карминово красный цвет это какой

Кармин (цвет)

Кармин — цвет пигмента кармин, а также большая группа «карминовых» оттенков.

Оттенки цвета кармин

Ссылки

Полезное

Смотреть что такое «Кармин (цвет)» в других словарях:

Кармин (значения) — Кармин: Кармин красный краситель, получаемый из карминовой кислоты Кармин (цвет) цвет пигмента кармин. Кармин (лат. Carmine), также в английском Кармайн мужское имя латинского происхождения. Произносится в английском… … Википедия

кармин — а, м. carmin m., нем. Karmin. Яркокрасная краска, извлекаемая из кошенили. БАС 1. Малиновая краска, получаемая из кошенили. Употребляется в живописи, при печатании сторублевых кредитных билетов, для красных чернил, зубной пасты, в кондитерских и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

кармин — сущ., кол во синонимов: 5 • бакан (5) • кардинал (11) • краска (197) • … Словарь синонимов

Кармин — У этого термина существуют и другие значения, см. Кармин (значения). Кармин Кармин (фр. carmin, от араб. кирмиз кошениль и лат. minium киноварь) красный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками … Википедия

Цвет бордо — Бордовый Цветовые координаты RGB HEX #B00000 (r, g, b) (176, 0, 0) (c, m, y, k) (0, 100, 100, 31) (h, s, v … Википедия

кармин — а; м. [франц. carmin из араб.] Ярко красная краска, добываемая из кошенили. Выкрасить кармином. ◁ Карминный, ая, ое. К. цвет. Карминовый, ая, ое. К. лак. К. цвет. * * * кармин (франц. carmin, от араб. кирмиз кошениль и лат. minium киноварь),… … Энциклопедический словарь

Цвет фуксии — Фуксия (web оттенок) Цветовые координаты RGB HEX #FF00FF (r, g, b) (255, 0, 255) (c, m, y, k) (27, 82, 0, 0) (h, s … Википедия

Красный цвет — Для термина «Красный» см. другие значения. Красный Цветовые координаты HEX #FF0000 RGB¹ (r, g, b) (255, 0, 0) … Википедия

Пурпурный цвет — Пурпурный Цветовые координаты HEX #C400AB RGB¹ (r, g, b) (196, 0, 171) CMYK² … Википедия

Источник

Краситель кармин: цвет, свойства, применение, польза и вред

Кармин – это натуральный краситель на основе карминовой кислоты, который получают из природного сырья. Вещество имеет статус пищевой добавки, ему присвоен индекс Е120. Краситель активно используют в пищевой промышленности, добавляя в рыбную, мясную и кондитерскую продукцию для усиления цвета и улучшения товарного вида. Окрашивание, как правило, даёт ярко-красный цвет, иногда оранжевый или пурпурный. В связи с безопасностью для организма краситель ценится очень высоко, может использоваться в лабораторных исследованиях, косметологии.

Что такое кармин, формула

Кармин – это органическое вещество, синтезируемое полужесткокрылым насекомым – кошенильным червецом. Карминовая кислота – это сложное соединение, имеющее в составе большое количество ароматических вставок (бензольные кольца), а также кислород и гидроксильные группы.

Пигмент в чистом виде представлен красными кристаллами, хорошо растворимыми в воде и органических растворителях (спирте, щелочах и кислотах). Не растворим в хлороформе и бензоле. Выпускается в виде жидкого экстракта, порошка с высокой насыпной плотностью, пластинок, мелкодисперсных кристаллов. Не имеет запаха и определенного вкуса. При различном значении водородного показателя даёт разные оттенки: в кислой среде (pH – 3) цвет оранжевый, при повышении pH до 5,5 раствор краснеет, при водородном показателе, равном 8,8, отмечается яркая пурпурная окраска.

В природе карминовая кислота производится мексиканской кошенилью. Это мелкие насекомые, относящиеся к семейству Коккоидея, паразитируют на различных Опунциях, питаются растительными соками и наносят значительный ущерб этим культурам. Размеры составляют не более 1 см, чаще всего 2-5 мм, распространены в Южной Америке.

Кошениль накапливает вещество перед откладыванием яиц, приобретая ярко-красную окраску, предупреждающую возможных хищников об опасности. Типичный враг этого полужесткокрылого – моли. Вероятно, для них кошенильный червец является ядовитым. Сами насекомые на вкус горькие, однако экстрагируемый краситель безвкусный, безвредный для позвоночных животных.

Химический состав, характеристики, пищевая ценность

Карминовая кислота не усваивается организмом, поэтому имеет нулевую калорийность. Попав в пищеварительный тракт, она не всасывается в кровь через слизистые оболочки, а выходит в неизменном виде. Кармин не обладает пищевой ценностью. В 100 граммах красителя содержится:

Ферментные системы организма человека не могут переварить данный пигмент из-за обилия сложных химических структур – бензольных колец. Благодаря этому полностью исключается какое-либо влияние вещества на здоровье. Поскольку кармин не участвует в метаболизме, он абсолютно безопасен для людей, не накапливается, не наносит никакого вреда.

Иногда в промышленности используют соли карминовой кислоты. Соединение легко реагирует с такими металлами, как алюминий и кальций. Полученные вещества устойчивы к изменению кислотности среды в широком диапазоне, поэтому окраска продукта не меняется. Соли, кроме того, обладают более насыщенным цветом.

Кармин устойчив к воздействию солнечного света, не распадается при нагревании, способен выдерживать воздействие щелочи и кислот. Не поддаётся сольволизу водой.

История использования

Кармин издревле используется для окраски сукна. Первое упоминание о данном красителе датируются по меньшей мере 1 веком нашей эры. Традиционно его добывали в странах, где широко распространена мексиканская кошениль, а также разные другие виды этого насекомого (польская, арабская, дубовая). Однако именно в мексиканской содержится наибольшая концентрация красящего компонента (около 95%), поэтому основные запасы сосредоточились на территории современной Испании.

Путешественников, странствующих по Центральной и Южной Америке, поражала насыщенность красного цвета, которым были выкрашены одеяла, подушки, предметы гардероба, ковры. Многие государства стремились получить такой же яркий оттенок, который был недостижим, т.к. искусственный синтез еще недостаточно развился. Вскоре пигмент очень возрос в цене, им стали торговать наряду с драгоценными металлами.

В 1502-1507 годах император ацтеков Монтесума в качестве дани брал с завоёванных земель кошениль, а также уже окрашенные тканями. Уже к 15 веку кармин был насколько ценен, что использовался в качестве обменной валюты. В 17 веке спрос на импортный товар в Европе возрос так, что Мексика экспортировала его наравне с серебром и золотом.

В Российской империи предпринимались попытки разведения кошенили для добычи красителя. Екатерина Великая в 1768 году пыталась стимулировать поиск кошенильного червеца на территории страны. Похожий вид семейства был найден в 1804 году. Его биологию и географию описал князь Куракин, собрав подробные сведения у различных ученых. Польская кошениль обитает на корнях земляники и распространена на Украине и в Европейской части России. Этот кармин хорошо окрашивал шерсть и пряжу. Однако добыча красителя из данного вида была затруднительна, выход продукта получался очень маленьким, усилия по экстрагированию пигмента не окупались, поэтому вскоре производство сошло на нет.

В конце 19 века быстрыми темпами развивалась химия. Синтетические красящие соединения завоёвывали рынок, поскольку их получение было менее трудоёмким, а цена – ниже. Постепенно спрос на натуральный кармин стал падать.

Многочисленные исследования безопасности искусственных добавок обнаруживали негативное влияние синтетических красителей. Многие из них накапливались в организме, некоторые снижали когнитивные способности (внимание, память). В 1970-1990 годах началось массовое возвращение к натуральным пигментам. Поэтому на рубеже 20-21 веков снова повысился спрос на карминовую кислоту, началось массовое производство и применение в пищевой промышленности, косметологии.

На сегодняшний день Е120 разрешена во всех странах мира, в том числе в России, США, Японии. Основной поставщик кармина – Перу (более 95%), перепродажей занимается Китай.

Получение и производство

Изначально кармин получали из диких популяций кошенили, заселяющих опунцию. Затем люди перешли к целенаправленному культивированию насекомого: яйца засаживаются на растения на специальных плантациях. Для экстрагирования пигмента подходят только бескрылые самки, которые ведут прикрепленный образ жизни, крепко присасываясь к мякоти опунции. Самцы имеют крылья и не задерживаются на кактусах, активно летают и оплодотворяют самок.

Процесс производства идет в несколько этапов:

В год Перу отправляет на продажу около 75 тонн Е120. Для получения 1 тонны кармина необходимо более 155 тонн особей кошенили. Процесс сбора и культивирования очень трудоёмкий и требует много времени, поэтому краситель стоит дорого и его применение несколько ограничено.

Воздействие на организм

Кармин не оказывает негативного влияния на организм. Приём пищи, содержащей данный пигмент, иногда приводит к аллергическим реакциям, что, возможно, связано с долей примеси воска, покрывающего тельце насекомого. В остальных случаях пищевая добавка абсолютно безвредна, не оказывает никакого негативного эффекта на здоровье.

Вред для организма, противопоказания, побочные эффекты

При употреблении продуктов, в составе которых имеется карминовая кислота, возможно проявление тяжёлых аллергических реакций: приступы кашля, анафилактический шок, крапивница. Однако это случается крайне редко, такое состояние может возникать у гиперчувствительных людей. Человеку, склонному к аллергиям, следует изучать состав продукции на предмет наличия добавки Е120.

Другие возможные негативные последствия после употребления кармина связаны с индивидуальной непереносимостью. Она никогда не исключена и обнаружить её можно, попробовав вещество. Если наблюдается расстройство желудочно-кишечного тракта, тошнота, рвота, боли, это может быть связано с воздействием карминовой кислоты.

С осторожностью нужно употреблять Е120 беременным женщинам, пожилым людям и детям, что связано с нестабильностью и ослабленностью их иммунной системы, которая может отреагировать на чужеродное соединение аллергией или нарушением работы ЖКТ.

Полезные свойства

Кармин ценится за то, что он способен давать широкий спектр различных окрасок от оранжевой до интенсивно-пурпурной, при этом никак не влияя на организм. Проходя с непереваренными остатками пищи через кишечник, вещество выделяется в неизменном виде, поэтому не наносит вреда здоровью. В отличие от других красителей, карминовая кислота не проявляет канцерогенные свойства, не влияет на плодовитость и нервную систему. Важно, что при окраске тканей Е120 впоследствии не провоцирует аллергических высыпаний на коже.

Применение кармина

Карминовая кислота используется во многих сферах в качестве натурального красителя, окрашивающего сырьё в яркие цвета без влияния на качество продукции. Особенное распространение Е120 получила в пищевой промышленности из-за безвредности.

Применение кармина в пищевой промышленности

Кармин добавляют в различные продукты питания для придания им окраски красных оттенков. В этом отношении добавка очень удобна, поскольку в чистом виде при различной кислотности способна изменять цвета в диапазоне от оранжевого до лилового, фиолетового. При этом добавление определённых металлов быстро стабилизирует окрашивание, увеличивает насыщенность цвета и продлевает длительность действие окраски.

Карминовой кислотой подкрашивают множество продукции, которая должна иметь розоватый или красный оттенок. Код Е120 можно встретить на упаковке следующих товаров:

Нередко кармин входит в состав пищевых красителей для пасхальных яиц. В домашней кулинарии иногда может применяться для придания нужного цвета кремам и бисквитам, однако для повседневного обихода она обходится неоправданно дорого.

Допустимая суточная доза употребления кармина составляет 5 мг на 1 кг веса человека. Для окрашивания необходимо очень малое количество красителя, но нормативно-правовые акты устанавливают нормы внесения пигмента в продукцию:

Использование добавки Е120 в продуктах питания ограничивается в связи с происхождением. Для веганов и вегетарианцев добавка не подходит, поскольку добывается из животных. Представители некоторых религий также порицают получение кармина из насекомых и не употребляют в пищу товары, в состав которых входит данный краситель.

Применение кармина в косметологии

Кармин входит в состав дорогой и натуральной косметики. Она создаёт приятный и ровный оттенок различных косметических средств:

Этот краситель абсолютно безопасен для применения, не вызывает аллергии, долговечен. Минус вещества только в высокой цене. Нередко Е120 добавляют в зубную пасту, т.к. кармин можно проглатывать.

Применение кармина в других сферах

До сих пор карминовую кислоту используют в текстильной промышленности. С помощью данного пигмента, как в древние времена, окрашивают хлопковые и иногда синтетические ткани, более активно – шерсть, полушерсть, нитки. Кармин также встречается в художественных красках: акварели «Ленинград» и «Белые ночи».

В лабораториях вещество выполняет функцию индикатора в процессе определения талия, циркония, а также в фотохимическом и люминесцентном определении наличия бария. Нередко кармином окрашивают постоянные гистологические препараты для дальнейшего микрокопирования.

Где купить и сколько стоит кармин

Пищевой краситель в виде порошка или жидкости можно в розницу приобрести в различных кондитерских магазинах, в интернет-магазинах. Упаковка, содержащая 10 грамм красителя, стоит порядка 170 рублей. Оптовые закупки кармина начинаются с веса 500 грамм. Такая пачка стоит около 3500 рублей, продают заводы-производители или отечественные или китайские перекупщики.

Заключение

Кармин – это натуральный краситель, получаемый из полужесткокрылых мелких насекомых вида мексиканская кошениль. Соединение применяется в пищевой промышленности, имеет код пищевой добавки Е120. Пигмент безопасен для человека, добавляется в продукты в очень малом количестве, никак не влияя на их вкус и качество. Карминовая кислота используется для подкрашивания косметических средств, а также для придания тканям яркого красного цвета.

Источник

Цвет кармин был известен более 2000 лет назад, он применялся для окрашивания тканей и нанесения рисунков на тело. В 18 веке, благодаря распространению кармина, цвет стали использовать в живописи. Натуральный кармин (добытый из насекомых) обладает очень слабой светостойкостью, поэтому в наше время темно-красные цвета производятся на основе синтетического пигмента с наивысшим уровнем светостойкости.

Название «кармин» пошло от арабского «Charma», что значит «красный». Древние египтяне, римляне и греки использовали натуральный кармин для окраски тканей. Его добывали из насекомых кошениль, обитающих на кермесоносных дубах. В Средние века из-за высокой стоимости пигмента только высокопоставленные лица могли позволить себе алые одежды.

Когда испанские конкистадоры в начале 16 века высадились на берегах Мексики, они были поражены яркой раскраской одежды и лиц ацтеков, такого яркого красного цвета они не встречали.
В Мексике насекомые, из которых делали кармин, обитали на кактусах нопал. Испанцы быстро поняли, что аналогов такого цвета в Европе нет, и начали поставки в больших количествах. На производство одного килограмма красящего вещества требовалось примерно 150 000 насекомых, испанцам пришлось закладывать новые плантации кактусов, что было оправданно, так как до появления конкурентов в добыче цены на кармин достигали цен на золото.

Большой объём поставок кармина из Америки не удешевил стоимость кармина, так как Испания до 19-го века владела монополией в этой сфере. В 19-ом веке кактус нопал был обнаружен в других странах Северной Америки, Индонезии, на Канарских островах. С этого момента монополия Испании была разрушена.

В 18-м веке голландский изобретатель Корнелиус Дреббель открыл лак мордан. Учёный случайно уронил термометр в смесь кошенили и азотной кислоты, жидкость попала на подоконник и окрасила его в ярко-красный цвет. Таким образом, был открыт «лакированный пигмент». С тех пор кармин начал использоваться в живописи, хотя и не повсеместно. Великие мастера, такие как Уильям Тёрнер, Жорж Брак, Поль Сезанн использовали кармин в своих работах, однако теперь можно только догадываться, как выглядели оригинальные цвета.

Натуральный краситель кармин или кошениль, добываемый из насекомых, часто используется для окраски косметических средств. Более того краситель с обозначением Е120 встречается во многих продуктах: йогуртах, мороженом, кондитерских изделиях.

Современный кармин – это темный красный цвет. Он производится из синтетического пигмента с максимальным уровнем светостойкости.

Подходит для создания прозрачных слоев, лессировки и смешивания оттенков фиолетового, например в сочетании с ультрамарином или синим фталоцианинтовым.

Цвет кармин представлен в следующих сериях продукции Royal Talens:

Источник

Карминный цвет

Карминный цвет – это какой? Оттенком какого цвета является карминный?
Как выглядит карминный цвет? Как получить карминный цвет из красок?

В Словаре русского языка XVIII веке мы находим информацию не только о семантике рассматриваемых слов, но и об их происхождении. В частности, здесь говорится, что существительное кармин начинает функционировать в русском языке с 1723 г., что в русском языке оно является заимствованием из французского языка, в который, в свою очередь, оно попало из арабского, при этом посредником между русским и французским языками был немецкий язык. В данном словаре семантика сущ. кармин толкуется как «красная, алая краска, изготовляемая из кошенили». Таким образом, при окрашивании этой краской следует ожидать получения яркого оттенка красного цвета, который может быть назван карминный или карминовый, однако прямо сформулированного цветового значения у этих прилагательных мы не обнаруживаем и в Словаре русского языка XVIII в. Хотя следует сказать, что в приведённом в словаре контексте содержится подобное толкование: «карминовой, чистейший красный цвет, почти без всякой примеси другого» (Минер. Сврг. I 23). Итак, в языке XVIII в. функционировали два прилагательных (карминный и карминовый), образованных от существительного кармин, но прямыми цветовыми наименованиями они не являлись.

Полноценное цветовое значение у рассматриваемой лексемы сформировалось только к XX веке. Так, толковый словарь русского языка под редакцией Д.Н. Ушакова характеризует значение прилагательного карминный следующим образом: «прил. к кармин, карминный цвет; ярко-красный, карминная губная помада». Как видим, в первой трети XX в. для карминный было сформулировано цветовое значение, которое остается неотъемлемой частью семантики данного слова и в более поздних толковых словарях, в частности в БАС и МАС: «карминный: 1) относящийся к кармину; свойственный ему, карминный лак; 2) ярко-красный, пунцовый; карминная губная помада; карминный цвет»; «карминный: прил. к кармин; ярко-красный, цвета кармина».

Таким образом, в XX веке оформилось ещё одно имя цвета – прилагательное карминный, которое называет достаточно чистый, насыщенный оттенок красного цвета, однако цветовое значение не является для данного слова основным. Судя по предлагаемым в словарях словосочетаниям и контекстам, данное цветообозначение может характеризовать цвет как окрашенных предметов (например, помады), так и предметов, имеющих естественный цветовой тон (например, цвет листьев или плодов деревьев). Примеры контекстов: «Фасады домов пылали последними карминными листьями дикого винограда, а в садах, за оградами, догорали осенние цветы» (Гладк. «Энергия»); «К плодам хурмы, карминным, покрытым сизым потом, нельзя было прикасаться: они от этого портились» (Паустовский «Колхида»). В то же время анализируемое слово достаточно редко употребляется, это можно объяснить, возможно, его специальным характером. С другой стороны, в русском языке имеются другие прилагательные-цветообозначения, способные назвать тот же оттенок красного цвета, что и прилагательное карминный, например, это прилагательные алый и пунцовый, причём данные слова более распространены в языке как имена цвета. Это обстоятельство также могло отразиться на степени распространенности прилагательного карминный в современном русском литературном языке. Следует указать на то, что рассматриваемые слова являются принадлежностью только литературного русского языка, они совсем не используются в говорах.

Итак, прилагательное карминный функционирует в русском языке с XVIII в., при этом цветовая семантика оформилась у него только к XX в. (оно называет ярко-красный, пунцовый цвет), однако это не увеличило количество употреблений данного имени цвета в современном русском языке. Образована данная лексема от существительного кармин с помощью суффикса -н-, имеющего относительное значение, с таким значением первоначально и было распространено это прилагательное в русском языке. Параллельно с ним в русском языке существовало прилагательное карминовый, которое имело идентичную семантику и было образовано от того же существительного только с суффиксом -ов-. Лексема карминовый фиксируется словарями нерегулярно, в частности, мы находим её в Словаре русского языка XVIII в. и в БАС, в других же словарях она отсутствует. Такая нерегулярность фиксации может свидетельствовать о предпочтительном употреблении в литературном языке именно формы карминный, а не карминовый при идентичности семантики.

Прилагательные карминный и карминовый сформировались на базе русского языка с помощью русских словообразовательных средств, но в основу образования положено заимствованное существительное кармин. Оно появилось в русском языке из французского, где имеется лексема carmin (красная краска), при этом посредником заимствования выступила, возможно, немецкая лексема Karmin с тем же значением. Из французского языка лексема carmin была заимствована и в большинство других славянских языков, например: чеш.-слвц. karmín (кармин), польск. karmin, в.-луж. karmin (кармин; карминный цвет), серб.-хорв. кàрмин, макед. кармин (кармин-краска; губная помада), болг. кармин (кармин-краска). Однако не во всех названных языках сформировалось производное прилагательное, его нет в болгарском, сербохорватском, македонском, чешском языках. В языках же, где оформилось прилагательное, в качестве словообразующего аффикса чаще всего используется суффикс -ов- (только в украинском и белорусском языках используются оба суффикса -н- и -ов-, как и в русском языке), при этом явная цветовая семантика в словарях не сформулирована (ср. укр. кармiновий, кармiнний, блр. кармiнавы, кармiнны, слвц. karmínový, польск. karminowy, в.-луж. karminowy, все эти слова имеют значение «карминный, карминовый»).

Эрнст Гамильшег, автор этимологического словаря французского языка, указывает на то, что франц. carmin восходит к среднелатинскому carminium, которое, по его мнению, является контаминацией арабского girmiz «ярко-красный цвет» и латинского minium «киноварь». В то же время арабская лексема была заимствована из древнеиндийского языка, где имелось слово krmis «червь». К данному древнеиндийскому слову восходит название ещё одной краски, получаемой из червя, а именно червца. Оно и стало основой возникновения таких обозначений красного цвета, как рус. червонный, чермный, чеш., слвц. červený, польск. czerwony и др. Происхождение же лат. minium не совсем ясно. По свидетельству этимологического словаря латинского языка А. Вальде – Й. Хофмана, лат. minium происходит от греч. ἄµµιον «киноварь», которое произошло от ἄνµιον, однако данные сведения не проливают света на происхождение латинского слова.

Таким образом, для рассмотренного цветообозначения в качестве предмета-эталона можно назвать краску, получаемую в результате обработки червца или кошенили.

Источник