрывай уже сейчас!
Добрый день! Мы рады приветствовать вас на страницах нашего портала об азартных играх!
В настоящее время в результате большой конкуренции среди казино вынуждены предлагать информационным партнерам хорошие условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои сайты.
При этом каждый азартный клуб пытается иметь нечто особенное в своих условиях сотрудничества.
К примеру, ускоренный процесс снятия выигрыша.
Новичку этот процесс является наиболее важным. Из-за этого успешные игроки заинтересованы в выборе игровые площадки с мгновенными выводами.
Также, важным процессом являяется наличие у казино широкого ассортимента игровых слотов.
Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная игровая площадка не является мошейническим сайтом.
в случае решите самостоятельно искать онлайн казино, обязательно обратите внимание на комментарии выбранного игрового сайта.
Одним из проверенных игровых сервисов является: 1 вин Нижний Новгород
Давайте посмотрим подробнее данный игровой клуб.
Весомым приемуществом является наличие интегрированного функционала букмекерской конторы.
Большой спектр бонусов, таких как фри спины, дает возможность забрать большой куш!
Солидная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет игрокам без больших вложений, и начать выигрывать уже сейчас.
В начале вам необходимо найти игровую стратегию. На сайте 1 вин вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
Дополнительно, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
К примеру, мы не советуем сразу играть на высоких ставках, так как это создает большие риски проигрыша.
Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в казино.
1win всегда заботится об своих гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.
Заходи к нам на бк и выигрывай уже сейчас!
Доброго дня! Рады видеть вас на страницах нашего информационного ресурса об азартных играх!
В наше время из-за немалой конкуренции среди онлайн казино вынуждены предоставлять гемблерам более лучшие условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои сайты.
При этом каждый азартный клуб пытается иметь нечто неповторимое в своих условиях сотрудничества.
Одним из таких особенностей является быстрый процесс снятия денежных средств.
Для новичка этот процесс является весьма важным. В следствии чего успешные игроки выбирают казино с быстрыми выводами.
Дополнительно, важным фактором являяется наличие у казино широкого ассортимента игровых слотов.
Наличие такого фактора может говорить о том, что выбранная игровая площадка не является сайтом мошейников.
в случае решите самостоятельно проводить поиск онлайн казино, обязательно смотрите на рейтинг выбранного информационного сайта.
Мы советуем вам игровое казино: Официальный сайт вулкан 24.
Давайте посмотрим подробнее данный игровой сайт.
Основным приемуществом является наличие внедренного функционала букмекерской конторы.
огромный спектр бонусов, таких как бонусы за депозит, дает возможность поднять огромный куш!
Солидная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет геймерам без огромных затрат, и начать побеждать уже сегодня.
В начале вам необходимо определить игровую тактику. На сайте 24vulkan-24.com вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
Также, на сайте представлен раздел вопрос-ответ, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
Так например, мы не рекомендуем сразу играть на больших ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.
Также, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в интернет казино.
www.24vulkan-24.com всегда заботится об своих игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.
Заходи к нам на сайт и зарабатывай уже сейчас!
Добрый день! Рады приветствовать вас на страницах главного портала об азартных играх!
Сегодня в результате высокой конкуренции среди казино вынуждены предлагать информационным партнерам более лучшие условия сотрудничества, для получения больше новых игроков в своих казино.
При этом каждый азартный клуб старается предоставить нечто особенное в своих условиях сотрудничества.
К примеру, ускоренный процесс снятия выигрыша.
Для новичка этот процесс является наиболее важным. В следствии чего успешные игроки выбирают казино с мгновенными выводами.
Также, важным фактором являяется наличие у казино общирного выбора игровых автоматов.
Наличие такого ассортимента может говорить о том, что выбранная площадка не является мошейническим сайтом.
Если решите самостоятельно проводить поиск онлайн казино, то обязательно смотрите на комментарии выбранного игрового портала.
Мы советуем вам игровое казино: 1 win
Давайте посмотрим подробнее данный игровой сайт.
Исключительным приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
огромный спектр бонусов, таких как бонусы от размера депозита, дает возможность выиграть огромный куш!
Хорошая комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет геймерам без огромных вложений, и начать побеждать уже сейчас.
Для начала вам необходимо найти игровую стратегию. На сайте 1win вы сможете найти оптимальную тактику на любой вкус!
Также, на сайте представлен раздел вопрос-ответ, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
Так например, мы не рекомендуем изначально играть на больших ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.
Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в интернет казино.
1вин всегда заботится об своих игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.
Приходи к нам на игровой сайт и побеждай уже сегодня!