какую смолу можно есть
Камедь
Камедь – это устрашающее слово можно увидеть на этикетках многих продуктов питания. Что это такое, как влияет это вещество на организм, и безопасно ли употреблять продукты, содержащие эту самую камедь?
Что такое камедь?
На самом деле, что такое камедь, наверное, каждому читающему этот текст известно из раннего возраста. Не верите? Ну, неужели вы никогда не срывали со стволов вишен янтарные смоляные капли? А это и есть та самая камедь, затаившаяся неизвестным словом в списке ингредиентов продуктов из супермаркета.
Эту древесную смолу, вытекающую в местах повреждения коры, химики называют высокомолекулярным углеводом и полимером клетчатки, а работники промышленности широко используют для создания разной продукции. С точки зрения химии, камедь можно определить как «мягкую клетчатку», а в ее составе – найти галактозу, глюкуроновую кислоту и другие полезные вещества.
Камедь содержится не только в стволе растения, она есть в листьях, мелких ветвях, корнях и даже плодах деревьев, а «вырывается» наружу только в местах механических повреждений. Первоначально это вещество представляет собой жидкую липкую субстанцию, но под воздействием окружающей среды твердеет, приобретает более насыщенный цвет. Однако при надобности ее легко растворить в воде.
Традиционно древесную смолу собирают в сухую погоду летом или ранней осенью. Но кроме камеди в чистом виде, существует каменная смола камеди. Эта разновидность обладает плохой растворимостью, но благодаря этому применяется в разных жидкостях.
Влияние на организм: польза и вред
Наподобие традиционной клетчатки камедь чистит организм от токсинов и шлаков, улучшает работу пищеварительных органов, повышает способность стенок кишечника к всасыванию полезных элементов.
Попадая в человеческий организм, древесная смола не поглощается кишечником. Смешиваясь с жидкостями, она превращается в гелеобразную субстанцию. Благодаря этому на некоторое время может «приглушить» аппетит. Кроме того, есть мнение, что эта субстанция способна влиять на количество насыщенных жиров и уровень холестерина в крови, снижая их концентрацию.
Хоть камедь и не является опасным для человека веществом, чрезмерное употребление может послужить причиной тошноты, спазмов в желудке, вызвать симптомы переедания.
Зачем нужна?
Регулярное потребление смолы акации, по мнению некоторых исследователей, благотворно сказывается на работе всего пищеварительного тракта. Эта субстанция способствует правильному усвоению полезных веществ из продуктов питания, предотвращает запоры и ожирение. Также является полезной для сердца, служит профилактическим средством против диабета.
Но стоит знать, что чрезмерное увлечение древесной смолой может нарушить усвоение таких нутриентов, как калий, магний и кальций.
Древесная смола! Вам сколько?
Как только заходит речь о суточной норме камеди, сразу же начинаются споры среди ученых. Они еще не могут определиться с окончательными цифрами. Но пока исследователи ведут дискуссии, диетологи-практики предлагают определять дневные дозы вещества индивидуально.
| Возраст | Потребность в камеди (г) |
|---|---|
| Дети | |
| 1-3 года | 19 |
| 4-8 лет | 25 |
| Мужчины | |
| 9-13 лет | 31 |
| 14-50 лет | 38 |
| 51-70 лет | 30 |
| Женщины | |
| 9-13 лет | 25 |
| 14-50 лет | 26 |
| 51-70 лет | 21 |
Согласно другой теории суточную потребность стоит высчитывать, исходя из веса человека. Как бы там ни было, в таблице приведены среднестатистические показатели суточной нормы вещества для разных возрастных групп.
Немного больше обычного могут потреблять беременные и люди с нарушенным обменом веществ. А вот пожилым, лицам с дисбактериозом, воспалениями пищеварительного тракта и метеоризмом древесную смолу стоит употреблять очень аккуратно.
Как определить концентрацию вещества в организме
Когда речь идет о концентрации микро-, макро- или других важных элементов в формуле крови, определить точные показатели могут только лаборанты после тщательного исследования предоставленного «материала». А пока микробиологи будут изучать состав вашей крови, неплохо бы обратить внимание на самочувствие. Как правило, дефицит камеди диагностируют у людей с нарушениями работы кишечника, геморроем, склонностями к пищевым отравлениям, проблемной кожей, ослабленным иммунитетом и хронической усталостью.
Заметили, что в последнее время появились метеоризм, колики, признаки нехватки кальция (ухудшилось состояние зубов, ногтей, волос) и симптомы авитаминоза? Эти сигналы могут говорить о другой крайности – организм переживает переизбыток камеди.
Виды камеди
Зависимо от «сырья», из которого производится камедь, это вещество принято классифицировать на:
Родина камеди акации – теплые страны Африки и Средиземноморья. Цветовая гамма этой древесной смолы определяется желтыми или красными оттенками. Некоторые из этих видов вместо того, чтобы традиционно растворяться в воде, впитывают ее и превращаются в субстанцию, напоминающую желатин. Обычно вещества из акаций, попадая в руки фармацевтов, превращаются в лекарство от кашля.
Более близкая нам вишневая камедь используется в легкой промышленности. В частности изделия из соломы соединяют и закрепляют именно этой субстанцией.
Но несмотря на довольно широкую гамму камедей, наиболее популярны в использовании – гуаровая, ксантановая и из рожкового дерева.
Камедь гуаровая
Источником этого вещества служат гуаровые бобы. В пищевой промышленности она обозначается индексом Е412 и применяется для сохранения структуры готового продукта при заморозке и разморозке. Не обладая вкусом и будучи низкокалорийным веществом, применяется в самых разных продуктах. При создании мороженого камедь предотвращает образование ледяных кристаллов, сырам придает объем, улучшает вкус хлебобулочных изделий, а мясному фаршу придает пластичность и однородную консистенцию. Также Е412 способен продлевать «жизнь» некоторым продуктам.
Помимо продуктов питания, камедь можно увидеть и в составе многих биоактивных добавок. В них гуаровое вещество играет роль компонента, выводящего токсины и снижающего концентрацию «плохого» холестерина. Также оно обладает щадящим слабительным эффектом и помогает бороться с чрезмерным аппетитом, предотвращает атеросклероз. Благодаря этим свойствам входит в состав препаратов для похудения. Однако слишком увлекаться веществом из бобов гуары не стоит – может вызвать диарею и дискомфорт в желудке.
Свойства гуаровой камеди:
Применяют в качестве:
Передозировка гуаровой камеди может вызвать диарею, тошноту, боль в животе, аллергию.
Ксантановая камедь
Известная как Е415, принадлежит к стабилизаторам. В производстве пищи применяется с 1968 года, играет ту же роль, что и гуаровая камедь, но источник этого вещества – другой. Ксантановая смола является ферментированным продуктом жизнедеятельности бактерии Xanthomonas campestris.
Этот вид камеди считается сильным загустителем, который отлично проявляет свои способности в холодной и горячей среде. Не поддается влиянию ферментов, кислот или щелочи. В пищевой промышленности употребляется для сгущения кремов, пен, эмульсий.
Помимо этого, ксантановая камедь способна удерживать влагу. Это свойство древесной смолы заметили косметологи и добавили экстракт натурального вещества в увлажняющие кремы, лосьоны и другие косметические средства.
Камедь рожкового дерева
Это вещество, созданное из стручков средиземноморских акаций, в пищевой промышленности получило второе имя – Е410. По своему химическому составу некоторой мерой напоминает гуаровую камедь. Обычно этот компонент можно увидеть на этикетках продуктов, которым искусственно прибавили пышности и немного продлили срок годности. Чаще всего это разнообразная выпечка и плавленые сырки.
Пищевая добавка Е410 представляет собой желтоватый порошок, без запаха. Вещество не теряет свои свойства в кислой или соленой среде, а также не подвергается расщеплению под воздействием высоких температур. Обладает большой степенью вязкости, а полностью расплавиться может только в кипящей воде.
В продуктах предотвращает образование кристаллов при охлаждении, сохраняет их гелеобразную структуру. В пищеварительном тракте не ферментируется и выводится практически в неизмененном виде. Считается безопасным веществом, входит в состав некоторых детских смесей. Безопасной дозой считают концентрацию от 0,1 до 1 процента от общего веса продукта.
Абрикосовая камедь
На коре абрикосовых деревьев также проступают капли камеди. В ее составе почти половину занимает галактоза, немного меньше – арабиноза. Также есть глюкуроновая кислота и протеиновые вещества.
Камедь из абрикос после сборки необходимо высушить (предварительно разложив на бумаге) в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Обычно для таких целей подходит чердак. Сухую смолу применяют в качестве обволакивающего препарата. Употребляют в разведенном виде (должен получиться не очень концентрированный водный раствор).
Использование в промышленности
Неизвестно, кто и когда впервые заметил желирующие свойства камеди и додумался применить ее для приготовления пищи. Но сегодня это вещество в качестве натурального загустителя и стабилизатора активно применяется в продуктах, которым для эстетичности не хватает вязкости.
Также камеди применяют в роли компонента для клеев и вязких растворов, в целлюлозно-бумажной и текстильной промышленности, а также в косметологии и медицине.
Продукты, содержащие камеди
Древесная смола не является единственным источником камеди. Это вещество есть во многих продуктах. Среди наиболее концентрированных:
Мечтая похудеть, многие прибегают к «голодным» диетам, «химии», заставляют себя заниматься в зале до седьмого пота. В поисках средства, которое позволит скинуть парочку лишних килограммов, совсем забывают о натуральных средствах. А многие из них не просто эффективны для похудения – обладают спектром полезных воздействий на организм. И одно из таких натуральных веществ – смола, которую мы так часто видели на деревьях в саду или в лесу. Камедь можно назвать универсальным лекарством для комплексного улучшения самочувствия. Древесная смола и от лишнего аппетита избавит, и поможет похудеть, а в добавку прочистит сосуды и защитит от диабета. Ну чем не чудо-зелье? И за тридевять земель ехать не надо. Все здесь, под руками.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Кедровая живица: польза и вред хвойной смолы
О благоприятном эффекте хвои знают многие. Но, оказывается, даже смола хвойных видов деревьев имеет много плюсов. Рассказываем, в чем польза живицы кедровой для организма.
Живица — простонародное имя смолы кедра. Ее биологическое обозначение — терпентин. Смола пронизывает дерево изнутри, а при его повреждениях выходит наружу и застывает, тем самым защищая его от вредителей, помогая ускорить заживление повреждения, благодаря полезным веществам в составе.
Эти свойства люди заметили еще в Древней Руси и решили использовать для себя. Живица ценится заживляющим, дезинфицирующим эффектами.
В чистом виде смолу использовать нельзя, так как при контакте с воздухом она застывает, но зато она легко растворяется в масле, поэтому на ее основе готовят бальзамы и масла (причем, сделать это можно дома самостоятельно).
Расскажем, в чем вся польза смолы, а также как принимать живицу кедровую внутрь и наружно.
Живица кедровая: польза
Лечебные свойства смолы обусловлены ее составом. В него входят:
Калорийность продукта составляет 0 ккал, в нем нет белков, жиров и углеводов.
Полезные свойства терпентиновой смолы:
Вред и противопоказания
Продукт нельзя употреблять при:
Как собирать, покупать, хранить
Смолу кедра можно собрать самостоятельно, приготовив средства из нее дома, либо же купить готовые продукты.
Как собрать
Скажем сразу, процесс довольно трудоемкий. Прежде всего, необходимо найти дерево с застывшими подтеками смолы. Ее необходимо собрать и дома измельчить.
Чтобы приготовить бальзам, нужно смешать живицу с любым растительным маслом. В зависимости от нужной концентрации на 100 г масла нужно добавить 10, 20 или 50 г смолы. Растопи ее на водяной бане, перемешай с маслом, процеди и налей в емкость.
Как купить
Предложения о продаже живицы легко найти в огромном количестве, особенно в Интернете.
Как хранить
Средства нужно хранить в плотно закрытой посуде в темном месте при прохладной температуре.
Как использовать кедровую живицу
Внутреннее применение
1. При ОРЗ — закапывать в нос на ночь по 2 — 3 капли. Одновременно с этим втирать несколько капель в область вокруг носа.
2. При гриппе — для профилактики во время сезона гриппа каждый день закапывать в рот 3 — 5 капель. Для лечения — смазывать область вокруг носа, а также растирать грудь, спину, ноги, руки каждые 5 — 6 часов.
3. При заболеваниях дыхательных путей — принимать внутрь по 4 — 10 капель (дозировку должен определить врач), каждый день растирать спину и грудь.
4. При ангине — капать на миндалины по 5 — 6 капель каждые 5 — 6 часов. Также можно втирать снаружи на область миндалин.
5. При гастрите, холецистите, гепатите — первые 5 дней принимать натощак (утром, за 15 минут до завтрака) по 5 — 6 капель. Постепенно дозировку увеличить до 10 капель. Курс — месяц.
6. При язве — 5 — 8 г живицы разделить на 3 приема. Принимать 10 дней, затем 10 дней отдыха, затем еще 10 дней принимать.
7. При болезнях печени и желчного пузыря — пить 10 дней натощак по 1 ч. ложек. Затем перерыв в 10 дней и 10 дней повторного курса.
8. При вегетососудистой дистонии — принимать трижды в день по 5 — 10 капель. Курс — 2 — 3 месяца.
9. Для нормализации давления — начать с 3 капель внутрь, увеличивать до своей индивидуальной нормы (проконсультироваться с врачом). Курс — месяц (до 40 лет), 40 — 45 дней (для более зрелого возраста).
10. При аритмии, стенокардии, тахикардии — внутрь по 5 капель раз в день, одновременно с этим 1 — 15 капель втирать в область сердца. Курс — месяц.
11. При камнях в почках — разделить на 3 приема в день 5 — 8 г, а также втирать бальзам в нижнюю часть живота и спины.
12. При заболеваниях женских половых органов — на ночь ввести тампон, пропитанный бальзамом.
13. При глазных болезнях — ячмень можно лечить, капая 1 каплю в пораженный глаз. Как правило, симптомы уходят за день. Если нет, повторить. Катаракту лечат 1 каплей в день в течение 2 месяцев.
Наружное применение
1. При зубной боли — смочить ватный диск, приложить на 25 минут.
2. При пародонтозе — смазывать бальзамом после чистки зубов, дважды в день, 6 месяцев.
3. От выпадения волос — нанести бальзам как маску на 2 часа, держать под теплым полотенцем, смыть с шампунем.
4. От трещин на губах — смазывать трещинки 2 — 3 раза в день. Как правило, заживление происходит за сутки.
5. При болях в суставах — втирать в пораженные места, делать массажи.
6. При ожогах — пропитать бальзамом повязку и приложить. При ожогах 2 и 3 степени добавить к бальзаму мед, смазать пораженное место, но не бинтовать.
7. При экземе — смазывать 2 раза в день. Если не наступает улучшений, одновременно принимать внутрь 4 — 10 капель.
8. Для ухода за кожей — бальзам можно использовать для удаления макияжа, для смягчения кожи (он делает ее более мягкой, упругой, эластичной), успокоения воспалений. Можно использовать не бальзам в чистом виде, а добавлять несколько капель в свой привычный крем. Можно делать маски, компрессы.
9. От акне — вечером умой лицо горячей водой, чтобы раскрылись поры. Вотри в сухую кожу, особенно в проблемные места, 5%-й бальзам.
10. Для тела — в этом случае отлично подойдут ванны. Набери полную ванну воды (она не должна быть слишком горячей, но должна быть комфортной) и добавь туда 10 — 15 капель бальзама. Такие процедуры подтягивают кожу, избавляют от целлюлита, помогают быстрее худеть (для этого необходимо принимать ванну 1 раз в 2 дня на 15 минут).
11. Для ресниц — чтобы ресницы становились гуще и длиннее, смазывай их маслом с живицей. Можно смыть через 2 часа.
12. Для рук — устрой рукам контрастную водную процедуру: окуни сначала в горячую воду, потом — в холодную, и так несколько раз. Заканчивать нужно горячей. Мягко вытри полотенцем, вотри бальзам. Можно сделать массаж. Для очень сухой кожи можно выбирать бальзам с большим процентом живицы. Ногти можно смазывать продуктом отдельно.
13. Для ног — вместо крема используй бальзам или масло. Втирай сразу после душа. Если на пятках есть трещины, сделай маску — нанеси живицу с медом, закрой пленкой, оставь на несколько часов. Повторяй процедуру в течение 5 дней.
Что такое Сибирская чистка
С помощью живицы проводится процедура так называемой Сибирской чистки.
Она способствует очищению всего организма, помогает выводить токсичные вещества, улучшить иммунитет.
Понадобятся:
День 1 — на голодный желудок за полчаса до еды, выпить 5 единиц бальзама (можно запить водой, если совсем горько).
День 2 — выпить 10 единиц бальзама.
День 3 — 15 единиц.
Каждый день прибавлять по 5 единиц.
С 41 дня необходимо снижать дозировку на 5 единиц каждый день.
Дозировка подбирается, исходя из твоего веса. Указанная рассчитана на вес до 80 кг.
При весе до 100 кг необходимо увеличивать дозировку каждый день на 10 единиц. Выше 100 кг — на 15.
Мед с живицей: полезные свойства, как принимать
Эти продукты по отдельности обладают большим количеством свойств, которые при их сочетании лишь усиливаются. Причем, смесь меда и живицы продают в готовом виде, хотя смешать их можно и самостоятельно.
Польза сочетания:
Средство довольно сильное, поэтому у него есть противопоказания:
Как принимать
Лучше, если дозировку определит врач.
Максимальная суточная норма для взрослых — 1 чайная ложка без верха. Можно разбить на 2 приема — утром и вечером.
Начинать стоит с количества смеси размером с кончик чайной ложки. Увеличивать дозировку можно постепенно, сначала до половины ложки, потом до целой.
Норму для детей может определить только педиатр.
Длительность курса — 1 месяц. Затем, при желании повторить, нужно сделать перерыв на несколько недель.
Польза сосновой смолы
Сосновая смола – это бесценный подарок матушки природы человечеству. С давнего времени она известна своими целебными свойствами.
Смола сосны применялась жителями разных мест планеты для профилактики, лечения многих заболеваний. Народные целители опробовали многочисленные способы её применения. Лечебные качества удивительного дара, представляющего застывший сосновый сок, признан официальной медициной.
Сосновый сок известного дерева, застывший в виде привлекательного кусочка, начинает свое лечебное действие прямо на стволе. Любой порез, повреждение коры создаёт опасность для его развития. И дерево защищает, исцеляет себя самостоятельно, выделяя из раны целебную жидкость. Споры грибка, насекомые, микроорганизмы не попадают внутрь ствола. Человек заметил, понял и оценил подсказку природы и стал применять живицу для исцеления своих болезней. Высокие бактерицидные свойства смолы находили применение в составах бальзамирующих средств Древнего Египта. Даже через 3000 лет они не потеряли своих свойств. Обработка тяжёлых ран живицей спасала жизнь раненых солдат во время войны. Много старинных рецептов, в которых используется сосновый сок, остаются востребованными, актуальными сейчас.
Лечебные свойства, применение
Современные технологии, новейшее оборудование в области исследования материалов позволили определить химический состав смолы. Сделать профессиональные заключения о действии составляющих элементов на организм человека. Подтверждён настоящий калейдоскоп полезных соединений. Они объединяются в группы:
В состав древесного сока входят витамины групп E, D, C, K, PP, A, многочисленные минералы (йод, марганец, кобальт, кремний, ванадий, фосфор, цинк и др.) Химический состав сырья зависит от места произрастания дерева. Этот факт учитывается при сборе, заготовке сырья.
Сосновый сок творит чудеса исцеления, облегчает страдания человека при многих заболеваниях. Он считается природным лекарством широкого спектра действия:
Даже во время болезней малышей, связанных с органами дыхания, незаменимыми считаются прогулки по сосновому лесу, ингаляции, мази на основе смолы.
Рекомендуется применять смолу наружно, вовнутрь:
Рецепты народной медицины
Многофункциональное целебное средство помогало (без вреда для здоровья) вылечить сотни недугов. Сосновый сок, превратившись в смолу, применялся нашими предками в следующих случаях:
В домашней аптечке каждого дома полезно иметь составляющие для неотложного воспроизведения нескольких рецептов:
Компресс из целебного сока сосны используется при мастопатии, геморроидальном кровотечении, грибковых заболеваниях, глазных болезнях, неприятных мозолях на ступнях, головной боли и в других случаях. Им эффективно лечится радикулит, больные вены.
В качестве профилактики в борьбе с вирусами, бактериями рекомендуется в каждой комнате на теплом месте положить кусочек природного дара.
Противопоказания
Природное целебное средство находится в высококонцентрированной форме. Применение его в чистом виде часто вызывает серьёзную аллергическую реакцию организма. Об этом надо помнить людям, склонным к аллергии, беременным, кормящим женщинам, детям в возрасте до 5 лет, людям с ослабленными почками, при повышенной температуре. Любое использование народных средств полезно выполнять после консультации с лечащим врачом, проведения специального теста на реакцию организма.
Как собрать целебное средство
Прежде, чем пойти за волшебным снадобьем, надо продумать отдельные моменты сбора:
Сбор смолы в промышленных масштабах разрешается на участках леса, предназначаемых для последующей вырубки.
При невозможности самостоятельной заготовки смолы, можно купить её в аптеке. Официальная медицина подтверждает целебные свойства живицы. Фармакологические компании выпускают препараты на основе смолы. Применять их надо в соответствии с прилагаемой инструкцией.