когда убирать озимый чеснок с грядки на хранение в 2021 году какого числа и месяца

Сроки уборки чеснока на хранение в 2021 году

Время проведение работ по сбору урожая, всегда напрямую зависело на целостность плодов и длительность хранения. Неудивительно, что и на сегодняшний день ситуация не изменилась. Садоводы и огородники стараются соблюдать сроки уборки ягод, зелени и овощей с грядки, ориентируясь на погодные условия и климат региона в целом, вегетацию растения и Лунный календарь, составленный астрологами для дачного сезона. Обобщающие критерии, помогают правильно определить, когда выкапывать чеснок в 2021 году, а так же другие корнеплоды, растущие по соседству на соседних грядках: свеклу, морковь и картофель. Благоприятные дни для хранения в зиму, исключающие влияние бесплодных созвездий и негативных фаз небесного светила, позволят получить дозрелый, целостный, а главное вкусный урожая, способный сохраниться при должном уходе до следующей весны.

Чеснок, основные признаки созревания

Точно определить готовность корнеплодов к сбору, не сложно. При соблюдении простых правил, известных опытным дачникам, узнать степень спелости и время уборки по месяцам, не составит большого труда.

5 признаков готовности чеснока:

1) пожелтение и увядание ботвы, возможно полное высыхание;
2) растрескивание бульб на стрелке;
3) усыхание нижних листьев, как первый признак скорого выкапывания;
4) уменьшение шелухи на корнеплодах при выкапывании на проверку;
5) образование новых корешков.

Время вегетации и внешние факторы, играют не мало важную роль на созревание чеснока. При соблюдении рекомендаций, удаленные вовремя с грядки дозревшие корнеплоды, смогут без труда пролежать всю зиму, если оболочка головки не будет повреждена. Если же урожай будет собран слишком рано и мякоть будет слишком нежной и хрупкой или наоборот перезрелой, с разваливающимися на дольки плодами, правильнее отправить плоды на употребление в пищу или заготовки на зиму.

Сроки сбора чеснока по Лунному календарю в 2021 году

Далеко не все садоводы и огородники ориентируются на прогнозы астрологов при сборе урожая, считая подобный фактор бессмысленным. Однако, при выполнении посевных и посадочных работ, полноценном уходе за корнеплодами, придерживаются Лунному календарю, выполняя любую агротехнику, исходя из благоприятных дней, объясняя подобное поведение, получением увесистых и здоровых плодов. Подобный подход нельзя назвать верным! Длительность хранения чеснока, зависит на прямую от многих факторов, и астрологического прогноза, в том числе. Если выкапыванием заняться в не подходящее время, можно получить ослабленные овощи, лишившиеся части сока и полезных элементов. Чтобы этого избежать, рекомендуется выполнять работы в благоприятные лунные сутки, исключая бесплодные созвездия, периоды Полнолуния и Новолуния.

Наиболее благоприятные дни для уборки ярового и озимого чеснока в 2021 году по Лунному календарю:

Уборка чеснока по регионам + фото

В России, Украине и Беларуси, сбор чеснока осуществляют в различные месяцы, ориентируясь на срок вегетации растения и климатические особенности региона прорастания. Начало уборки урожая приходится на июль, когда дачники осуществляют выкапывание озимого сорта. Следом за ранним сортом, удаляют и яровой, чье дозревание выпадает на август и сентябрь.

Важно! Если лето отличается аномально жаркой или холодной погодой, сроки сбора урожая отклоняются на одну-две недели. Для определение готовности, с разных концов грядки выкапывают несколько корнеплодов, чтобы по признакам сделать выводы о начале работ.

В Центральной части и Средней полосе России

В регионах с умеренным климатом, уборку производят с середины июня, убирая с грядки озимый чеснок. Следом за зимними посадками, удаляют и весенние, приступая к выкапыванию дозревших корнеплодов с 20-х чисел августа. Окончание работ варьируется и может отклоняться на несколько недель в зависимости от погоды.

В Московской области, Подмосковье и Москве

По сравнению с другими регионами, Москва и ее окрестности, всегда отличалась не устойчивым климатом в летне-осенний период. Помимо аномальной жары, в регион неоднократно приходили заморозки, влияющие на качество всего урожая. Чтобы не упустить момент и сохранить плодам свежесть на длительное время хранения, следует производить сбор с конца июля, завершая выкапывание к середине сентября. Определить точные даты помогут сроки вегетации и погода, обещанная гидрометцентром.

Как и в Подмосковье, сроки уборки чеснока совпадают в следующих регионах: Тульской, Рязанской, Костромской и Владимирской области.

В Воронежской, Липецкой и Белгородской области

Устойчивый летний климат, продолжающийся вплоть до середины сентября, позволяет производить уборку чеснока с грядок по расписанию, ориентируясь на сроки вегетации каждого подвида. Отсчет производят с момента посадки и появления первых всходов ботвы, ориентируясь по признакам на дозревание каждого корнеплода.

На Урале и в Сибири

Ограниченное лето, не позволяет выращивать корнеплоды до наступления осени. Именно поэтому, большинство садоводов и огородников, предпочитают яровому подвиду — озимый, созревающий к середине июля. Если же посадки второго все же производятся, удаление плодов происходит не позднее конца августа.

В Краснодарском крае (на Кубани) и полуострове Крым

По сравнению с другими регионами, южные или как их еще называют — теплые, отличаются ранними сборами урожая, вне зависимости от выращиваемой культуры. Выкапывание чеснока приходится на два месяца: июнь и август.

Как и в соседних странах, садоводы и огородники Украины, ориентируются на сбор урожая по регионам. В зависимости от климата и установившейся погоды, удаление чеснока с грядки может варьироваться, отклоняясь на несколько недель.

Жители Белоруссии, собирают чеснок с середины июля, завершая уборку до конца сентября. Точные сроки выкапывания, определяют по времени вегетации и погодным условиям.

Рекомендации и советы по уборке

В зависимости от подвида, чеснок имеет определенные признаки созревания, отличающиеся не только по времени проведения работ и сроку вегетации, но и критериев готовности к сбору.

Яровой чеснок или летний, говорит о дозревании следующими признаками:

1) пожелтением и осушением ботвы или нижних листьев;
2) высыхание луковиц;
3) растрескиванием бульб;
4) утолщением шелухи.

Озимый чеснок, посаженый под зиму, считается ранним, подходящим для употребления в пищу и приготовления всевозможных консерваций. Время сбора обычно выпадает на середину лета, но может отклоняться на несколько недель, в зависимости от региона прорастания. Выкапывание плодов производится не сразу, вначале дачники убеждаются в готовности, удаляя с разных концов грядки по одному-двум плодам. Если головки полностью дозрели, а их шелуха стала сухой, луковичные растения выкапывают, укладывая под навес урожай до полного высыхания. Как только чеснок впитает в себя необходимые соки, ботву обрезают, раскладывая урожай по пластиковым ящикам, предварительно сортируя, откидывая на еду поврежденные плоды, не способные пролежать дольше 45-50 дней.

Если выкопанный урожай не дозрел или наоборот, перезрел и начал распадаться на дольки, использовать для хранения чеснок не стоит. Правильнее, пустить выращенный продукт на приготовление ежедневного рациона или консерваций на зимние месяцы.

Подготовка и правильное хранение чеснока

Чтобы не сгубить выращенный чеснок, сократив время хранения до минимума, агрономы рекомендуют подойти к подготовке и укладки урожая на зимнее время с особым трепетом. Не рекомендуется сокращать сроки, ориентируясь на внешний вид и внутреннее чутью, лучше доверить проверенной техникой, испытанной многолетним стажем опытных земледельцев.

Суть подготовки к хранению, заключается в нескольких аспектах:

1) просушке в подвязанном виде или под навесом на ткани на протяжение 14-20 дней;
2) удалении верхней части (ботвы) с помощью секатора. Важно оставить 1-1,5 см, чтобы не испортить корнеплоды;
3) сортировке по ящикам здоровых и поврежденных при выкапывании плодов, а так же недозрелых и перезрелых головок, не пригодных для хранения в зиму.

Полезная рекомендация! Не пригодные головки чеснока для хранения, могут сгодиться для употребления в пищу, заготовок на зиму, народной медицине и даже косметических целях. На сегодня, существует немало интересных рецептов, пригодных для приготовления масок для волос и тоников для лица, бальзамов-ополаскивателей. Цветоводам, выращивающим дома комнатные растения, чесночная вода поможет избавиться от многих вредителей и бактериальных болезней, появившихся в зеленых жителях подоконника и грунте, в следствии неправильного ухода.

В трехлитровых банках

Если в древности для хранения чеснока, использовали только глиняную посуду, то сегодня большинство хозяек предпочитает более дешевые ёмкости, безопасные для корнеплодов и здоровья человека. Трёхлитровые банки на протяжение многих лет, выступают лучшим вариантом для лёжки в условиях квартиры и частного дома. Перед наполнением ёмкости, посуду хорошо промывают содовым раствором, споласкивают и стерилизуют на водяной бане. Как только банки остывают и полностью обсыхают, производят наполнение целостными головками, не имеющими повреждений. Готовые заготовки слегка прикрывают капроновыми крышками и отправляют на хранение в темное, не пропускающее свет, прохладное место. Предпочтение отдают: кладовой, хрущевскому холодильнику или погребу, где температура воздуха не опускается ниже 3 градусов тепла.

Перед отправкой банок на хранение, важно убедиться в следующих аспектах:

1) хорошей вентиляции, как помещения, так и заготовки. При возможности, лучше сделать в капроновой крышке небольшие дырочки, позволяющие чесноку полноценно обветриваться, исключая загнивание спустя несколько месяцев;

2) уровне влажности, не превышающем показатель в 70%;

3) хранении в одной ёмкости здорового и поврежденного чеснока, сокращающего срок лежки;

4) приближенных источников тепла, влияющих на сохранность луковичных растений;

5) дезинфицировании помещения.

Если есть возможность оставить на хранение чеснок в домашних условиях, не стоит переносить заготовки в погреб с большим уровнем влажности, сокращающим хранение на несколько месяцев. То же самое можно сказать и о полках холодильника. Поддоны не сгодятся для лежки корнеплодов на протяжение длительного времени, если кулинар не планирует использовать чеснок в течение 60 дней в пищу.

Чтобы увеличить сроки хранения в банках, рекомендуется перед укладкой высыпать на дно каждой банки слой муки или крахмала, закрывающих дно на 2-3 пальца. Ингредиент впитает в себя лишнюю влагу, не позволив головкам испортится даже через 4-5 месяцев с начала укладки.

Альтернативой просыпанию мучного антисептика, многие кулинары предпочитают классический способ укладки просыпание между рядами соли. Компонент рассыпают на каждый слой, придерживаясь ориентировочным показателям в 1,5-2 см.

Соблюдение простых правил и рекомендаций по подготовке чеснока на хранение, позволит не испортить продукт и время, затраченное на выращивание и уборку. А антисептики позаботятся об обеззараживание луковичной культуры, предотвращая на начальном этапе появление бактериальных и грибковый болезней, вредителей и начала гниения, в следствии повышенной влажности.

Важно! Чтобы соль не впиталась в мякоть головок, использовать разрешается только каменную. Йодированная или через чур мелкая, не подходят для укладки чеснока.

В капроновых колготках и сетках

Несмотря на то, что хранение в сеточных материалах может принести достаточно мусора от шелухи, многие садоводы-огородники, продолжают придерживаться старинному способу укладки чеснока. Этот вариант особенно популярен при подвешивании на чердаке, погребе или других помещений с умеренной влажностью, где не важна идеальная чистота. Из преимуществ метода, остается хорошее проветривание овощей со всех сторон.

Для укладки чеснока можно использовать не только сетки и мешочки, так популярные во времена СССР, но и износившиеся капроновые колки, не отличающиеся повышенной плотностью. Оптимальным вариантом, станет изделие от 20 до 80 ден.

Альтернативой капроновому хранению, станет укладка в пластиковые ящики или картонные коробки, застеленные утеплителем.

Хранение в косах

Большинство наших бабушек, не обрезали ботву с чеснока, а использовали её для плетения кос, связывая тем самым все головки между собой. Готовую конструкцию подвешивали на гвоздики, срезая по необходимости в зиму корнеплоды.

Хранение чеснока в зубчиках

К большому сожалению, не всегда получается собрать чеснок вовремя. Из-за работы, занятости домашними делами, бывает не остается времени на огород совсем, а когда все же находится свободная минутка, оказывается, что корнеплоды перезрели и для хранения в целом виде уже не подходят. В подобной ситуации не стоит расстраиваться, а лучше присмотреться к альтернативным вариантам укладки в зиму, предусматривающим разделение головок на зубцы и укладку по банкам:

1) Первый способ предлагает укладку очищенных долек в литровые банки с добавлением оливкового или растительного масла и ярких специй, подчеркивающих чесночный аромат: лаврушки, перца горошком, базилика, укропа или розмарина.

2) Второй способ — в кашеобразном виде. Очищенные дольки измельчают в блендере и раскладывают по банкам, предварительно прошедшим стерилизацию.

3) Третий способ — это вымачивание чесночных долек в винном уксусе. Продукт укладывают по банкам, заливая заправкой, придерживаясь пропорциям, указанным в рецепте.

4) Четвертый способ — сушка. Чесночные дольки очищают от шелухи и нарезают тонкими кружками, отправляя до полной готовности в сушилку. Температура и время готовности могут меняться, в зависимости от марки производителя техники и толщины долек.

Фото урожая:

Узнав сроки и когда убирать чеснок на хранение в 2021 году, даже начинающий дачник не упустит момент, выкопав корнеплоды вовремя и сохранив в мякоти максимум полезности, состоящей из витаминов, макро- и микроэлементов.

Источник

7 ВАЖНОСТЕЙ когда и как выкапывать чеснок 2021: подробно для каждого вида и региона

Для получения хорошего урожая важно не только вовремя сажать и хорошо ухаживать за овощными культурами, но и производить своевременную уборку выращенного. Необходимо знать точно, когда выкапывать чеснок, чтобы он был полностью вызревшим и потом хорошо хранился.

Вкусовые качества и лежкость этой луковой культуры определяются тем, насколько правильно был убран овощ и как подготовлен к долгому зимнему хранению. В противном случае чеснок получится невкусным и вряд ли сохранится свежим до весны.

Когда выкапывать: советы и признаки

При определении сроков уборки чеснока ориентируются, прежде всего, на его спелость. Недозревший овощ склонен к загниванию, перезревший к преждевременному усыханию. В обоих случаях головки хранятся плохо, поэтому так важно убрать их в самый оптимальный и подходящий момент.

Определить готовность чеснока можно по следующим визуальным признакам, выкопав на пробу пару штук:

ВАЖНО: существует 2 вида чеснока: зимний и летний, различающихся как внешне, так и способом выращивания и даже хранения.

Овощ, посаженный под зиму, поздней осенью, называют озимым. Он стойко переносит холода и легко адаптируется к любому климату. Укоренение зубчиков происходит даже при нулевой температуре, а с приходом весеннего тепла до +3 °С сразу начинается бурный рост зелени.

Яровой чеснок более нежный, теплолюбивый и прихотливый, сажают его в весенний период. В вегетацию посаженный весной овощ вступает позже зимнего, поэтому вызревает тоже позже — на месяц-полтора. Уборку разных видов проводят в различное время.

Примечание: В среднем считается, что на формирование хорошей крепкой головки чесноку нужно порядка 100-110 дней. Отсчитав этот срок от момента появления всходов, можно вычислить примерный день выкопки луковиц.

Климатические и погодные условия в различных регионах сильно разнятся, потому сроки посадки, и, следовательно, уборки чеснока не совпадают. Рассмотрим в таблице ориентировочное время проведения уборочных работ в зависимости от вида пряного овоща и места его выращивания.

Примечание: из-за особенностей погоды, выдавшейся летом, время уборки может сдвигаться примерно на неделю в ту или другую сторону.

Выкапывать чеснок рекомендуется в погожую и солнечную погоду, чтобы земля была сухая. Если зарядил дождь, то уборочные работы лучше отложить и подождать, пока грунт подсохнет. Утро — наилучшее время для выкопки луковичных культур, ведь оставленные потом на несколько часов под солнечными лучами головки хорошо просушатся.

47 самых благоприятных дней для уборки чеснока в 2021 году

Точные сроки уборки чеснока зависят от его разновидности (яровой или озимый), климатических и погодных условий данной местности, а также от расположения единственного спутника Земли — Луны, несомненно влияющего на развитие всех растительных организмов.

Считается, что небесное тело притягивает к себе все земные жидкости (вспомним морские приливы и отливы), не исключая и соки, протекающие в растениях. Именно на убывающей Луне, когда растительные потоки направлены вниз к корневой системе, и рекомендуется извлекать чеснок из земли.

Исходя из этого, выделяют дни, наиболее удачные и благоприятные, когда лучше всего извлекать чесночные головки из земли:

То есть в периоды убывающей луны.

Примечание: в критические фазы луны (на растущую, полнолуние, новолуние) растения лучше не тревожить. Уборку чеснока в эти дни проводить настоятельно не рекомендуется.

Как это правильно делать: 6 тонкостей (важно: дочитайте до конца)

От того, насколько правильно выкопан чеснок с грядки, напрямую зависит его лежкость. В этой, казалось бы, простой работе существует ряд нюансов, без четкого соблюдения которых выращенный урожай можно потерять преждевременно.

Подкапывание

Просто потянув за ботву, выдернуть чеснок из грунта вряд ли получится, ведь подсохшие перья легко отламываются. Головки сначала надо подкопать, причем делать это аккуратно, стараясь не повредить, при помощи садовых вил. Инструмент следует втыкать, отступив 5-10 см от предполагаемого места произрастания.

Лопатой пользоваться нежелательно, потому как ею овощ можно сильно травмировать. Выкопанные чесноковины нельзя бросать, чтобы избежать вмятин, трещин и прочих повреждений. С луковицами нужно обращаться осторожно, ведь малейшее нарушение наружной оболочки чревато загниванием пряной мякоти.

Очистка

Обычно чеснок извлекается с земляным комом, ведь корневая система у этой культуры довольно развитая. Остатки налипшего грунта нужно снять руками. Нельзя бить их друг об друга или обстукивать о землю — легко повредить.

Если избавиться от куска земли не удастся сразу, то лучше его пока не трогать, чтобы не вырвать корни с «мясом». Стебель и перья, обычно сразу после уборки они еще частично зеленые, удалять не нужно, так как они должны отдать оставшиеся в них питательные вещества луковицам.

Подсушивание

Сразу после уборки чесночные головки нужно немного подсушить, разложив в один слой на этой же грядке или рядом на 2-4 часа.

Надолго под прямыми солнечными лучами их лучше не оставлять, поскольку они могут буквально «свариться» на жаре.

Сушка

Когда выкопанный чеснок немножко подсушится, его переносят в просторное, хорошо проветриваемое, затененное помещение: под навес, на чердак, в сарай, на веранду и т. п. Там он будет сушиться недели две-три, до тех пор, пока ботва окончательно не пожелтеет и не отсохнет.

Головки раскладывают в один слой на некотором расстоянии друг от друга, можно прямо на земле или полу (соприкасаться они не должны). Время от времени их нужно переворачивать, чтобы они равномерно обдувались ветерком, а сырая листва не загнила.

Примечание: отправить чеснок сушиться можно и в подвешенном состоянии, так как показано на фото.

Обрезка

После основательной сушки чесночные луковицы обрезают, удаляя с них корни и полностью высохшую ботву. От стебля оставляют пенек длиной 2-4 см. Если планируется для хранения завязывать чеснок в косы или плетенки, то стебли делают подлиннее.

Работать нужно остро заточенными садовыми ножницами или секатором. Обрезку проводят максимально осторожно, не допуская травмирования зубчиков.

Сортировка

Высушенный и обрезанный чеснок необходимо внимательно осмотреть и перебрать, отбраковывая все пустотелые, высохшие, подгнивающие, поврежденные и вызывающие подозрение экземпляры. Затем головки калибруют, разделяя их по размерам и сортам, окончательно удаляя все лишнее.

Дальнейшие манипуляции с урожаем чеснока зависят от того, что с ним делать дальше. Здоровые, отобранные на зиму луковицы раскладывают по ящикам, коробкам и корзинкам, завязывают в косы, помещают в сетки и пр. Дальше отправляют на хранение. Обязательно оставляют семенной материал.

Запомните: мелкие зубчики, а также битые и мятые головки стараются употребить в пищу в первую очередь.

Источник