какую тыкву выбрать для супа пюре

Краткий кулинарный путеводитель по сортам осенней тыквы

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Вместе с осенью к нам приходит сезон тыквы. На рынках мы можем увидеть и неподъемные плоды-гиганты, и крошечные красочные, декоративные тыковки, и маленькие плотные оранжевые овощи, идеально подходящие для супа, и экземпляры в форме луковицы… Как разобраться во всем этом многообразии?

Какие виды тыквы идеально подходят для пюре или выпечки, а какие продемонстрируют свои лучшие достоинства в супе? Вот практические советы о том, почему осенью стоит обязательно обратить свое внимание на этот дар природы и как подобрать сорт тыквы к тем или иным блюдам.

Секреты тыквы

Если до сих пор у вас не было возможности или желания попробовать тыкву на вкус, стоит собственноручно оценить ее достоинства. О качествах этого прекрасного овоща можно сказать очень многое.

Во-первых, он низкокалориен, во-вторых, содержит большие порции витаминов (например, А, В, С и Е), а также калия, который очень благотворно влияет на кровяное давление. Исследователи обнаружили в овоще бета-каротин, то есть антиоксидант, тормозящий вредные процессы и уменьшающий риск развития рака желудка, молочной железы, легких и толстой кишки.

Это лишь некоторые из плюсов. Индейцы, например, верили в огромный оздоровительный эффект употребления тыквы. Она считалась лекарством от всех болезней и, по их мнению, сохраняла молодость.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

В мире насчитывается 760 видов тыквы. Все чаще на отечественных прилавках появляются различные ее варианты, но продавцы не всегда знают, чем они на самом деле торгуют и для чего можно порекомендовать конкретную разновидность. Давайте остановимся на распространенных сегодня сортах.

Хоккайдо

Это один из наиболее популярных сортов тыквы. Плоды небольшие, как правило, весят около 1-3 килограммов. Кожура интенсивно-оранжевая, а форма напоминает луковицу. Мякоть плотная и достаточно сухая. Что важно, кожура у такого овоща съедобная, во время термической обработки становится мягкой.

После приготовления тыква не меняет формы, поэтому будет идеально выглядеть, например, в салате, предварительно нарезанной аккуратными кубиками. Сорт универсален, подходит практически для всех кулинарных задач.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Мускатная

Такая тыква также фигурирует под названием «прованская» и пользуется все более растущей популярностью. Отличается довольно плоской формой с выраженными «ребрами», кожица темно-зеленая, местами оранжевая. Этот сорт характеризуется интенсивно-оранжевой мякотью и характерным сладким запахом, который у многих ассоциируется с ароматом дыни.

Повара и кулинарные эксперты рекомендуют использовать такой сорт для пюре и всевозможной выпечки. Мускатная тыква также может быть задействована в приготовлении сока (потому что ее можно есть сырой). Но лучше всего употреблять ее в виде супа, который соблазняет едоков своим нежным и сладким вкусом.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Макаронная тыква

Ее легко узнать по слегка вытянутой, удлиненной форме. Плод имеет желто-зеленую или выразительную желтую кожицу. Как следует из названия, после варки или запекания такая тыква напоминает спагетти. Варить ее нужно целиком, со слегка надколотой кожицей. После охлаждения и нарезки мякоть превращается в нити. Подходит для запекания, соусов или приготовления вкусных блинчиков.

Ореховая тыква

Ореховая тыква сквош (баттернат) – сорт, который внешне напоминает грушу. Внутри у нее небольшое семенное гнездо, а мякоть имеет отчетливый аромат. Мягкая кожица облегчает задачу очистки овоща и, соответственно, ускоряет кухонные работы.

Это очень универсальный сорт. Можно приготовить его в сладком виде, например, блинчиков, а можно и в ипостаси пикантного пюре. Такую тыкву стоит также замариновать и присоединить к зимним запасам в кладовке.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Тыква обыкновенная

Сорт, который знают практически все. Это именно те огромные тыквы, чей вес достигает 45 кило. Они имеют тонкий, не очень характерный и выраженный вкус, который на фоне других сортов считается самым «незамысловатым», а потому проигрывающим.

Тем не менее, такой тыквой тоже стоит запастись – хотя бы для того, чтобы приготовить из нее оригинальные украшения в духе Хэллоуина.

Источник

Тыквенный суп

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп.

Разнообразные варианты тыквенного супа – с рисом, с сыром, с вином – готовят на севере Италии. На Гаити в День независимости, который совпадает с Новым годом, непременно подают тыквенный суп. Празднование Хэллоуина в Америке также не обходится без тыквенного супа, правда, здесь его готовят довольно жидким. А в Австралии, напротив, из тыквы варят густой, кашеобразный суп с большим количеством специй. В Узбекистане вам предложат ширкавак – молочный суп с тыквой. В Англии в суп из тыквы добавляют яблоко и лук порей, во Франции – куриный бульон и крем фреш.

Сварить вкусный тыквенный суп-пюре не так просто. Лучше готовить его из печеной тыквы. Одну среднюю или несколько маленьких тыкв проткните сверху спицей и выложите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Как долго тыква будет готовиться – зависит от сорта и размера: время приготовления определяют из расчета 15–20 минут на полкило. Затем тыкву надо остудить, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть можно просто размять вилкой, а можно протереть через сито. Получившееся пюре доведите до кипения, добавьте сливочное масло, сахар, горячее молоко и перемешайте. Все – суп готов!

В тыквенный суп можно добавить другие овощи: морковь, картофель, кабачки и цукини. Необычно «прозвучит» тыквенный суп с рыбой, особенно с копченой, или с морепродуктами. Достаточно часто в тыквенный суп кладут курицу и индейку. Для пикантности в тыквенный суп можно добавить немного белого или красного вина.

Готовый суп подайте с орехами, гренками, клецками или мясными фрикадельками.

Источник

Как приготовить вкусный суп-пюре из тыквы: 11 рецептов тыквенного супа

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.Здравствуйте, друзья!

Начался, так сказать, новый тыквенный сезон, хотя эти овощи можно купить круглый год, но когда появляются свежие, как то сразу с энтузиазмом начинаем чаще готовить из них разные блюда.

Я уважаю тыкву в самых разных видах, и запеченную в духовке кусочками, и даже сырую. Для вас написала отдельный пост с рецептами, что можно приготовить из тыквы, переходите по ссылке, там много интересных вкусняшек.

Но вот суп мне полюбился особенно. Этот продукт хорошо сочетается со множеством других, с картошкой – вообще идеально. И сегодня у меня для вас мой любимый рецепт приготовления вкусного супа-пюре из тыквы, а также несколько вариантов на эту тему.

Как приготовить вкусный суп-пюре из тыквы со сливками и сыром

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Первый раз я попробовала сварить суп из тыквы, когда узнала о нем из передачи Юлии Высоцкой, с тех пор пробовала готовить по-разному. По всем рецептам получается очень вкусно, но начну, пожалуй, с самого-самого лучшего, на мой взгляд, как раз вчера такой варила. И все подробности, нюансы и секреты приготовления в этом разделе сразу распишу.

Этот супчик получается красивого цвета, густым и делают его однородной массы в виде пюре. Могу есть его хоть каждый день и на обед, и на ужин.

Продукты, которые я использую:

Тыкву лучше выбирать твердых сортов, так как из мягкой блюдо может получиться водянистым.

Обязательно кладу картофель, с ним суп более густой, наваристый и сытный выходит. Его я беру на глаз столько же, как на любой другой суп, который варю. Наверно, у каждой хозяйки тут своя мерка имеется. А тыквы должно быть примерно столько же, сколько картофеля. Если чего то будет меньше или больше, это не принципиально.

Лук предпочтительно белый, а не красный, так как в супе должен оставаться цвет тыквы.

Сливки нужны будут для заправки, они придают более гладкую, блестящую и светлую структуру, а сыр – потрясающий вкус.

Посуда нам потребуется всего лишь одна – кастрюля, желательно с толстым дном. И еще нужен будет блендер.

Приготовление

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Сначала я чищу лук, режу его полукольцами и отправляю в кастрюлю в разогретое растительное масло томиться.

Слишком мелко резать продукты здесь нет необходимости, потому что в последствие все будет блендироваться. Но и крупно порезанные будут дольше вариться.

Вместо растительного часто используют сливочное масло, но поскольку у меня еще будет заправка сливками, я стараюсь как то сбалансировать жирность.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Чищу морковь, нарезаю мелкими кусочками и кладу к луку.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Далее занимаемся тыквой. Если она у вас целая, разрезаем пополам, вынимаем ложкой семена, отрезаем нужного размера кусок.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Чистить твердую заготовку целиком довольно трудно, можно и пальцы себе порезать.

Поэтому я нарезаю ее пластинками сначала, а потом отрезаю от каждой части кожуру.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Чистим тщательно, чтобы не осталось ни малейшего следа корочки.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Превращаю пластины в кусочки величиной 2-3 см или меньше, в общем, как получится.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Картофель чищу и режу как попало )).

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Лук с морковью протомились, выкладываю к ним картофель и тыкву и заливаю обычной водой так, чтобы она полностью покрыла овощи.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Не забываем посолить и поперчить.

Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до мягкости продуктов – это занимает 15 минут времени.

Крышку закрываем не полностью, а лишь частично, иначе суп будет булькать и выстреливать брызги на плиту.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Сваренную массу вместе с бульоном я перекладываю в чашку (только из-за того, чтобы не повредить дно кастрюли при взбивании) и теперь в работу запускаем блендер.

У меня довольно мощный – капли пюре летели по стенам, и соседей, наверно, шумом немножко достала)).

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Полученное однородное пюре отправляю обратно в кастрюлю.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Теперь очередь сливок: выливаю их в суп, перемешиваю и сразу же кладу тертый на крупной терке сыр. У меня был «Российский».

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Можно использовать и плавленый сырок, если он твердый, нарежьте кусочками, если мягкий – выкладывайте в суп ложками. Кстати, очень люблю готовить с таким разные сырные супы, рецепты у меня есть на блоге, обязательно посмотрите!

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.Еще немножко выдержим суп на малом огне, помешивая, пока не расплавится сыр.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Как это вкусно, не передать словами! Надо обязательно приготовить и попробовать.

При подаче можно украсить жареными тыквенными семечками или сухариками, зеленью петрушки, укропа. Семечки – самый популярный вариант оформления, они в супе-пюре не тонут и создают неплохой контраст на поверхности.

Классический рецепт тыквенного супа-пюре

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Приготовление супа по классическому рецепту очень похоже, только в нем не используется картофель, но сливки – обязательно. И тыковку сначала тушат, а потом варят в бульоне, таким образом, вкус более насыщенный получается.

Ингредиенты на 4 порции:

Приготовление

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Суп — пюре из тыквы с имбирем — быстрый и вкусный рецепт

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Не так давно купила новую кулинарную книгу (автор Наталья Чеботько) и меня заинтересовал рецепт тыквенного супа с имбирем. Вкус несколько такой на любителя, специфический, но очень хороший, в общем то, имбирь кладут в этот суп довольно часто. Главное, что варить по данному рецепту очень быстро, к тому же это блюдо – прекрасная профилактика против гриппа.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Приготовление

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.Картошечку и тыкву нужно нарезать одинаковыми кусками и залить водой, она должна покрывать овощи сверху на 2 пальца.

Доводим до кипения, убавляем огонь, варим до готовности.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Затем бульон сливаем в отдельную посуду, а овощную массу измельчаем до однородности.

Постепенно вливаем в нее бульон и доводим суп до нужной консистенции, чтобы это была не каша, а суп, но густой.

В конце приготовления кладем соль, перец, измельченный чеснок, приправляем имбирем.

Ставим кастрюлю на огонь, даем супу закипеть и сразу же выключаем.

Подавая, заправляем сметаной и украшаем зеленью и семечками.

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы с курицей

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Понятие суп у многих ассоциируется прежде всего с мясным бульоном. Что ж, и суп из тыквы можно тоже сварить с курицей. Будет и сытно, и вкусно, и необычно, и красиво, а мясо сразу можно подать на второе или приготовить из него еще какое то блюдо.

Автор рецепта (https://www.youtube.com/watch?v=FMqoxwt-3Ik) рекомендует брать куриные крылышки, из них получается жирный и насыщенный бульон, а если крылышек много положить, то и желеобразным.

Кроме крылышек потребуются уже известные нам все те же продукты: тыква, лук, морковь и приправы. Причем лук и морковь нам нужны будут по две штуки: для бульона и непосредственно для супа с тыквой.

Приготовление

Больше всего времени уходит на варку бульона, а дальше все быстро и просто.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Итак, сначала закидываем в кастрюлю курицу (в любом ее виде), заливаем водой, включаем огонь.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Морковь режем крупными кусками, а лук чистим и только надрезаем сверху на 4 части, чтобы он не развалился.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Как только вода закипит, снимаем пенку и кладем в бульон подготовленные овощи, чеснок и лавровый листик.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Из тыквы удаляем семечки, режем помельче кусочками желаемого размера и срезаем кожуру.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Тушим вместе с нарезанными кубиками морковью и луком в растительном масле на сковороде минут 10-15.

Ножичком проверим, если тыква стала мягкая, то все готово.

Бульон необходимо процедить и уже в таком виде будем его использовать.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Все, что мы зажарили, переваливаем в кастрюлю, заливаем потихоньку бульоном, тут нужно смотреть – какой консистенции мы хотим получить суп. Ставим вновь на огонь, солим и варим 10 минут, не закрывая, за это время все составляющие подружатся между собой, а лишняя влага будет выпариваться.

В готовый супчик при желании можно положить треть тертого мускатного ореха, черный перец, пол чайной ложечки корицы.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Теперь время погрузить блендер и сделать пюре.

Сливки добавлять мы не будет, так как суп итак жирный.

Крем-суп из запеченной тыквы в блендере

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Тыкву для супа можно предварительно и запечь, на это потребуется немного больше времени, но зато и вкус великолепный, а если еще и с запеченным чесночком и с имбирем, он такой ароматный! А дальнейшее приготовление облегчится: можно будет выложить продукты в чашу блендера и после его работы суп будет готов.

Приготовление

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Режем очищенную тыкву на крупные куски и выкладываем на противень, застеленный фольгой и сбрызнутый маслом.

Зубчики чеснока, не очищая, помещаем между кусочками тыквы.какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Наливаем чуть — чуть воды (примерно 50-80 мл), сбрызгиваем маслом, посыпаем солью, перцем, сушеными травками и отправляем в духовку.

Тыква будет запекаться около получаса при температуре 190 градусов.

После того, как достали тыкву из духовки, ее надо прикрыть фольгой, чтобы сохранить все ароматы. Оставить так немного постоять и отдохнуть.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Кусочки нашего овоща должны легко разминаться вилкой.

Далее загружаем все в сосуд блендера – тыкву, теперь уже очищенный чеснок и все соки с противня.

Для большей пикантности и остроты добавляем натертый на мелкой терке имбирь.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Заливаем бульоном и нажимаем кнопку блендера.

Загустевшее однородное пюре следует еще проварить в кастрюльке в течение 4 минут.

В самом конце варки добавляем сливки, перемешиваем и провариваем еще минутку.

Диетический тыквенный суп-пюре с картофелем

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Иногда на скорую руку я варю суп только из тыквы и картофеля: ни зажарку, ни сливки, ни бульон не использую. Такой получается диетический рецепт, совершенно не жирный, но все равно вкусный и быстрый суп.

Беру овощей поровну, чищу, режу, заливаю водой, солю и варю до готовности.

После блендирую и для вкуса кладу маленький кусочек сливочного масла. И все – суп готов!

Суп-пюре из тыквы и кабачков

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Еще один простой рецепт: добавим к тыкве и картошке кабачок, нарежем и немного обжарим на глубокой сковороде.

Затем солим, кладем специи, доливаем воды и тушим 15 минут.

Переливаем всю массу в блендер и взбиваем минуты 3.

Райское наслаждение разливаем по тарелочкам, раскладываем гренки и веточки петрушки.

Такой суп с удовольствием едят и дети: вкусный, легкий, аппетитный.

Как готовить суп из тыквы с грибами

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Общее количество ингредиентов:

Приготовление

Овощи для супа измельчаем произвольно.

В кастрюлю наливаем две ложки растительного масла и опускаем лук, два зубчика мелко порезанного чеснока, даем немного обжариться.

Отправляем туда же тыкву, обжариваем.

Добавляем картофель и еще немного протушиваем.

Заливаем куриным (овощным) бульоном или водой так, чтобы овощи погрузились в нем полностью.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Проверяем, что у нас с супом: размягчились ли картошка и тыква, каков суп на соль, подсыпаем пару чайных ложечек сахара, по щепотке куркумы и черного перца.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Даем покипеть еще две минутки и превращаем суп в пюре при помощи погружного блендера.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

В тарелочку с супом выкладываем ложку грибов и подаем.

Приготовление тыквенного супа с беконом

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

А суп из тыквы с беконом вы пробовали? Это очень интересный вариант! Вы только рецепт прочтите, поймете, какой у него невероятный вкус!

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Тыкву (2 кг) и одну морковь крупно режем и отправляем в казан, наливаем оливковое масло, закрываем крышкой и оставляем тушить.

Чтобы тыква быстрей приготовилась, подливаем к ней водички.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Мелко режем лук и жарим на сковородке.

В ступке растираем чайную ложечку зиры, чуть кориандра, ложку соли, затем сюда же кладем мелко нарезанные кусочки имбиря и острого перца, перетираем.

К поджаренному луку добавляем 5 измельченных зубчиков чеснока и подготовленные приправы из ступки, поджариваем всего 2 минуты.

Тыква к этому времени станет мягкой, выложим в нее все пряности со сковороды, прихватывая их кипятком.

Поработаем блендером, добавим при необходимости соль, перец и кипяток до нужной густоты. Заправляем небольшим количеством лимонного сока.

Еще раз пропарим 2 минуты под крышкой.

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Бекон выкладываем в форму для запекания и начинаем обжаривать сначала сверху на плите, через две минуты подсыпем рубленные грецкие орехи (пару горстей), а еще через две ставим в духовку. Через такое же количество времени бекон будет готов. Его следует выложить уже в тарелку с супом.

Рецепт тыквенного супа с молоком

какую тыкву выбрать для супа пюре. картинка какую тыкву выбрать для супа пюре. какую тыкву выбрать для супа пюре фото. какую тыкву выбрать для супа пюре видео. какую тыкву выбрать для супа пюре смотреть картинку онлайн. смотреть картинку какую тыкву выбрать для супа пюре.

Всем известный Лазерсон предлагает нам суп-пюре из тыквы подать с сырной массой, приготовленной на молоке. Я представляю, как это вкусно, похоже на мой любимый рецепт (читай выше), к тому же красиво.

Готовится в одной кастрюле, что очень удобно, и не надо ничего обжаривать и подготавливать отдельно.

Ингредиенты: тыква, лук, картофель, груша, сливки, молоко, сыр, масло, соль, сахар, перец.

Как приготовить

Вариант тыквенного супа без картофеля с сельдереем от Юлии Высоцкой

Мне понравилось видео Юлии Высоцкой о том, как она варит суп с сельдереем и другими овощами: морковью, луком, с сыром и удивительным ингредиентом – апельсином, а вернее с его соком, также добавляет в суп и сок лимонный. Картофеля в этом рецепте нет, только тыква и овощной бульон. Очень экзотический рецепт, даже интересно попробовать.

Рекомендую приготовить вкусный суп-пюре из тыквы разными способами, они хоть и похожи, но все же имеют некоторые отличительные особенности, поэтому стоит попробовать все рецепты.

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *