когда какой алкоголь пьют
Учимся правильно пить алкоголь: подборка полезных советов
Нравоучения о вреде алкоголя не всегда бывают эффективны. Как правило, все сводится к тому, что взрослые люди оставляют за собой право самим решать, что им пить и в каких количествах. Однако разбираться в особенностях употребления любимых напитков, а также уметь эффективно бороться с похмельем – никому не помешает!
Начнем с того, что договоримся не осуждать желание человека порой отдохнуть за бокалом ароматного вина или крепкого виски. Умеренные дозы качественного алкоголя помогают избавиться от накопившегося напряжения, улучшают расположение духа. Но верно также и то, что чрезмерное употребление спиртных напитков (а тем более уходы в запой) ничего кроме вреда вашему здоровью не принесет.
Вы вполне можете позволить себе время от времени (например, на праздники) рюмочку-другую крепкого напитка. Если же случилось так, что вы все же не рассчитали и выпили «лишнего», значит, вам элементарно не хватило необходимых знаний, как употреблять алкогольные напитки. Возможно, вам придется столкнуться и еще с одной проблемой – похмельным синдромом.
Какие предпринимать меры, дабы избежать утреннего похмелья после праздничного вечера
Запивать спиртное порцией чистой воды. Так вы сможете не допустить обезвоживания, и вас не потревожит утренняя головная боль.
Не употреблять алкоголь натощак, обязательно перекусывать (даже если у вас «строгая» диета). Причем начинать это делать чуть-чуть раньше самого праздничного ужина. Для этой цели очень кстати будут сложные углеводы: рис, макаронные изделия, хлеб из цельномолотой муки. Такой «упреждающий перекус» замедлит процесс впитывания алкоголя в кровь, и будет легче перенести похмельный синдром.
Медики рекомендуют принимать активированный уголь. Пара таблеток, выпитых до праздника, нейтрализует часть алкоголя. Есть вероятность, что отравление не случится и похмелья не будет вообще.
В праздничных напитках должно настораживать наличие пузырьков, ведь это углекислый газ, способствующий впитыванию алкоголя в кровь и тем самым ускоряющий опьянение.
Категорически не рекомендуется смешивать разные виды спиртных напитков. Их совместимость может оказаться под большим вопросом. Тяжелое похмелье после этого почти всегда гарантировано, уж не говоря о том, какая это нагрузка на печень.
И воздержитесь от курения. Тем более, если вы практикуете его нерегулярно.
Как правильно пить спиртные напитки?
Итак, продолжаем разбираться, как правильно употреблять алкоголь. Чтобы советы были максимально действенны, перейдем к конкретике и расскажем о некоторых особенностях употребления отдельных видов популярного крепкого алкоголя, поджидающего нас на праздничном столе.
Стоит заметить, в зависимости от того, какие виды алкоголя будут присутствовать на вашем новогоднем столе, должен быть предусмотрен и соответствующий набор закусок.
Правильно выбранные закуски наилучшим образом подчеркнут вкусовые качества того или иного спиртосодержащего напитка и, что более важно, «смягчат» нежелательные последствия интоксикации организма алкоголем.
Абсент
С интересной историей, очень крепкий и без преувеличений «коварный» алкогольный напиток. Употреблять его следует предельно аккуратно. Вот три основных способа:
Джин
Или – английская можжевеловая водка. Чаще его употребляют в составе коктейлей. У него неплохая совместимость с другими компонентами. Хорошо сочетается с лимоном, оливками или маринованным луком.
Бейлис
Как и остальные ликеры, подается после еды, способствует усваиванию пищи. Некоторые пьют его со льдом. Находятся и любители подливать бейлис в кофе. Но вот с соками лучше не смешивать – начнет сворачиваться.
Виски
Этот шотландско-ирландский напиток употребляется как в разбавленном, так и чистом виде. На родине виски, в Великобритании, его пьют с водой, а, например, в США – с колой или содовой. Главное, не смешивать с прочими видами крепкого алкоголя.
Текила
На родине текилы, в Мексике, этот напиток принято пить залпом, без закуски, чтобы добиться обжигающего эффекта. В других же странах распространился устойчивый вариант «лизнуть-выпить-закусить». Лизнуть полагается соль, а закусить предлагается лаймом или лимоном.
Водка
Этот суровый русский бесцветный напиток в обязательном порядке требует закуски. Выбор ее неимоверно богат: холодец, сало, солености, салаты, вареная картошка, мясные блюда, квашеная капуста, пельмени, икра (иными словами – прощай, диета!). С другими алкогольными напитками мешать крайне не рекомендуется!
Коньяк
Этот напиток пришел к нам из Франции. В давние времена в закуске не нуждался. Но сейчас принято закусывать лимоном, сыром или плиткой шоколада.
Вино
К белому вину превосходно подойдет рыба любого приготовления, мясо птицы и разнообразные фрукты. С красным вином роскошно будет сочетаться красное мясо или сыр.
Шампанское
Королева Новогоднего стола! Изумительно сочетающаяся закуска – красная икра, белое мясо, цитрусовые и, как ни странно, даже мороженое!
Надеемся, наши советы Вам пригодятся. Пейте алкоголь правильно, при этом внимательно прислушивайтесь к реакциям организма на принятую дозу любого спиртосодержащего напитка. В случае недомогания незамедлительно обращайтесь в центр лечения и помощи при похмельном синдроме!
Здоровья, вкусного праздничного стола и хорошего настроения! С наступающим Вас Новым 2017 годом!
Наркологический центр
Чем меньше доза — тем меньше вреда. Не существует полностью безопасных алкогольных напитков, если не брать в расчет кефир. Так уж сложилось, что крепкие и слабоалкогольные напитки обыватели пьют каждую неделю, если не чаще. Поэтому многих интересует, какой из них менее вредный. Давайте подробнее поговорим о снадобьях, без которых не обходится ни одна дружеская встреча.
Шампанское
Существенный вред организму приносит даже качественное шампанское, сделанное из белого вина. Многие считают, что оно и есть самый безвредный вариант для праздника. Шампанское, несмотря на популярность, является очень токсичным составом. Оно делается с большим количеством сахара, который дает дополнительную нагрузку на печень, имеет большое количество газа, который заставляет быстро хмелеть и провоцирует процессы гниения в кишечнике.
Водка
Качественная водка — это относительно безобидный напиток, если соблюдать безопасные дозы. В нем нет сахара и разных примесей, которые вредят печени. Проблема в том, что в российских магазинах не продается качественной водки. Можно купить только спиртовой концентрат с высоким содержанием сивушных масел. Зелье, которое привыкли называть водкой, может нести звание «самый вредный алкогольный напиток, привычный всем». Стоит учесть, что редко какой любитель горячительного обойдется одной рюмкой. Он будет пить намного больше.
Вино
Бокал красного вина за один присест для мужчины и половина бокала для женщины — безопасная доза для печени и организма в целом. Речь идет не о напитке, продающемся во многих продуктовых магазинах, а о настоящем вине, разлитом из бочек. Которое стоит от 20 долларов за бутыль. В качественном (красном) вине содержится очень полезный резератрол и другие анктиоксиданты, вещества которые защищают организм. Поэтому красный сорт считается полезнее белого. Но тому, кто думает над тем, какой алкоголь менее вреден для печени, подойдет и то, и то. Кто не любит красное зелье, может спокойно выпить бокал белого. Оно также не наносит вреда организму, при вышеописанных условиях.
Коньяк
Вред или безвредность бренди зависит от того, в каком количестве оно выпито. Он очень крепок, поэтому навредить может даже в том случае, если приготовлен из качественного сырья. Это вещество имеет довольно высокий градус, лучше не экспериментировать, а просто добавить пару капель в кофе. Если захотелось побаловаться чем-то особенным. Коньяк в минимальных количествах полезен для организма. Он балансирует давление, помогает победить инфекции, вылечить простуду, повышает пользу витамина С. Но он калориен, поэтому не пьется во время похудения. Не смысла также рассматривать воздействие этого крепкого напитка при злоупотреблении. Оно очевидно, как и при увлечении другими «зельями». Какой спиртной напиток принесет пользу, если употреблять его стаканами?
Ликер
Концентрированный сахарный сироп в сочетании со спиртом убивают поджелудочную железу и печень. Вред сладкого ликера становится еще очевиднее, если пить его на голодный желудок. Ликеры в промышленных масштабах, зачастую, готовятся без учета сочетаемости ингредиентов, химических веществ, в него добавляющихся. Это еще больше усиливает токсичность напитка, делая ликер одним из наиболее опасных видов алкоголя. Он еще токсичнее, чем игристое шампанское или пиво.
Коктейль
Коктейли принято пить, если не хочешь, чтобы сильно «дало по шарам». Они не вызывают сильного опьянения, считаются относительно безопасными. Но это не так. Врачами доказано, что смесь, приготовленная из разных сортов градусных веществ — опасный токсин. Если отвечать на вопрос: какой алкогольный напиток самый вредный для печени, ответ однозначен: коктейль и сладкий сироп. В коктейлях много сахара (о вреде которого все наслышаны), химических консервантов, красителей, которые плохо воздействуют на желудок и поджелудочную, делая данное зелье еще опаснее. Продукциячасто удешевляестя за счет ингредиентов. И разница между дешевыми смесями вроде джин-тоника и более элитными не принципиальна. Различные яды, когда взаимодействуют друг с другом в коктейлях, становятся еще вреднее. Таким образом, можно прийти к выводу, что самые рисковые виды спиртосодержащих напитков — слабоалкогольные. То есть пиво и коктейли. Относительно безопасными врачи называют вино и коньяк. Какой алкоголь самый безвредный, если нужно сохранить лицо? Если не хотите пьянеть, много ешьте и выпейте вино после сытного ужина. Вы не захмелеете, но будет хотеться спать.
Какой алкоголь менее вреден при разных жизненных обстоятельствах?
Единственный безопасный алкоголь, который можно пить во время беременности — это квас. Но и его нужно пить в меру. Если выпить литр кваса залпом при вождении, то инспектор зафиксирует легкое опьянение. Слабоалкогольные красное вино и тоник опасны при беременности. Кофе с коньяком тоже не безобиден. Он может вызвать повышение давления и негативно влияет на плод. Хотя для не беременной крепкий кофе с коньяком безвреден.
Что происходит в организме, когда «бухают»?
Когда человек выпивает что-то спиртосодержащее, в его организме происходит цикл переработки от токсина ацельтальдегида до безобидной уксусной кислоты. Но, если зависимый выпил много, его органы не успевают справиться с переработкой токсина ацельтальдегида, и он накапливается, печень разрушается. Если алкоголик не схватится вовремя за голову, его ждет цирроз. Но, так как с разрушенной печенью жить не получится, то итог будет печален.
Как пить алкоголь (почти) без вреда для здоровья
Советы врачей, рекомендации из научных работ
В новогодние праздники даже те, кто ведут здоровый образ жизни, позволяют себе бокал-другой. Как минимизировать вред для здоровья?
Исследования показывают, что «безопасной», то есть безвредной для организма, дозы алкоголя не существует. Но соблюдение несложных правил поможет снизить риски. Я обратилась к врачам за советами — и делюсь ими с вами.
1. Знайте свою норму
Как ее определить? Только опытным путем, говорит врач-токсиколог Алексей Водовозов. Реакция на алкоголь строго индивидуальна, может зависеть от самочувствия человека и меняться с возрастом.
В целом, переносимость алкоголя определяется генами и активностью двух ферментов — алкогольдегидрогеназы и альдегиддегидрогеназы. Первый расщепляет этанол до уксусного альдегида — именно он отравляет организм и приводит к похмелью. Второй фермент нейтрализует уксусный альдегид — вместе с последствиями веселого застолья.
Активность алкогольдегидрогеназы кодирует ген ADH1B (снип rs1229984), альдегиддегирогеназы — ген ALDH2 (rs671). Если первый фермент очень активен, а второй — нет, то вы будете быстро трезветь и испытывать симптомы похмелья даже от небольшого количества алкоголя. Особенно часто такая мутация встречается у людей азиатского происхождения.
Но судить о наличии или отсутствии мутаций часто можно даже без ДНК-теста — просто ориентируйтесь на свой опыт. Определите некий средний максимум, после которого вам точно будет нехорошо. Диапазон этого максимума очень широкий: от 50 до и 500 мл чистого этанола (моя норма, четыре бокала вина — это где-то 70 мл этанола). Превышение дозы приводит к тяжелым токсическим эффектам, вплоть до комы и летального исхода.
2. На одну порцию вина/водки/коктейля — две порции воды
Запивать алкогольные напитки нужно обязательно. В противном случае этанол, как диуретик, может вызвать обезвоживание.
Алексей Водовозов не советует запивать алкоголь соками или газировкой: эти напитки содержат много сахара — и их употребление только усилит нагрузку на печень и поджелудочную. Лучший вариант — простая вода.
О каких количествах воды идет речь? Хорошее правило когда-то подсказала мне клинический фармаколог Ольга Шаталова: две порции воды на одну порцию спиртного. После каждого бокала вина — стакан воды (он примерно в два раза объемнее бокала). Бонус: с водой сложнее превысить «свою дозу», потому что вода заполняет желудок.
3. Если пьете шампанское, откажитесь от жирной еды
Ольга Шаталова напоминает: шампанское — как и любой напиток, насыщенный углекислотой, — ускоряет всасывание жиров и усиливает ощущение тяжести в желудке. В Новый год мы обычно не только пьем, но и много едим (в том числе жирную пищу), поэтому даже пара бокалов шампанского может усилить негативное влияние избытка жиров на желчный пузырь и поджелудочную.
А если шампанское не обязательный атрибут на вашем новогоднем столе, то можно заменить его на сухое вино.
4. Мешать можно, но осторожно
Организму все равно, из какого напитка он получает этанол, объясняет Водовозов. Три бокала вина и одна порция виски, стакан пива и рюмка водки — не имеет значения. Важна общая доза.
Но исключения все же есть. Похмелье может быть тяжелее, если в напитках были «отягчающие» примеси (самая распространенная — метанол). Это типично для алкоголя домашнего приготовления, сырьем для которого послужили фрукты и ягоды, богатые пектином: груши, яблоки, вишни. Такая же опасная смесь может содержаться в кальвадосе и коньяке, если они невысокого качества.
5. Отмените лекарства (но не все)
Большие дозы алкоголя в сочетании с серьезными медикаментами — не самая удачная идея. Особенно опасно смешивать алкогольные напитки с парацетамолом — это грозит серьезными проблемами с печенью, вплоть до ее повреждения и необходимости трансплантации. Небезопасно выпивать и после приема снотворных или сильнодействующих транквилизаторов — этанол усилит их действие, может даже вызвать проблемы с дыханием.
Что не стоит принимать, если вы планируете выпить:
А вот на фоне приема антибиотиков алкоголь допустим. Лучше смешать его с антибиотиком, чем прервать курс лечения и подкинуть дров в костер антибиотикорезистентности. Но имейте в виду: от одновременного употребления алкоголя и таких антибиотиков, как цефотетан, метронидазол, котримоксазол, изониазид, тинедазол, линезолид и эритромицин, могут быть неприятные побочные эффекты.
6. Смиритесь с похмельем
Потребность в новой порции алкоголя с утра после вечеринки — это «похмелье курильщика», поясняет Алексей Водовозов. Такой позыв возникает у людей, у которых уже сформировалась зависимость от алкоголя.
«Похмелье здорового человека» — это отравление организма продуктами распада этанола. Исправит ли ситуацию добавление в организм еще одной порции этанола? Только ухудшит.
Похмелье — как простуда, способов помочь организму тут немного: обильное питье, желательно — просто вода, больше отдыха и сна. Можно принять аспирин. Он ослабляет нагрузку на сердце, разжижая кровь, сгустившуюся из-за обезвоживания.
7. А стоит ли?
Несмотря на то, что многие не представляют себе праздников без алкоголя, идея свести к минимуму его количество может стать одной из лучших в вашей жизни. Даже месяц воздержания дает поразительные результаты: улучшается сон, нормализуются давление, гормональный фон и прочее.
В западном мире популярен челлендж под названием Dry January. Идея проста — после праздников отказаться от алкоголя на месяц. Психологически это проще, чем пообещать себе совсем не пить — в конце концов, это всего месяц!
Можно подписаться на британский онлайн-челлендж: его создатели обещают, что это в два раза увеличит ваши шансы продержаться без спиртного до конца января. Результаты прошлых Dry January впечатляют: 86% участников хорошо сэкономили, 70% стали лучше спать, 66% — чувствовать себя энергичнее, и у 65% в целом улучшилось здоровье.
Есть шанс, что после месяца эксперимента вы не захотите возвращаться к прежнему образу жизни. Вдохновляющую историю о годе без алкоголя написал кулинарный критик и повар Малкольм Беделл.
Какой алкоголь пить: 7 вопросов и ответов
Особенности здоровья каждого человека накладывают ограничения на употребление определенных продуктов и напитков. Некоторые из запретов являются временными, другие – постоянными.
Наибольшее число предупреждений относится к приему спиртного, которое даже в умеренных дозах может быть опасным, если имеются серьезные заболевания.
Взболтай решил изучить тонкости приема алкогольных напитков при различных состояниях организма и составить рекомендации по употреблению.
Какой алкоголь пить при похудении
Лишний вес не является противопоказанием к приему спиртного, поэтому руководствоваться стоит исключительно требованиями диеты.
Если она допускает прием алкоголя в небольших дозах, то предпочтение стоит отдать сухому вину.
Белому или красному – не имеет значения, поскольку калорийность у них примерно одинакова (в пределах 60-85 ккал/100 г), а содержание сахара минимально.
Самая высокая энергетическая ценность у крепких и сладких напитков, хотя значение имеет не столько калорийность, сколько состав.
Выбирая между водкой и ликером или виски и ромом, шампанским брют или полусладким игристым предпочтение стоит отдать первым в паре.
В этих продуктах не содержится сахар, в то время как в сладких напитках его – в избытке.
Также важным моментом является закуска и количество спиртного.
Бокал вина с кусочком сыра или 50 грамм коньяка с ломтиком лимона на талии никак не отразятся, а вот стакан пива с орешками или коктейль с ромом точно не способствует похудению.
Для поклонников диет Взболтай рекомендует:
Пить только напитки, содержащие минимальное количество сахара и калорий (сухое вино, брют, светлое пиво, водку, виски).
Разбавлять крепкий алкоголь водой и не увлекаться калорийными закусками.
Употреблять спиртное в малых количествах небольшими глотками, растягивая порцию.
Какой алкоголь пить при гастрите
При любых желудочных заболеваниях стоит по возможности исключить прием спиртного, особенно в стадии обострения.
Спиртное раздражает слизистую желудка, что может привести к ухудшению состояния.
Самым безопасным при гастрите считается крепкое спиртное хорошего качества: водка, коньяк, виски.
Пить их можно в минимальной дозировке и только на сытый желудок. Допускается употребление легкого столового вина.
Любой алкоголь обязательно нужно закусывать, но только не жирными, не острыми и не солеными блюдами.
Однозначно стоит отказаться от приема напитков с пузырьками (шампанского, пива, игристых вин), настоек и коктейлей.
Какой алкоголь можно пить при повышенном давлении
При гипертонии лучше отказаться от приема спиртных напитков, особенно при 2 и 3 стадии заболевания. При легкой степени и стабильном состоянии изредка допускается употребление красного вина – не более 100 грамм 2-3 раза в неделю.
Какой алкоголь можно пить при сахарном диабете
Людям с данным нарушением здоровья стоит внимательно подходить к выбору любых продуктов питания, в том числе спиртного.
Необходимо учитывать гликемический индекс блюд и напитков. Чем он выше, тем опаснее продукты для больного сахарным диабетом, поскольку сначала они повышают уровень сахара в крови, а после приводят к его резкому снижению.
Не рекомендуются: пиво, ликеры, коктейли, херес, настойки, крепкие и газированные продукты.
В небольших дозах разрешены: десертные, сухие белые и красные вина.
Чтобы не навредить здоровью, стоит также соблюдать несколько советов:
Нельзя пить натощак и отдельно от приема пищи. Закусывать следует медленно усвояемыми углеводами (например, пловом с бурым рисом, хлебом из ржаной муки).
Каждые пару часов необходимо контролировать уровень сахара в крови.
Во время употребления спиртного (а лучше за сутки до) отказаться от приема лекарств, при превышении нормы алкоголя – от вечерней инъекции инсулина. По этим пунктам стоит дополнительно проконсультироваться с врачом.
Исключить в день приема алкоголя физические нагрузки и попросить близких наблюдать за своим состоянием.
Какой алкоголь можно пить при язве
Медицинские специалисты на данный вопрос отвечают однозначно: при язвенном поражении желудка спиртное противопоказано. Этот запрет особенно актуален в стадии обострения, когда прием алкоголя недопустим.
Не рекомендуют врачи спиртные напитки и в состоянии ремиссии, и после излечения язвы, объясняя ограничение возможностью рецидива.
Какой алкоголь можно пить при подагре
В данном случае врачи единодушны во мнении и считают недопустимым прием спиртного людьми, болеющими подагрой.
Запрет вызван несколькими причинами:
Даже небольшая доза алкоголя способна вызвать усиление суставных болей, нарушение кровообращения, обмена веществ.
Подагра предполагает постоянный прием медикаментов, а они несовместимы со спиртным.
Крепкие напитки приводят к задержке жидкостей в околосуставных тканях и отечности, пиво – к обезвоживанию организма и усилению концентрации мочевой кислоты в крови, вино – к повышению кислотности мочи.
Какой алкоголь пить при панкреатите
Если учесть, что злоупотреблением спиртным нередко и является причиной развития панкреатита, то ответ очевиден.
При нарушениях работы поджелудочной железы прием алкоголя строго запрещен.
Даже малая доза этанола может привести к развитию приступа.
Это относится к любым видам спиртного – как к крепким напиткам, так и к слабоалкогольным.
Причем, качество в данном случае не имеет значения: опасен сам этанол.
Данные рекомендации носят обобщенный характер – при наличии любых заболеваний следует ориентироваться на собственное состояние и прислушиваться к предписаниям врача.
При наличии сомнений «стоит/не стоит» лучше вовсе отказаться от употребления спиртного.
Как правильно пить крепкий алкоголь
В русском менталитете совершенно отсутствует культура потребления алкоголя. Иными словами, мы не знаем, когда и как пить. У нас не было ярких героев фильмов со знаменитым «взболтать, но не перемешивать», рефлексирующих за кальвадосом персонажей Ремарка и старины Черчилля, который знал толк в коньяке и виски.
Герои русских фильмов, книг и анекдотов всегда пьют водку. Грустно? Рюмку. Весело? Рюмку. Победили? Рюмку. Проиграли? Рюмку не чокаясь. За ужином? Рюмку.
Сегодня на полках магазинов можно найти напитки со всего мира на любой вкус, но купить — это одно, а уметь правильно пить и наслаждаться напитком — другое. Что бы наш человек ни покупал или ни получал в подарок, чаще всего он пьет это как водку: выдохнув, зажмурившись, залпом, реактивно закусывая. В народе до сих пор алкоголь чаще называют объемом, а не именем напитка: «взяли 0,5», «сели с бутылкой», «распили на двоих».
Чтобы насладиться напитком, а не просто «накидаться», надо знать, как и когда его правильно пить.
Когда
До еды
Небольшая порция алкоголя перед приемом пищи (чаще всего перед ужином) называется аперитивом. Эти 40–50 грамм призваны активизировать твои рецепторы, желудок и разжечь аппетит. И да, это только одна порция, не больше.
Главное правило выбора аперитива: его крепость должна быть ниже того, что ты будешь пить после еды. Слишком крепкий аперитив на голодный желудок может быстро ударить тебя по голове. Да и это просто вредно.
Чаще всего в качестве аперитива используются несладкие напитки: сухой вермут, херес, травяная настойка вроде Бехеровки. Если ты больше расположен к крепкой классике, будь то виски или джин, то их лучше выпить в виде коктейля: джин-тоник или даже виски с водой.
После еды
В целом после еды ты можешь выпить все что угодно: чистый виски, коньяк или джин. Можно позволить себе сладкие коктейли или 30–40 мл ликера, который будет чем-то вроде алкогольного десерта. Что бы ты ни выпил после обеда или ужина, зваться это будет дижестивом.
Раньше считалось, что дижестив помогает в пищеварении после сытного ужина. Но разумеется, самым полезным для твоего желудка будет полное отсутствие алкоголя. А миф про пищеварение просто заблуждение средневековых французов.
Во время еды
Во-первых, хороший крепкий алкоголь — это отдельное вкусовое удовольствие. Ты не почувствуешь не то что оттенки, а даже вкус нормального виски, если только что оторвался от жареной картошки.
Во-вторых, для любого алкоголя есть «пара» — традиционные закуски. А супы и горячие блюда не подходят ни к одному из крепких напитков.
В-третьих, оставлять следы жирных губ на бокале — это некрасиво. Тем более следы майонеза и кусочки еды, которые будут весело болтаться в твоем виски.
Если и пить что-то за едой, то только вино. Исключением может быть только водка и только за трапезой с традиционной русской/украинской кухней. Есть стейк, салат «Цезарь» и закидывать в себя стопки водки — это как запивать чизбургер шампанским.
Вернемся к главной ошибке — стремлению поскорее познакомить свой желудок с пятьюдесятью граммами. На самом деле большинство напитков пьют маленькими глотками, смакуя вкус, по чуть-чуть. Если ты залпом выпиваешь бокал коньяка, то ты либо показываешь, что коньяк — дрянь и пить его иначе невозможно (тогда зачем вообще его пить?), либо изображаешь лирического персонажа, который хочет скорее напиться благородным напитком и убежать от горя. В общем, так делать не стоит.
Очень просто определить, что тянуть, а что выпивать залпом, когда ты в баре или ресторане. Одним глотком пьют только те напитки, которые тебе принесли в маленькой «водочной» рюмке. Кроме сладких ликеров, которые необразованные бармены тоже иногда могут налить в рюмку. Но как определить, как их пить в гостях или дома?
Тянуть или залпом
Стоит подолгу наслаждаться вкусом коньяка, виски и рома. Выпить их сразу — все равно что проглотить еду, не прожевав. Кстати, смакуется не только вкус, но и запах. Попробуй перед очередным глотком насладиться ароматом напитка.
«Долгий» алкоголь лучше всего пить из широких бокалов. Так твой виски вступает в контакт с кислородом и дарит тебе более богатый вкус и аромат.
Сюда же стоит добавить и ликеры. Выпить одним глотком сладкий ликер — значит не почувствовать его вкус и склеить его сладостью свое горло.
Ну а шотами принято пить водку, настойки, самогоны и текилу.
Есть несколько напитков, которые можно пить и так, и так:
Джин. Джин часто называют можжевеловой водкой, поэтому даже в барах его иногда могут подавать в рюмке. Но точно так же в него можно положить лед или разбавить тоником и по чуть-чуть тянуть.
Абсент. Способ потребления абсента зависит уже не только от подачи, но и от твоей решимости. Из-за высокого градуса и специфического вкуса его часто разбавляют водой и неторопливо пьют. Но если ты решишься на шоты абсента, то ты рискуешь быстро поменять цвет своего лица на цвет напитка.
С чем
Если ты не любишь слишком высокий градус или вкус напитка для тебя слишком насыщенный, то весь европейский алкоголь можно разбавлять водой. Южноамериканские текила и ром это не приветствуют.
Креативные бармены со всего мира придумали сотни замечательных сочетаний для коктейлей с крепким алкоголем. Нет ничего зазорного в том, чтобы добавлять воду или заказывать/смешивать коктейль — так делали и мужчины-аристократы из Европы, и авантюристы-колонизаторы в Азии и Африке.
Но газированные напитки в коктейлях — это самый страшный алкогольный грех! Коктейль может быть газированным, только если туда добавили минералку или шампанское. Фабричные лимонады напрочь убивают вкус алкоголя, а обилие сахара и пузырьков приводит к тому, что ты слишком быстро пьянеешь. Поэтому единственным безалкогольным дополнением для крепкого, кроме воды, могут быть только соки и натуральные сиропы. И да, мохито делают не со спрайтом, а с водой, а «Лонг-Айленд» — с холодным чаем вместо колы.
Сколько
Алкоголь пьют исключительно для вкуса. Если вы не «прикончили» бутылку за вечер, это нормально. Она спокойно постоит в шкафу до следующей вечеринки. Вспомни западные фильмы: радушный хозяин наливает гостям на кухне или в углу кабинета, а потом возвращается к ним с бокалами, потому что никто не собирается постоянно подливать еще.
Одна-две порции крепкого алкоголя, не больше. Потом ты просто перестанешь чувствовать настоящий вкус, а зачем тогда пить?