рейтинг подсолнечного масла по качеству в россии 2019

Какое подсолнечное масло лучшее для жарки в России — рейтинг 2021 года

Ассортимент подсолнечного масла впечатляет: рафинированное, нерафинированное, дезодорированное… Кроме того, постоянно появляются новые сорта и марки. А вот цена сегодня очень кусается. Но это, конечно же, не повод для того, чтобы растерявшись брать с полки первый попавшийся товар, который, по заверениям продавца, просто идеально подходит “и для жарки, и для салатов, и для всего остального”, якобы являясь универсальным продуктом. Вместо этого давайте лучше разберемся, какое оно, по-настоящему качественное постное масло.

Какое подсолнечное масло лучше покупать для жарки в России

При выборе любого товара необходимо внимательно читать этикетку. На ней должен подробно описываться состав продукта, а также указываться его сорт, вид, и возможно даже варианты применения и рецепт.

Также нужно смотреть соответствие продукта по качеству в специальных рейтингах Роспотребнадзора.

Что же касается маркировки, то сегодня в продаже встречается:

Рейтинг-2021 рафинированного подсолнечного масла без пальмового жира — список хороших марок от Росконтроля

На сайте Росконтроля можно просмотреть рейтинг марок подсолнечного масла. Согласно последнему, большинство представленных позиций в полной мере соответствуют стандартам качества.

«Слобода»

Высококачественное рафинированное дезодорированное масло, изготовленное с соблюдением всех высокотехнологичных стандартов. Высший сорт «Слобода», вымороженное. Состав не указан, энергетическая ценность составляет 899 ккал. Общая оценка – 73 балла.

Источник

Лучшее рафинированное подсолнечное масло. Рейтинг производителей

Рафинированное подсолнечное масло характеризуется глубокой очисткой и обработкой от вредных веществ и примесей. Это даёт возможность использовать его для жарки. Рафинация осуществляется разными способами, что влияет на сорт продукции. Мы подготовили рейтинг лучших марок рафинированного подсолнечного масла по результатам лабораторного исследования продуктов экспертами, а также по отзывам покупателей. И точно ответили на вопрос, какое масло покупать. Все образцы в рейтинге отвечают требованиям ГОСТ и получили максимальный балл. Поэтому покупать можно любой, подходящий по цене.

Основная цель процесса рафинации — уничтожение вредных веществ, нейтрализация запаха и вкуса, продление срока годности, образование прозрачности, избавление от осадка. Поэтому его используют при термической обработке продуктов питания. Из этого следует, что такое масло прекрасно подходит для высокотемпературной обработки – жарки без выделений гари, дыма и канцерогенов. Кроме того, в таком масле отсутствует холестерин. (Кстати в нерафинированном его тоже не должно быть)

Как выбрать хорошее рафинированное подсолнечное масло

Рафинированное подсолнечное масло делится на 2 типа торговых марок. Разделение зависит от цели применения:

Критерии безопасного продукта:

Некоторые производители прибегают к маркетинговым хитростям, что привлекает внимание покупателей. Какие подводные камни могут быть:

Особое внимание обратите на указанный срок годности. Рафинированное масло хранится 6 месяцев. Если указано больше, производитель обманывает.

Существуют правила выбора продукта в торговых точках:

Каждая этикетка должна содержать Знак качества. Если его нет, масло не было одобрено АНО Роскачество после лабораторных экспертиз.

Определяем как должно изготавливаться качественное масло

Суть производства подсолнечного масла заключается в очищении и фильтрации от примесей и механических элементов, отстаивается (иногда пропускают через центрифужное оборудование), отжимается.

Отжим осуществляется 3-мя способами:

Далее начинается процесс рафинации, что свойственно только для рафинированного масла:

На маслоэкстракционных заводах для производства принято использовать только однолетние семечки подсолнечника.

Характеристика пищевой ценности

Ценность продукции зависит от состава, который регламентируется ЕАС ТР ТС 024/2011 и ГОСТ 1129-2013. На 100 г рафинированного подсолнечного масла приходится 900 ккал. Исходя из вида и степени очистки, плотность составляет 904-919 кг/м3.

Преимущества и недостатки рафинированного масла

Процесс рафинации избавляет масло от витаминов, но в нём сохраняются Омега-3 и Омега-6 (жирные кислоты). Они нужны для сбалансированного функционирования организма.

Некоторые производители искусственно вводят синтезированные витаминные комплексы.

В отличие от нерафинированного масла, очищенное обладает следующими плюсами:

Среди недостатков выделяют отсутствие натуральных витаминов. Они разрушаются в процессе рафинации. Не рекомендовано использовать растительное рафинированное масло в больших количествах при таких проблемах:

Топ-15 лучших марок рафинированного масла

Организация Роскачество проводит технический аудит каждой торговой марки, присваивает Знак качества или направляет продукцию в Роспотребнадзор. Госорган даёт рекомендации производителю для исправления недочётов.

Последняя проверка проводилась в 2021 году. Было выделено 36 торговых марок, которые можно смело покупать. Лучшими из них считаются первые 15.

Олейна

Средняя цена: 134 руб за 0,9 л

Масло производится ООО «Бунге СНГ» (Воронежская обл.).

Кубанское Любимое

Средняя цена: 119 руб за 1 л

Торговая марка производится компанией «Сельскохозяйственное производственное предприятие “Юг”», которая расположена в Краснодарском крае.

Подворье

Средняя цена: 136 руб за 0,9 л

Производитель — ООО «Аквилон». Поставляется ООО «Компания Благо».

Злато

Средняя цена: 166 руб за 0,9 л

Масло выпускается ООО «МЭЗ Юг Руси». Поставками занимается ОАО «Жировой комбинат».

Роскачество отметило, что рафинированное подсолнечное масло Щедрое лето в большей степени соответствует высшему сорту, чем первому.

365 дней

Средняя цена: 108 руб за 0,87 л

Производством занимается компания «Лига». Продаётся данное рафинированное масло только в торговой сети «Лента».

Средняя цена: 99 руб за 0,9 л

После первичной проверки качества производителю было предложено пройти добровольную процедуру сертификации. Масло Aro оказалось чистым и качественным. Производством занимается компания «Бунге СНГ» специально для торговых сетей «Метро». Выпускается в Воронежской области.

Отличается от других торговых марок простотой бутылки.

Globus

Средняя цена: 550 руб за 1 л

Торговая марка выпускается маслоэкстракционным заводом «Лига» специально для супермаркетов «Гиперглобус».

Аведовъ

Средняя цена: 196 руб за 1 л

Торговая марка основана в начале 20 века. Выпуском занимается компания «Лабинский МЭЗ» на территории Краснодарского края.

Экспертная комиссия отметила, что масло имеет характеристики высшего сорта.

Аннинское

Средняя цена: 140 руб за 0,9 л

Выпуском занимается «МЭЗ Юг Руси». Завод находится в Ростове-на-Дону. Поставки осуществляет компания «Золотая семечка».

Волшебный Край

Средняя цена: 95 руб за 1 л

Производится в Ростовской области компанией ОАО «Астон».

Горница

Средняя цена: 153 руб за 1 л

Рафинированное масло из подсолнечника изготавливается в Армавире заводом «Компания Благо» (Краснодарский край).

Д (Дикси)

Средняя цена: 90 руб за 0,9 л

Масло производится компанией «Астон» в Ростовской области. Продаётся исключительно в торговой сети «Дикси».

Все масла, имеющие маркировку Д, отличаются лучшими показателями по уровню содержания перекисного числа.

Добавкин

Средняя цена: 95 руб за 0,9 л

Подсолнечное масло изготавливается на маслоэкстракционном заводе «Эфко», который располагается в Белгородской области.

Домашнее

Средняя цена: 81 руб за 1 л

Производится на МЭЗ «Товарное хозяйство» (Саратовская область).

Рафинированное подсолнечное масло имеет широчайший спектр применения. Но использовать его (даже качественное) в больших количествах противопоказано. А некачественный продукт опасен для здоровья. Чтобы не навредить себе и близким, не выкинуть “деньги на ветер” следует придерживаться правил выбора и отдавать предпочтение продукции со знаком качества.

Источник

Тест шести марок подсолнечного масла: эксперты назвали самое свежее и полезное

На этой неделе программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве подсолнечного нерафинированного масла и выяснила, какое масло действительно золото для здоровья, а в продукте от какого бренда эксперты нашли ложку дегтя.

В обычных магазинах были куплены шесть образцов нерафинированного подсолнечного масла марок:

1. «Золотая семечка»
2. «Затея»
3. «Благо»
4. «ВкусВилл»
5. «Дары Кубани»
6. «Слобода»

Вместе с российской системой мониторинга качества журналисты программы выяснили, какое масло самое свежее и полезное.

В первую очередь специалисты изучили масла по внешнему виду. Масло марок «Затея», «Благо» и «Дары Кубани» светлые и прозрачные, а «Золотая семечка», «ВкусВилл» и «Слобода» оказались с легким помутнением и осадком. Но это еще не значит, что мутные хуже. Например, в масле «Вкусвилл» это признак холодного отжима.

Наталья Филатова, эксперт «Роскачества»: «Отжим подразделяется на холодный и горячий, при горячем отжиме семечка подвергается высокой температуре, и выход продукта больше. Однако при холодном отжиме сохраняются полезные вещества масла и можно сказать, что такое масло более полезное для здоровья».

У масла от других брендов отжим не указан, значит, скорее всего, производителям похвастаться нечем. Хотя, по сути, к их качеству у экспертов претензий нет.

Но сомнительный товарный вид бывает и от перебора фосфорсодержащих веществ, что говорит о недостаточной очистке масла от вредных примесей.

Наталья Филатова: «Нерафинированное масло содержит в себе природные вещества и пигменты, фосфолипиды, каротиноиды, воски. При очистке масло подвергается воздействию горячей воды, и в этом
процессе удаляется часть природных веществ — фосфолипидов».

И вот экспертиза показала, что во всех образцах, кроме первого, доля фосфолипидов не превышает стандарты «Роскачества». А масло от «Золотой семечки», по словам специалистов, поэтому и выглядит не на 5 баллов и слишком пенится во время жарки.

Но особую проверку подсолнечное масло проходит на свежесть семечек, из которых его добывали. Основной показатель качества — кислотное число. Чем оно меньше, тем деликатнее масло производили и очищали, тем больше пользы в нем сохранилось.

Наталья Филатова: «Это показатели окислительной порчи масла. Эти показатели нам рассказывают о том, насколько свежее масло, и не начались ли процессы окисления».

Все участники прошли этот важный тест. Даже образцы с первой, пятой и шестой строчек, которые заявлены как «первый сорт», легко преодолели нормативы более элитного «высшего» сорта, а масло от бренда «Дары Кубани» по кислотному числу и вовсе обошло всех высокосортных соперников. Оно самое свежее.

В итоге только к маслу от «Золотой семечки» у экспертов есть замечания, но совсем незначительные. Остальные без всяких оговорок рекомендуются для готовки, а каждый уже сам решит, что ему больше подходит по внешнему виду и свежести.

Источник

7 лучших марок подсолнечного рафинированного масла: состав, какой купить, цена, плюсы и минусы

Растительное масло — пищевой продукт, созданный из семян масличных культур. В ходе технологических процессов получаются разные виды масел: подсолнечное, оливковое, рапсовое. Наиболее богато по содержанию витаминов масло из семян подсолнечника, что делает его популярным среди потребителей нашей страны.

Данный продукт бывает рафинированным и нерафинированным. В статье пойдет речь о первом из них. Они отличаются по составу, технологии обработки и очистки, объему, производственным стандартам, согласно которым создавался продукт. В статье я расскажу о семи лучших подсолнечных рафинированных маслах и критериях их выбора в магазине.

Рейтинг ТОП 7 лучших марок подсолнечного рафинированного масла

Что из приведенного перечня больше всего Вам нравится?

Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!

Олейна

Высококачественное подсолнечное масло первого сорта не содержит холестерин. В составе имеется полезный витамин Е. Продукт соответствует принятым в нашей стране стандартам. Он универсален, его можно использовать для приготовления любых блюд.

Выпускается в пластиковых бутылках разного объема. Марка уже очень давно зарекомендовала себя как достойный потребитель, которому стоит доверять. Их продукция славится стабильностью высокого качества и постоянством цены.

Состав	Масло подсолнечное
Материал упаковки	Пластик
Стандарты производства	ГОСТ 1129-2013

Использую его для заправки салатов, жарки блюд. Отличная продукция за свои деньги. Цена соответствует качеству. Приятный мягкий продукт без запаха.

Астон для шеф-повара

Продукт появился на отечественном рынке около десяти лет назад и успел зарекомендовать себя с положительной стороны. Масло создается из высокоолеинового подсолнечника, который используется для производства здоровых продуктов питания.

Не содержит ГМО в составе. Упаковывается в пластиковые бутылки разного объема. По содержанию жирных кислот в составе, данный продукт равноценен оливковому. В нем более 75% олеиновой кислоты. Также, в составе имеется витамин Е.

Оно в несколько раз более устойчиво к нагреванию, окислению, что позволяет использовать его для приготовления блюд во фритюре. Из-за того, что продукт не образует канцерогенные вещества, его можно использовать многократно при жарке.

Состав	Масло подсолнечное высокоолеиновое
Материал упаковки	Пластик
Стандарты производства	СТО 33356775-001-2008

Отличное масло, которое смело можно рекомендовать всем хозяйкам. Оно не имеет плохого запаха, приятно на вкус. Расходуется довольно экономично, что тоже немаловажно.

Altero

Данный продукт отлично подойдет для приготовления любых видов блюд. Он сочетает в себе традиционное подсолнечное масло и оливковое. Продукт подойдет для людей, предпочитающих следить за фигурой, поскольку здесь содержится целый букет витаминов: A, E, F.

Его можно использовать даже для фритюра, поскольку не пенится, не дымит. Не имеет ярко выраженного запаха. Выпускается в пластиковой бутылке.

Состав	Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, оливковое рафинированное
Материал упаковки	Пластик
Стандарты производства	ТУ 9141-015-0333693-01

Пользуюсь этой продукцией постоянно. Не имеет запаха, не пенится при жарке, что очень важно. Качественный продукт, один из немногих, который не вызывает у меня изжогу.

Слобода

Особенностью данного продукта высшего сорта заключается в содержании в нем оливкового. Это придает блюдам особый, нежный, мягкий вкус. Подсолнечник выращивается в максимально благоприятных условиях, а для производства оливкового масла использованы самые лучшие испанские оливки.

В составе содержатся только натуральные компоненты, нет ГМО, консервантов. Присутствует омега-6 и омега-9. Продукт полностью соответствует стандартам.

Состав	Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, оливковое рафинированное
Материал упаковки	Пластик
Стандарты производства	ГОСТ 1129-2013

Отличный производитель. Помимо доступной цены, нравится вкус продукта. Он не брызгает при готовке. В составе нет вредных примесей. Всем рекомендую.

Краткий обзор доступен на видео

Светлица

Марка образовалась под руководством компании «Астон» и производит масло уже более десяти лет. Подсолнечное масло первого сорта сохранило в себе все полезные свойства и вещества, благодаря особой производственной технологии.

Особенностью данного продукта является повышенное содержание полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. В составе отсутствует холестерин, ГМО, консерванты. Содержание витамина Е благотворно влияет на иммунитет и нервную систему потребителя, уменьшает риск появления сердечно-сосудистых болезней. Выпускается в пластиковых бутылках разного объема.

Состав	100% подсолнечное рафинированное дезодорированное масло первого сорта
Материал упаковки	Пластик
Стандарты производства	ГОСТ Р 1129-2013

Подходит для приготовления салатов, жарки, тушения блюд, выпечки. Привлекает недорогая, оптимальная цена товара. Хватает надолго. Производитель держит планку на высоком уровне уже в течение длительного времени, что не может не радовать.

Аведовъ

Подсолнечное масло от данного производителя в результате производственных процессов проходит семь уровней очистки, в результате которых получается высококачественный продукт. Подходит для приготовления любых блюд, для выпечки, тушения, жарки, заправки салатов. Выпускается в пластиковой бутылке. Хранить рекомендуется в темном, прохладном месте.

Состав	Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное
Материал упаковки	Пластик
Стандарты производства	ГОСТ 1129-2013

Продукт одинаково хорош для заправки салатов и приготовления блюд: жарки, выпечки. Радует, что от него нет неприятного привкуса, горчинки.

Rukooil

Продукция характеризуется оригинальной упаковкой в виде спрея. Во флаконе под давлением находится качественное рафинированное подсолнечное масло. Идея появилась из-за рубежа, где такой современный формат давно популярен.

За счет дозировки, уменьшается содержание жира на столе и в пище. Спрей упрощает процедуру готовки, не допускает пригорания еды. Радует и экономичность упаковки, которой хватает на 2-3 месяца. Каждое распыление содержит всего 2 калории.

Состав	Подсолнечное масло, рафинированное дезодорированное, эмульгатор лецитин, газ пищевой бутан пропан упаковочный газ по ГОСТ 21443 (испаряется при выпрыскивании)
Материал упаковки	Жесть
Стандарты производства	газ пищевой, бутан, пропан, упаковочный газ по ГОСТ 21443

Обожаю такие необычные форматы продуктов. Пользоваться таким маслом одно удовольствие. Спрей равномерно распределяется по сковороде или другой посуде, продукте. Он не попадает на одежду, не забивается со временем, пшикает все до последней капельки.

Подробный обзор представлен в видеоролике

Сравнение лучших продуктов

Основные параметры рафинированного подсолнечного масла, описанного в рейтинге, я объединила в таблицу. Это поможет сравнивать разные продукты. Кроме того, таблица поможет подобрать для читателя этой статьи качественное масло.

Модель	Состав масла	Материал упаковки	Стандарты производства	Особенности	Цена, руб
Олейна	Подсолнечное	Пластик	ГОСТ 1129-2013	Дезодорированное	72-570
Астон для шеф-повара	Подсолнечное высокоолеиновое	Пластик	СТО 33356775-001-2008	Дезодорированное	499-500
Altero	Пподсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, оливковое рафинированное	Пластик	ТУ 9141-015-0333693-01	Смесь масел в составе	91-91
Слобода	Подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, оливковое рафинированное	Пластик	ГОСТ 1129-2013	Смесь масел в составе	118-118
Светлица	100% подсолнечное рафинированное дезодорированное первого сорта	Пластик	ГОСТ Р 1129-2013	—	69-70
Аведовъ	Подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное	Пластик	ГОСТ 1129-2013	—	123-125
Rukooil	Подсолнечное, рафинированное дезодорированное, эмульгатор лецитин, газ пищевой бутан пропан упаковочный газ по ГОСТ 21443 (испаряется при выпрыскивании)	Жесть	газ пищевой бутан пропан упаковочный газ по ГОСТ 21443	Без ГМО и консервантов	273-275

Отметим фаворитов этого рейтинга.

Списки лучших

Все представители рейтинга соответствуют стандартам качества. Масла подходят для добавления в любые блюда, для тушения, выпечки или жарки. Большинство представителей содержит полезные вещества: витамины и микроэлементы, оказывающие положительное влияние на организм. Среди перечисленных продуктов я отметила три лучших.

Лучшее растительное масло по соотношению цена-качество — Светлица

Марка образовалась под руководством компании «Астон» и производит масло уже более десяти лет. Подсолнечное масло первого сорта сохранило в себе все полезные свойства и вещества, благодаря особой производственной технологии.

Особенностью данного продукта является повышенное содержание полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. В составе отсутствует холестерин, ГМО, консерванты. Содержание витамина Е благотворно влияет на иммунитет и нервную систему потребителя, уменьшает риск появления сердечно-сосудистых болезней. Выпускается в пластиковых бутылках разного объема.

Лучшее качественное подсолнечное масло — Астон для шеф-повара

Несмотря на довольно высокую цену, продукт популярен среди потребителей и успел зарекомендовать себя с положительной стороны. Масло создается из высокоолеинового подсолнечника, который используется для производства здоровых продуктов питания.

Масло не содержит ГМО в составе. Упаковывается в пластиковые бутылки разного объема. По содержанию жирных кислот в составе, данный продукт равноценен оливковому. В нем более 75% олеиновой кислоты. Также, в составе имеется витамин Е.

Оно в несколько раз более устойчиво к нагреванию, окислению, что позволяет использовать его для приготовления блюд во фритюре. Из-за того, что продукт не образует канцерогенные вещества, его можно использовать многократно при жарке.

Лучший бюджетный продукт — Altero

Альтеро сочетает в себе традиционное подсолнечное масло и оливковое. Продукт подойдет для людей, предпочитающих следить за фигурой, поскольку здесь содержится целый букет витаминов: A, E, F.

Его можно использовать даже для фритюра, поскольку не пенится, не дымит. Не имеет ярко выраженного запаха. Выпускается в пластиковой бутылке.

Особенности подсолнечного масла

Данный продукт производится из очищенных семян подсолнечника. Существует два вида подсолнечного масла:

Их особенности представлены в таблице.

Нерафинированное	В ходе обработки его только фильтруют для удаления примесей и сохранения его свойств и полезных веществ. Такое масло полезней, оно темней по цвету, обладает специфическим ароматом, терпким вкусом. Характеризуется небольшим сроком годности, п истечению которого образуется осадок.
Рафинированное	Подвергается нескольким уровням очистки, в результате которой происходит устранение тяжелых металлов, пестицидов. Готовый продукт имеет золотистый, прозрачный оттенок, без осадка, практически без запаха. Имеет долгий срок годности.

К сожалению, в ходе очистки масла удаляются не только вредные примеси, но и полезные компоненты. По этой причине использовать рафинированный продукт рекомендуется только в кулинарных целях. А вот для лечения или профилактики различных заболеваний лучше отдать предпочтение нерафинированному маслу, поскольку в его составе значительно больше полезных веществ.

Критерии выбора

Подсолнечное масло — один из распространенных продуктов на кухне практически любого человека. Используется оно довольно часто, поэтому данный продукт должен быть максимально безопасен для употребления и полезен. При выборе подсолнечного масла, обращайте внимание на следующие характеристики:

Вид масла	Мы уже разобрались, что оно бывает рафинированное и нерафинированное. Для жарки продуктов лучше купить рафинированное масло, поскольку оно не боится высоких температур. Для заправки салатов и придания им особого запаха отдавайте предпочтение нерафинированному продукту.
Срок годности	Чем ближе к дате выхода срока хранения, тем выше становится окисляемость продукта, а это, в свою очередь, провоцирует потерю свежести и горький вкус.
Консистенция	Мутное масло говорит об испорченности рафинированного продукта. В нерафинированном же масле небольшой осадок полезен, поскольку это фосфолипиды, влияющие на молодость кожи.
Цвет	Качественное рафинированное масло светло-желтого оттенка.

Для продления срока годности продукта, рекомендуется хранить его в темном, прохладном месте.

Источник