какую пользу приносит зима людям
Мороз-батюшка: семь полезных свойств холода для организма
Чаще всего, когда температура воздуха становится ниже 5°C, мы начинаем сокрушаться по поводу наступления холодов и что на улице становится менее комфортно. Но мало кто в действительности задумывается над тем, что низкие температуры полезны для организма человека.
Конечно же, если вспомнить наше детство, это не станет чем-то удивительным. С самых малых лет нас приучают к негативному отношению к пониженным температурам и только снег, который чаще всего является спутником понижения температуры, иногда приносит нам позитивные эмоции от похолодания. Во время холодов нас всегда настолько сильно обременяли грузом теплой одежды, что шансов на слабое чувство замерзания почти не было. Однако сейчас на основании исследований утверждаются выводы, что пребывание при умеренно низкой температуре не только полезно для иммунной системы человека, что укрепляет здоровье, но и является позитивным фактором воздействия на кожу и обмен веществ.
Закаливание организма
в теплое время года.
Человек, который регулярно совершает прогулки в морозное время года, будет на порядок здоровее домоседа. Именно такие прогулки на морозе помогают укрепить наш иммунитет и стимулировать его на самосовершенствование. Наверное, наши предки также хорошо понимали эти природные механизмы самозащиты организма, поэтому, еще до недавнего времени были популярными действия, многие из которых сейчас только испугают молодых родителей. Детей, которым еще даже не исполнилось и года, обливали холодной водой чтобы защитить их от серьезных болезней. Такой метод, если постепенно адаптировать к нему ребенка, стимулирует выработку иммунитета.
Мороз и наша фигура
В холодное время года увеличивается расход энергии человек интенсивнее худеет. Объяснения этому явлению достаточно простые но могут быть научно обоснованы.
В холодное время года, чаще всего зимой, возрастает физическая нагрузка на конечности и позвоночник когда мы вынуждены достаточно много времени проводить на свежем воздухе. В результате для преодоления характерных для зимы атмосферных явлений мы тратим гораздо больше калорий, чем в теплое время года.
Похудение в холодное время года также можно объяснить тем что организм человека в это время расходует значительно больше энергии для предотвращения переохлаждения, когда рецепторы, реагирующие на холод, начинают активно подавать в мозг сигналы об экстремальных понижениях температуры и необходимости активировать систему терморегуляции. Организм отвечает усилением циркуляции крови, что увеличивает расход энергии за счет калорий, получаемых от еды. В итоге, в зимнее время при достаточно активном темпе жизни для физической деятельности, человек тратит гораздо больше калорий, чем потребляет их. А результатом будет уменьшен. жировой прослойки (происходит ее сжигание, чтобы восполнить недостаток энергии для обогрева).
Омолаживающий холод
В настоящее время действие холода активно используется во многих контролируемых косметических процедурах. Примером позитивного воздействия программированного холода служит криокамера, когда дозированное охлаждение усиливает прилив крови к органам, мелким сосудам и капиллярам, что в итоге приводит к улучшению работы органов и систем, которые чувствительны к воздействию холода. Такое воздействие на кожу способствует разглаживанию морщинок.
Даже холодный ветер вызывает сужение пор, что также улучшает цвет кожи.
Улучшение мозговой деятельности
Организм человека до сих пор сохраняет эволюционные механизмы, которые позволили нам выжить в агрессивной среде. Одним из таких механизмов является инстинкт самосохранения, который при опасностях стимулирует работу мозга и нервной системы. И именно к такой опасности наш организм причисляет пониженную температуру окружающей среды. Возможно этой причиной объясняется замеченный многими фактор – на морозе думается яснее.
Кроме того более глубокое вдыхание морозного воздуха в непромышленной зоне способствует улучшению снабжения кислородом мозга, который благоприятно реагирует на такое изобилие и работает с повышенной эффективностью.
Профилактика простуды
Борьба с депрессией
Известно, что ежедневные прогулки в морозное время года повышают выработку “гормонов счастья”. Следовательно, при плохом настроении или если Вы страдаете от депрессии, то не стоит закрываться в себе и в своей квартире. Регулярные прогулки даже в течение 15 минут избавят Вас от негативного психологического ощущения, если оно появилось без видимых причин.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Как зима влияет на организм человека
За окном, конечно, осень, но из-за холодного ветра кажется, что вот-вот наступит зима)
Как же влияет зима на организм человека?
Зимой ничего не цветет, и люди, страдающие аллергией на пыльцу, могут, наконец, вздохнуть свободно!
НО: Существует аллергия на мороз. Покраснение кожи, сыпь, шелушение, текут слезы-сопли и без простудных заболеваний. Довольно частое явление. Чтобы облегчить реакцию, постарайтесь не выходить из теплого помещения резко в мороз. Постойте в подъезде минут пять или посидите в пальто/шубе на балконе.
Исследователи говорят, что за трехчасовую прогулку можно сбросить 250 ккал.
НО: Имейте в виду, что жир расходуется в последнюю очередь, и он очень «теплопроводный». Организм сам не хочет от него избавляться, ведь он так тепло укутывает органы от мороза.
НО: Сальные железы при морозе работают вполсилы. Это полезно для тех, у кого жирная кожа. Это вредно всем остальным.
*организм закаляется не только при прыжках в прорубь, но и при обычной прогулке на морозе, при катании на коньках и т.д.
Прогулки (ходьба) полезны при любой погоде. Одевайтесь теплее.
Кроме того, мороз снимает умственное напряжение, голова проясняется в целом (алкоголикам на заметку, хотя они и сами знают).
Интересный факт: немецкие ученые обнаружили связь между вирусами ОРВИ и онкологией. Они считают, что вирусы ОРВИ в первую очередь нападают на недоброкачественные клетки. Таким образом, риск раковых заболеваний гораздо ниже у людей, которые 3-5 раз в году болеют ОРВИ.
Обострение хронических заболеваний
Бронхит, гайморит, колит и т.д. Из-за холодов, особенно в первое время, организм пытается всеми способами обратить на себя внимание. В том числе обострением старых болячек.
Проблемы с сердцем
Из-за резкого понижения температуры (например, выбегая из тепленькой постельки на заледенелую автобусную остановку) может случиться спазм сосудов. Повышается риск инфаркта, стенокардии. Суставы становятся менее подвижными. Давайте организму адаптироваться, проверьте лишний раз почтовый ящик в подъезде.
У гипертоников может ухудшиться самочувствие.
Обморожение и переохлаждение
Открывайте дома окно, оставьте хотя бы небольшую щелочку, обогреватели ужасно сушат воздух. Кроме того, если нет нормальной вентиляции, то вы дышите собственными микробами. Прогулки прогулками, но дома, особенно во время сна, тоже нужен кислород.
Замедление обмена веществ
В холодное время года щитовидная железа ведет себя менее активно, а именно она вырабатывает гормоны, влияющие на обмен веществ. Обмен веществ замедляется, поэтому можно немножко набрать жирка.
Как хорошо, что он уйдет на обогрев тела, да?
Зимой световой день значительно короче. Причем все это время большинство из нас проводит исключительно на работе. Очень важно, чтобы у вас в офисе было окно! Для организма полезно хотя бы видеть свет, раз уж солнце не светит так ярко.
Найдены дубликаты
Неизвестность
Мёд для психов
Выбираю мёд. Молодой продавец расписывает полезные свойства понравившегося мне сорта:
— Очень полезный для иммунитета, суставов, мозга, бла-бла-бла, — взгляд в мою сторону, понимает, что надо ещё дожать, чтобы я точно прониклась полезностью и купила.
— а также помогает при психических расстройствах.
Немая сцена, начинаю неистово ржать. Продавец оправдывается, что ничего не имел в виду, но тоже начинает смеяться.
Слушать про другие сорта отказываюсь, забираю свой мёд для психов и гордо удаляюсь. Лечиться.
Волосатая арматура
Действительно
Миф первый: молоко можно только детям. У них там какой-то фермент.
*При некоторых заболеваниях молоко таки нежелательно, но про это скажет врач.
В молоке нет каких-то загадочных и малопонятных науке веществ. Всё давно изучено и посчитано. Белки, жиры и углеводы из молока в организме перевариваются так же, как и из любого другого продукта, в любом возрасте. Активность ферментов с возрастом, бывает, снижается, но тогда это касается не молока, а любой пищи, богатой жирами и белками, вообще.
Миф второй: в молоке антибиотики, гормоны, и вообще (вписать название любого вещества).
Миф пятый: от молока бывают болезни, от прыщей и целлюлита до диабета.
Миф шестой: в молоке бывает гной и слизь от больной коровы.
Реальность: не бывает. За производством молока всё-таки следят. Всё постороннее портит вкус молока. Производитель уж наверное не хочет, чтобы его потребители начали массово выбирать другую марку.
Реальность: на вкус и цвет. С точки зрения питательной ценности любое молоко хорошо.
Источник: наш молочный канал «Биохимикум» на Яндекс.Дзен (вполне себе может быть, что с кисельными берегами). Текст статьи мой, картинки из сети, корова из коровника, молоко из молочника.
Кофе: вред, польза и… наслаждение
Польза кофе и вред кофе. Мы постарались собрать самые свежие и знаковые исследования ученых по этому вопросу и делимся с вами.
Отношение к кофе меняется
Научный интерес к кофе растет по мере того, как появляются все новые работы, подтверждающие его положительное влияние на здоровье. Хотя долгое время назвать кофе полезным продуктом мало кто решался. Алкалоид кофеин, который содержится в кофе, оказывает стимулирующее действие на сердечно-сосудистую и нервную системы, а при длительном применении может вызывать и зависимость. Кофе оказывает возбуждающее действие на организм и повышает кровяное давление. Как следствие, бессонница, а у гипертоников увеличивается риск инсульта.
Кофеин содержится не только в кофе, присутствует он и в семенах, орехах и листьях ряда растений, произрастающих в Южной Америке и Восточной Азии, таких как чай, какао, мате, гуарана, кола и некоторые другие. Он синтезируется растениями для защиты от вредителей. А у насекомых-опылителей, наоборот, вырабатывается зависимость от кофеина.
Статистика уверяет: сегодня ученые из разных стран провели уже более 19 тысяч исследований полезных и опасных свойств кофе. Так, в июле этого года были опубликованы результаты самого масштабного за последнее время исследования влияния кофе на продолжительность жизни.
Оно охватило 521 330 человек в возрасте от 35 лет, проживающих в десяти странах Европы: Дании (11%), Франции (14%), Германии (10%), Греции (5%), Италии (9%), Нидерландах (8%), Норвегии (7%), Испании (8%), Швеции (10%) и Великобритании (17%). Проводилось оно совместно Оксфордским университетом, Имперским колледжем Лондона и Международным агентством по изучению рака (IARC) в рамках масштабного исследования EPIC (Европейское перспективное исследование рака и питания). Добровольцы были привлечены к участию в 1992–2000 годах и на протяжении в среднем 16,4 лет регулярно заполняли опросники, посвященные их питанию. Помимо этого были задействованы и результаты биохимических тестов. К концу исследования от разных причин скончались около 41 693 человек. Среди причин смерти: рак, инсульты, болезни сердца и проблемы с кровообращением.
Исследование показало обратную связь между употреблением кофе и заболеваниями печени и органов пищеварения, самоубийством у мужчин, раком у женщин, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. У тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые не пили кофе вовсе. Ученые пришли к выводу, что употребление кофе связано с уменьшением риска смерти от различных причин. И это соотношение не менялось в зависимости от страны.
Цветущие ветви Coffea arabica / © wikipedia.org
Но если первое исследование касалось только европейских стран, то исследование Университета Южной Каролины, результаты которого были опубликованы в августе, было сосредоточено в первую очередь на небелом населении Соединенных Штатов. В нем приняли участие афроамериканцы (17%), коренные гавайцы (7%), американцы японского происхождения (29 %) и латиноамериканцы (22%) в возрасте от 45 до 75 лет. Хотя и белые американцы в нем тоже приняли участие (25%). Всего исследование охватило 185 855 человек. Участники также заполняли опросники и отвечали на вопросы о диете, личной жизни и здоровье. В ходе исследования 58 397 участников – около 31 процента – умерли. Основные причины преждевременной смерти – сердечно-сосудистые заболевания (36%) и рак (31%).
Согласно данным исследования, люди, которые потребляли одну чашку кофе в день, были на 12 процентов менее склонны к смерти, по сравнению с теми, кто не пил кофе. Эта зависимость была еще сильнее для тех, кто пил от двух до трех чашек в день – у них вероятность смерти была меньше на 18 процентов. Более низкая смертность отмечалась независимо от того, употреблялся обычный кофе или кофе без кофеина.
«Кофе содержит много антиоксидантов и фенольных соединений, которые играют важную роль в профилактике рака, – говорит один из авторов исследования Вероника Сетяван. – Хотя это исследование не показывает причинности и не указывает на то, какие именно химические вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что кофе можно включить в здоровую диету и образ жизни».
Оба исследования отделяли курильщиков от некурящих, поскольку известно, что курение сокращает продолжительность жизни и связано с различными заболеваниями. Однако было обнаружено, что кофе также оказывает обратное воздействие на смертность среди курильщиков. Курение не снижает положительного влияния кофе.
Кофеин, кафестол, кахвеол и другие…
Результаты некоторых исследований показывают, что, выпивая три-четыре чашки кофе в день, можно существенно снизить риск развития диабета второго типа (инсулиннезависимый диабет), болезни, которая уже поразила около 30 миллионов американцев. Вначале ученые предполагали, что причина этого кроется в кофеине. Но вскоре выяснилось, что подобный эффект также наблюдается и при употреблении кофе без кофеина. Ученые предположили, что такую важную роль могут играть другие составляющие кофе.
Как было выяснено, содержащееся в кофе соединение под названием «кафестол» увеличивает секрецию инсулина в клетках поджелудочной железы, когда они подвергаются воздействию глюкозы. Именно оно придает горечь кофе. Это биоактивное вещество так же эффективно увеличивает поглощение глюкозы в мышечных клетках, как и обычно назначаемые антидиабетические препараты.
В новом исследовании, результаты которого были опубликованы в сентябре, ученые хотели посмотреть, поможет ли кафестол предотвратить, или хотя бы отсрочить, возникновение диабета 2-го типа у подопытных мышей. Раньше считалось, что горький вкус кофе вызывается кофеином. Но на него приходится только 12–15% горечи. Основную же горечь кофе придают дитерпены кахвеол и кафестол.
Исследователи разделили мышей, генетически предрасположенных к диабету 2-го типа, на три группы. Грызуны из двух групп получали различные дозы кафестола. В контрольной группе кафестол не давали. Через 10 недель обе группы мышей, получавших вещество, имели в крови более низкие уровни глюкозы и лучшую секреторную способность инсулина в сравнении с контрольной группой. Также кафестол не приводил к гипогликемии или низкому уровню сахара в крови, возможным побочным эффектам некоторых антидиабетических препаратов. Ученые пришли к выводу, что если ежедневное потребление кафестола может задержать начало диабета второго типа у подопытных мышей, то, вероятно, такой же эффект будет наблюдаться и у людей. А это значит, что кафестол – хороший кандидат на разработку лекарств для лечения или профилактики этого заболевания у людей.
Кофейная ягода и зерна сырого кофе / © caffebrasilena.it
Хотя с самим кафестолом не все так однозначно. Это вещество подавляет механизмы, которые отвечают за регулировку уровня холестерина, и способствует повышению его уровня в крови. Кафестол – наиболее сильнодействующее соединение из всех повышающих холестерин веществ, которые содержатся в продуктах питания. Уже давно было установлено, что регулярное потребление натурального кофе увеличивает уровень холестерина в крови на 8% у мужчин и на 10% у женщин.
Рекомендовалось даже при приготовлении напитка использовать бумажные фильтры в кофеварках, чтобы удалять содержащие кафестол кофейные масла. Правда, растворимый кофе содержит кафестол в незначительных количествах. Как мы знаем, повышенный уровень холестерина ассоциируется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, такими как, например, стенокардия, атеросклероз, инфаркт миокарда и другие.
Но все же значение кофеина, как, пожалуй, самого активного «ингредиента» кофе, не стоит недооценивать. Напомним, его в различных сортах кофе содержится от 0,6% до 2,7% от общего состава. Значение кофеина еще раз подтвердило исследование китайских ученых. Они пришли к выводу, что кофеин снижает массу тела мышей путем стимулирования расхода энергии на обмен веществ и подавляя аппетит. По-видимому, данные выводы справедливы и для людей. Исследование опубликовано в июне журналом Nature Communications.
Кристаллы кофеина. Фото сделанное с помощью микроскопа / © medium.com
Китайские исследователи обнаружили, что кофеин способствует высвобождению окситоцина – гормона гипоталамуса, который является мощным регулятором энергетического метаболизма. Правда, стоит отметить, что подопытным мышам давались достаточно большие дозы кофеина: из расчета 60 миллиграммов вещества на один килограмм веса. Для человека это эквивалентно 24–36 чашкам кофе в день. Употреблять такое количество напитка, естественно, не рекомендуется. Суточная норма кофеина для взрослого человека в день не должна превышать 400 миллиграммов, а для подростка – 100 миллиграммов.
К слову, ранее ученые уже выяснили, что умеренное потребление кофе предотвращает риск возникновения болезни Альцгеймера. Кофеин способен предотвращать возникновение нейрофибриллярных клубков и амилоидных бляшек в человеческом мозге. Кроме того, ученые выяснили, что влияние кофе на мозг зависит и от привычки его употребления. Проанализировав данные полутора тысяч человек в возрасте от 65 до 84 лет, итальянские ученые выяснили, что употребление этого напитка уменьшает вероятность развития незначительных когнитивных нарушений. Но пить больше кофе в пожилом возрасте не стоит. Как установлено, если человек уже в преклонном возрасте начал чаще пить кофе, то шанс возникновения нарушений только возрастал в 1,5 раза по сравнению с людьми, которые не меняли многолетнюю привычку. А вот снижение потребления кофе в этом возрасте, как выяснилось, рисков не несет.
Ученые еще точно не разобрались в том, как именно кофеин уменьшает риск возникновения когнитивных нарушений. Вероятнее всего, он блокирует специфические химические рецепторы, которые с возрастом могут начать работать неправильно, затрагивая те области мозга, которые контролируют память и обучение. Кофеин – антагонист аденозина, то есть он блокирует, снижает или предотвращает физиологические эффекты, вызываемые связыванием агониста (аденозина) с химическим рецептором. Как известно, аденозин играет важную роль в стимуляции сна и подавлении бодрости. Во время бодрствования организма его концентрация увеличивается, а во время последующего сна – уменьшается.
Кроме того, результаты как минимум пяти исследований доказывают, что кофеин может помочь страдающим болезнью Паркинсона, а также снизить риск развития этой болезни. Что интересно, болезнь реже развивается не только у любителей кофе, но и у курильщиков. Никотин, к слову, так же как и кофеин, относится к группе алкалоидов пуринового ряда.
Полезно, конечно, не всем
Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых людей. Кофе влияет на метаболизм кальция, и его не рекомендуется употреблять лицам преклонного возраста, у которых, в силу возрастных изменений, кальций вымывается из костей, а также детям, чей скелет находится в фазе активного роста. Ряд исследований подтвердили, что употребление кофе может уменьшить плотность костей у женщин зрелого возраста и увеличить риск развития переломов. Согласно результатам исследования американских ученых, у женщин с высоким потреблением кофеина наблюдались значительно более высокие показатели потери костной массы позвоночника, чем у пациенток с низким потреблением.
Но с другой стороны, согласно исследованию британских ученых из Университета Ковентри, кофеин повышает силу мышц у пожилых людей. А это, в свою очередь, может защитить их от падений и переломов. В экспериментах изучалось влияние кофеина на выносливость и силу камбаловидной мышцы лабораторных мышей. Так, при использовании определенного количества кофеина (70 мкмоль) происходит увеличение мышечной силы на 6 процентов. В опытах использовались мыши различного возраста. Но, как было установлено, среди молодых мышей эффект от кофеина был минимальным.
Не стоит злоупотреблять кофе и женщинам, ждущим ребенка. Об этом говорят результаты исследований датских и американских ученых. Отмечено, что женщины, выпивающие одну-две чашки кофе в день (это около 100–200 мг кофеина), повышают риск рождения ребенка с недостаточным весом на 20% в сравнении с женщинами, чье потребление кофеина не превышает 100 миллиграммов. В целом, как говорят исследования, некоторые группы людей, включая пожилых, беременных женщин, людей, страдающих гипертонией, детей и подростков, могут быть более уязвимы к неблагоприятным последствиям кофеина.
Не стоит пить кофе чрезмерно горячим. Вне зависимости от пользы или вреда, который несет сам напиток, его употребление в горячем виде (при температуре свыше 65 градусов Цельсия) может быть связано с риском развития рака пищевода. В прошлом году Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) признало употребление чрезмерно горячих напитков, в том числе кофе и чая, опасными для здоровья.
Сегодня кофе занимает второе место по употреблению среди всех напитков после воды. Ежедневно выпивается около 2,25 миллиарда чашек этого напитка. Химический состав кофе в виде зерен и в виде готового напитка заметно отличается, есть разница и между молотым и растворимым напитком. Кофе представляет собой сложную смесь химических веществ, которых в его составе уже выделено более 2 000. Он содержит белки, углеводы, жиры, органические кислоты и минеральные соли железа, кальция, калия, фосфора и витамины. Говорить, что все это богатство, содержащееся в кофейном зерне, и его влияние на наш организм исследовано, еще рано. Но все же на данный момент можно утверждать, что умеренное и регулярное употребление кофе здоровыми людьми либо не причиняет вреда, либо даже является полезным.
Впрочем, если в результате очередного исследования ученые придут к выводу, что кофе все-таки вреден для здоровья, сложно поверить в то, что мы завтра сразу же откажемся от него. Кофе для многих – это больше чем обычный напиток, это неотъемлемая часть жизни, в которой каждый новый день начинается с чашки ароматного и бодрящего напитка. Наслаждение, получаемое от утренней чашки кофе, вряд ли можно чем-то заменить. Ну, не отказываемся же мы от других удовольствий. Даже очень вредных.