рейтинг пиццерий в россии
Вкусный сегмент: кто лидирует на рынке пиццерий в России?
В нашем новом материале речь пойдет о российском рынке пиццерий и его ключевых игроках. Мы проанализируем данные о геолокациях пиццерий и узнаем, в каких регионах страны сосредоточено максимальное количество точек.
По данным “Google Trends”, спрос на пиццу среди россиян последние 5 лет продолжает увеличиваться.
Рисунок 1. Динамика поискового запроса “пицца” среди россиян за последние 5 лет
Как пишет “Коммерсант” со ссылкой на NPD Group, расходы россиян на пиццу в сегменте фастфуда с апреля 2018 года по март 2019-го выросли на 19%.
Крупнейшие игроки рынка продолжают укреплять свои позиции, увеличивая объемы и количество точек продаж.
По состоянию на июнь 2019 года лидерами российского рынка по числу пиццерий являются: “Папа Джонс”, “Пицца Паоло”, “Пицца Хат”, “Додо Пицца”, “Иль Патио”, “Доминос Пицца”. Общее количество пиццерий, принадлежащих этим крупным сетям, составляет 1 066 точек; так на 1 миллион россиян приходится примерно по 7 известных пиццерий.
Рисунок 2. Лидеры российского рынка пиццерий
Интересно, что все игроки рынка выбрали для себя именно франшизную модель развития. Притягательность бизнеса на пицце подстегивает низкая себестоимость, регулярный спрос и достаточно высокая рентабельность изготовления и реализации — около 30-50%.
Максимальное количество пиццерий, принадлежащих лидерам рынка, сосредоточено в столичном регионе – 407 точек; далее следует Московская область – 151 пиццерия и Санкт-Петербург – 81 точка. На долю этих трех регионов приходится 60% от количества всех пиццерий рассматриваемых сетей.
Рисунок 3. Топ-3 регионов с максимальным количеством пиццерий, принадлежащих лидерам рынка
Рис 4. Карта России с разбивкой по региональным лидерам
Выбор данных геолокаций очевиден и связан, в первую очередь, с численностью населения (Москва – более 12 млн чел., Московская область – 7,5 млн чел., Санкт-Петербург – более 5 млн чел.) и уровнем дохода населения (средняя заработная плата в 2018 году составила: в Москве – 90 тыс.руб., в Московской области – 50 тыс. руб., в Санкт-Петербурге – 60 тыс.руб.).
Ниже перечислим регионы, в которых крупнейшие сети пиццерий не представлены вообще: Еврейская автономная обл., Камчатский край, Магаданская обл., Ненецкий АО, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Тыва, Чеченская Республика, Мурманская обл., Чукотский АО, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Крым. Очевидно, отсутствие точек общепита крупных сетей обусловлено территориальной удаленностью и экономическим состоянием этих регионов.
Рост количества пиццерий в стране обусловлен высоким спросом россиян на хорошо знакомый и доступный продукт. Абсолютным лидером среди крупнейших сетей пиццерий стала “Додо Пицца”, владеющая 40% точек от общего числа пиццерий лидирующих сетей. Наибольшее количество пиццерий сосредоточено в Москве, Санкт-Петербурге и Московской области. Во многом такие лидерские позиции связаны с тем, что «Додо Пицца» строит свои бизнес-процессы на базе IT-системы, которая позволяет автоматизировать управление и помочь сэкономить на издержках, что создает дополнительную привлекательность для новых франчайзи.
Три российских пиццерии попали в список лучших в Европе
Российские пиццерии «Пицца 22 сантиметра», La Bottega Siciliana (Москва) и R14 (Санкт-Петербург) попали в рейтинг лучших пиццерий Европы 50 Top Europe в 2021 году. «Пицца 22 сантиметра» резко поднялась в списке, La Bottega Siciliana опустилась, а панорамный ресторан R14 появился в нем впервые.
«Пицца 22 сантиметра» заняла 13-ю строчку (46-е место в 2020 году). Составители рейтинга назвали пиццерию «посольством итальянского вкуса» в центре столицы и отметили, что особенно хороша здесь неаполитанская пицца с «основательными начинками» вроде вяленого мяса и сыров.
«Пицца 22 сантиметра»
Ресторан La Bottega Siciliana под управлением итальянского шефа Нино Грациано опустился с 12-й строчки на 28-ю. Расположенное недалеко от Красной площади заведение назвали «элегантным и современным местом». Составители 50 Top Europe высоко оценили мастерство пиццайоло Стефано Просперини и сказали, что пиццы его работы «хорошо смотрелись бы в лучших итальянских заведениях». Сам же ресторан назвали тихой гаванью для выходцев из Италии и тех, кто просто любит ее вкусы и ароматы. Отдельно рекомендуют мороженое и другие десерты!
La Bottega Siciliana
Петербургский ресторан R14 в этом году дебютировал в 50 Top Europe на 45-м месте. Составители списка особо отметили пиццу с тунцом и луком и с рукколой, вялеными помидорами и бурратой работы шеф-повара Мануэля Суррачи. Аромат блюд из R14 назвали типично итальянским. Отдельно похвалили винную и коктейльную карты ресторана и великолепные десерты.
Первые пять мест в рейтинге заняли пиццерии Peppe Pizzeria (Париж), Via Toledo Enopizzeria (Вена), Fratelli Figurato (Мадрид), 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (Лондон) и Bæst (Копенгаген). Последняя также получила премию Green Oven за экологичную работу.
Рейтинг 50 Top Europe составляют в Италии, однако итальянские пиццерии оценивают отдельно от остальных. В итальянском рейтинге этого года первое место заняла пиццерия I Masanielli di Francesco Martucci, расположенная в городке Казерте неподалеку от Неаполя. В основной рейтинг вошли пиццерии из 28 стран.
Пиццерии оценивают инспекторы, которые сотрудничают с кураторами премии по всей Европе. Учитывается как обслуживание на месте, так и качество доставки, однако самое важное — это качество, собственно, пиццы.
© 2016-2021 Perito
Полное копирование и воспроизведение материалов сайта в социальных сетях без разрешения редакции запрещается. Частичная перепечатка (до 2000 знаков с пробелами от общего объема материала) возможна. При перепечатке обязательно наличие в начале поста прямой активной индексируемой гиперссылки на источник публикации и кликабельной ссылки (тега) страницы Perito в социальных сетях.
Используя сайт, вы принимаете условия пользовательского соглашения и политику конфиденциальности данных.
ТОП-8 лучших доставок пиццы в Москве — Рейтинг 2021 года
Пицца – вкусная лепешка, которая готовится с различными начинками, такими как мясо, помидоры и сыр, завоевала сердца людей во всем мире. Несмотря на итальянские корни, она не получила большой популярности, пока не была привезена в США иммигрантами из Неаполя в конце 19 века. В 2021 году пицца находится на вершине популярности и бесплатно доставляется за час к вашему дому.
Самые известные сети пиццерий в Москве постоянно выпускают новые вкусы пиццы, купоны на скидку и промо-коды. Поэтому, когда готовы заказать большую пиццу с ветчиной и грибами, не забудьте найти недорогую доставку пиццы в Москве по акции, чтобы не платить полную стоимость. При заказе пиццы онлайн лучше искать доставку около дома, чтобы блюдо приехало горячим.
Благодаря интернет-магазинам, пицца становится все более доступной. Компании ежемесячно обновляют меню, добавляют новые позиции, чтобы их бренд успешно конкурировал на рынке. Чем больше пиццы заказываете, тем выше скидка. В рейтинг ТОП-8 попали самые лучшие рестораны с доставкой пиццы в Москве, о которых положительно отзываются покупатели.
8. Delivery Club
Доставка пиццы и продуктов доступна в более 90 городах России, Delivery Club позволяет быстро и эффективно заказывать меню из самых разных ресторанов: IL Патио, Лосось Хаус, PizzaBurger, Dostaевский и Нияма. Зарегистрируйтесь на сайте, добавьте свой адрес для доставки и сохраните его для будущих заказов.
Вы можете просмотреть все рестораны рядом с вами или выполнить поиск по названию: МосГорПицца, Донателло, Геопицца, Милано, Yes Pizza и Астория. Используйте гибкий фильтр для поиска: бесплатная доставка, еда за баллы, экспресс доставка и с онлайн оплатой. Изучите фото с аппетитными пиццами, чтобы точно знать, что вам привезут.
Помимо сетей правильного питания в списке Delivery Club есть изысканные рестораны, а также небольшие закусочные. Чтобы сделать заказ, просто выберите любой товар из ресторана и добавьте его в корзину. Используйте промо-код на скидку до 30%, выберите количество приборов, оплатите банковской картой и ожидайте курьера отслеживая его местоположения в реальном времени.
7. 2 Берега
Сделайте заказ в 2 Берега и курьер круглосуточно доставит пиццу и роллы на дом. Бесплатная доставка действует при минимальной сумме заказа 450 рублей. Выберите на сайте компании классические пиццы с барбекю, двойной начинкой, фирменную пиццу Дьябло и сладкую гавайскую. В меню можно найти и другие блюда: ВОКи, салаты, супы, бургеры и сеты.
В любую пиццу можно добавить начинку по желанию от свинины с красным луком до сыра Чеддер с маслинами. Для любителей острого или вегетарианцев есть специальный раздел в меню. Простой состав блюда дополняется сливочным или томатным соусом, что придает ему особый вкус.
Стоимость недорогой пиццы Маргарита составляет от 400 руб. Заказ можно оформить на сайте или позвонить по телефону и расплатиться наличными деньгами при получении заказа. Во время акции клиент получает скидку 10% в день рождения, 50% при заказе в ночное время и 30% на 3 пиццы. Это седьмое место в рейтинге лучших доставок по Москве.
6. Сити Пицца
Доставка пиццы в Москве стоит бесплатно, но сначала нужно выбрать позиции в меню: роллы, закуски, сэндвичи, салаты и десерты. Это может быть пицца 6 сыров, Супер барбекю, Ранч, Веганская, с индейкой на тонком тесте шириной 30 или 40 см. В качестве опции есть мясной и сырный борт за дополнительную плату.
Фотографии высокого качества и подробное описание каждого товара с добавлением дополнительных ингредиентов (сосиски, помидоры, перец, соус, шампиньоны) помогут заказчику сделать правильный выбор. Курьер «Сити Пицца» бесплатно доставит горячую еду к дому в Москве в пределах МКАД. Заплатить за пиццу можно банковской картой, наличными или электронным кошельком.
Постоянные акции позволяют приобрести 5 пицц на большую компанию друзей и сэкономить до 1100 рублей. Оформите заказ на сайте или через приложение на Android, iOS и курьер быстро привезет еду на дом или в офис. Сити Пицца заслуженно попала в рейтинг 8 лучших доставок по телефону с широкой зоной обслуживания.
5. Pizza Hut
Pizza Hut доставляют вкусную пиццу на дом в городе Москва по 990 рублей за 3 штуки. В меню на сайте можно выбрать горячую пиццу, закуски, напитки и десерты. Для покупки доступны варианты с мясом, сыром, курицей, овощами и грибами. Есть возможность добавить двойной сыр к традиционной пицце, сделать сырные борта или фирменное пан тесто.
Pizza Hut работает, чтобы жители столицы могли круглосуточно (24 часа) заказывать пиццу на дом. Курьер привезет доставку по указанному адресу, а вам останется только распаковать пакет и коробки. Если вы находитесь в офисе, то в пиццерии действует постоянная скидка 20% для любого бизнес-центра.
Pizza Hut работают по всему миру и собрали массу положительных отзывов о сервисе в социальных сетях. Если у вас остались сомнения, то получите промо-код на скидку при первом заказе в интернет-магазине. Бонусная система позволит экономить и оплачивать еду баллами. Знаменитая сеть позаботится, чтобы пицца была у клиента уже через 30 минут.
4. Foodband
Доставка пиццы, роллов, суши и ВОКа в Москве Foodband бесплатно привезет круглосуточно до дома. Меню с пиццей насчитывает более 30 вариантов: Миланская, Чикен Карри, Вегетарианская, Грибная и Тунец. Размер средней пиццы составляет 30 см, а большой 40 см весом более 1 кг. Среди ингредиентов пользуются популярностью говядина, свинина, бекон, курица и морепродукты.
Заказать пиццу из Foodband очень просто. Добавьте в корзину еду из пиццерии, а затем выберите бесплатную доставку в пределах МКАД в любое время 24 часа в сутки. Прочитайте реальный отзывы на сайте интернет-магазина или оставьте свой в соответствующем разделе.
Не нужно ходить на рынок или магазин потом стоять несколько часов на кухне, чтобы получить желаемое блюдо — Foodband бесплатно доставит вкусную еду прямо в офис и квартиру. Оформите заказ вместе с промокодом, оплатите картой онлайн и сэкономьте до 30% от общей стоимости. Попробуйте новинки в 2021 году, чтобы утолить голод аппетитной пиццей.
3. Папа Джонс
В удобном меню находятся два десятка пицц разных размеров, толщины теста и строения бортов. Можно положить в корзину готовый вариант или создать собственный из разных ингредиентов, таких как бекон, чоризо, ветчина, реджанито или халапеньо.
Шеф повар ресторана бережно разложит все компоненты по поверхности теста, посыпет сыром и отправит запекаться в печи. Если введете промокод перед оформлением доставки, то получите скидку до 30%. Жители и гости Москвы всего за пару кликов могут съесть дома ароматную пиццу с соусом и холодными напитками.
2. Додо Пицца
Додо Пицца – это крупная сеть пиццерий, которая занимается доставкой вкусной пиццы и комбо сетов из качественных продуктов в Москве. Если вам хочется попробовать пиццу на традиционно или тонком тесте, то рекомендуем заказать Пепперони 35 см всего за 765 рублей. Это не просто тесто с колбасками, томатным соусом и моцареллой, а возможность вкусно покушать.
Количество вариантов в меню удивляет своим разнообразием: Сырный цыпленок, Дон Бекон, Четыре сезона, Гавайская и Маргарита. С помощью промокода вы получаете свежую недорогую пиццу менее чем за 1 час или в подарок при следующем заказе. Нет необходимости идти до магазина и стоять в очереди, еда приедет сама.
Лучшие повара приготовят пиццу из фермерских продуктов на кухне ресторанов в самом центре Москвы. Аккуратный доставщик передаст вам заказ в фирменной упаковке с необходимыми приборами. Российская компания Додо Пицца находится в списке доставок пиццы на 2 месте.
1. Domino’s Pizza
Компания Domino’s Pizza занимается доставкой горячей пиццы для вечеринок, праздников и обеда в Москве. В меню есть большое разнообразие вариантов: 4 сыра, Домашняя, Сицилийская, Баварская и BBQ. Можно изменить размер (20, 28 или 33 см), начинку и выбрать толщину основания (классическое, тонкое и ультратонкое).
Чтобы поучаствовать в акции и бесплатно получить пиццу, нужно заказать любые две или сделать первый заказ в приложении Domino’s Pizza для смартфонов. На карте доставки можно посмотреть все точки продаж и районы Москвы куда приезжает курьер: Люберцы, Одинцово, Красногорск, Долгопрудный и Мытищи.
Domino’s Pizza принимает к оплате банковские карты и другие сервисы бесконтактной оплаты. Чтобы оставаться в тройке лидеров, компанию работает только с проверенными поставщиками качественных продуктов. Доминос – первое место в рейтинге лучших служб по доставке пиццы в 2021 году.
С чоризо, грушей и трюфелями: где есть пиццу в Москве
В Москве уже давно научились делать и бруклинскую пиццу с инновационными начинками, и неаполитанскую классику на тонком тесте. Рассказываем, где искать лучшую пиццу в центре и не только.
Сохраните материал в закладки, чтобы во время прогулки утолить голод вкуснейшей пиццей.
Maestrello
Кратко: итальянцы в Москве
Адрес: ул. Покровка, 16; ул. Мытная, 74
Подробнее: в «Инстаграме»
Пиццерия от пары из Вероны — Джулии Маэстрелло и Фабио Брессана — открылась в 2017 году и сразу попала в списки любимых мест москвичей. Здесь к пицце относятся как к комфортному фастфуду: готовят за считаные минуты и выдают нарезанной, чтобы можно было съесть в ближайшем парке. В меню — классика и авторские вариации: Milky Way с четырьмя сырами или «Кальветти» с прошутто котто и рикоттой.
Пиццерии Maestrello работают по двум адресам: на Покровке всегда очередь и сложно занять столик, зато в хорошую погоду можно посидеть с пиццей в соседней «Яме». В корнере на Даниловском рынке ажиотажа меньше и почти всегда есть свободные места.
Что попробовать:
🍕 «Маргарита» — 300 Р
🍕 Грушевый сидр — 350 Р
🍕 «Нордика» — с лососем и крем-сыром — 595 Р
Camorra Pizza e Birra
В Camorra делают шесть видов пиццы на тонком тесте, а по выходным добавляют седьмую — особую пиццу Weekend. Классику тут не жалуют, зато готовят дьявольски острую пиццу с колбасками, легкую с тыквой и козьим сыром и основательную «Кальцоне болоньезе».
Запивать пиццу предлагают пивом, сидром или лимонадом от крафтовых марок. Сюда хорошо приходить толпой друзей, заказывать пиццу на всех и подолгу спорить о лучшем вкусе.
Что попробовать:
🍕 Горячий сидр — 300 Р
🍕 Пицца с руколой и черри — 350 Р
🍕 Пицца с цукини и сыром креметте — 380 Р
Testa
Пиццерия непростой судьбы, но стабильного качества: владельцы бара «Голова» уже дважды открывали и закрывали ее в разных точках города, но теперь печь для пиццы наконец обрела постоянный дом, а точнее — подвал. Помещение небольшое, но место всегда найдется.
Главный специалитет — неаполитанская пицца, которую готовят меньше одной минуты. Это традиционный рецепт из Неаполя, включенный в нематериальное наследие Юнеско. Кроме пиццы есть компактное меню с салатами и основными блюдами, а еще вино, пиво и сидр.
Что попробовать:
🍕 Бокал игристого — 350 Р
🍕 Пицца с козьим сыром и баклажанами — 590 Р
🍕 Пицца с мортаделлой и фисташками — 630 Р
Zotman Pizza
Что попробовать:
🍕 Апероль cпритц — 350 Р
🍕 «Маргарита» — 390 Р
🍕 Пицца с картофелем и чоризо — 390 Р
Как победить выгорание
22 сантиметра
Кратко: Старый и Новый свет на Солянке
Адрес: ул. Солянка, 1 / 2
Подробнее: в «Инстаграме»
В пиццерии родом из Санкт-Петербурга готовят правильную неаполитанскую пиццу на воздушной основе с пышными краями и тонкой серединой. В меню 18 позиций, разделенных на «Старый» и «Новый Свет». В первом разделе — классика вроде «Маргариты» и «Пепперони», во втором — небанальная эклектика: «Кремлевская звезда» с трюфельной рикоттой, «Грибоедов» с вешенками и лисичками и пицца с тамбовским окороком.
Сюда приятно зайти на ужин с друзьями: к пицце можно взять бокал вина или, как настоящие итальянцы, рюмку лимончелло.
Что попробовать:
🍕 Лимончелло — 280 Р
🍕 «Маргарита» — 330 Р
🍕 Пицца от Александра Сысоева с раклетом, трюфельной салями, моцареллой, красным соусом — 540 Р
Scrochiarella
В этой пиццерии чтут традиции: тесто готовят на закваске по старинному рецепту и используют итальянскую муку. Можно заказать один кусочек или целую пиццу в среднем или большом размере. На выбор — более 20 видов: есть классические «Пепперони» и «Маргарита» и изысканные варианты — сочетание карпаччо со сливами или маринованные креветки с бурратой.
Пиццу приносят на больших деревянных лопатах — сразу возникает ощущение, что вы в небольшом семейном ресторанчике где-то в Италии. К пицце можно заказать сидр, пиво или кофе.
Что попробовать:
🍕 Холодный кофе с апельсиновым фрешем — 350 Р
🍕 «Маргарита» — от 480 Р
🍕 «Фрутти ди маре» — 850 Р
Tomatino
Точка с итальянской пиццей на тонком тесте — жемчужина Черемушкинского рынка. Пиццу здесь выпекают в настоящей дровяной печи с преимущественно классическими начинками. Кроме правильной «Маргариты» стоит попробовать «Бекон и трюфель» или нежную пиццу с копченым лососем и крем-сыром.
Перекусить можно прямо на рынке — у пиццерии есть небольшая зона со столиками, — взять навынос или заказать доставку домой, если вы живете в Академическом районе.
Что попробовать:
🍕 Пиво Tomatino — 345 Р
🍕 «Маргарита» — 395 Р
🍕 Пицца с мраморной говядиной — 690 Р
Tinta
Кратко: эталонная пиццерия на районе
Адрес: ул. Новодмитровская, 2 / 5
Подробнее: в «Инстаграме»
Стильный итальянский ресторан на Дмитровской с винтажной мебелью и большими окнами работает под шефством Мирлана Алешова, который учился у итальянца Андреа Галли и много лет работал в лучших итальянских ресторанах. Теперь он разрабатывает авторские рецепты для Tinta.
Здесь готовят пасту, закуски и пиццу на пышном тесте с широкой корочкой. Есть классика и необычные позиции: острая пицца со свиным фаршем и халапеньо или нежная — с тыквой и пюре из маслин. В барной карте большой выбор тихих и игристых вин и коктейлей: классические спритцы и сауэры и авторские миксы.
Что попробовать:
🍕 Бокал игристого — 350 Р
🍕 «Маргарита» — 450 Р
🍕 Пицца с беконом и грибами — 570 Р
Rustic
Небольшую сеть ищите на фуд-кортах и гастромаркетах Москвы. Готовят два вида пиццы: круглую неаполитанскую и вытянутую римскую. Тесто замешивают и раскатывают вручную на итальянской муке, а затем пекут в дровяной печи. И та, и другая получается пышной, но небольшой, так что лучше брать по пицце на человека.
Начинки в основном классические: «Маринара», «Парма с руколой» и «Груша с горгонзолой». Но есть и экспериментальные позиции: вегетарианская пицца с цукини, сливочная с лососем и сладкая с маскарпоне и малиной.
Что попробовать:
🍕 Иван-чай — 160 Р
🍕 «Маргарита» — 340 Р
🍕 «Парма с бурратой» — 600 Р
Bocconcino
Одно из старейших заведений Москвы, в котором можно найти правильную итальянскую кухню. Во главу угла в Bocconcino ставят пиццу — большую, с неровными краями, румяной корочкой и щедрой начинкой. Для теста используют специализированную муку высшего качества самой популярной итальянской марки Molino Spadoni.
Большинство вариантов — безупречная классика вроде фирменной пиццы Bocconcino с пармской ветчиной, страккино, моцареллой и томатами. Исключения — пицца с уткой и сливой, куриная с авокадо и два вида кальцоне.
Что попробовать:
🍕 Глинтвейн — 450 Р
🍕 «Маргарита» — 450 Р
🍕 Пицца по-деревенски — 680 Р
Munchies
Кратко: классическая неаполитанская со смешными названиями
Адрес: пр. Вернадского, 58; ул. Щепкина, 33
Подробнее: в «Инстаграме»
Семейная пиццерия с двумя точками: на Вернадке готовят только на доставку и навынос, а на Щепкина пиццу можно попробовать в дружественном баре BarikBrew.
Готовят небольшую, но пышную пиццу со смешными названиями и классическими начинками: «Сырапокалипсис» с сырами, «Лосось в кабаке» с рикоттой и «Фрэнк Шпинатра» с беконом. Из необычного — пицца «Золушка» на тыквенном тесте и «Пьяная груша» с горгонзолой и грушей в красном вине.
Что попробовать:
🍕 Чизкейк — 250 Р
🍕 «Маргарита» — 420 Р
🍕 «Игрушка дьявола» — с чоризо и хлопьями чили под моцареллой — 680 Р
Вермутерия
Кратко: пицца как лучшая закуска к вермутам
Адрес: Б. Путинковский пер., 5
Подробнее: в «Инстаграме»
В этом ресторане пицца не главное блюдо, а скорее закуска к вермуту. В меню 16 вариантов с нестандартными ингредиентами: телячьими щечками, авокадо, рапанами, бобами эдамаме, кабачком, крабом и соусом том-ям. Классика тоже есть, но она в меньшинстве. К каждой пицце можно добавить любимый доп — оливки, руколу или тройную порцию сыра.
Сюда стоит отправиться на ужин в будний день, чтобы позволить себе не только быстрые углеводы, но и один-другой коктейль. Выбрать есть из чего: в барной карте полсотни авторских коктейлей на вермуте со всего света.
Что попробовать:
🍕 «Маргарита» — 450 Р
🍕 Коктейль Jasmine Sour — 480 Р
🍕 Пицца с индейкой, уткой и пастрами — 680 Р
Osteria Mario
Все заведения сети работают по франшизе семейных итальянских ресторанов и располагаются в торговых и бизнес-центрах. Здесь неожиданно хорошо готовят классическую пиццу: неаполитанскую на тонком тесте и пышную продолговатую римскую. Большая часть начинок — уверенная классика, но есть и кое-что новое: мортаделла с фисташками или говяжьи щечки с артишоками.
Часть заведений сети работает за пределами ТТК — и это настоящая отрада для небогатых на гастрономические чудеса спальных районов.
Что попробовать:
🍕 Мятный какао — 130 Р
🍕 «Маргарита» — 375 Р
🍕 «Трюфельная салями» — 510 Р
IL Forno
Сеть итальянских ресторанов назвали в честь печи, в которой готовят пиццу с хрустящим бортиком. Эксперименты в IL Forno не любят, зато хорошо делают классическую пиццу в собственном прочтении: острую «Дьяволу» с чили и пикантной салями, тягучую «Пять сыров» и ароматную «Примаверу» с трюфельным соусом и шпинатом. Для любителей кальцоне есть пицца-пирожок со шпинатом, креветками и трюфельным кремом.
Сами заведения — уютные пиццерии без лишнего пафоса, куда можно привести родителей, друзей или младшую сестру.
Что попробовать:
🍕 «Маргарита» — 449 Р
🍕 «Олд-фэшн» — 509 Р
🍕 Пицца с морепродуктами — 1399 Р
Supernova
Кратко: пиццерия от создателей Delicatessen
Адрес: ул. Садовая-Каретная, 20, стр. 1
Подробнее: в «Инстаграме»
В крошечной пиццерии создают сложносочиненные начинки и придумывают остроумные, но емкие названия, по которым все сразу понятно: To the Moon and Bacon или «Капитан Ким-Чиз».
Пиццу готовят на тонком тесте и не церемонятся с традиционными рецептурами. Supernova — редкое место, где можно попробовать пиццу с квашеными томатами, фрикадельками из индейки и чеддером или с соусом бешамель, печеным чили, острым медом и имеретинским сыром.
Brooklyn Pizza Pie
Кратко: реинкарнация Zotman Pizza Pie
Адрес: ул. Б. Никитская, 23/14/9 ; ул. Маршала Тухачевского, 41; Рублевское ш., 42, к. 1; г. Химки, Ленинградское ш., 39
Подробнее: в «Инстаграме»
В этой сети готовят пиццу в бруклинском стиле — на хрустящем пышном тесте, с небанальными начинками: с сыром и лисичками, курицей барбекю, пекинской уткой в соломке из огурцов или с индейкой и каперсами. Из примечательного — корочку здесь непременно доедают, макая в соус.
Заведения сети — это скорее небольшие ресторанчики, чем шумные пиццерии, так что смело назначайте свидание или тайную встречу с подругой.
Что попробовать:
🍕 Домашний лимонад — 345 Р
🍕 «Маргарита» — 620 Р
🍕 Пицца с кебабом из ягненка — 720 Р
Кратко: модная пиццерия в новом районе
Адрес: ул. Грузинский Вал, 11, стр. 3
Подробнее: в «Инстаграме»
В трехэтажном заведении соединились коворкинг, бар и ресторан со специализацией на круглой и римской пицце. Начинки в основном классические: сыр, мед и груша; тунец с каперсами; прошутто, рукола, пармезан; четыре сыра и далее по списку. Есть еще более сытная версия пиццы — горячий кальцоне с начинкой из грибов, ветчины и моцареллы.
У ресторана есть зимний сад и красивая веранда, на которой приятно посидеть в теплое время года. К пицце предлагают вина и 12 авторских коктейлей.
Что попробовать:
🍕 «Маргарита» — 400 Р
🍕 Пицца с фриарелли и колбасками из телятины — 550 Р
🍕 Коктейль «Лола» — 700 Р
Мы любим даже пиццу с ананасами
В нашем лайфстайл-инстаграме мы приветствуем самые разные вкусы и мнения, поэтому часто выпускаем подборки, с которыми хочется поспорить. Например:
Подписывайтесь на @t_gorod и спорьте с нами.
Паша, боюсь это чисто экономическая необходимости — дорожают ингредиенты, на дворе пандемия, тут вопрос как ресторану вообще выжить в таких условиях
Паша, вы цены на продукты в магазине когда последний раз сверяли?) Всё дорожает, и существенно, вместе с этим и ингредиенты. Говорить, что 460 ₽ это уровень почти ресторана как-то странно, вы правда не знаете, сколько пиццы в ресторанах могут стоить?) В той же Маестрелло тоже всё подорожало и стоит на 15-20% дороже, чем в Зотмане, но от этого они рестораном не стали.
