кофе 3в1 какой лучше
Кофе 3 в 1 калорийность и состав одного пакетика
Популярный растворимый кофе 3 в 1 покупают по разным причинам: его можно брать с собой в дорогу и заваривать быстро в любых условиях, он значительно дешевле зернового отвара, а по крепости – подходит даже гипертоникам и детям. Но каждый, кто заботится о своём здоровье, может задаться вопросом о пользе и вреде растворимого кофе 3в1. Чтобы разобраться, стоит ли пить такой кофейный напиток, достаточно проанализировать его состав.
Состав растворимого кофе бренда 3 в 1
На каждом пакетике известных брендов Нескафе кофе микс 3 в 1, Якобс, МакКофе и других аналогичных брендов можно прочитать состав. В общих чертах он схож и включает компоненты кофе, молока или сливок и сахара. Но далеко не каждый производитель готов честно изложить состав того продукта, который маркируют как три в одном.
О кофе
Ответственные бренды действительно включают натуральный кофе в свои пакетики. Так, исследователи потребнадзора установили, что марка Nescafe использует высококачественную арабику, поэтому их кофе отличается тонким выраженным ароматом. Фирма Jacobs и некоторые зарубежные импортные бренды также предлагают потребителю хороший растворимый кофе.
Марки среднего и низкого пошиба обычно экономят на кофейном компоненте, включая в состав напитка дешёвую робусту и смешивая её с кофезаменителями:
Именно поэтому кофе три в одном в пакетиках часто неприятно горчит.
Малая доля кофе (как в MacCoffee или Русской Кофейне) приводит к тому, что напиток почти не содержит кофеина, хотя некоторые марки добавляют в 3в1 синтетический аналог, чтобы полученная заварка дарила бодрость. Используемые порошки безвредны, но и пользы организму они не приносят.
О сливках
Хуже обстоит картина со сливками. В связи с тем, что натуральные молокопродукты имеют очень малый срок годности, в кофе три-в-одном используют растительные аналоги.
Сухие сливки или молоко чаще всего не содержат ни молочного белка, ни жира или включают их синтетический субстрат. В основном они делаются на основе пальмового масло, глюкозного или кукурузного сиропа и содержат эмульгаторы, стабилизаторы и антислёживающие агенты, которые вредно употреблять в больших количествах.
Исследования показали, что некоторые бренды дешёвой линейки (БонКофе и подобные) значительно превышают норму содержания транс-жиров в кофе 3 в 1. Такие показатели уже опасны для сердечно-сосудистой системы и уровня холестерина, подобный напиток нельзя пить диабетикам, людям с лишним весом и атеросклерозом.
Стоит сказать, что вкус растительных сливок, мягко говоря, оставляет желать лучшего. Даже самую душистую арабику, как в Нескафе 3в1, можно испортить “несъедобным” оттенком суррогатного жира.
О сахаре и ароматических добавках
Чтобы скрыть все вкусовые недочёты, производители растворимого 3в1 кофе кладут в пакетики избыточную порцию сахара и подсластителей, нередко сочетая такие компоненты. Маркировки о том, что продукт диетический на упаковках нет.
Часто попадаются линейки кофе три в одном с отдушками: карамель, ваниль, лесной орех, амаретто и прочие. Ничего общего с натуральными продуктами они также не имеют – это просто синтетические ароматизаторы. Далеко не всегда такие растворимые напитки хороши на вкус, хотя встречаются приятные исключения.
Польза и вред кофе миксов 3 в 1
Подводя итог и анализируя состав продукции типа MacCoffee, имя которой стало нарицательным для растворимых напитков, можно сделать неоднозначные выводы. Есть бренды, предлагающие качественный товар – это ЛаФеста, Нескафе, Якобс и некоторые зарубежные дорогие аналоги. Но и у таких линий есть недочёты: несбалансированный вкус, горчинка в кофе, низкое качество сливочной массы.
Иные продукты вызывают больше нареканий по составу – это кофе микс 3 в 1 от МакКофе, Петровской слободы, Жокея и менее известных брендов. В таких смесях отмечено низкое содержание натуральных зёрен, некачественные сливки.
Приличный растворимый кофе не несёт никакого вреда организму, если пить его в умеренных количествах. Порой полезно заменить такой смесью крепкую заварку, чтобы поберечь сердце. Дополнительный аргумент “за“ – то, что калорийность кофе блендов 3 в 1 ощутимо ниже, чем у десертных напитков с сиропами из СтарБакса и подобных кофеен.
Обратить внимание стоит на содержание транс-жиров (пальмовые фракции и подобные компоненты), которые вредны для сосудов и могут нарушать обмен веществ. Это продукт значительно повышает калорийность порции. Также вред может принести избыток сахара. Приторные порции провоцируют скачки глюкозы в крови, что может выработать зависимость от напитка. А более 2-3 чашек 3в1 в день – это лишние калории.
Привыкание и злоупотребление “плохим” три-в-одном напитком может спровоцировать пищеварительные проблемы, головные боли, ухудшение состава крови, и как следствие – слабость, недомогание, прыщевую сыпь, притупление когнитивных процессов. Умеренное же потребление не окажет негативного воздействия на организм.
Как выбрать хороший продукт
Чтобы не травить свой организм низкопробными смесями, первое, на что стоит ориентироваться – вкусовые качества кофейных напитков. Если coffee mix горчит, оставляет неприятную плёнку во рту, приторный или имеет резкую отдушку – от такого продукта стоит отказаться.
Второе – стоит вычитывать состав и калорийность МакКофе, Нескафе и их собратьев. Достаточно потрудиться 1 раз – и запомнить, какие марки допустимы, а каких нужно избегать.
В каждом регионе встречаются свои локальные марки типа MacCoffee. Попробовать такой продукт можно, ведь нередко попадаются достойные образцы. Если состав и вкус напитка приемлемы – можно побаловать себя порой лёгким растворимым коктейлем.
Кофе «3 в 1»: тройной вкус или тройной обман?
Молотый кофе — для настоящих ценителей, растворимый — для прагматичных натур. А для тех, кто хочет «все и сразу» и как можно быстрее, существует кофе «3 в 1». Что на самом деле кладут производители в пакетики, которые можно найти на кассе любого супермаркета? Мы решили поверить!
В лабораторию отправились семь образцов кофейного напитка «3 в 1»: «БонКафе Classic», «Петровская Слобода», Jacobs, Express coffee mix plus+, MacCoffee The original coffee mix, Nescafe «Классик», Clever.
Все они являются «классическими», то есть, по идее, должны представлять собой смесь сахара, молока и кофе.
Хорошие органолептические показатели. Не содержит незаявленных ингредиентов. Достоверная маркировка о показателях пищевой ценности (белок и жир). Имеет низкое содержание трансжиров. Содержание кофеина 0,4% — растворимый кофе содержится в незначительном количестве. Содержание сахара 67%. Не содержит подсластителей. Содержит заменитель сливок на растительных жирах.
Хорошие органолептические показатели. Не содержит незаявленных ингредиентов. Имеет низкое содержание трансжиров. Содержание кофеина 0,3% — растворимый кофе содержится в незначительном количестве. Содержание сахара 70%. Подсластители не обнаружены. Содержит заменитель сливок на растительных жирах. Недостоверная маркировка о содержании белка (фактически его меньше в 3 раза).
Хорошие органолептические показатели. Не содержит незаявленных ингредиентов. Достоверная маркировка о показателях пищевой ценности (белок и жир). Имеет низкое содержание трансжиров. Содержание кофеина 0,2% — растворимый кофе содержится в незначительном количестве. Содержание сахара около 70%. Не содержит подсластителей. Содержит заменитель сливок на растительных жирах.
Содержит подсластитель ацесульфам калия, который указан в составе, но не предусмотрен техническим регламентом. Хорошие органолептические показатели. Не содержит незаявленных ингредиентов. Недостоверная маркировка о содержании белка (фактически его на 40% больше). Имеет низкое содержание трансжиров. Содержание кофеина 0,5% — растворимый кофе содержится в незначительном количестве. Содержание сахара около 40%. Содержит растительные жиры.
Содержит подсластитель ацесульфам калия, который указан в составе, но не предусмотрен техническим регламентом. Хорошие органолептические показатели. Не содержит незаявленных ингредиентов. Достоверная маркировка о показателях пищевой ценности (белок и жир). Имеет низкое содержание трансжиров. Содержание кофеина 0,4% — растворимый кофе содержится в незначительном количестве. Содержание сахара около 70%. Содержит заменитель сливок на растительных жирах.
Содержит подсластитель цикламат натрия, который не предусмотрен техническим регламентом. Хорошие органолептические показатели. Не содержит незаявленных ингредиентов. Недостоверная маркировка о показателях пищевой ценности (фактическое содержание белка выше почти в 2 раза). Имеет низкое содержание трансжиров. Содержание кофеина 0,4% — растворимый кофе содержится в незначительном количестве. Содержание сахара около 60%. Содержит заменитель сливок на растительных жирах.
Чего больше — кофе или сахара?
Для справки:
Кофе «3 в 1» — результат попыток создать максимально удобный формат растворимого напитка для тех, кто любит сладкий кофе. Классический состав: растворимый кофе, сахар и сухое молоко или сухие сливки (которые на самом деле совсем не сливки, как мы убедимся дальше).
Первое, что бросается в глаза, — на первом месте в составе почти всех образцов указан сахар (только в Jacobs он второй — сразу после «глюкозного сиропа», что сути не меняет). Это означает, что его в пакетиках с «кофе» больше всего. Как показывает экспертиза, действительно, сахара в образцах очень много — от 42 до 72%.
Собственно же кофе занимает в списке весьма скромные позиции, а в образцах «БонКафе», «Петровская Слобода», MacCoffee The original coffee mix он вообще на последнем месте! Это значит, что в составе его мало, а соответственно, и бодрить такой напиток будет не очень сильно.
В некоторых образцах кофейного напитка содержатся подсластители, которые обычно применяются в продуктах со сниженной энергетической ценностью и без добавленных сахаров, в диетических продуктах, предназначенных для тех, кому рекомендовано ограничить употребление сахара или исключить его, а также в различной специализированной пищевой продукции. Использование наряду с подсластителям сахара в такой продукции тем более неоправдано. Однако в составе образцов Jacobs, Express coffee mix plus+ и Nescafe «Классик» присутствуют одновременно и подсластители (в первых двух — ацесульфам калия, в последнем — цикламат натрия), и сахар. Стоит добавить, что на этикетке ни одного из образцов нет информации, что продукт предназначен для диетического питания, или что он обладает сниженной энергетической ценностью, или является специализированной пищевой продукцией, поэтому смысл использования подсластителей остается неясным и, более того, такое использование не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
За отступление от требований технического регламента ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» образцы Jacobs, Express coffee mix plus+ добавлены в Список товаров с замечаниями.
Как читать этикетки продуктов, чтобы купить именно то, что хотели?
Что за белый порошок?
Предполагается, что кофейный напиток «3 в 1» должен включать в свой состав молоко или сливки. На практике же это могут быть «сливки», точнее аналог сливок, но на основе заменителей молочного жира и прочих тропических жиров. Шесть из семи производителей не указывают в составе компоненты, предполагающие содержание молочного жира, и исследование жирнокислотного состава жира подтверждает их отсутствие. Но вот в «БонКафе» указывается сухое цельное молоко, причем на втором месте в списке ингредиентов. А по итогам исследования молочного жира в этом образце не обнаружено. Состав жирных кислот «БонКафе» характерен для пальмового масла.
Микроструктурный анализ также не выявил признаков наличия молочного жира в этом образце.
К тому же, в этом образце содержится высокое количество транс-изомеров жирных кислот — 9,4%. Такая их доля не соответствует требованиям безопасности к заменителям молочного жира по содержанию транс-изомеров жирных кислот — как требованиям, действующим с 1 января 2018 года (не более 2%), так и требованиям, действовавшим до 1 января 2018 года (не более 8%). За это образец «БонКафе» был внесен в «Черный список».
Важно, что, при отсутствии молочного жира, такое содержание трансжиров говорит о наличии в составе гидрогенизированных (частично гидрогенизированных) жиров, источник которых в составе не указан.
Есть транс-изомеры жирных кислот и образцах Jacobs, Express coffee mix plus+, MacCoffee The original coffee mix, Nescafe «Классик», Clever, правда в существенно меньших количествах. Однако их присутствие также говорит о наличии не указанных в составе гидрогенизированных жиров.
А в ходе проведения микроструктурного анализа незаявленных ингредиентов ни в одном образце не выявлено.
Насколько бодрит такой кофейный напиток?
Как мы уже выяснили, кофе в составе всех образцов далеко не на первом месте. Может ли такой напиток бодрить?
В лаборатории был определен процент кофеина в образцах. Больше всего его в Jacobs — целых 0,5%. Следом идут Express coffee mix plus+, Nescafe «Классик», Clever с достаточно скромными 0,4%. Еще хуже результат у «БонКофе» и «Петровской Слободы» — 0,3%. А замыкает список MacCoffee The original coffee mix с 0,2% кофеина.
На основе содержания кофеина эксперты оценили предположительную закладку натурального кофе (из расчета фактического содержания кофеина). В MacCoffee The original coffee mix его менее 10%, примерно по 10% в «БонКафе» и «Петровской слободе», по 15% в оставшихся образцах. В маркировке содержание натурального кофе в процентах не указывается.
Пить-то можно?
И, наконец, очень важный для покупателей вопрос: насколько приятно пить такой кофейный напиток?
Но ожидать исключительной бодрости от такой «смеси», конечно, не стоит, учитывая то, что процент содержания кофеина невысок. Скорее это вариант для тех, кто хочет выпить сладкий «кофе», но при этом не получить слишком крепкий или горький напиток.
Можно ли считать растворимый кофе настоящим? Экспертиза «Росконтроля»!
Подведем итог!
Один образец кофе «3 в 1» был добавлен в «Черный список» — это «БонКафе».
Еще три — Jacobs, Express coffee mix plus+, Nescafe «Классик» отправились в Список товаров с замечаниями: в их составе заявлен подсластитель, использование которого не предполагается техническим регламентом, к тому же, наравне с ним там присутствует и сахар.
И только три образца можно рекомендовать к покупке: «Петровская слобода», MacCoffee The original coffee mix и Clever.
Сухого продукта – порошкообразный, без наличия комков; готового напитка – однородная непрозрачная жидкость.
Коричневый, разной степени интенсивности
Сухого продукта – достаточно выраженный; готового напитка – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха
Сухого продукта – порошкообразный, без наличия комков; готового напитка – однородная непрозрачная жидкость.
Коричневый, разной степени интенсивности
Сухого продукта – достаточно выраженный; готового напитка – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха
Сухого продукта – порошкообразный, без наличия комков; готового напитка – однородная непрозрачная жидкость.
Коричневый, разной степени интенсивности
Сухого продукта – достаточно выраженный; готового напитка – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха
Сухого продукта – порошкообразный, без наличия комков; готового напитка – однородная непрозрачная жидкость.
Коричневый, разной степени интенсивности
Сухого продукта – достаточно выраженный; готового напитка – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха
Сухого продукта – порошкообразный, без наличия комков; готового напитка – однородная непрозрачная жидкость.
Коричневый, разной степени интенсивности
Сухого продукта – достаточно выраженный; готового напитка – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха
Сухого продукта – порошкообразный, без наличия комков; готового напитка – однородная непрозрачная жидкость.
Коричневый, разной степени интенсивности
Сухого продукта – достаточно выраженный; готового напитка – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха
Сухого продукта – порошкообразный, без наличия комков; готового напитка – однородная непрозрачная жидкость.
Коричневый, разной степени интенсивности
Сухого продукта – достаточно выраженный; готового напитка – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Только эти кофе 3 в 1 безопасно пить — 3 лучшие марки
При сегодняшнем активном ритме жизни быстрорастворимые кофейные напитки пользуются большой популярностью. Небольшие стики кофе «3 в 1» выручают на работе, в поездке и даже дома. Не стоит утруждаться и тратить много времени – всыпал содержимое пакетика в чашку, залил кипятком и кофе готов. И если не хочется, чтобы привычка употреблять такие напитки принесла вред здоровью, то стоит изучить вердикт Росконтроля, который протестировал самые популярные марки и обозначил три производителя, выпускающих самый безопасный кофе «3 в 1».
Clever
Как показали результаты тестирования, кофе этой торговой марки получил высокую общую оценку от экспертов. «Clever» обладает хорошими органолептическими качествами, в его составе эксперты не обнаружили посторонних ингредиентов, не заявленных на упаковке.
Это говорит о том, что информация, предоставленная потребителем, которую можно прочесть на стике, достоверная.
По проверенным показателям, кофейный напиток абсолютно безопасен для здоровья. Он не содержит подсластителей и большого количества трансжиров. Кофе содержит кофеин на уровне декофенизированного напитка. По всем проверенным показателям «Clever» соответствует требованиям ГОСТ Р 50364-92.
Отметили эксперты и недостатки этой марки, а в частности, содержание пищевых добавок, растительного жира, и незначительное количество растворимого кофе. Покупателей эта марка подкупила в первую очередь доступной ценой. Что касается органолептических свойств, то вкус у напитка мягкий, не ярко выраженный, тогда как кофейный аромат и вовсе отсутствует.
Петровская Слобода
«Петровская Слобода» – популярная марка, которая выпускает напиток с различными вкусовыми добавками. На проверку в лабораторию был отправлен образец классического кофе. Он показал неплохие результаты. В первую очередь напиток безопасен, посторонних незаявленных компонентов в его составе эксперты Росконтроля не обнаружили.
Кофейный напиток обладает хорошими органолептическими качествами. В нем нет подсластителей, а содержание транс-изомеров жирных кислот низкое. Содержит кофеин в том количестве, которое предусмотрено для декофенизированного кофе. Результаты проверки показали, что «Петровская Слобода» соответствует стандарту для данного вида продукции.
К замечаниям эксперты отнесли наличие в составе пищевых добавок, заменителя сливок на немолочных жирах, а также содержание белка в несколько раз ниже заявленного.
Среди потребителей этот напиток пользуется большой популярностью, и многие его рекомендуют к употреблению. Стоит отметить, что покупателей привлекает не только разнообразие вкусов и ароматов, но и низкая стоимость за один стик. Кроме того, «Петровская Слобода» обладает тонизирующим и бодрящим эффектом. Продается в удобной упаковке, быстро заваривается.
MacCoffee
Не менее популярна и эта торговая марка. Согласно результатам тестирования по безопасности, «MacCoffee» получил 90 баллов из 100 возможных. Напиток соответствует всем требованиям безопасности по проверенным показателям. Также к достоинствам марки эксперты отнесли низкое содержание транс-жиров и хорошие органолептические качества.
В кофе не было выявлено посторонних компонентов, а указанная на упаковке информация является достоверной. При изготовлении «MacCoffee» производитель не использовал подсластители. Эта торговая марка, как и предыдущие, соответствует требованиям ГОСТ для данного вида продукции.
Кофе содержит мало кофеина, но в избытке включает пищевые добавки и растительные жиры – такие недостатки отметили эксперты. Покупателям не совсем понравился состав, в остальном же особых нареканий к продукту нет. Упаковка удобная, заваривается кофе практически мгновенно. На вкус напиток в меру сладкий, аромат очень приятный.
Несмотря на имеющиеся замечания эксперты Росконтроля рекомендуют к покупке только эти три марки кофейных напитков. Да и отзывы покупателей показали, что эти продукты имеют действительно неплохое качество.
Экспертиза: какой напиток ”Три в одном” ближе всего к настоящему кофе по вкусу и качеству
На самом деле, называть образцы нашего теста словом ”кофе” не совсем корректно, так как это кофейный напиток. Именно так производитель и сообщает на упаковке. Самого кофе в таком пакетике совсем немного.
Правда, в этом есть и свои плюсы: напитки ”3 в 1” могут потреблять люди, которым настоящий кофе противопоказан, например, из-за повышенного давления. Из протестированных нами напитков доля кофе в них оказалась следующей: Nescafe — 9%, La Festa — 12%, Jacobs — 15%, Vespucci — 11%, Nescafe Gold — 12%.
Первый продукт, указанный на упаковках всех протестированных нами образцов, — это сахар, а значит, его в составе больше всего. Некоторые производители помимо сахара добавляют и искусственные подсластители. В этой связи налегать на такой кофейный напиток не стоит.
Третий компонент из сочетания ”3 в 1” — сливки. Но то, что придает напитку кремовый оттенок и ”сливочный” вкус — это так называемые растительные сливки, или заменитель сливок, то есть смесь глюкозного сиропа и растительных жиров, а также стабилизаторов, эмульгаторов и красителей. Положительная сторона в том, что такие сливки можно вводить в рацион людей с непереносимостью молочного белка. Вопрос же полезности стабилизирующих добавок, эмульгаторов и красящих веществ остается открытым.
Одним словом, содержимое любого пакетика ”3 в 1” по большей части не природного происхождения, а скорее результат работы химической промышленности.
Для экспертизы мы выбрали пять экземпляров обычного кофе ”3 в 1”, без пометок крепости. Так как горячий шоколад в пакетах или какао обычно не имеют обозначения ”3 в 1”, в нашу экспертизу случайно попал экземпляр от La Festa. Привлекающая внимание надпись ”3 в 1” несколько сбивает с толку, и только при детальном изучении можно заметить, что этот кофейный напиток со вкусом шоколада.
Мы оценивали кофе ”3 в 1” по пяти критериям: цвет, вкус, запах, крепость и осадок. За каждое положительное качество мы ставили по баллу, за несоответствие — ноль, за средние характеристики — 0,5 балла. Сумма набранных за каждый критерий баллов и стала итоговой оценкой.