рейтинг стран по употреблению чая
10 стран, где пьют больше всего чая
Представляем вам десятку стран, в которых чай — это один из самых любимых напитков. Представьте себе, но среди них нет ни Индии, ни Китая…
Сразу следует заметить, что жители нашей планеты в целом очень любят чай. Статистика говорит, что по своей популярности он уступает лишь воде, которая по совершенно естественным причинам раз и навсегда оккупировала первое место. История чаепития очень древняя, если верить мифам, она насчитывает более четырех тысяч лет. И за это время было выведено множество разновидностей чайных кустов и изобретено бесчисленное количество способов обработки листьев и заваривания самого чая. Черный, зеленый, красный, белый, байховый, прессованный, экстрагированный, гранулированный, силосированный, в капсулах, в пакетиках — перечислять можно до бесконечности. А если собрать в одну книгу все рецепты заваривания чая, то получится увесистый том из многих сотен страниц. Одним словом, если задаться целью перепробовать все существующие сорта и способы заварки чая, то средней человеческой жизни явно не хватит. А ведь еще существуют ароматизированные, фруктовые, травяные и т.д. и т.п.
Сам чайный куст — растение теплолюбивое, поэтому его выращивают только те страны, где есть подходящий климат. Севернее Грузии выращивать чай уже невозможно. А самые многочисленные и самые доходные чайные плантации находятся в Китае, Индии и Африке.
На родине дикого чая азиатские народы научились готовить целебный и бодрящий напиток еще в глубокой древности, но до просвещенной Европы традиция пить чай добралась только в середине XVII века. То есть, грубо говоря, сначала европейцы научились курить, а уж потом освоили и чаепитие.
И все же даже при такой гигантской популярности чая существуют страны, где его любят, а следовательно, и потребляют больше всего. Как это ни удивительно, в данном списке рекордсменов отсутствуют и Китай, и Индия — главные изобретатели и производители самого лучшего и разнообразного в мире чая. Для Индии это в большей степени связано с низким уровнем жизни большинства населения (Индия занимает второе место по численности, и 136‑е по уровню жизни), а в Китае используются традиционные методы заваривания, которые позволяют очень экономно расходовать сам чай. К тому же китайцы больше любят зеленые чаи, которые не только можно, но и нужно заваривать многократно, поэтому средние цифры потребления самого чайного листа на душу населения оказываются не такими большими.
10. Казахстан. Среднее потребление — 1,54 кг на душу населения
Русский ученый М.Я. Киттары в середине ХIХ века писал, что казахи пьют чай «не разбирая времени и места, перед всем и после всего». Действительно, в Казахстане принято пить чай и до еды, и после, и между. А если пришли гости, то все дружно садятся пить чай.
Сегодня 99% населения Казахстана пьет чай каждый день, причем половина этих людей признаётся, что употребляет более четырех чашек этого напитка в день. Основное количество чая в Казахстан поступает из Индии, Шри-Ланки и Китая, но в стране работают собственные чаеразвесочные фабрики, выдающие очень качественную и весьма приемлемую по цене продукцию.
Чаепитие прочно вошло в национальные казахские традиции, и считается невежливым отказываться, если вам предлагают выпить чашку чая. В Казахстане есть множество уникальных рецептов приготовления чая, которые могут непривычному человеку показаться довольно экзотическими (например, со сметаной, с солью, с талканом), но на самом деле они идеально подходят для достаточно сурового климата этой страны.
9. Катар. Среднее потребление — 1,60 кг на душу населения
Чай в Катаре очень любят и особое предпочтение отдают напитку карак, которого в здешнем засушливом климате с пользой для здоровья можно выпивать до десяти чашек в день. Кроме самого чая в этот напиток входит еще молоко и множество ароматных специй, таких как кардамон, шафран, корица, имбирь.
В Кувейте тоже очень любят и чай, и карак. Находясь в этой стране, нужно помнить, что отказаться от предлагаемой чашки чая здесь считается оскорблением. Поэтому даже если чай предлагают в офисе или магазине во время каких-либо акций, то лучше его выпить. Чай, как правило, обильно сдабривается лимоном и мятой.
7. Объединенные Арабские Эмираты. Среднее потребление — 1,89 кг на душу населения
Чай, и в частности карак, здесь настолько популярен, что из-за него даже возникают пробки на дорогах, но на это никто не жалуется. Дело в том, что окна многих чайных выходят прямо на проезжую часть, чтобы автомобилистам было удобнее делать покупки. А так как карак хотят купить очень многие, то в районе такой чайной всегда стоит очередь.
6. Сейшельские острова. Среднее потребление — 2,08 кг на душу населения
Население 150 красивейших островов, находящихся у юго-восточного побережья Африки, тоже не упускает возможности выпить лишнюю чашку чая. Чай здесь растет свой, поэтому он всегда особенно свежий и вкусный. На острове Маэ находится фабрика, перерабатывающая сырье с местных чайных плантаций. Это одно из самых живописных мест на Сейшелах, и здесь всегда множество туристов. Кроме производства чая фабрика занимается еще и пропагандой экотуризма.
5. Великобритания. Среднее потребление — 2,74 кг на душу населения
Многие считают, что самой «чаепьющей» страной является Великобритания. Ведь именно здесь родился знаменитый обычай «файф-о-клок» (five-o-clock), когда в 5 часов вечера все бросают свои дела, чтобы выпить чая и полакомиться кексом или печеньем. Но упрямая статистика показывает, что Великобритания находится только на пятом месте.
Чай здесь пьют, разумеется, не только в 5 часов, но и на протяжении всего дня. Англичане очень хорошо разбираются в многочисленных сортах чая и в том, с какими добавками их лучше сочетать. А знаменитый ароматизированный бергамотом чай «Эрл Грей» даже назван в честь Чарльза Грея, который занимал пост премьер-министра Великобритании в 1830–1834 годах. Существует несколько историй, толкующих это название. Согласно некоторым из них, граф получает чудесный чай от китайского императора в награду за спасение сына во время кораблекрушения; другие утверждают, что граф спасал сына индийского раджи от тигра, за что его наградили особым чаем. Но самая правдоподобная история говорит, что принадлежащее графу судно с грузом чая и бергамотового масла попало в сильный шторм, несколько бочонков масла разбились и залили тюки с чаем. Выбрасывать драгоценный груз было жалко, и его попытались продать. А так как «испорченный» бергамотом чай вызвал небывалый успех, то с тех пор его стали готовить специально.
4. Мавритания. Среднее потребление — 3,22 кг на душу населения
Мавританский способ приготовления чая славится возникновением обильной пены на поверхности напитка. Чтобы получить такое украшение, чай приходится многократно переливать из одной емкости в другую. Чай здесь принято делать очень крепким и сладким и пить его из маленьких стаканчиков.
3. Ирландия. Среднее потребление — 3,22 кг на душу населения
Несмотря на то, что Ирландия пристрастилась к чаю только в XIX веке, сегодня она по его потреблению уверенно обходит своего соседа, Великобританию. Один из самых любимых ирландских вариантов — это горячий чай с молоком и сахаром.
Количество вариантов приготовления чая в этой африканской стране просто невероятно. Но особенно любимым является знаменитый марокканский чай, представляющий собой особое сочетание зеленого чая, мяты и сахара. Для заваривания используются специальные металлические чайники, и этот напиток, как и мавританский чай, тоже требует многократного переливания.
1. Турция. Среднее потребление — 6,87 кг на душу населения
Турция постоянно занимает лидирующие позиции по потреблению чая. Здесь есть свои собственные отличные чайные плантации, поэтому относительно дешевый чай в этой стране довольно быстро потеснил дорогой кофе. Для чаепития в Турции используют не фарфоровые чашки, а стеклянные стаканчики особой формы, позволяющие наслаждаться не только вкусом и ароматом напитка, но и его восхитительным цветом.
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Чай является универсальным напитком и поэтому он довольно распространен и популярен во многих странах мира. Холодный, горячий, с молоком или с перцем – вариантов заваривания чая огромное множество, также как и способов его употребления.
Этот напиток стал популярен с шестнадцатого века. Именно тогда была по достоинству оценена универсальность чая, а также количество в нем полезных веществ, ароматов и вкусовых сочетаний. Особенно любим этот напиток в холодную погоду, когда одна чашечка чая «с пылу с жару» способна согреть и придать энергии. В теплых странах также любят чай, вот только пить его предпочитают охлажденным.
Кто же считается наибольшим любителем и ценителем чая, и у кого пригласить на чашечку чая считается знаком гостеприимства, мы и попробуем разобраться.
На десятом месте по употреблению чая на душу населения находится Казахстан, в котором эта цифра составляет 1,54 кг.
Ежедневно около 99% жителей этой страны пьют чай, листья которого импортируются сюда из Китая, Индии и Шри-Ланки. Чаще всего казахи пьют чай горячим. Если в казахской семье вам предложат чашечку чая, не спешите отказываться, так как хозяева могут принять отказ как личную обиду.
Девятое место в рейтинге любителей чаепития принадлежит Катару, где употребляют 1,60 кг чая на душу населения.
Если вы посетите эту ближневосточную страну, то здесь вам обязательно предложат испить чай Карак. Листья этого чая перед подачей обязательно варят для усиления аромата, а затем подают вместе с молоком.
На восьмом месте расположился Кувейт с 1,61 кг чая на душу населения.
Кувейт славен свой культурой гостеприимства. Если вы откажитесь от предложенной чашечки чая, то хозяева запросто могут увидеть в этом оскорбление.
Чай в Кувейте зачастую пьют горячим с конфетами или орехами. Сам напиток имеет черный цвет с добавками в виде мяты или лимона.
Седьмое место отдано Объединенным Арабским Эмиратам. 1,89 кг на душу населения.
Здесь также любому гостю обязательно предлагают чашечку чая, отказываться от которой не стоит. Потребление чая в ОАЭ постоянно увеличивается, а особой популярностью пользуется зеленый чай, который не только полезен для организма, но и имеет лечебный эффект.
Шестое место – Сейшельские острова. 2,08 кг на душу населения.
В состав Сейшельских островов, расположенных у юго-восточного побережья Африки, входят 150 островков, население которых составляет приблизительно 90 тысяч жителей. Благодаря жаркому климату, здесь есть возможность выращивать свой собственный чай. К примеру, на острове Маэ находится созданная в 1962 году чайная фабрика. На островах особой популярностью пользуется чай со вкусами мяты, ванили, корицы, апельсина и лимона. Подается напиток горячим и с молоком.
На пятом месте находится Соединенное Королевство. 2,74 кг на душу населения.
Несмотря на известность английского чая, Великобритания находится всего лишь на пятом месте по употреблению жителями этого напитка.
Чаще всего здесь пьют черный чай иногда добавляя в него лимон. Впервые церемония чаепития в этой стране была введена элитой общества в 18 веке. Сегодня этот уникальный напиток пьют абсолютно все, независимо от класса и поколения.
Четвертое место принадлежит Мавритании. 3,22 кг на душу населения.
Мавританцы считают чаепитие торжественным событием. Напиток подается довольно необычным способом, который называется «рагва». При этом процессе зеленый чай в чашечку наливается с высоты, что позволяет создать на напитке пену. Тем, кто впервые пробует такой чай, он может показаться горьковатым, но затем он становится слаще. При желании в чай можно добавить молоко.
Третье место – Ирландия. 3,22 кг на душу населения.
Во многие ирландские чайные смеси входит черный чай с корнями. История такого чая берет свое начало в 19 веке, когда его стала пить англо-ирландская аристократия, а импортировался он в то время из Индии. Бедные ирландцы не могли в то время позволить себе такую роскошь, как чашечка чая, так как стоил напиток очень дорого. Но вскоре цены упали, и чай стал общедоступным напитком. Подают чай в Ирландии в горячем виде, с сахаром и молоком.
На втором месте по употреблению чая находится Марокко. 4,34 кг на душу населения.
Как и во многих других странах, чай в Марокко является знаком гостеприимства. Самым популярным чаем считается мятный, под названием Магриба. Его подают горячим, добавляя свежие листья мяты или табака. Первым испробовать напиток имеет право глава семьи.
Лидером по употреблению чая является Турция. 6,87 кг на душу населения.
В Турции чай настолько популярен, что считается краеугольным камнем всей культуры. Он уже давно обогнал кофе и стал самым любимым напитком в стране.
Турки не просто пьют чай, но и эстетически им восхищаются, для чего наливают его в небольшие стеклянные стаканчики, что позволяет любоваться цветом заваренного напитка.
Потребление чая в мире
Потребление чая на душу населения (фунты в год).
Лидером потребления кофе являются Нидерланды. С чаем обстоят дела иначе. В абсолютных цифрах лидером потребления чая является Китай. Жители Поднебесной ежегодно потребляют около 726 миллионов килограмм чая.
Если пересчитать потребление чая на душу населения, то лидером окажется Турция. Житель этой страны ежегодно использует в пищевых целях более 3 килограммов чайного листа. На четвёртой строчке рейтинга «чаелюбов» находится родина самого северного чая в мире — Россия. Каждый житель нашей страны в год потребляет почти полтора килограмма чая.
Потребление чая на душу населения (килограммы в год):
Турция — 3,157
Ирландия — 2,191
Великобритания — 1,942
Россия — 1,384
Марокко — 1,217
Новая Зеландия — 1,192
Египет — 1,012
Польша — 0,999
Япония — 0,968
Саудовская Аравия — 0,899
ЮАР — 0,811
Нидерланды — 0,777
Австралия — 1,748
Чили — 0,732
ОАЭ — 0,721
Германия — 0,691
Гонконг — 0,648
Украина — 0,582
Китай — 0,566
Канада — 0,508
Малайзия — 0,479
Индонезия — 0,457
Швейцария — 0,440
Чехия — 0,422
Сингапур — 0,367
Словакия — 0,363
Индия — 0,324
Тайвань — 0,295
Швеция — 0,289
Венгрия — 0,279
Норвегия — 0,269
Австрия — 0,269
Финляндия — 0,244
США — 0,228
Аргентина — 0,211
Израиль — 0,204
Франция — 0,200
Вьетнам — 0,198
Южная Корея — 0,169
Испания — 0,147
Дания — 0,144
Италия — 0,142
Бельгия — 0,128
Болгария — 0,111
Румыния — 0,071
Португалия — 0,064
Таиланд — 0,050
Филиппины — 0,029
Греция — 0,024
Венесуэла — 0,023
Перу — 0,021
Колумбия — 0,017
Бразилия — 0,017
Мексика — 0,015
Статистика потребления чая в разных странах
Кто-то из дотошных статистиков подсчитал, что если учесть принятую у многих народов своеобразную норму потребления чая – 5-6 стаканов в день, то ежегодно человечество выпивает 700 миллиардов стаканов чая, который освежает и подкрепляет самочувствие людей разных стран и континентов.
Все европейские государства можно поделить на две группы. В первой преобладает в качестве повсеместного напитка чай, во второй – кофе. Напомним, что кофе был завезен в Европу на 100 лет раньше чая.
Рекордсмены-чаеманы – англичане. В наше время, как и в прошлых веках, все рекорды в потребления чая по-прежнему бьет Англия. За последние 50 лет у англичан наблюдается неуклонный рост чайных аппетитов. 1800 чашек чая в год выпивает средний англичанин. Чай здесь – главенствующий напиток. В Англии на душу населения приходится 4,5 кг чая в год. Это значительно больше, чем в Китае, Индии, России, США, Японии и Канаде, вместе взятых! Кстати, родина чая – Китай – занимает десятое место в мире по потреблению чая.
Потребление чая в различных странах, кг
Великобритания – 4,5
Ирландия – 3,45
Новая Зеландия – 3,09
Австралия – 2,95
Канада – 1,72
Япония – 0,9
Голландия – 0,82
США – 0,43
Россия – 0,35
Индия – 0,28
В Англии и Ирландии, где чай пьют больше всего, каждый среднестатистический житель выпивает в день 4-5 чашек этого напитка. Причем мужчины пьют больше, чем женщины. Употребление чая увеличивается с возрастом. Если 15-летние юноши и девушки выпивают в день 2 чашки, то на лиц старше 45 лет приходится по 5,5 чашки чая ежедневно.
Англия – страна истинных чаеманов, то есть любителей чая, которые смотрят на него как на божественный напиток.
Статистика потребления чая
Вряд ли на планете найдется человек, который бы не слышал о чайном напитке. Статистика потребления чая говорит о его популярности. Рост численности населения планеты дополнительно стимулирует развития чайной отрасли.
Немного о чае
Статистика потребления чая насчитывает около 2 млрд. любителей напитка по всему миру. В Европе первый куст появился в 1763 году. Его привез шведский капитан Эксберг.
Чай выращивают ради его листьев. Собирают их в период активной жизнедеятельности растения. Цветовая гамма – черный, желтый, белый, зеленый. Наибольшее распространение получили индийские и китайские чаи. Название связано с разными видами и регионами произрастания – Китай и Индия. Ежегодно в одной из стран проходит международный чемпионат TEA MASTERS CUP INTERNATIONAL. В нем участвуют финалисты из разных стран. В конкурсе присутствуют номинации мастерства:
Потребление и производство чая в РФ
Статистика потребления чая берет свое начало с 1576 года. Тогда напиток впервые был доставлен русскому царю в качестве презента. Следующая важная дата – 1638 год. Российский посол привез из Монголии 64 кг чая в подарок царю М. Ф. Романову.
Первый чайный куст был посажен в 1817 году. Чайная отрасль переживала многочисленные взлеты и падения. Сегодня производство демонстрирует стабильный рост. В 2010 году был выведен северный сорт чая, который выдерживает до –8°С. При наличии снежного покрова до –40°С. Напиток обладает несравненно терпким вкусом. Содержание танина в Адыгейском чае – 16%. Тогда как в самых лучших сортах – 9%.
Также чай выращивается в Краснодарском крае. Площадь плантаций – 70 гектар. К 2021 году планируется реконструировать еще 455 га земли. В крае собирается около 5 тыс. тонн чайных листьев ежегодно. В промышленных масштабах выращиванием чая занимаются шесть крупных и семнадцать малых предприятий. Государство оказывает всяческую поддержку чаеводам. В 2018 году из регионального бюджета было выделено 26,6 млн. руб.
Зеленый или черный
Зеленый и черный чай делается из одного куста. Разница только в обработке. Также отличаются сорта чайных кустов и место их произрастания. Преимущества обоих видов:
Однако доля потребления черного чая снижается. Одновременно растет спрос на зеленый чай, травяные и фруктовые напитки. Они ассоциируются у граждан со здоровым образом жизни.
Чайные бренды на внутреннем рынке
В России работает пять крупных компаний:
На долю основных производителей чайной продукции приходится 79% рынка. Большую часть составляет черный чай.
Импорт чая
Россия выращивает всего один процент потребляемого чая. Чайное сырье поставляется из Шри-Ланки, Китая, Индии, Кении, Вьетнама. Ежегодно в страну ввозится около 170 млн. тонн. В нефасованном виде объемы импорта составляют 93%.
Крупнейшие поставщики чая в РФ (тыс. тонн):
Осенью 2018 года розничная цена черного чая в РФ за 1 кг составляла 775,94 руб. В 2017 году в страну было ввезено продукции на 540 млн. долл.
Экспорт чая
Обзор чайного рынка в мире
Площади чайных плантаций в мире выросли с 3,78 до 4,25 млн. га. С 2017 по 2021 год ожидается их увеличение еще на 2,5%. К 2021 году показатель достигнет 4,81 млн. га.
Какой мировой объем производства чая? В 2016 году показатель достиг 5,73 млн. тонн. Потребление чая в мире было на уровне 5,53 млн. тонн. Крупнейшие производители чайной продукции:
Китай
Индия
В Индии выращивать чай начали во второй половине XIX века. Сегодня страна занимает 2 место в мире по производству чая. Площадь чайных плантаций составляет 0,58 млн. га. В чайной индустрии трудится около 4 млн. человек.
За первое полугодие 2018 года объемы производства чая составили 583,8 тыс. тонн. Показатель уменьшился на 5% по сравнению с прошлым годом. Председатель Индийской чайной ассоциации А. Монем утверждает, что основной причиной является снижение количества осадков.
Страна ежегодно экспортирует 193 тыс. тонн продукции. Из них гранулированный чай – 86,5%, листовой – 10,7%.
Кения
В Кении чайные плантации появились в начале XX века. Однако сегодня страна является одним из мировых лидеров по производству чая.
Объемы производства в 2017 году выросли до 440 тыс. тонн. Из них 92% было экспортировано в другие страны. В стране преимущество выращивают черный чай. Производством продукции занимаются небольшие хозяйства. Контроль над деятельностью производителей осуществляет Агентство по развитию чайной индустрии KTDA.
Казахстан
Статистика потребления чая достигла абсолютного значения. В Казахстане практически 100% населения – любители тонизирующего напитка. Здесь существуют свои чайные традиции. Наиболее популярен черный чай. Объем потребления на душу населения в 2017 году составлял 1,6 кг продукции. Ежегодное потребление чая в Казахстане – 24,5 тыс. тонн. Половина приходится на индийский напиток. Основные импортеры чая:
В 2016 году в страну было завезено 30,5 тыс. тонн продукции. Самые популярные торговые марки:
Англия
В стране 40% потребляемой жидкости приходится на чай. Традиционное чаепитие зародилось в XVIII веке. Первый магазин чая был открыт в Лондоне в 1717 году. Его назвали – Золотой лев. Классификация напитка по времени потребления заведена супругой Чарльза II принцессой Катериной Брагинской:
Беларусь
В стране чай не выращивают. Национальный рынок полностью зависит от импорта. Большую часть поставок осуществляет Россия – 70%. Ежегодное потребление чая на душу населения в стране составляет около 0,5 кг.