рейтинг дымогенераторов для холодного копчения для дома
10 лучших дымогенераторов для копчения
Рейтинг лучших дымогенераторов для копчения — модели для домашнего и коммерческого использования.
Какой дымогенератор лучше купить для копчения
На срок эксплуатации подобного аппарата влияет материал изготовления. Лучшим выбором для всепогодного использования станет дымогенератор, корпус которого выполнен из нержавеющей стали. Толщина его стенок должна составлять не менее 1,5 мм – это предохранит их от прогорания.
Следует обратить внимание на способ соединения дымоотвода с баком. Труба для отведения крепится к корпусу с помощью болтов или сварки. Во втором случае обеспечивается лучшая герметизация, что исключает вероятность утечки. Для фиксации трубы болтами потребуется специальный уплотнитель.
При покупке советуем определить комплектующие аппарата. Для введения в эксплуатацию необходимы:
Некоторые производители включают в комплект щепу, что позволяет начать использование дымогенератора сразу после приобретения.
Важно учитывать способ подачи дыма. Соответствующий патрубок может быть расположен сверху или снизу емкости со щепой. Первый тип конструкции исключает вероятность затухания горючего материала при отключении компрессора. Нижнее расположение обеспечивает быстрый подвод дыма в коптильню.
Лучшие дымогенераторы для холодного копчения
Подобные аппараты предназначены для обработки пищи дымом с температурой до 30 °C. Для приготовления методом холодного копчения требуется больше времени и предварительная подготовка продуктов. Однако блюда могут храниться на протяжении длительного времени и не теряют полезных компонентов.
Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения: отзывы, цены
Копчение в качестве метода консервации продуктов питания известен с давних времен. Он не потерял свою актуальность не только из-за того, что продлевает срок хранения, но и из-за вкусовых качеств, приобретаемых продуктом после этого процесса.
На данный момент на рынке представлено множество моделей, и чтобы найти ту, которая удовлетворит все ваши потребности, был составлен рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения: отзывы, цены рассмотрим ниже.
Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения
В составленном ТОПе вы обязательно найдете аппарат, который удовлетворит все ваши потребности. На наш взгляд, список лучших моделей выглядит так:
Рассмотрим каждую модель по отдельности.
Merkel Optima
Корпус генератора сделан из качественной пищевой нержавеющей стали. Устройство оснащено сборником конденсата и смол. В комплектацию входит компрессор, силиконовый шланг, щепка на одну закладку, инструкция по сборке и зажигалка с турбоогнем. Объем камеры данной модели — от 0,1 до 8 м3. Автономное время работы — 8 часов с одной загрузки.
| Толщина стенки | 2 мм |
| Время дымления | 8 часов |
| Масса | 2.3 кг |
Цена: от 5490 до 5790 рублей.
Купила мужу в подарок по совету знакомых. Все в восторге. Качественная модель, придраться не к чему. Крышка плотно прилегает, поэтому дым не просачивается. И также порадовало, что крышка из дерева — и сами не обжигаемся, и за детей не волнуемся. Понравилось, что устройство полностью разбирается — удобно мыть. Аппарат отлично подходит для домашнего использования. По выходным муж часто готовит мясо, вся семья в восторге. Буду рекомендовать друзьям!
Дымка
Аппарат оснащен электрическим нагревателем, из которого выходит спираль охладителя. Нагреватель обеспечивает равномерное прогревание щепы. Стабильно генерирует качественный дым без влаги и смол. Устройство сделано из толстой нержавеющей стали ГОСТ 5632-72. Время автономной работы — 10 часов. Объем бака данной модели — 8 литров, а вес всего аппарата — 8 кг. Время автономной работы — 10 часов, но его можно увеличить, подключив к генератору дополнительную емкость загрузки топлива. Плотность дыма в Дымке можно регулировать самостоятельно.
| Время дымления | 10 часов |
| Вес | 8 кг |
| Толщина стенки | 2 мм |
Цена: от 10590 до 13900 рублей.
Хорошая и нужная в доме вещь. Сделано все качественно, я полностью доволен покупкой. Дымит отлично. Часто готовлю рыбу, жена и дети в восторге! Конструкция выглядит очень компактно и даже стильно. Нет ощущения нагромождения. Материал также качественный, устройство пережило зиму. Ржавчины не появилось, все сделано на совесть.
Platon L
С дымогенератором в комплекте идет немецкий компрессор, 200 грамм щепы, турбогорелка, жаропрочная силиконовая трубка. Максимальный объем емкости, куда вешаются продукты — 3 м.куб. Расход щепы небольшой: 80-100 грамм/час. В аппарате можно использовать любую щепу, кроме хвойных пород. Благодаря легкому весу (1.2 кг), устройство можно брать с собой на природу.
| Масса | 1.2 кг |
| Толщина стенки | 1.5 мм |
| Время дымления | 2.5 часа |
Цена: от 3850 до 5000 рублей.
Дымогенератор мне понравился. Соблазнила одна из самых низких цен на рынке. В комплекте есть все необходимое, даже книга с рецептами! Устройство легко разбирать и мыть. Буду еще дарить своим друзьям данный агрегат, они в восторге от моей рыбы холодного копчения!
Bravo Gigant
Аппарат подходит профессиональным домашним коптильням и ресторанам. Объем бака для щепы — 5 литров. В комплекте с дымогенератором идет компрессор и шланги, книга с рецептами, щепа на одно копчение и турбозажигалка. Забор дыма происходит в верхней части устройства, поэтому процесс тления щепы становится более устойчивым. Деревянная крышка защитит вас от ожогов, а также она предотвращает образования конденсата.
| Время дымления | 11 часов |
| Толщина стенки | 2 мм |
| Масса | 3.1 кг |
Цена: от 4990 до 9900 рублей.
Купил по совету друзей. Аппарат стоит дешевле аналогов и полностью соответствует представлениям о качественном дымогенераторе. Купил и не пожалел. Дым холодный и его много, регулируется с помощью компрессора. Работает на сухой щепе. Всем доволен! Советую.
Дым Дымыч
Отечественный аппарат Дым Дымыч — одна из самых бюджетных моделей на рынке, тем не менее в характеристиках он не уступает своим более дорогим конкурентам. До 15 часов может работать без вашего присутствия. Модель легко разбирается и собирается без дополнительных инструментов. Загрузка бака — до 15 килограмм. В устройство встроен вентилятор, подающий дым в коптильный бак.
| Время дымления | 15 часов |
| Масса | 6.75 кг |
| Толщина стенки | 0.8 мм |
Цена: от 3650 до 4390 рублей.
Я занимаюсь продажей рыбы холодного копчения. Дымогенератор — мой лучший друг и товарищ. Еда в Дым Дымыче получается безумно вкусной, с золотистой корочкой. Так как холодный дым поступает в верхний сектор коптильни, продукт внутри равномерно коптится со всех сторон. Устройство идеально для домашнего использования, очень компактное. Уже пробовал готовить рыбу, мясо, сыр и сало — все идеально. Техническая характеристика данного аппарата меня покорила, все отлично. Эта модель — хороший вариант. Подойдет любителям вкусной еды с дымком. Советую!
Hanhi 2
Конструкция устройства (угловая пластина для щепы внутри бака) позволяет избежать затухания щепы в течение всего процесса копчения. Имеется контейнер для золы, влаго-смолоотделитель и кран для слива дегтя. Аппарат сделан из нержавеющей стали AISI 430. Объем бункера — 10 литров, бункера для щепы — 5 литров. Модель автономно работает до 12 часов. В комплекте поставляется щепа на одно копчение, компрессор, два шланга, джутовый шпагат, формовочная сетка (1.5 м) и инструкция по эксплуатации.
| Время дымления | 12 часов |
| Толщина стенки | 1 мм |
| Вес | 5 кг |
Цена: от 7990 до 11990 рублей.
Мама недавно подарила дымогенератор, а я раньше и не слышала о том, как готовить еду в подобных устройствах. Готовила себя к тому, что придется долго разбираться, вчитываться в инструкцию, звать на помощь кого-нибудь, чтобы помогли собрать этот аппарат. Но к моему удивлению, все оказалось просто. В инструкции все пошагово расписано. В комплекте даже есть книга с рецептами. Мясо и рыба получаются очень вкусными, готовлю 3-4 раза в месяц. Спасибо маме и производителям этого чудесного аппарата!
Platon XXL
Устройство сделано из нержавеющей пищевой стали AISI 304. Толщина стенки от 1,5 до 2 мм. С дымогенератором в комплекте идет 200 грамм ольховой щепы, сборник рецептов, турбогорелка, немецкий компрессор и жаропрочная трубка. Расход щепы около 80-100 гр/час. Может работать без вашего участия до 11 часов. Температура в коптильне всегда на пару градусов выше температуры окружающей среды. Максимальный объем емкости, куда вешаются продукты — 12 м. куб.
| Масса | 3.1 кг |
| Толщина стенки | 1.5 мм |
| Время дымления | 11 часов |
Цена: от 9850 до 14000 рублей.
Я привык к обычной еде, но жена захотела чего-то особенного, так что решили купить дымогенератор, чтобы всегда было что-то из домашнего копчения. С выбором не прогадали: Platon XXL — отличный аппарат! Удобный в использовании, не громоздкий и довольно легкий. Порадовало время автономной работы (целых 11 часов). Теперь раз в неделю копчу колбасу, рыбу, мясо, сало и сыр. Вся семья в восторге, просят чаще включать этот чудо-аппарат. Однозначно советую покупать его!
Сравнительная таблица представленных моделей
Чтобы наглядного сравнить представленные модели используем сравнительную таблицу ниже.
| Модель | Вес (кг) | Время дымления (ч) | Толщина стенки (мм) | Цена (руб.) |
| Merkel Optima | 2.3 | 8 | 2 | от 5490 до 5790 |
| Дымка | 8 | 10 | 2 | от 10590 до 13900 |
| Platon L | 1.2 | 2.5 | 1.5 | от 3850 до 5000 |
| Bravo Gigant | 3.1 | 11 | 2 | от 4990 до 9900 |
| Дым Дымыч | 6.75 | 15 | 0.8 | от 3650 до 4390 |
| Hanhi 2 | 5 | 12 | 1 | от 7990 до 11990 |
| Platon XXL | 3.1 | 11 | 1.5 | от 9850 до 14000 |
На что смотреть при выборе
Советуем обратить внимание на следующие детали, чтобы совершить максимально выгодную покупку:
10 лучших дымогенераторов (коптильней): описания, плюсы и минусы, цены
Копчение в квартире, в загородном доме или на даче многие считают интересны, увлекательным, полезным занятием, позволяющим сохранить быстро портящиеся продукты длительное время. Холодное копчение дает возможность продлить срок годности продуктов до месяца. В современных условиях вместо традиционной коптильни используются различные дымогенераторы. Их основная функция — подача в шкаф с продуктами достаточного объема дыма. В магазинах предлагается огромный ассортимент оборудования, чтобы определить, какой дымогенератор лучше купить, важно знать достоинства и недостатки множества моделей.
Рейтинг лучших дымогенераторов холодного копчения с отзывами, преимуществами и недостатками
Мы проанализировали мнения многих экспертов, изучили отзывы потребителей и составили свой рейтинг лучших дымогенераторов холодного копчения.
На данный момент в ТОП—10 входят следующие дымогенераторы:
Характеристики, которые важны при выборе, представлены в таблицах ниже.
Дачник
Многие потребители это оборудование считают самым лучшим из-за простоты и удобства использования, минимального расхода топлива, высокой эффективности и длительного срока службы. Это автоматическая коптильня с оптимальным уровнем температуры дыма (20-28 ºС) для обработки различных продуктов. Требуется подключение к электросети, однако расход энергии небольшой (0,3 кВт/час).
| Производитель | Россия |
| Габариты (см) | 35х35х64 |
| Вес (кг) | 6 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Гарантия (мес.) | 60 |
Главное достоинство: экономичность.
Вихрь-М
Этот генератор незаменим при необходимости в большом объеме дыма. Прибор может работать целые сутки без вмешательства человека, нужно лишь загрузить топливо и запустить прибор. За сравнительно короткое время удается обработать большой объем продуктов. Вихрь — М многие считают профессиональным оборудованием, так как он работает на ТЭНе 1 кВт. В отзывах отмечается постоянная температура, равномерная плотность дыма.
| Производитель | Россия |
| Размеры (см) | 60х25х65 |
| Вес (кг) | 3 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Гарантия (мес.) | 12 |
Эта модель считается лучшей в группе профессиональных, используемых в быту.
Дымка
Модель разработана на механическом заводе из Поволжья, длительное время выпускающим подобное оборудование. Для «Дымки» характерно многократная переработка элементов конструкции с целью повысить качество выпускаемой продукции. Пользователи отмечают чистоту и высокую плотность дыма без вредных примесей, который распределяется мощным компрессором. Продукты получаются равномерно прокопченные, вкусные и безопасные.
| Производитель | Россия |
| Размеры (см) | 35х35х64 |
| Вес (кг) | 6 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Гарантия (мес.) | 60 |
Лучшая цена в группе оборудования с влагосмолоотделителем.
Основное отличие от других моделей: наличие сравнительно длинного змеевика. Пользователей привлекает оптимальное сочетание стоимости с качеством.
Harvia WS100
Эта модель эффективная, высоко-функциональная. Все элементы производятся из нержавейки. В комплект входит поддон, в который собирается жир. Кроме мяса и рыбы можно готовить на сковороде десерты и овощи. Пользователям не мешает дым, для готовки вне помещений установлена защита от осадков.
| Производитель | Финляндия |
| Габариты (см) | 42х70х42 |
| Вес (кг) | 17 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Гарантия (мес.) | 12 |
Основным преимуществом считается прекрасное соотношение между качеством и стоимостью.
Bradley Smoker Digital 4 RACK BTDS76CE-EU
Этот генератор самым лучшим считают эксперты. Работает автоматически, устанавливается на пол, работает от бытовой электросети, функции копчения различные (до температуры 160 ºС). В комплект включен термометр, поддон для сбора жира. Приятным бонусом многие считают возможность использования этого оборудования как духовки.
| Производитель | Канада |
| Размеры (см) | 36х62х79 |
| Вес (кг) | 28 |
| Толщина стенок (мм) | 1,5 |
| Гарантия (мес.) | 12 |
Лучшая модель в группе универсальных дымогенераторов.
Hobbi Smoke 3.0+
Объем дыма до 20 м3. Верхняя крышка производится с высококачественной древесины. В комплект поставки включается одна засыпка топлива и зажигалка. Крепления компрессора универсальные, трубки, по которым подается дым, термостойкие. Топливо никогда не затухает благодаря нижнему размещению трубки. Оборудование нет нужды подключать к электросети. Пользователи отмечают удобство эксплуатации, высокую производительность.
| Производитель | Россия |
| Размеры (см) | 35х35х64 |
| Вес (кг) | 6 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Гарантия (мес.) | 60 |
Лучший вариант с повышенной производительностью.
Hanhi Zmei 7L
С управлением способен справиться даже ребенок. Режим работы при помощи регуляторов определяет пользователь. Пиролизное горение топлива без затухания обеспечивается угловой конструкцией. На корпусе имеются специальные прорези для выхода дыма. Перед поступлением в камеру для копчения давление дыма понижается. Пользователи ценят удобство отсека для золы, высокое качество приготовленных продуктов.
| Производитель | Россия |
| Размеры (см) | 61х40х25 |
| Вес (кг) | 12 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Гарантия (мес.) | 12 |
Самый удобный и безопасный в эксплуатации.
Дым Дымыч 02Б
Этот простой в эксплуатации генератор можно считать крашением ТОПа. Несмотря на доступную стоимость, у этого оборудования прекрасные эксплуатационные характеристики. Это является основной причиной популярности. В коптильную камеру можно поместить до 15 кг продуктов. Дым нагнетается мощным вентилятором. «Дым Дымыч 02Б» можно использовать в помещениях с низким уровнем влажности, оснащенных качественной системой вентиляции. При эксплуатации зимой температура среды не должна быть минусовая.
| Производитель | Россия |
| Размеры (см) | 52х34,5х35 |
| Вес (кг) | 6,75 |
| Толщина стенок (мм) | 0,8 |
| Гарантия (мес.) | 12 |
Самый простой в эксплуатации.
Merkel Premium
Эту модель многие считают усовершенствованной, инновационной. Эксплуатационные характеристики лучше чем у аналогов других производителей. Дно идеально плоское, для изготовления крышки используется твердая древесина. Наличие конденсационной камеры дает возможность получить чистый дым с оптимальной температурой. Этот генератор возможно использовать для горячего копчения.
| Производитель | Россия |
| Размеры (см) | 50х30х26 |
| Вес (кг) | 3,4 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Гарантия (мес.) | 12 |
Самый легкий для бытового использования.
Weber
Этот генератор часто называют гениальным изобретением, так как он позволяет превратить в коптильню любой гриль (мангал), оснащенный крышкой. Нужно установить его на дно, насыпать и поджечь опилки. Аромат копчения возможно придать любому продукту, при этом запекание не требуется. Несмотря на простоту конструкции, это достаточно эффективное оборудование. Основными преимуществами пользователи называют автономность, небольшой вес. Это лучший вариант для копчения во время выездов на природу.
| Производитель | Китай |
| Размеры (см) | 35х35х64 |
| Вес (кг) | 6 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Гарантия (мес.) | 60 |
Можно использовать при выездах на природу.
Этот генератор подходит для тех, кто изредка коптит небольшой объем продуктов.
Сравнительная таблица-рейтинг дымогенераторов с ценами
Ниже можете рассмотреть сводную таблицу характеристик дымогенераторов с ценами.
| № | Название | Страна производитель | Гарантия (мес.) | Цена (руб.) |
| 1 | Дачник | Россия | 60 | 3 380 — 3 490 |
| 2 | Вихрь-М | Россия | 12 | 41 740 — 42 000 |
| 3 | Дымка | Россия | 12 | 12 000 |
| 4 | Harvia WS100 | Финляндия | 12 | 33 060 — 33 739 |
| 5 | Bradley Smoker Digital 4 RACK BTDS76CE-EU | Канада | 12 | 64 900 — 65 000 |
| 6 | Hobbi Smoke 3.0+ | Россия | 12 | 11 900 |
| 7 | Hanhi Zmei 7 L | Россия | 12 | 10 95 — 11 490 |
| 8 | Дым Дымыч 02Б | Россия | 12 | 3 650 — 4 390 |
| 9 | Merkel Premium | Россия | 12 | 9 990 — 11 900 |
| 10 | Weber | Китай | 12 | 4 599 |
Заключение
После внимательно изучения характеристик лучших дымогенераторов холодного копчения проще определиться с выбором при покупке. После анализа информации легче выбрать модель, базируясь на сферу применения и стоимость.
Рейтинг лучших дымогенераторов: коптим продукты в домашних условиях
*Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
О критериях отбора.
Как продлить срок хранения мяса и рыбы и побаловать себя вкусными натуральными продуктами? Конечно же, закоптить! Копчение — это один из самых старинных способов продлить срок годности ряда продуктов и избежать их порчи. Причем этот способ бывает как горячего, так и холодного типа. И несмотря на то, что продукты горячего копчения хранятся меньше, чем продукты холодного, они все равно одинаково вкусны. Закоптить пищу можно, используя особые устройства. Рейтинг лучших дымогенераторов 2020 года, используемых для копчения, мы приводим в этой статье.
Обзор топа лучших дымогенераторов для коптилен
Дымогенератор — прибор, который поможет закоптить мясо или рыбу в условиях дома или в промышленных масштабах. Ассортимент таких устройств на рынке сейчас достаточно обширен — они постоянно совершенствуются, обрастают новым функционалом, в результате чего сделать правильный выбор непросто. В наш список вошли топ-10 моделей дымогенераторов. Его мы разбили на две категории — устройства для холодного способа и модели, подходящие для горячего копчения.
