кара балык это какая рыба
Этот представитель уникальной нагорно-азиатской фауны обитает как в реках, так и в стоячих водоемах — озерах, водохранилищах. Маринки, будучи типичными обитателями бурных горных потоков, имеют вытянутую торпедовидную форму тела, что позволяет им легко преодолевать сильное течение и водопады, когда маринки поднимаются в верховья рек в поисках нерестилищ. Тело их покрыто мелкой, но плотной чешуей и слизью, что обеспечивает легкое скольжение в толще воды. Впрочем роль слизи, покрывающей тело рыб, заключается не только в этом — она несет и защитную функцию и роль термоизолятора. Замечено, что зимой, когда рыбы залегают на ямы в спячку, их тела покрываются более толстым, чем обычно, слоем слизи, что спасает рыб от переохлаждения.
Окраска тела меняется от прозрачности воды мест обитания маринки. В прозрачной воде спина темно-бурая, голова оливково-зеленая, бока оранжевого цвета, брюшко белое или светло-желтое. В мутной воде она приобретает серебристо-белый цвет боков и светло-серую окраску спины. Достигает 70 см длины и 3 кг веса и более.
Распространена обыкновенная маринка на огромной территории Центральной и Средней Азии. Она населяет верхние и предгорные участки Инда, Хильменда, Тарима, Аму-Дарьи. В Киргизии обыкновенная маринка водится в бассейне р. Нарын со всеми ее притоками, р. Чаткал, оз. Сары-Челек, р. Сары-Джаз с притоками (басс. Тарима). В оз. Иссык-Куль и бассейнах рек Чу и Талас она замещена подвидами илийской мелкочешуйной маринки.
Обыкновенная маринка обнаруживает удивительно широкую приспособляемость к жизни в разных условиях, что позволило ей заселить водоемы на огромной территории с различными при родно-климатическими и гидроэкологическими условиями.
Половой зрелости маринка достигает на 3—5 годах жизни, причем самцы созревают обычно на год раньше самок.
В связи с тем, что у обыкновенной маринки, как и у других видов маринок, икрометание порционное, то есть в несколько приемов, ее нерестовый период сильно растянут с апреля по сентябрь, что в условиях малокормовых горных рек обеспечивает лучшее выживание молоди. Нерест маринки, как правило, проходит ночью. Самка в сопровождении нескольких самцов для икрометания выбирает мелкие ручьи или заводи реки со спокойным течением воды и песчано-каменистым грунтом дна. Маринки, живущие в озерах или водохранилищах, на нерест уходят в речки или в мелководную зону, где наблюдается выход грунтовых вод и подходящие твердые грунты (гравий, галечник с песком), свободные от зарослей водных и погруженноводных растений. Численное преобладание самцов над самками обеспечивает лучшее осеменение и оплодотворение икры в условиях водного потока.
Икра у маринки крупная (при набухании до 3 мм в диаметре), клейкая. Нужно отметить, что икра этой рыбы как и у османа ядовитая, но ее токсические свойства опасны лишь для человека и теплокровных животных. Индивидуальная плодовитость сравнительно невысокая. У пяти самок маринки, выловленных в июле 1965 г. в Сусамыре размером 15 — 34 см, количество икринок колебалось от 1500 до 11810 штук. В Токтогульском водохранилище у самок размером 30—46 см плодовитость колебалась в пределах 8,4—20,9 тыс. икринок.
Маринка всеядная рыба. В ее рационе встречаются водные беспозвоночные (личинки ручейников, паденок, хирономид, жуки, круглые черви), воздушные насекомые и мелкие виды рыб (гольцы, пескари). Большую роль в ее питании играют растительность (нитчатка) и хлопья детрита. Темп роста у обыкновенной маринки, как впрочем и у всех нагорно-азиатских видов рыб, замедленный. В годовалом возрасте она имеет длину тела 5—6 см, а пятигодовалые рыбы —22 — 25 см длины и 200—300 г веса.
В Киргизии обыкновенная маринка имеет промысловое значение лишь в Токтогульском водохранилище, где ее запасы начали осваивать с 1978 г. Используемые промышленностью сети для лова маринки ячеей 38 мм отлавливают 31,6% неполовозрелых самок и 42,1% впервые нерестующих, чем наносится ощутимый вред воспроизводству этого ценного вида в Токтогульском водохранилище.
Кроме того, на этом водоеме процветает браконьерство, что требует срочного упорядочения рыболовства и охраны рыбных запасов в рукотворном водоеме. В других водоемах Киргизии (Нарын с его притоками, оз. Сары-Челек и др.) маринка является объектом любительского лова.
Маринка: что это за рыба?
Одной из представительниц семейства карповых является рыба с необыкновенным женским именем маринка. Но это не единственное название, по-другому её называют карабалык или черная рыба. Удлиненное овальное тело маринки покрыто мелкой чешуей. В уголках рта имеется по одной паре коротких усиков.
Цвет у маринки неоднородный. Он зависит от среды ее обитания. На спине оттенок может быть от темно-бурого до серого. Серебристым, оранжевым или буро-серым оттенок может быть по бокам тела, а голова — оливково-зеленого цвета.
Места обитания
Расположенные на территории Украины, Казахстана, Центральной и Средней Азии озера и реки являются основным местом обитания рыбы маринки. Размер водоема и его прозрачность не имеет особого значения для данной рыбы. Одним из главных условий её комфортного пребывания в водоеме является наличие хотя бы небольшого течения и относительная прохладность воды в нем.
Маринка в водоеме предпочитает следующие места:
Ловля маринки
Ловля маринки может происходить в любое время года. Но наиболее активный её клев наблюдается в весеннее время. После таяния снега эта рыба начинает активно передвигаться по водоему в поисках пищи. В это время она не так осторожна, как, например, летом. Поэтому шанс поймать маринку возрастает.
Для того чтобы поймать маринку рыболовы используют:
В качестве насадки при ловле маринки применяют:
Некоторые рыболовы используют также и растительные насадки:
Растительные насадки охотники используют преимущественно в летнее время года, в самые жаркие солнечные дни. В остальное время рыба на них клюет намного реже.
Обратите внимание на следующие моменты:
Прежде чем захватить приманку, маринка пробует ее на вкус, захватывая небольшую часть, поэтому подсекать нужно, выждав время, чтобы рыба полностью захватила добычу. Если поплавок пришел в движение, это еще ни о чем не говорит, нужно дождаться полного его погружения в воду.
Рыбалка на маринку весной, летом и осенью требует хорошей физической подготовки. В поисках этой рыбы необходимо постоянно передвигаться вдоль водоема, исследуя удочкой все места, где она любит обитать.
Зимой же рыба передвигается небольшими стаями, поэтому рыбалка не потребует больших физических затрат. Поймав одну рыбку, можно продолжать охоту на том же месте.
Пищевая ценность
Пищевая ценность в ста граммах этой рыбы составляет 88 ккал. Это примерно 4,4% от нормы потребляемой энергии в день. При этом в 100 граммах содержится 17,5 грамм белка (11,33% от дневной нормы) и 2 грамма жира (4,55% от нормы). Углеводы в химическом составе маринки отсутствуют.
Применение в кулинарии
Мясо маринки жирное и очень вкусное, оно превосходит многие виды других рыб семейства карповых. При правильном приготовлении блюда с мясом этой рыбы, оно навсегда станет излюбленным для многих ценителей такой пищи.
Существует большое изобилие рецептов приготовления маринки:
Маринка украсит любой праздничный стол или семейный ужин.
Какие части маринки ядовиты?
Несмотря на свой достаточно безобидный внешний вид и отличные вкусовые качества, эта рыба не так уж и проста в приготовлении. Дело в том, что некоторые части её тела ядовиты и могут нанести колоссальный вред здоровью, вплоть до летального исхода.
Поэтому перед приготовлением нужно почистить рыбу, обязательно удалив при этом:
Именно в этих частях тела маринки содержится наибольшая концентрация ядовитых веществ. Лучшим способом избавиться от них – это закопать в землю. Если же меры предосторожности не помогли и возникли первые признаки отравления, необходимо срочно обратиться к врачу.
Маринка ловкая, юркая, быстрая рыба. При этом она проявляет осторожность. Поэтому даже опытному рыболову не так легко ее поймать. Зато особое наслаждение и интерес к рыбалке испытывают те, кому это удалось.
Особенности маринки и что это за рыба
Рыба маринка принадлежит к семейству карповых, отряду карпообразных, классу лучеперых. Эта порода отличается большой осторожностью. Образом жизни, поведением похожа на форель. Икринки этого подводного обитателя ядовиты: это увеличивает шансы на выживание потомства.
Внешний вид и повадки
Рыба быстрая, ловкая, юркая. Особенностями поведения напоминает форель. На многих территориях считается сорной рыбой, не пользующейся спросом у рыболовов. Самцы преобладают над самками (до 70%).
Из-за ядовитого мяса многие птицы и рыбы не могут употреблять маринку в пищу, что сокращает количество естественных врагов.
Основу рациона составляют беспозвоночные животные: насекомые, личинки, черви. Может есть и растительную пищу: водоросли, детрит, нитчатые подводные растения. Представителей других видов рыб или мальков собственных сородичей может употреблять в пище, но происходит это намного реже.
Речные виды отправляются против течения к верховьям. Могут подниматься на высоту 2000−2500 м над уровнем моря. Предпочитают неглубокие светлые участки для нереста. Глубина не должна превышать 1−2 м, дно каменистое или галечное. По размеру участки небольшие, с проточной водой.
За раз самка выметывает от 3000 до 35 000 икринок. Затем их оплодотворяет самец. Через 2−3 минуты липкая донная икра отклеивается от поверхности и по течению уносится по дну реки.
Отдельные икринки попадают в затоны, под камни. Там они созревают примерно 7 суток, после чего появляются мальки. Марина — рыба с ядовитой икрой, употреблять в пищу этот продукт опасно.
Взрослые особи после нереста скатываются вниз по течению к своим привычным местам обитания. Половой зрелости самцы достигают в 2−3 года, самки позже, в 3−4 года.
Растут мальки медленно. За первый год их размер увеличивается всего на 6−7 см.
Как ловят маринку
Выловить рыбу непросто даже в местах, где находится большое ее количество. Затруднения возникают из-за осторожности породы. Могут быть использованы различные снасти. Чаще всего применяются удочки с поплавком. Кроме того, можно использовать спиннинг, донку, закидушку.
При ловле маринки использует удилища от 7 метров. Не стоит использовать более короткое: высока вероятность спугнуть представителей породы. Необходимо во время вылова соблюдать тишину.
Не следует брать толстую леску. Лучше всего подойдет вариант толщиной 0,4−0,5 мм. Рекомендуется использовать 2 крючка № 5, при этом оставляя поводки длиной до 30 см. Вес грузила следует подбирать, учитывая глубину водоема и скорость течения. В качестве приманки подойдут ягода: виноград, вишня, шелковица.
Приманить маринку получится и на тесто или червей. Весной поймать получится на жуков, мотыльков. Осенью, когда рыбе требуется мясная пища, она лучше клюет на опарышей, ручейника, червей, сверчков, кузнечиков.
Некоторые рыбаки советуют использовать приманки с феромонами. Считается, что запах может привлечь маринку. Другие рыболовы рекомендуют пользоваться синей и красной изолентой: поскольку данная порода рыб употребляет в пищу упавших мотыльков, ее может привлечь такая приманка.
Места обитания
Водится в пресных водоемах: реках, озерах. Предпочитает места с чистой водой. Заплывает и в водоемы со стоячей водой, и в обладающие быстрым течением горные реки; местное название «сай», «акбалык», «карабалык» получила в некоторых регионах.
Водится в основном в Средней Азии, на территории Украины, Казахстана, России. Встречается также в Центральной Азии.
Рыба предпочитает держаться ближе ко дну, где находятся растения и животные, входящие в ее рацион. Часто встречается в кустах, среди валунов, в омутах, водоворотах, ямках, промоинах, перекатах, под камнями.
Предпочтение отдает водоемам с прохладной водой, в слишком холодных или теплых районах не водится.
Строение тела
Туловище вытянутое, овальной формы. Покрыто мелкой чешуей. Рядом с подхвостным плавником чешуйки становятся крупнее. В уголках верхней части рта располагаются 4 небольших усика. Глоточные зубы трехрядные.
Сверху тело светлое, кремового или серого цвета. В нижней части тело темнеет. Брюхо черное. Окрас может меняться в зависимости от места обитания. Особи могут быть светло-желтыми, оранжевыми. Голова бывает зеленоватой.
Чаще всего длина варьируется в пределах от 20 см до 25 см. Иногда однако встречаются более крупные особи, тело которых достигает полуметра. Масса крупных особей доходит до нескольких килограммов.
Разновидности
Выделяют несколько разновидностей маринок. Они способны скрещиваться друг с другом, гибриды также могут приносить потомство.
Обыкновенная
Данный вариант встречается чаще других. Речной подвид окрашен в светло-серебристый цвет. У озерной окраска более яркая. Она обладает бурой спинкой, оливково-зеленой головой, оранжевыми боками и желтым брюшком. Распространена по всей Азии.
Самые крупные популяции водятся в бассейнах Амударьи и Сырдарьи. Предпочитает держаться на дне. Длина чаще всего меньше 1 м (70−80 см). Масса варьируется от 300 г до 1−2 кг. Рыба всеядная.
Илийская
Данная разновидность крупнее всех прочих. Особи могут вырастать до 1 м. Масса тела может увеличиваться до 11−12 кг. Голова крупная, непропорционально большая. Данная разновидность питается только водными животными. Вид редкий, занесен в Красную книгу. Вылов запрещен.
Последний случай отлова был зафиксирован в 70-х гг. Предпринимаются попытки искусственного разведения.
Балхашская
Водится в солоноватых водоемах Туркмении. Главным местом обитания является озеро Балхаш. Встречаются озерная, озерно-речная и речная разновидности. Рыба, обитающая исключительно в реках, редкая, численность ее невелика.
Данный подвид обладает небольшими размерами. Не вырастает длиннее 35−40 см. Чешуя крупная, усы отличаются небольшими размерами. Основу рациона составляют растительные корма. Мясо этой разновидности обладает более приятным вкусом, чем у хищных маринок.
Щуковидная
Встречается на территории Туркмении. Ее размеры и внешний вид аналогичны с данными обыкновенной маринки. Поедает мальков, водяных жуков, рачков. Данному продвиду свойствен каннибализм, охотятся они и на мелких представителей других видов рыбы.
Пищевая ценность
Мясо употребляют в пищу после удаления ядовитых, опасных частей. Использовать можно и мелкую, и крупную рыбу; эта рыба вкуснее, если основу ее рациона составляют растительные корма. Мясо нежное, жирное, обладает приятным вкусом. Легко усваивается. Может использоваться в диетическом рационе.
В 100 г содержится 88 ккал. Из них 2 г приходятся на жиры, 17,5 — на белок. Количество углеводов мало. В продукте содержится большое количество полезных для правильного функционирования человеческого организма веществ: фтор, хром, молибден, цинк, никель, сера, хлор. Кроме того, в состав входит витамин РР.
Применение в кулинарии
Мясо обладает приятным вкусом. Его используют в пищу во многих странах. Для создания блюд применяют различные способы приготовления: запекают в духовке, в фольге, жарят на сковороде, в кляре. Для приготовления блюд может использоваться маринад.
Какие части маринки ядовиты
Рыба является пассивно ядовитой, отравиться можно только при употреблении в пищу. Контакт кожи с содержащими токсичные вещества частями тела не причинит вреда.
Необходимо извлечь икру, молоки, брюшину, жабры.
Опасна для человека и черная пленка на внутренней поверхности брюшины. Вырезанные части не следует хранить дома, необходимо избавиться от них как можно скорее. При появлении первых признаков интоксикации необходимо незамедлительно обратиться к врачу: ядовитые вещества могут стать причиной опасных проблем со здоровьем, включая летальный исход.
Маринка – рыба с женским именем
Маринки – рыбы, относящиеся к семейству карповых. Еще маринок называют карабалыками, что означает «черная рыба». Живут они в пресной воде рек и озер в Средней, Центральной Азии и Казахстане.
Маринка – хищная рыба. Тело имеет удлиненную форму.
Окрас серый или бурый на спине, при этом бока ярко-оранжевые или бурые, брюхо желтое, а голова зелено-оливковая. В углах рта у этих рыбы имеются усики.
Рыба маринка (Schizothorax).
Различают несколько подвидов маринок. В реках Теджен и Мургаб живет обыкновенная маринка, в реках Или, Чу и Тарима, а также на озерах Иссык-Куль и Балхаш встречается илийская маринка, а на озере Алаколь и Балхаш живет балхашская маринка.
Эти рыбы хорошо себя чувствуют и в речном течении и в тиховодье озер. Маринки предпочитают держаться в придонном слое. Рацион питания состоит из подводных растений, личинок насекомых и молодых рыб. Длина тела может разниться в зависимости от подвида – обыкновенные маринки дорастают до 50-ти сантиметров и весят 3 килограмма, а илийские и балхашские маринки могут набирать до 8-ми килограммов при длине тела 70 сантиметров. Различается и время нереста у разных подвидов.
Маринка вырастает до 70 см.
Чтобы поймать маринок нет необходимости подниматься высоко в горы, они водятся практически в любых речках и каналах Ташкента. Но в горах рыбалка доставляет еще больше удовольствия – радует не только улов, но и красота природы и горный воздух.
Маринка — ценная промысловая рыба.
Зиму маринки проводят в небольших горных речках в их приустьевых участках. В теплое время года эти рыбы выбирают места с быстрым течением, а вот с похолоданием стремятся в глубокие участки, где течение не такое сильно. В мелких речках такие места, как правило, находятся там, где имеются нагромождения валунов.
Маринка водится в пресной воде.
Маринки всеядны. В теплое время их можно ловить на хлебный мякиш, ягоды тутовника, вишни, виноград и небольшие кусочки персиков. А весной они хорошо клюют на крупных сверчков, которых можно найти под камнями прямо рядом с реками. Также они ловятся на живущих там же местных разновидностей ручейника. Универсальной приманкой, которую маринки берут на протяжении круглого года, являются черви и опарыш. Крупные экземпляры маринок, которые обитают в горных водохранилищах, являются более прожорливыми хищниками, поэтому они с удовольствием идут на небольших гольянов и пескарей.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Виды и описание рыбы маринка
Р ыба маринка (Schizothorax) – прохладнолюбивый представитель семейства карповых (Cyprinidae), предпочитающий быстрое течение, чистую воду, каменистые грунты. Благодаря экстерьерной, физиологической и географической специфике уникальный вид стоит особняком в ихтиологической систематике. Чтобы это понять, достаточно взглянуть на два самых распространенных, взаимоисключающих друг друга местных названия таксона – «акбалык» и «карабалык», которые переводятся как «белая» и «черная» рыба соответственно.
Строение маринки
Внешний вид обитателя быстрых течений сразу выдает в нем сильного, стремительного пловца с превосходно развитым обонянием и донным типом питания. К отличительным чертам экстерьера рыбы марины относятся:
Рыба маринка относится к классу шестилучевых подсемейства расщепобрюхих (Schizothoracinae), поэтому имеет уникальную физиологическую особенность («расщепу»), которая представляет окаймление из крупной чешуи (15-29 штук) вокруг анального отверстия.
Ближайшими родственниками рода (Schizothorax) являются османы (Diptychus) или лжеосманы (Schizopygopsis). Последние из-за сильной привязанности к высокогорным рекам получили дополнительное официальное название – нагорцы.
В свою очередь народные прозвища маринки связаны с нежным молочным мясом, серебристыми боками, светлым животиком – «акбалык» (белая) и темной пленкой, покрывающей внутреннюю поверхность брюшины, – «карабалык» (черная) рыба. Кроме того, у вида есть еще одно нарицательное имя – «шармай» (с казахского «шар» – круглый, «май» – масло), которое появилось благодаря торпедообразному туловищу и густой скользкой слизи на чешуе, облегчающей быстрое перемещение в условиях стремнины.
Размеры и виды маринок
Базовым таксоном является обыкновенная маринка (Schizothorax intermedius), которая составляет 55-65% общей популяции и отличается всеядностью (личинки, насекомые, рыбный малек, ягоды). Средние размеры представителей этой группы стандартно составляют 15-30 см (0,2-0,7 кг). Масса трофейных экземпляров стартует от 1 кг. Максимальный вес обыкновенной маринки 2,5-3,0 кг при росте до 50 см.
Кроме типичного вида, в роду также представлено три географических формы (иллийская, балхашская, щуковидная), которые различаются размерами и образом жизни.
Иллийская маринка
Наиболее крупный подвид (Schizothorax pseudaksaiensis) с длиной тела до 75-100 см при весе до 7-12 кг. Имеет ярко-оранжевую радужку глаз и большую лобастую голову с мощными челюстями, которая дисгармонирует с общими пропорциями тела. Продолжительность жизни достигает 15-20 лет. Взрослые особи отличаются розовато-серебристым окрасом боков. Ведет хищный образ жизни. В естественной природе почти не встречается, но выращивается искусственно. Занесена в Красную книгу Казахстана.
Балхашская маринка
Некрупный подвид (Schizothorax argentatus), вырастающий в длину до 40 см при весе 1,5 кг. Питается донной, водной растительностью, мелкими беспозвоночными, насекомыми. Имеет небольшой нижний рот в обрамлении двух пар укороченных усов, вытянутое туловище бронзово-золотистого окраса, большую плотную чешую. Хорошо переносит солоноватую воду, в том числе с небольшим течением.
Из-за специфики кормовой базы, в которой преобладают водоросли, характеризуется меньшей гастрономической ценностью, чем ее сородичи.
Щуковидная маринка
Среднеразмерная рыба, охотящаяся на других представителей ихтиофауны в придонных и срединных слоях на быстром течении. Для этого таксона (Schizothorax esocinus) свойствен каннибализм, что обеспечивает высокую выживаемость популяции даже при дефиците кормовой базы. Внешне схожа с обыкновенным подвидом, но имеет не нижний, а конечный рот, что позволяет надежно хватать добычу в любом направлении атаки. Вырастает до 50-60 см при весе до 8 кг.
Места обитания и питание в природе
Рыба маринка населяет проточные водоемы Средней Азии и восточной Европы (Южный Буг). Наибольшая популяция вида сконцентрирована в Казахстане, Узбекистане, Туркмении, Кыргызстане – Балхаш, Чирчик, Кара-Суу, Боз-сув, Угам, Иссык-куль, Или, Чарвакское водохранилище, Ащиголь, Караталу, бассейны Амударьи и Сырдарьи.
Несмотря на тягу к горным рекам, маринка избегает слишком холодной ключевой или талой воды, предпочитая слегка прогретую быстрину вниз по течению. Темная спина и светлое брюшко позволяют рыбе оставаться незамеченной как в прозрачной, так и мутной воде. Несмотря на тягу к чистому скоростному потоку, шармай отлично себя чувствует в городских каналах и арыках Ташкента, а также других среднеазиатских городов.
Нередко рыбка используется местным населением в качестве «пылесоса», который быстро и аккуратно очищает колодцы, резервуары с водой от тины, детрита, насекомых, бентосных организмов, лягушек и даже грызунов.
Питание маринки в природе не ограничено каким-то одним типом еды. Всеядная рыба охотно поедает:
Придонный обитатель проявляет повышенный гастрономический интерес ко всем без исключения ракообразным, часто в ущерб более доступной растительной или животной пище.
Где ловить маринку
Осторожная рыба старается придерживаться речного или озерного дна на глубинах 1-5 метров. Главным критерием комфорта является умеренная или сильная прохладность воды и наличие укромно-сытных мест: