какую пользу несут голуби
Какая польза от голубей в городе?
Как вы считаете, есть ли польза и какая от голубей или они абсолютно бесполезны? Эти птицы научились жить как в дикой природе, так и по соседству с человеком.
Справка. Голуби – это самые распространённые птицы в мире, и обитают практически по всему миру.
Есть ли польза?
Для чего людям нужны голуби? Стоит рассмотреть, как живут пернатые, и какое их назначение:
Сейчас птицы буквально полностью зависят от человека. Они привыкли питаться пищей, которую им дают люди или же это могут быть остатки еды в мусорных баках. А вот древние предки голубей обитали на скалах и самостоятельно добывали себе семена, а также ловили мелких беспозвоночных.
Справка. Знаете ли вы что, подкармливая птиц, делаете им только хуже? В хлебе и каше мало питательных веществ. Если они постоянно получают пищу в достаточном количестве, это приводит к тому, что ленятся что-то делать, не клюют сорняки, только плодятся.
Справка. Знаете ли вы что, подкармливая птиц, делаете им только хуже? В хлебе и каше мало питательных веществ. Если они постоянно получают пищу в достаточном количестве, это приводит к тому, что ленятся что-то делать, не клюют сорняки, только плодятся.При проживании за чертой города эти пернатые являются кормом для различных животных. По своей природе довольно осторожны, но вот при проживании рядом с людьми они стали более спокойными и не боятся их.
В городах от птиц бывают большие проблемы. Своим помётом они загрязняют памятники, площади, автомобили, наносят вред, ведь помёт вызывает развитие коррозии.
Справка. Во многих странах правительство стремится снизить популяцию этих пернатых, так как учащаются случаи развития инфекций.
По сути, польза от этих пернатых не особо велика, но стоит помнить, что в природе всё уравновешено, а это значит, что если птицы есть, значит, они для чего-то нужны.
Голубь
Площадь Сан-Марко в Венеции далеко не единственное место на планете, где можно увидеть огромные стаи голубей. Они, кажется, живут повсюду. Городские голуби – потомки птиц, населявших скалистые утесы много веков назад. Отсюда и немыслимая любовь этих городских пернатых к высоткам и карнизам, которые напоминают скалы. Но роль голубей в нашей жизни – это далеко не бесполезное соседство, иначе человек не старался бы удержать этих птиц возле себя в течение уже более 5000 лет.
Общая характеристика
Приручение голубей началось еще много сотен лет назад. Сегодня существует много видов «одомашненных» голубей. Но «зов предков» у них настолько силен, что птицы, сбежавшие от селекционеров, с легкостью присоединяются к стаям диких сородичей и отлично уживаются в новой семье. Однако регулярное скрещивание сбежавших одомашненных птиц и диких голубей привело к тому, что в Европе почти не осталось «чистых» Columba Livia (сизые голуби). Представители этого вида в большом количестве сохранились только в Северной и Южной Америке. Но в США голубей считают проблемой номер один. Только в Нью-Йорке по приблизительным подсчетам проживает свыше 1 миллиона этих птиц, а во всем мире этот показатель составляет около 400 миллионов особей. Среди них 800 пород – это домашние голуби.
Голубь (латинское название Columba) – птица небольшая: ее вес редко превышает 400 г, а размер – 40 см, хотя есть виды, способные набрать до 3 кг веса. А вот размах крыл у этих небольших пернатых – больше половины метра. Цвет оперения у разных видов может существенно разниться, но больше всего на планете серых птиц с темным хвостом и бледно-серыми крыльями с черными полосами. По внешнему виду самцы и самки практически не отличаются друг от друга, молодых птиц легко узнать по меньшему количеству переливов на оперении.
Гнезда сизых голубей, как правило, хрупкие и недолговечные. Меж тем, птицы могут повторно строить свои «дома» на одном и том же месте – на остатках предыдущего. И поскольку они не утруждают себя очищать гнезда от фекалий птенцов, со временем «дом» становится крепче, больше и грязнее.
Этим птицам свойственны невероятные навигационные способности. Они могут с легкостью найти путь домой с любого расстояния и во время полета на высокой скорости. Но, несмотря на это, голуби склонны к оседлой жизни и редко покидают родные места. Если им невольно придется «переехать» (например, домашним птицам вместе с хозяином), они быстро найдут обратный путь домой. В некоторых случаях для определения своей новой локации и прокладывания маршрута им требуется всего несколько часов.
Биологические особенности
Жизнь этих птиц во многом зависит от людей, которые обеспечивают голубей пищей. Поэтому чаще всего этих пернатых можно увидеть в парках, возле домов, ферм, комбикормовых заводов, где они всегда получают достаточно пищи и воды. Кроме человеческой еды, в рацион голубей входят семена, плоды, иногда беспозвоночные. Биологи считают, что в сутки голубь нуждается примерно в 30 мл воды и 30 г сухого корма (а это примерно 10 % от веса их тела).
Этим птицам свойственна моногамность. Половой зрелости достигают в возрасте 7 месяцев. На 7-12 сутки после спаривания самки откладывают 1-3 белых яйца, из которых через 18 дней появляются птенцы. Первая пища молодняка – птичье молоко, которое представляет собой секрет, выделяемый в клювах взрослых птиц обоих полов. Малышам понадобится примерно 30 дней, чтобы опериться, окрепнуть и покинуть гнездо. Размножаться голуби могут в разное время года, но все же пик отмечают весной и осенью. Популяция голубиной стаи, как правило, состоит из равного количества самок и самцов. Когда численность птиц резко уменьшается, голуби активно восстанавливают свою популяцию. В неволе (одомашненные) птицы могут жить по 15 лет и дольше, городские – не дольше 48 месяцев.
Голуби в мировой культуре
Считается, что еще шумеры и жители Месопотамии знали голубей и употребляли их в пищу. Вскоре после одомашнивания пернатые стали для людей гораздо большим, чем только источником пищи. Люди наблюдали за ними и поняли, что могут получать от птиц и другую пользу. Так еще в древней Финикии услугами сизарей пользовались для передачи информации. Это умение птиц используют и доныне. Известно, что во времена Второй мировой войны голуби «подрабатывали» в качестве разведчиков.
В древние времена люди обожествляли этих птиц. Библейский Ной выпускал из ковчега голубя. Святой Дух в христианской традиции представлен этой птицей, также как и богини Иштар, Венера, Афродита. А у китайцев голубь воплощает верность и долголетие.
Кроме того, начиная со времен позднего Средневековья, в Европе голубей разводили для удовлетворения эстетических нужд. А к началу 1900 годов они стали популярными «домашними животными» не только у знати, но и у представителей рабочего класса. И теперь селекционеры ежегодно проводят выставки голубей, на которых могут быть представлены по несколько десятков тысяч птиц разных пород.
В дополнение ко всему среди европейцев и американцев популярно уникальное состязание – голубиные гонки. Кстати, коллекция лучших «гонщиков» может стоить более 100 миллионов долларов, а птица-победитель – свыше 300 тысяч долларов.
Но даже на этом польза голубей для человека не заканчивается. Помимо многих других плюсов, они служат питательной пищей, которая в разные века спасала человека от голодной смерти, а ныне мясо этих пернатых входит в меню многих ресторанов.
Голубиное мясо: польза и вред для здоровья
Голубятина по содержанию полезных веществ может посоревноваться с любым другим видом мяса. В филе этих птиц найдены:
Калорийность в расчете на 100 г мяса – примерно 213 ккал. Голубятина принадлежит к легкоусвояемым продуктам, не вызывающим ожирение.
Полезные свойства голубиного мяса
Функции этого деликатеса для человеческого здоровья определяется его химическим составом. Каждый содержащийся в продукте компонент играет свою роль в поддержании правильной работы человеческого тела. Вот только некоторые полезные свойства.
Белок из голубятины:
Если знать, что в этом деликатесе содержатся внушительные порции витамина В1, становится понятно, почему это мясо важно для нервной системы, мышц, в том числе сердечной, и сосудов. Также регулярное потребление этого продукта поможет предотвратить онемение в ногах и усилить аппетит.
Благодаря витамину В3 мясо голубей:
Витамин В6 в голубятине также представлен в больших количествах. Благодаря этому, мясо птицы:
Голубиное мясо служит хорошим источником меди, а она, как известно:
Любое мясо является важным источником железа. Филе сизарей не исключение. Благодаря этому оно:
Цинк в мясе домашних или диких голубей дарит ему многие полезные качества. В частности систематическое потребление этих птиц в качестве пищи:
Ну и, пожалуй, самые важные способности голубятине дарит селен. Благодаря этому компоненту мясо:
Кому необходима голубятина
То, что мясо сизарей не только питательное, но и обладает многими преимуществами для здоровья, уже понятно. Но кроме общеукрепляющей функции, голубятина способна эффективно предотвращать многие заболевания. Современная медицина, например, рекомендует этот продукт людям с болезнями почек и повышенным артериальным давлением, для улучшения памяти и регуляции глюкозы в крови. Пользу голубиного мяса отмечают и косметологи. Они утверждают, что этот продукт способен эффективно воздействовать на кожу: делать ее нежной, избавлять от морщин и пигментных пятен.
Этот диетический продукт полезен беременным женщинам, людям в возрасте, а также лицам, восстановляющимся после тяжелых болезней или хирургических операций. Голубятина полезна для лечения и предотвращения анемии, при различных заболеваниях крови, легких и общей слабости.
Полезен этот продукт и в рационе тучных людей. Будучи пищей с низким содержанием жиров и почти на четверть состоящей из протеинов, способствует здоровому похудению и восстановлению баланса аминокислот.
Голуби в кулинарии
Голубятину в качестве пищи употребляли еще представители древних цивилизаций. Мясо этих птиц напоминает красное филе курицы или утятину (хотя не такое жирное), но своими полезными свойствами превосходит многие виды птицы, а также свинину.
Голубятина полна белков, минералов и легко усваивается организмом. Гурманы любят мясо этих птиц за его мягкость и нежность текстуры. И в отличие от другой пернатой дичи, голубятине не характерен специфический запах. Это мясо одинаково вкусно в жаренном, тушенном, запеченном виде или приготовленным на гриле. Это немного сладковатое филе шеф-повары многих ресторанов советуют сочетать с ягодными и фруктовыми соусами, красными вином, грибами и овощными гарнирами. В разных странах существует своя традиция приготовления этой птицы. Французы, например, приходят в восторг от голубятины в маринаде, китайцы подают ее с зеленым горошком, в Молдавии принято фаршировать тушки птиц бараниной, а в Египте – пшеном.
Голубятину относят к деликатесным продуктам. В средневековье на Ближнем Востоке и в Европе употребляли мясо диких голубей, но сегодня сырьем для почти всех блюд служит филе одомашненных птиц.
Как правильно выбирать, хранить и разделывать голубей
На продажу обычно выставляют уже разделанные замороженные тушки. Покупая птицу на рынке, в первую очередь важно обращать внимание на запах – он должен быть свежим. Цвет настоящего голубиного мяса красный, а кожа у этих птиц темная, у некоторых видов коричнево-фиолетовая. По этой особенности легко определить, что тушка принадлежит именно голубю.
Если голубь вам достался в качестве трофея на охоте или вы решили приготовить домашнюю птицу, то важно знать некоторые особенности разделывания тушки. Для начала еще до ощипывания, надо отрубить голову, крылья и ноги. Начиная чуть ниже грудной клетки, разрезать очищенную тушку. Первым делом из нее вынимают «зоб» (где предварительно собирается пища) и кишечник, затем очищают от других потрохов. Готовую тушку тщательно промыть и можно приступать к приготовлению любого блюда. Как правило, средний голубь – это порция для одного человека.
Важное замечание: мясо должно быть хорошо проваренным или пропеченным, поскольку птица может служить переносчиком опасных паразитов.
Голубиная опасность
Иногда голуби перестают быть для людей мирными соседями с питательным мясом. Первая и наиболее очевидная неприятность такого соседства – помет. За год один голубь может производить около 3 кг гуано. А это не только неприятный запах, загрязненные скамейки, автомобили. Голубиный помет может быть источником болезней, опасных для человека и скота, а его испарения вызывать грибковые заболевания.
Опасным для человека является и недоваренное мясо сизарей, в котором могут скапливаться разные паразиты. Еще одна причина отказаться от блюда из этой птицы – аллергия на протеины. Эта болезнь очень редкая, но все же.
Эти птицы известны во всем мире. Они живут бок о бок с человеком на протяжении многих веков. Еще на заре цивилизации люди поняли: эта птица не только красивая, умная, но и вкусная, полезная. По сей день филе сизарей может соревноваться по своей питательной ценности со многими другими видами мяса.
Если в городе не станет голубей – что будет, и чем они вообще полезны в закладки 1
Я поразмышляла на эту тему, поделюсь своими мыслями, и буду рада вашим комментариям.
Вокруг голубиной темы сейчас ведутся напряженные дискуссии. В некоторых городах администрация запретила подкармливать этих пернатых, вплоть до штрафа.
Многие люди вообще выступают за то, чтобы уничтожить всех голубей, называя их летающими крысами и разносчиками заразы.
Тем временем, сотни романтиков каждый день идут на городские площади за эффектными кадрами кормления голубей с рук; дети радуются, когда вместе с родителями кормят птиц на улицах; молодожены на свадьбах с восторгом выпускают голубей в небо.
⛔Голуби радуют. Без них будет как минимум печально и пусто.
Мне в принципе сложно такое представить. Для меня город без голубей – не город. Голубь – самая городская птица. Красивая и забавная птаха, которая радует своим присутствием, отвлекает от повседневных проблем.
😔 Немного о неблагодарности и несправедливости
Когда-то давно люди одомашнили часть диких голубей, чтобы те носили почту, а другую часть просто съели, потому что очень любили пироги с голубятиной.
Вплоть до ВОВ эти пернатые нам серьезно помогали. Затем необходимость в голубиной почте отпала, оставшимся ненужным птицам пришлось как-то приспосабливаться к жизни рядом с нами, как бродячим кошкам и собакам.
Когда же символ мира, чистоты и верности превратился в “летающую крысу”?
Сейчас голуби часто “пасутся” на помойках. Но нет смысла упрекать их в этом, потому что это нормальное поведение для любого животного. Пища нужна чтобы выжить, и животное добывает ее там, где легче всего добыть. Помойки – дело рук человека, птицы ни в чем не виноваты.
⛔ Кое-где до сих пор используют голубиную почту. И если вдруг случится так, что связь станет недоступна, голуби вновь придут на помощь.
Если перестать устраивать стихийные свалки, закрывать крышками мусорные контейнеры и не кормить голубей излишне, то они плотно переключатся на семена трав, сорняки и насекомых в парках. Плодиться станут меньше. Их будет не более, чем воробьев и ласточек, к которым пока (слава Богу) у людей претензий нет.
В северных регионах зимой голуби не смогут выжить без подкармливания, так как изначально они были южными птицами. Так что помощь зимой им необходима.
⛔ Голуби едят насекомых, в том числе вредителей. Сейчас, когда деревья болеют все чаще, важна помощь каждой птахи.
🙄 Кто, если не голуби
Если не менять свой уклад жизни, а просто уничтожать “неудобных” животных, то ничего в корне не изменится.
На смену одним животным обязательно придут другие.
Если люди избавятся от голубей, то вместо них получат новых пернатых синантропов. Потому что решить проблему птиц на помойках, не решая проблему с помойками, не получится. Пищевые остатки всегда будут привлекать в город новых животных.
Близкие родичи голубей – вяхири и горлицы – запросто заменят голубей в южных городах.
В Средней полосе на смену голубям, вероятно, придут сойки. В северных – похожие на них кукши.
Сейчас в города эти птицы прилетают время от времени, а если обнаружат в свободном доступе пищевые остатки, которые раньше подчищали голуби, то и улетать перестанут. Разница в том, что немного приятнее просыпаться под тихое воркование голубей, чем под резкие крики соек.
Помет от всех перечисленных видов птиц одинаков, если что. Так что памятники и скамейки все равно придется мыть.
Управляющий голубятней — о пользе голубей, их уме и бизнесе на птицах Голубевод из Пушкина Борис Павлов рассказал The Village об особенностях разведения пернатых в городе
В Петербурге около 200 энтузиастов, которые разводят голубей: в основном в своих домах, но, бывает, и в сохранившихся с советских времён голубятнях во дворах. Борис Павлов, руководитель учебно-племенной голубятни при Аграрном университете в Пушкине, — один из самых известных в Петербурге голубеводов. The Village поговорил с ним и выяснил, сколько стоит разведение голубей и можно ли сделать на них бизнес, почему голуби стали аграрной птицей, точно ли не нужно кормить голубей на городских улицах и на что хватает их ума.
Про голубятню в Пушкине
Не помню, с чего началось моё увлечение голубями: видимо, идёт из рода — и у деда, и у отца в Новосибирске были голуби. У отца было четверо братьев — голубей завели все. Я вырос «дрожащим в голубятне» — и до сих пор продолжаю болеть этой замечательной болезнью.
У меня три сына и одна дочка. Только в дочку пробрался ген любви к птицам: она, как и я, «дрожит» в голубятне. А пацаны — нет, по крайней мере пока.
Я майор запаса, довольно долго служил в Средней Азии на границе с Афганистаном. «Есть на свете три дыры — Термез, Кушка и Мары», — вот это всё я прошёл. И всю жизнь, где бы ни был, держал голубей. С ними невозможно расстаться.
С Аграрным университетом в Пушкине у меня сложилось довольно просто. Я всегда занимался спортом, работал преподавателем на кафедре физического воспитания. А потом, потихонечку — четыре года назад — получил полставки заведующего лабораторией на кафедре птицеводства и мелкого животноводства.
Голубятню же построили пять лет назад. Голуби — хоть от них и нет мяса, и яиц всего два в месяц — тема аграрная. Дело в том, что это такая птица, которая очень быстро производит потомство. Поэтому на них ставят опыты по генетике. За ними ухаживают студентки Аграрного, они же ведут исследовательские работы. Постепенно в университете поняли, что неплохо было бы должность руководителя голубятни отдать мне. Во-первых, я сам трачу на неё деньги, во-вторых, я каждый день ухаживаю за голубями.
Про содержание голубей
Содержание голубей всегда считалось роскошью. Я встаю в шесть-семь утра: когда рано встаёшь — много успеваешь. Лучше после обеда поспать, когда ты никому не нужен. И встаю-то я от радости, что у меня голуби есть. Семья начинает вставать в восемь часов: к тому времени я успеваю съездить на голубятню, прибраться, подкинуть голубей — посмотреть, как они летят.
Содержание голубей — занятие не доходное, это, скорее, болезнь. Бывает, конечно, что в тёплое время года голубей заказывают на свадьбы или дни рождения. А на День Победы я сам привожу, бесплатно. Для остальных мероприятий цена — от 1 до 5 тысяч рублей. Таким образом можно отработать в лучшем случае 30 % от того, что тратится на содержание голубей в год. Всего в месяц уходит от 10 до 30 тысяч рублей: лекарства, содержание. Например, корм — 5 тысяч за одну маленькую пачку. Я трачу деньги, потому что понимаю: если я день тут не поживу, начну хандрить.
Мне, впрочем, повезло: на этой голубятне нет расходов по воде, электричеству. Второй голубятни, которая бы в таких шикарных условиях жила, в Петербурге не существует.
Оставляешь в голубятне слабых особей — тратишь гораздо больше. И бессонница мучает, потому что болеют. Сейчас, кстати, интенсивная пора вывода новых птенцов: надо уделять особенно много внимания, если хочешь, чтобы у тебя было хорошее поголовье голубей. В природе существует естественный отбор, а в этом увлечении — искусственный. Всех слабых птенцов приходится утилизировать. Иначе потом от слабых родятся слабые. Спарту помните? Но если говорить откровенно, я каждый раз молитву читаю. Утилизация живого существа очень тебя меняет. И с возрастом это не проходит.
В городе очень много больных голубей, а это переносчики инфекции. Так что к людям, которые во дворах подкармливают голубей, я отношусь отрицательно. Тем самым они создают условия для разведения слабой птицы, переносчиков инфекций. Сердобольные старушки лучше бы хлеб пореже покупали, чтобы его поменьше оставалось. А птицу кормить… это же как крысы, зачем?
Про обычных голубей популярный вопрос: почему мало кто видел их яйца и птенцов? Дело в том, что птица прячется в тех местах, где человек не может её достать: под карнизами, на чердаках жилых домов. Я в детстве много времени проводил на чердаках: там сколько угодно и яиц голубиных, и птенцов. В хрущёвские и брежневские времена строили дома с отверстиями для голубей (редакции пока не удалось верифицировать эту информацию. — Прим. ред.). Они там царствуют.
Что общего у голубей и наркотиков? И то и другое приводит к зависимости. С разведением голубей завязать невозможно. Без этого не спится, не естся, не любится — нет полноценного ощущения жизни.
Время, проведённое на голубятне, в зачёт жизни не идёт. У меня была такая ситуация. Должны были прийти студенты, смотрю на часы: 08:45. «Так, — думаю, — 15 минут есть — зайду на голубятню, посмотрю на птичек и сразу обратно». Зашёл, посмотрел, опять на часы: хоп, уже 09:45. Ну здравствуйте, час провёл как один момент. Когда человек счастлив, он не ощущает течение времени.
Семья тоже кайфует. Я ведь никуда не пропаду: не сопьюсь, не загуляю. Где папа? Папа с Марусей на голубятне. Это же любовь. Куда от любви?
Маруся (она же Мэри) — собака, которая охраняет голубятню, у неё тут вольер. Я её три года назад привёз из Франкфурта-на-Майне. До сих пор ведь существуют целые группировки, которые ездят по стране и воруют голубей, а потом продают. Сейчас, впрочем, таких всё меньше. А вот в послевоенное время было особенно много. У меня, к счастью, таких инцидентов не было, но я на всякий случай принимаю меры: никто не застрахован.
Года четыре назад я разработал и запатентовал домики для голубей. Это будка для одной пары на высоком шесте, чтобы кошки не забрались. Сажаешь в такой домик голубей — и они украшают двор. Это для тех пород, которые не летают высоко и долго, а красиво гуляют: павлиньи или статные ростовские — такие лет по десять живут в доме. Всего разные голубеводы установили больше десяти таких домиков, в основном по Ленобласти.
Заработать и на этом патенте не получилось. Время от времени доходят сведения, что за границей на каком-то аукционе будто бы продали почтового голубя за сотни тысяч долларов. Но я в это не верю. Голубь — живое существо: он сегодня идеальный, а завтра — нет. У нас, конечно, никто на голубях денег не зарабатывает.
Сейчас в Петербурге около 200 голубятников, 80 % из них старше меня — притом что мне самому за 50. Ещё лет 10–12 назад голубятен в городе было около 2 тысяч.
Встречи голубятников стабильно проходят по воскресеньям на Кондратьевском рынке, рано утром: приходите к 08:00 — застанете матёрых голубеводов. Просто постоять рядом с компанией — огромное удовольствие. Иной раз такое услышишь. Один может час стоять — рассказывать про голубя, которого он вывел: уже две-три партии слушателей сменились, а он всё продолжает.
Международная практика голубеводства, как и в России, держится на фанатиках. Но в Европе может быть и поддержка государства. В конце 1980-х был случай: мои знакомые переехали из Новосибирска в Германию и привезли с собой редкую породу русских голубей. Так им государство дало дотацию на эту породу. По их словам, они первые месяцы на эту дотацию сами жили.