какую самую низкую температуру обеспечивают низкотемпературные холодильные камеры

Температурные режимы холодильного оборудования

Несоблюдение температурного режима вследствие выхода из строя промышленного холодильного оборудования обязательно приведет к порче хранящегося в нем продукта.

Любое технологическое, в том числе и холодильное оборудование, имеет свою, довольно «узкую» специализацию. Это выражается в том, что компрессорно-холодильные установки наиболее эффективно могут выполнять возложенные на него функции в ограниченном диапазоне применений.
«Исторически» сложилось условное деление холодильной техники на следующие температурные поддиапазоны:

Необходимо подчеркнуть, что вышеуказанное деление холодильного оборудования на температурные «сферы влияния» является очень условным. Кроме того, это деление совершенно не означает, что холодильная установка, предназначенная для определённого температурного диапазона, просто и резко прекращает выполнять свои функции за пределами «ограничений» от производителей, указанных в технических регламентах, паспортах и каталогах. Когда работа холодильной установки в «приграничных районах» допустимых температурных диапазонов, или за их пределами, у холодильного и кондиционерного оборудования снижается энергоэффективность, то есть количество затраченной энергии на производство «единицы холода» увеличивается, причём эта закономерность носит непропорциональный характер.
Появление новых производственных технологий и новых продуктов питания всё чаще требуют, чтобы работа холодильной машины именно на «граничных» и «приграничных» участках условных температурных разделов по холодильным режимам. Именно поэтому в реальном оборудовании, предназначенном для решения подобных задач, можно встретить, например, и среднетемпературные компрессоры холодильных машин, и низкотемпературные компрессоры на одном и том же «рабочем месте». Такое, не совсем «правильное», применение узлов и комплектующих для холодильных контуров бывает в идентичных по «холодильным возможностям» холодильных установках, и даже от одного, пусть «самого именитого» производителя, и даже под одним и тем же наименованием.
Существуют так же «классы» универсального холодильного или кондиционерного оборудования, но следует помнить, что любое стремление придать техническому устройству универсальность (расширить условия и диапазоны возможного применения) влечёт за собой ухудшение энергоэффективности, в отличие от того, когда подразумевается «узкоспециализированное» холодильное устройство. Так же это приводит к элементарному удорожанию «универсальных решений» холодильного оборудования в производстве и комплектации, а значит и к росту стоимости для конечного потребителя.

Источник

Холодильные камеры

Области применения холодильных камер:

Хранение, охлаждение и заморозка продуктов при средних и низких температурах.

Холодильные камеры используются в торгово-складских помещениях, торговых залах, продовольственных рынках, в столовых, барах, ресторанах, аптеках, на пищевых производствах и сельхозпредприятиях, для хранения картофеля и др.овощей в овощехранилищах, для хранения цветов и т.д.

Типы холодильных камер:

Размещение холодильных камер:

Холодильная камера может монтироваться как внутри помещения, так и на улице. Кроме моделей со стандартными размерами, возможно изготовление камер под определенное помещение, а также с внутренними перегородками.

Для размещения холодильной камеры на улице необходимо обеспечить навес, защищающий ее от осадков.

Холодильная камера Polair (Полаир) представляет собой сборно-разборную конструкцию, полностью собираемую из «сендвич-панелей» (пол+потолок+4 стены)

Торцевая часть панелей ограничена специальным профилем из ударопрочного ПВХ-пластика. Конструкция профиля «ШИП-ПАЗ» позволяет легко соединять и разъединять панели между собой.Окрашенный металл покрыт защитной полиэтиленовой плёнкой толщиной 150 мк., удаление которой производится после монтажа камеры. Панели изготавливаются на современном технологическом оборудовании, с использованием технологии залива ППУ под высоким давлением, что позволяет исключить возможность образования пустот, мостиков холода и обеспечить 100% адгезию утеплителя к металлу.

Технические характеристики панелей для холодильных камер POLAIR (Полаир)

Расширительные пояса

Расширительные пояса POLAIR

Дополнительное преимущество холодильных камер POLAIR – наличие так называемых расширительных поясов – наборов панелей, позволяющих увеличивать размеры уже эксплуатируемых камер.

Расширительные пояса состоят из стеновых, потолочной панелей и панели пола.

Они позволяют быстро и с минимальными затратами изменить размеры имеющейся камеры.

Пример применения расширительных поясов для КХН-6,61

KXH-6,61	Пояс 1200 мм	KXH-11,02

Расширительные пояса устанавливаются в середину камеры.

Необходимо проследить, чтобы стыки панелей на потолке и полу не совпадали со стыками стеновых панелей.

Расширительные пояса – простое и экономичное решение проблемы увеличения объемов хранения.

Для дистрибьюторов POLAIR расширительные пояса удобны еще и тем, что позволяют расширить ассортимент камер, имеющихся на складах

Размеры стандартных сендвич-панелей (мм)

Холодильные камеры POLAIR (Полаир) из стандартных панелей объёмом 4,41; 6,61; 8,81; 11,75; 14,75 и 18,43 м? и расширительные пояса комплектуются, упаковываются и хранятся на складе завода в виде готового к отгрузке товара. Из стандартной камеры и расширительного пояса можно монтировать камеры объёмом от 3 до 30 м?. Продавец нашей продукции, имеющий на своём складе небольшое количество стандартных камер и комплектов расширительных поясов различной ширины, может составить из них много вариантов камер разного объёма. Например: камера объёмом 6,61 м? имеет размеры 1960х1960 мм (высота 2200 мм); вставив расширительный пояс шириной 1200 мм, получим камеру размера 1960х3160 мм и объёмом 11,02 м?. Применяя расширительные пояса при сборке камер важно, чтобы стык панелей на потолке (полу) не совпадал со стыком стеновых панелей.

Холодильные камеры POLAIR (Полаир) комплектуются распашными, контейнерными и откатными дверьми

Распашная дверь

Размер дверного проема

Откатная дверь

Размер двери

Контейнерная дверь

Размер двери

Размер светового проема

Размер светового проема

Размер светового проема

Распашная дверь: дверной проем и дверь изготавливается из панелей. Дверь распашная (правая или левая), оборудованная запорным устройством с замком и системой автроматического откатывания изнутри. Конструкция дверных петель с эксцентриком обеспечивает самостоятельное закрытие двери под собственным весом. С внутренней стороны по периметру установлено эластичное резиновое уплотнение, мягкий ПВХ. Уплотнение двойное. Между уплотнителями вставлен ПЭН (провод электронагревательный), припятствующий примерзанию двери. Проем комплектуется стальным порогом и компенсационным клапаном, выравнивающим давление воздуха внутри и снаружи камеры. дверной проем изготавливают двух размеров по высоте 2040 мм и 2560 мм. Размер светового проема 800?1850мм. ручка и петли «МНТ» (Италия)

Откатная дверь: минимальная длина стены камеры, по которой устанавливается откатная дверь должна быть не менее 3500мм. Дверь может откатываться вправо или влево. Направление движения задается при монтаже. Световой проем-1200?1850 мм. Размер двери 1437?2000 мм. Закрытая дверь прижимается уплотнителем к стеновым и половой панелям. В комплект двери входит приставной металлический пандус для закатывания тележки с грузом внутрь камеры.

Преимущества:

Список комплектующих для стандартных холодильных камер POLAIR (Полаир)
Среднетемпературных:
1) Комплект фурнитуры «MTH» (ручка с замком + 2 ключа, ответная часть, прокладка, крепёж, упаковка);
2) Комплект петель универсальных «МТН»;
3) Комплект заглушек для двери;
4) Накладка пороговая;
5) Скоба крепления;
6) Коробка ответвительная У 192;
7) Клеммник СО-2-2,5/220 УХЛЗ
8) Герметик пластичный;
9) Герметик силиконовый, 1 тюбик;
10) Провод ПВС 2*0,75;
11) Уплотнитель изолоновый 7х6 мм (длина зависит от габаритных размеров камеры).

Цены производителя.

Стандартные холодильные камеры КХН POLAIR Standard всегда в наличии

В таблице представлены лишь некоторые размеры среднетемпературных холодильных камер КХН.

Холодильная камера КХН-2,94 среднетемпературная

Холодильная камера КХН-4,41 среднетемпературная

Холодильная камера КХН-6,61 среднетемпературная

Холодильная камера КХН-8,81 среднетемпературная

Холодильная камера КХН-9,91 среднетемпературная

Холодильная камера КХН-11,02 среднетемпературная

Холодильная камера КХН-11,75 среднетемпературная

* толщина панелей 80 мм.

Также можно изготовить любые нестандартные холодильные камеры КХН высотой до 5560 мм по Вашему индивидуальному заказу.

Сборка холодильных камер не требует применения специальных инструментов. Холодильные камеры КХН, собираемые из «сендвич-панелей» толщиной 100 мм рекомендуются для использования в низкотемпературном режиме работы и при построении камер больших объёмов.

Путём набора стандартных панелей можно комплектовать холодильные камеры КХН различных размеров. Цены производителя

Область применения:

Низкотемпературные холодильные камеры КХН используются в торгово-складских помещениях, торговых залах, продовольственных рынках, на предприятиях общепита, пищевых производствах и предприятиях агропромышленного комплекса.

Для поддержания в камере нужной температуры необходим низкотемпературный холодильный моноблок или сплит-система.

Размещение холодильных камер:

Низкотемпературная холодильная камера может размещаться как внутри помещения, так и на улице. Кроме моделей со стандартными размерами, возможно изготовление камер под определенное помещение, а также с внутренними перегородками.

В таблице представлены лишь некоторые размеры низкотемпературных холодильных камер КХН.

Так же можно изготовить любые нестандартные низкотемпературные холодильные камеры КХН высотой до 5600 мм по Вашему индивидуальному заказу.

Модель

Холодильная камера КХН-2,94 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-3,67 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-4,41 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-5,14 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-5,88 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-6,61 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-7,34 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-8,26 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-8,81 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-9 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-10,28 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-11,02 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-12,12 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-16,71 низкотемпературная

Холодильная камера КХН-23,13 низкотемпературная

* толщина панелей 100 мм.

Внутренний объём низкотемпературной сборно-разборной камеры (м3), панель-100 мм, при внешнем размере холодильной камеры КХН (мм) и высоте h=2240 мм
Внутренний объём низкотемпературной сборно-разборной камеры (м3), панель-100 мм, при внешнем размере холодильной камеры КХН (мм) и высоте h=2500 мм
Внутренний объём низкотемпературной сборно-разборной камеры (м3), панель-100 мм, при внешнем размере холодильной камеры КХН (мм) и высоте h=2760 мм

Источник

Какая самая низкая температура в холодильнике

Мы уже давно привыкли к наличию холодильников на наших кухнях. Ежедневно пользуясь этим устройством бытовой техники, никто не задумывается об оптимальных температурных нормах, которые должны поддерживаться внутри камер. Как правило, рабочие значения указаны в инструкции к агрегату. Но не всегда производитель указывает нижние границы температурного режима, которые могут быть в морозильной и холодильной камере.

Чем холоднее, тем лучше

Многие уверены, что оптимальным условием для хранения продуктов является минусовая температура. Однако это утверждение не совсем верно. Самая низкая температура в холодильнике Атлант поддерживается в морозилке.

Регулятор температурного режима

Этот отсек предназначен для длительного хранения:

Все остальные продукты, включая молочные и скоропортящиеся должны храниться при температуре выше нуля. Продукты питания краткосрочного хранения, предназначенные для ежедневного употребления, не замораживают. Их хранят в охлажденном виде, поддерживая свежесть и качество продукции.

По ГОСТу

Эти рекомендации касаются температур внутри холодильных отсеков. При этом срок хранения продукции не должен превышать 48 часов.

Зона свежести

О морозильном отсеке

Холодильник с продуктами

О температуре в холодильном отсеке

Работающий холодильный агрегат всегда поддерживает внутри камер, заданную пользователем температуру. Но при этом сохраняются значения, заложенные производителем. Так, в самом низу холодильного отсека всегда температура колеблется около нуля. На какой полке холодильника самая низкая температура? Однозначно на самой верхней. Эта часть холодильного устройства предназначается для хранения скоропортящихся продуктов.

Обычно хозяйки хранят на верхней полке:

Для сохранности данной продукции низкая температура не требуется.

Подводя итоги

Источник

Типы холодильных камер

Промышленные холодильные установки повсеместно распространены практически во многих отраслях промышленности (например, фармацевтической, пищевой, тяжелой, машиностроительной, добывающей), а также медицине, учреждениях науки и образования, складских помещениях, торговых учреждениях и других сферах быта, науки и техники.

В зависимости от размеров, мощности и назначения используются разные типы холодильных камер. В частности, они разделяются:

Далее разберем более подробно различные виды холодильных камер с тем, чтобы дать больше информации будущим владельцам и помочь им с выбором того или иного оборудования.

Типы холодильных камер по температурному режиму

Основные типы, по которым различают камеры — это шоковая заморозка и обычный режим хранения. В соответствии с этим выделяют пять типов холодильных камер:

Они используются для хранения продуктов питания, медицинских препаратов и других товаров в щадящем режиме в диапазоне: –5…+14ºС. Камеры нашли широкое распространение в сфере обслуживания (кафе, рестораны), торговле, медицине и фармацевтической отрасли. Как правило, такие агрегаты изготавливаются из сэндвича панелей с толщиной стенки от 40 до 80 мм. Камеры устанавливаются как внутри здания, так и снаружи. Выпускаются в стационарном и мобильном исполнении, а также по спец заказу.

Агрегаты, относящиеся к этому виду холодильных камер, способны поддерживать температурный диапазон: – 5ºС… – 35ºС. Чаще всего используются для хранения глубокозамороженных продуктов питания. Корпус выполнен из сэндвич панелей с толщиной стенок от 100 мм и более.

Камеры шоковой заморозки.

Такой тип охлаждения используется для сохранения энергетических и вкусовых качеств продуктов питания. Диапазон развиваемых температур: – 25ºС… – 40ºС. Камеру изготавливают из панелей с толщиной стенки более 150 мм. Как правило, процедура шоковой заморозки длится около 1 – 1,5 часов.

Этот тип холодильных камер нужен для научных и исследовательских целей. Упомянутые агрегаты способны развивать температуру до – 85ºС и ниже.

Основное требование при их создании — соблюдение стерильности. Холодильная установка в них монтируется по потребности.

Виды холодильных камер по используемым покрытиям

Чаще всего при производстве камер используют нержавеющую и холоднокатаную оцинкованную сталь. В частности, нержавеющую сталь таких типов:

Типы холоднокатаной оцинкованной стали, покрытые:

Типы холодильных камер по используемым между собой стыковкам

Способы стыковок, используемые при монтаже холодильных камер:

Назначение разных видов холодильных камер

Назначение холодильных камер может быть самым разнообразным. Все зависит от того, какой продукт или предмет будет храниться внутри нее. В зависимости от этого должен поддерживаться соответствующий температурный режим и диапазон, уровень влажности, давления и другие физические показатели.

В соответствии с перечисленными выше требованиями выбираются холодильные агрегаты, обладающие необходимыми типом дверей, стен, мощностью установки, рабочим объемом камеры, наличия автоматики управления и прочей комплектацией. Далее предлагаем ознакомиться с классификацией морозильных камер по назначению.

Камеры для непродолжительного хранения.

Один из наиболее распространенных видов, повсеместно использующийся в продовольственных магазинах, складах, аптеках. С их помощью, соответственно, непродолжительное время хранят продукты питания и медикаменты. Предназначены для интенсивной эксплуатации и частого открывания дверей камеры. Хранимые продукты, как правило, обновляются достаточно часто — в течение нескольких (3-5) дней.

Камеры для продолжительного хранения.

Этот тип холодильных камер, как правило, используется для хранения больших партий продуктов. Места установки — крупные складские помещения, терминалы. В качестве хранимых элементов — продукты питания, фармацевтическая продукция, цветы, семена и другая продукция. Здесь некоторые продукты могут не только непосредственно храниться, но и дозревать.

Камеры для охлаждения или замораживания продуктов.

Используются, как правило, на предприятиях пищевой промышленности. В них хранят различные мясные и рыбные продукты, пельмени, фарши, полуфабрикаты, овощи, фрукты и другую скоропортящуюся продукцию. Отличительной особенностью этого типа холодильных камер является цикличность работы. То есть, установка работает не все время, а лишь после загрузки очередной партии товара, отгрузка которой проходит по определенному графику.

Камеры для шоковой заморозки.

Камеры для шоковой заморозки. Эта специфичная аппаратура используется лишь на производственных (как правило, пищевых) предприятиях. Их работа основана на быстром охлаждении с использованием направленной воздушной струи с температурой около – 25ºС… – 40ºС.

Различия холодильных камер по хранимой продукции

Также камеры разделяют по типам той продукции, которую предназначены хранить, в частности:

Виды холодильных камер по материалу изготовления

Холодильные камеры, как и другие сложные агрегаты, изготавливаются на основе большого количества различных материалов. Однако самые популярные — это сэндвич панели. Вне зависимости от производителя и модели их конструкция всегда однотипна. Панели представляют собой два листа металла, между которыми находится термоизолирующий материал. В качестве металлических листов чаще всего используют стальные листы с толщиной около 0,5 мм. Термоизоляция — из пенополиуретана (ПУР/PUR), полистирола или пенополиизоцианурата (ПИР/PIR).

Среднетемпературные холодильные камеры, как правило, монтируются с использованием панелей толщиной от 50 мм. Это значение может быть больше в случае, если планируется возведение конструкции с повышенной механической нагрузкой на стены или при монтаже холодильной камеры большого объема.

Для монтажа холодильных камер с низкотемпературным режимом пользуются панелями толщиной около 80 – 100 мм. Изредка выше. Этот тип холодильных камер должен работать в условиях отличной термоизоляции и стабильной внутренней температуре. В противном случае холодильный агрегат будет постоянно работать с повышенной нагрузкой, что приведет к его преждевременному износу запчастей и перерасходу электроэнергии.

С выбором типа холодильных камер стоит определиться на стадии проектирования помещения или установки. При этом обязательно стоит учесть температурный режим, цикличность работы, расположение, объем камеры, какой будет использоваться тип холода, какой использоваться блок — моно или выносной, а также правильно подобрать мощность установки.

Как правило, холодильные камеры выпускаются в стандартных размерах. Однако если у вас нет возможности установить агрегат в нужное место, у производителя в большинстве случаев есть возможность изготовить холодильную камеру по индивидуальному заказу с особыми размерами и техническими параметрами.

Источник

• ← какую самую низкую температуру может выдержать человек
• какую самую сильную боль может испытать человек →

	Внутренний объем, кв.м	Габаритные размеры, кв.м