рейтинг меда в россии по регионам
Лучшие и худшие марки мёда в России. Проверка Роскачества
Роскачество проверило 69 образцов популярных торговых марок мёда в России. Исследователи обнаружили недопустимые нарушения в 29 видах и назвали лучшие марки мёда. 11 образцов мёда оказались повышенного качества, сообщает сайт БАЗИЛИК.
Лучшие марки мёда
Мёд изучали в пяти лабораториях. Проверка проходила с повышенными требованиями. Если нормативами предусмотрена проверка 2 видов пестицидов, то Роскачество изучало наличие 74 видов.
По результатам проверки 11 образцов мёда превысили стандарт Роскачества. Это мёд:
Качественными товарами назвали 29 видов мёда:
Какие нарушения найдены в российском мёде?
Добавляют антибиотики
Пчеловоды применяют антибиотики, чтобы убрать бактерии и вирусы. Если технология обработки нарушена, антибиотики могут попасть в мёд.
В проверке мёд торговой марки Талисман (акациевый) содержал запрещённый антибиотик. Ещё несколько десятков содержали остатки антибиотиков, разрешённые в России, но запрещённые в ЕС.
Разбавляют
Мёд разбавляют глюкозно-фруктозным сиропом или смешивают с более дешёвыми видами мёда.
Нарушение выявили в мёде торговых марок
Кладут другой мёд
Дешёвый мёд выдают за дорогой сорт. К ГОСТированным видам монофлорного мёда относятся только гречишный, подсолнечниковый и липовый. Больше всего фальсифицируют липовый мёд.
Нарушение отметили у 4 торговых марок:
Нагревают
Если нагревать мёд выше 60 градусов, образуется опасное вещество — 5-оксиметилфурфурол. Небезопасными по этому показателю признаны:
Миф о нагревании мёда
Вы наверняка слышали об опасности нагревания мёда. Говорят, что его нельзя класть в горячий чай и использовать в выпечке. Специалисты развенчивают этот миф, объясняя, что опасный 5-оксиметилфурфурол не образовывается в слабокислой среде.
Можно ли купить хороший мёд в магазине?
Некоторые считают, что натуральный мёд можно купить только на ярмарках у пасечников. Исследование Роскачества показало, что хороший мёд можно купить как в супермаркетах, так и на торговых ярмарках.
На ярмарках также продают поддельный мёд. Поэтому специалисты рекомендуют проверять у продавцов сопроводительные документы (ветеринарное свидетельство, протокол испытаний, декларация соответствия качества)
Спасибо за использование нашего раздела комментариев.
Просим вас оставлять стимулирующие и соответствующие теме комментарии. Пожалуйста, воздерживайтесь от инсинуаций, нецензурных слов, агрессивных формулировок и рекламных ссылок, мы не будем их публиковать.
Поскольку мы несём юридическую ответственность за все опубликованные комментарии, то проверяем их перед публикацией. Из-за этого могут возникнуть небольшие задержки.
Функция комментариев продолжает развиваться. Мы ценим ваши конструктивные отзывы, и если вам нужны дополнительные функции, напишите нам на editor@epochtimes.ru
С наилучшими пожеланиями, редакция Epoch Times
Лучший мед по версии Контрольной закупки, Росконтроль и Роскачества
Мед – это сладкий вязкий продукт, который производят пчелы и другие родственные насекомые. Он является не только прекрасным десертом, который поднимает настроение и отлично удовлетворяет ежедневную потребность в сладком, но и полезным продуктом, укрепляющим здоровье. Мед – это натуральный подсластитель и альтернатива сахару. Если вы хотите выбрать действительно качественный продукт, внимательно читайте наш рейтинг. В нем вы не только узнаете о десяти лучших производителях, но и прочтете о пользе и вреде меда, критериях и особенностях его выбора. Вся информация основывается на исследованиях «Росконтроль», «Роскачества» и «Контрольной закупки».
Польза и вред употребления меда
Мед – это богатейший источник витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. У него масса полезных свойств, но как и у любого другого продукта, имеются «противопоказания», о которых нужно знать. Сначала поговорим о пользе.
За счет высокого содержания антиоксидантов и биологически активных соединений мед обладает такими свойствами:
Несмотря на все «целебные» действия, с добавлением меда в свой рацион нужно быть предельно осторожным, особенно если речь идет о людях, страдающим сахарным диабетом. Мед также является:
Как отличить натуральный мед от подделки?
Есть несколько проверенных методов, благодаря которым можно легко понять, что перед вами некачественный продукт.
Во-первых, очень важна консистенция меда. Внутри банки не должно быть осадка или расслоения. Продукт должен быть однородным, без посторонних примесей. Если мед молодой, то его консистенция обязательно жидкая, но чем он «взрослее», тем более густым и кристаллизованным становится. Несмотря на все стереотипы, кристаллизация – это обязательный процесс, и если мед не засахаривается, то он, вероятнее всего, фальсифицированный.
Во-вторых, обратите внимание на текучесть. Этот способ актуален для проверки молодого меда. Опустите в банку ложку, подчерпните и поднимите вверх. Хороший и натуральный мед будет долго, плавно и ровно стекать обратно.
В-третьих, искусственный мед легко различить по цвету. Натуральный цветочный и травяной мед имеет светло-желтый оттенок, гречишный – карамельно-коричневый, а липовый – янтарный. Фальсификат чаще всего имеет белый отлив. Такое свойство обусловлено кормлением пчел. Как правило, им дают сахарный сироп, что после сказывается на состоянии меда.
В-четвертых, на вкус качественный мед обладает приятной горчинкой, а сладость должна вызывать легкую приторность и даже першение в горле. Аромат должен быть цветочным и легким, слегка уловимым. Если мед никак не пахнет или чем-то напоминает карамель, то перед вами – подделка.
Если есть время и желание, дома можно провести простые эксперименты, которые помогут обнаружить некачественный продукт. Растворите в одном стакане воды с медом каплю йода, если «смесь» посинеет, значит, производитель добавил в состав муку и крахмал. Также можно попробовать растворить мед в чашке с теплой водой или некрепким чаем. Если он настоящий, жидкость потемнеет, а после полного растворения на дне не должно быть осадка.
Как выбрать хороший мед в магазине
Подробнее о критериях выбора меда можно прочитать на сайте Роспотребнадзора.
Рейтинг лучшего по качеству меда: ТОП-10
«Берестов А.С.» — товар со Знаком качества
Эту продукцию исследовали независимые эксперты системы «Роскачество». В ходе исследований специалистами не было обнаружено никаких нарушений и отклонений в товаре. Более того, он соответствовал требованиям опережающего стандарта, за что был награжден российским Знаком Качества.
Этот натуральный липовый мед не имеет в составе тяжелых металлов, токсичных веществ, пестицидов и ГМО. Отсутствуют также другие посторонние примеси. Среди компонентов только сахара естественного происхождения. Сам мед очень полезный и вкусный, средней плотности и кристаллизации. У продукта приятный цветочный аромат, не приторный вкус со слабой горчинкой, которая очень быстро пропадает. В качестве тары производитель использует стеклянную банку.
Где лучший мёд?
Сведения об основных видах медов в отдельных регионах России я охотно публикую по просьбе читателя блога из Томска – Егора.
Мёд, полученный с лесного и лугового разнотравия, можно назвать самым лучшим по красоте, букету ароматов, набору витаминов и минеральных веществ. Вопрос в заголовке: “Где лучший мёд?” – риторический. Ответ на него простой: “Самый лучший мёд в России – у честных, порядочных пчеловодов”.
В любом регионе натуральный цветочный мёд бывает каждый год разный, в зависимости от погоды.
Мёд Сибири.
Особо хочется подчеркнуть, что северные территории Сибири до самого Полярного круга – единственное место на Земле, где можно получать экологически чистую продукцию, которую не может иметь ни одна страна в мире. Только здесь растут лесные и луговые растения с медовым запахом живой природы. Сибирь – медовая целина России.
Таёжные и подтаёжные зоны Западной Сибири располагают немалыми площадями сибирской липы, медоносных кустарников, на вырубках и гарях много иван-чая, малины и других ягодных растений. Медоносная база располагает также луговым разнотравием.
В Сибири, если не помешает погода, медоносный конвейер действует без перерыва, с весны до осени. Пчёлы без устали работают весь сезон.
А мёд здесь, как правило, бывает двух видов: таёжный и луговой.
В зоне сибирских степей преобладает мёд разнотравия, так как большая часть территорий распахана, естественных медоносных угодий мало, поэтому преобладают сорта мёда с посевных медоносов: подсолнечниковый, гречишный, донниковый, рапсовый.
Омский мёд.
В связи с тем, что Омская область располагается в зонах тайги, лесостепи и степи, то и меда у нас преобладают: мёд таёжный и мёд луговой. Про мёд Прииртышья, как местный житель, знаю немало, но буду краток. Омский мёд не выделяется какой-то особой экзотикой от медов Западной Сибири. На севере области пчёлы добывают небольшое количество липового мёда.
Лесной мёд (таёжный) – это продукт, полученный из нектара цветущих кустарников, таких, как ива, боярышник, рябина, черёмуха. Активно пчёлы работают также на лесных ягодниках: малине, смородине, землянике, чернике, кипрее и других лесных медоносах. Лесной мёд имеет золотистую окраску с тёмно-коричневым оттенком. Отличается прекрасными вкусовыми качествами и ароматом. Применяется как противовоспалительное средство и для лечения дыхательных путей.
Луговой мёд славится большой ценностью. Сырьём для него служит нектар одуванчика, клевера, тимьяна, душицы, а также различного рода зонтичных растений и лугового разнотравия.
Луговой мёд красивого золотисто-жёлтого цвета. Обладает хорошим ароматом и вкусом. Имеет очень широкий спектр целебных свойств.
В лесостепной и степной зоне Омской области культивируются такие медоносы, как гречиха, донник, подсолнечник, рапс, фацелия. Поэтому гречишный, донниковый, подсолнечниковый и рапсовый мед чаще других можно встретить на рынках и в специализированных магазинах.
Мёд Башкирии.
В Башкортостане произрастает 352 вида медоносных растений, в том числе 295 дают пчёлам мёд и пыльцу. 38 основных медоносов, среди которых липа, занимают более 1 млн га. Клён остролистый занимает 5% всех лесов Башкирии, 25 видов ив.
В этом регионе липовый мёд в отдельных местностях составляет почти половину всех медов. Кроме липового в Башкирии производятся меда: донниковый, эспарцетовый, подсолнечниковый, а также мёд с разнотравия.
Встречается мёд бортевой, горный, дикий. Очень экзотично, но, думается мне, покупать такой мёд надо у очень знакомого, порядочного пчеловода. Не надо забывать, что мёд – категория нравственная.
Пермские меда.
Благоприятная экология, разнообразие медоносных растений, таких, как липа, кипрей и многих других, придают пермским медам неповторимый аромат и вкус. Особой популярностью в Прикамье пользуются липовый и липово-кипрейный меда.
Цветочный мед из разнотравия медоносные пчёлы собирают с таких медоносов, как кипрей (иван-чай), малина, ива, василек луговой, а также зонтичных и крестоцветных медоносов. Значительные сборы пермского мёда заготавливается с донника, люпина, клевера, мяты, шиповника и др. Пермские меда славятся высоким качеством.
Мёд Дальнего Востока.
Растительный покров Дальнего Востока чрезвычайно разнообразен, в чём я убедился, дважды побывав в Хабаровском крае.
Главные пастбища для пчёл – это дикорастущие медоносы. Среди них 8 видов липы, 8 видов клёнов, 40 видов и разновидностей ивы. Естественно, что с этих медоносов получают одноимённые меда.
Но производство таёжных медов и медов с разнотравия идёт из нектара многих десятков лесных и луговых медоносов, которые трудно даже перечислить в этой небольшой статье. Назову лишь некоторые: боярышник Максимовича, рябина амурская, малина, рододендрон амурский. К числу прекрасных медоносов, дающих мёд Дальнего Востока, следует отнести также одуванчик, клевер ползучий, хохлатка Буша, кипрей, зюзник.
Мёд Дальнего Востока с культурных медоносов практически не отличается от традиционных российских медов: гречишный, подсолнечниковый, фацелиевый, донниковый, рапсовый.
В заключение познакомлю моих читателей с южным медоносом – цикорием. Цикорий красиво и довольно продолжительное время цветет, давая пчелкам нектар и пыльцу. Ярко-голубые цветки цикория раскрываются с самого утра. В дождливую погоду цветки цикория особенно активно выделяют нектар.
Если посевные площади большие и есть возможность получать мед с одного лишь цикория, то он бывает небесно-голубой окраски, ведь цвет нектара именно такого оттенка. Пожалуй, в мире нет больше мёда такой небесной красоты.
Пчеловод-любитель с 30-летним стажем. Механизатор. Участник освоения целинных земель. Есть орден Трудового Красного Знамени. Всегда спешу делать добрые дела.
А мне очень хочется попробовать мёд, собранный из растений не типичных для средней полосы России, то бишь какой-нибудь импортный мёд.
Из открытых источников информации мне стало известно, что замечательный певец “король романсов” Александр Малинин высоко ценит белый кленовый мёд. Оказывается, редкий, очень ароматный и вкусный мёд нужен певцу перед концертом. Принимает его А. Малинин в гримёрке, непосредственно перед концертом, чтобы разогреть голосовые связки.
Интересно, где он такой мёд берёт? Это где это можно получить кленовый мёд?
У нас клёна тоже полно, но бывает клён пчелы посещают день-два. Как откачать такой мёд?
Не знаю, Ильшат, может, с Канады ему кленовый привозят прямо в гримёрку. Знаменитостям всё под силу. Но мы-то с Вами знаем, что абсолютно монофлерного мёда не бывает. Часть пчёл посещают, кроме основного медоноса, и другие цветущие растения. Я в этом убедился, собирая обножку с помощью пыльцеуловителя. Обножка как бисер, разноцветна, хотя жёлтый, например с донника, преобладает. И если пасека стоит на поле донника, то и мёд назовём – донниковый. А примеси другого мёда незначительны.
Недавно прочитал в журнале Пчеловодство, что кленовый мёд можно получить в республике Татарстан. Мол там много клена растёт.
А о Карельском мёде слышали что нибудь?
Здравствуйте Григорий! Побывать в Карелии и попробовать карельский мёд мне не довелось. Но, зная о природе Карелии, могу с уверенностью предположить, что мёд этот натуральный и целебный, обладающий нежным, приятным вкусом и ароматом. Ведь он вбирает в себя все богатства лекарственного разнотравья карельских лесов, лугов и болот, отличающихся особой природной чистотой. Спасибо за вопрос.
Здравствуйте, очень интересно!) Я вот с Украины, у нас совсем другие сорта.
Здравствуйте, Сергей! Взглянул на Ваш блог. Здорово Вы пишете о целебности мёда. Это действительно так. А сорта зависят от видов медоносов. В Украине безусловно много медоносов, которых нет в Сибири. Желаю Вам удачи! Пусть быстрее настанет мирное небо для медоносных пчёл, они то уж точно вне политики.
Подскажите, а где в проверенном месте можно заказать мед, чтобы настоящий и не гретый?:)
Это, Пётр для меня непосильная задача. Ищите через знакомых пчеловода по месту жительства и покупайте только у него. Можно у нескольких. Сравнивайте, дегустируйте. У Вас появится свой вкус и Вы сможете делать выбор. В супермаркетах весь мёд гретый. Именно поэтому он всегда жидкий и не садится.
Стоимость 260 рублей 1 КГ сухого вещества, плюс почтовые расходы. Сохранность пчёл и развитие в весенний период, окупятся пчеловодам в десятки раз, не стоит экономить на этом препарате. Это давно проверенный препарат.
Показание: – Ослабленные и изношенные пчёлы, варроатоз. В весеннее время развитие пчёл на опережение времени.
Противопоказаний нет.
Рекомендуемая дозировка: – Заливаем 1 кг. трав 8-10 литров воды. Кипятим 3 часа на медленном огне. Затем даём настоятся в тепле ещё 10 часов. Затем фильтруем через марлю и настой готов. Примерно на 35 литров сиропа 1 : 1,5, рекомендуется наливать 1 литр препарата. и скармливать пчёлам как обычный сироп. Я превышаю рекомендуемые дозы, примерно в 10 раз. По моим наблюдениям, действие препарата усиливается так же, пчёлы меняются в лучшую сторону, прямо на глазах.
Здравствуйте,хочу приобрести мед разных видов,хорошего качества,для реализации в своем городе.Пишите!
Продаю мед: Горный,натуральный без добавок. Из джайлау с юга Киргизии
© 2019 Дорошенко Александр | Блог о Пчеловодство
Копирование материалов без согласия автора запрещено
Роскачество: почти весь мёд произведен с нарушениями
Команда экспертов независимой некоммерческой организации “Роскачество” протестировала мёд 46 наиболее популярных в России торговых марок. Выборка включила в себя самые популярные у россиян федеральные и региональные торговые марки. Кроме российского мёда, в выборку попала одна торговая марка (ТМ) из Австрии. Результаты тестов опубликованы на сайте этой организации 13 августа 2020 года.
Как исследовали
Роскачество выставило оценки всем образцам мёда по 5-ти бальной системе. Исследование проводилось по десяти важным показателям, а именно:
-
фальсификация органолептика достоверность маркировки антибиотики физико-химические показатели пестициды потенциально вредные вещества маркировка безопасность экокритерии качество
Нормативные документы по мёду
Эксперты Роскачества опирались как на требования технического регламента – ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», так и на базовые требования ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия» и ГОСТ 31766-2012 «Меды монофлорные. Технические условия». В нормативных документах прописаны следующие требования:
-
Массовая доля воды – не более 19%. Электропроводность – не более 0,5 мСм/м. Активность сахаразы – не менее 64,0 ед/кг. Инвертазное число – не менее 7,0 ед/кг. Соотношение изотопа С-4 – не более 7%.
Результаты исследований
Весь мёд проверили на содержание в нем мышьяка и тяжелых металлов (свинец, кадмий, ртуть). В исследованном меде эксперты не обнаружили ни мышьяка, ни тяжелых металлов. Кроме того, в исследуемых образцах не было найдено генно-модифицированных ингредиентов.
Однако в одном образце были найдены пестициды, а в двух других образцах обнаружено повышенное содержание токсичного 5-гидрооксиметилфурфурола. Еще в 23 пробах нашли следы антибактериальных препаратов: метронидазола, хлорамфеникола и фурацилина, а в 22 случаях заявленный сорт меда не соответствовал фактическому.
Оценки получили только 38 образцов мёда из 46-ти. 8 образцов меда остались без «звёзд», так как результат их изотопного анализа «не соответствовал натуральному меду».
Лучшим был признан признан Мед натуральный, цветочный, монофлорный «Избранное. Липовый. Башкирхан» под торговой маркой «Берестов А.С.», произведенный ООО «Частные пасеки Берестова» в России». Только этот образец получил 5 балов из 5-ти. Последнее место среди оцениваемой продукции с рйтингом 1,47 балов занял «Мед цветочный, натуральный, акациевый, под торговой маркой «ВкусВилл», произведенный ООО «Мед Руси. Медов» в России. Полный рейтинг представлен ниже.
Полный рейтинг мёда:
Рейтинг самого лучшего меда в России 2021 года — какой выбрать в магазине
О том, насколько полезен мед, знает и стар, и млад. Но полезные и даже целебные компоненты содержатся только в натуральной продукции, тогда как искусственная может даже навредить. Именно поэтому так важно покупать мед у проверенных пчеловодов и производителей, которые зарекомендовали себя исключительно с положительной стороны.
Рейтинг лучшего по полезности меда в России – по контрольным закупкам Роскачества
Если у вас нет знакомого пасечника, а рыночный мед не вызывает доверия, что немудрено, если учитывать, как недобросовестные продавцы начали химичить с сахаром, то остается только один выход – магазин. При этом важно помнить, что и магазинная продукция далеко не всегда соответствует действующим стандартам и без подготовки здесь явно не справиться, если конечно, не иметь под рукой рейтинг лучшего меда, составленный экспертами независимой лаборатории Роскачества.
Липовый «Башкирхан Берестов А.С.» – лучший от простуды
Цена – 79,6 руб. за 100 г
Белый липовый мед с тонким цветочным ароматом – пожалуй, это лучшее лекарство от простуды, как позиционирует его производитель, считающийся одним из лучших в России. Подтвердили это и специалисты Роскачества, которые признали исследуемый образец на 100% натуральным, безопасным и зрелым.
Согласно экспертной оценке, в составе продукта отсутствует ГМО, антибиотики и сторонние примеси, тогда как его ботаническое происхождение полностью соответствует заявленному. Не подкачали и органолептические качества, а также внешний вид меда.
«Башкирский мёд»
Цена – 61,2 руб. за 100 г
Отлично зарекомендовал себя и этот мед, который был признан совершенно безопасным, имея натуральный состав без малейшего намека на примеси и вредные добавки. Продукт соответствует заявленной степени зрелости и ботаническому происхождению, не имея следов брожения и засахаренной корки, если не считать следов естественной кристаллизации.
Однако в отличие от предыдущей позиции, эксперты не смогли поставить ему высшую оценку, будучи вынужденными снизить балл за несоответствие показателей электропроводности действующему стандарту.
Цветочный «КФХ «Пчела»
Цена – 70 руб. за 100 г
Вот и этот мед со звучным названием «Пчела» зарекомендовал себя как натуральный и безопасный, но с нарушениями по электропроводимости, из-за чего экспертиза была вынуждена снизить один балл. Во всем остальном без нареканий – продукт имеет безупречный состав без пестицидов и ГМО, а его pH в полной мере соответствует норме.
[info title=””]Мед зрелый, не бродит и не имеет несвойственного данной категории товаров запаха. [/info]Кроме того, эксперты в полной мере оценили его полезные качества, рекомендуя продукцию этого производителя к употреблению.
Цветочный «Пчела Маня»
Цена – 46 руб. за 100 г
Если все предыдущие позиции вам не по карману, то остановитесь на этом варианте, который стоит в два раза дешевле без малейшего ущерба для качества и вкуса. Так, в ходе глубокой экспертной проверки мед был признан совершенно безопасным, зрелым и высококачественным по показателям органолептики.
Единственное «но» – электропроводность, из-за которой был снижен балл. При этом мед трудно отнести к интенсивно пахнущим – его аромат скорее умеренный, чего не скажешь о вкусе – ярко-цветочном и насыщенном.
Акациевый «Берестов А.С.»
Цена – 53 руб. за 100 г
Вот и у этого меда ценник оказался ниже среднего. Правда, на этот раз ценовая доступность отразилась и на качестве, которое эксперты посчитали не самым лучшим. Нет, поводов для переживания практически нет – продукция совершенно безопасная, зрелая, без антибиотиков, ГМО и сахара в привычном его понимании – только натуральная фруктоза и глюкоза в составе.
В то же время суммарное количество последних меньше положенного, из-за чего высокое качество меда и подверглось сомнению экспертов. Кроме того, продукт жидковат. Обладает довольно приятным, но вместе с тем слабо выраженным ароматом.
Какой товар хорошего качества купить в супермаркете – по отзывам покупателей
Рейтинг, составленный по итогам лабораторных исследований, конечно же, полезен, но стоит учитывать и потребительские отзывы, в которых делается упор не на физико-химические показатели, а на более понятные простому обывателю вещи. Среди них вкус, консистенция, состав и цена, узнать о которых можно на таких общедоступных платформах, как Отзовик и Озон.
Гречишный жидкий «Алтайцвет Берестов А.С.»
Цена – 116 руб. за 100 г
Многие недооценивают гречишный мед за его темный цвет и насыщенный цветочно-травяной вкус с легкой горчинкой. [good title=””]И совершенно напрасно, ведь этот вид особенно полезен благодаря избыточному содержанию полезных белков, железа и минералов.[/good]
Мало того, гречишный мед является отличным природным средством от авитаминоза, не имея вредных синтетических добавок и сторонних веществ в составе. По крайней мере, с этой продукцией дела обстоят именно таким образом.