какую почву предпочитает чеснок

Лучшие почвы для чеснока — незаливные поймы, легкосуглинистые и супесчаные черноземы. Тяжелые суглинистые и песчаные почвы под чеснок малопригодны.

Зерновые, зернобобовые на зеленый корм, сено и сенаж, однолетние и многолетние травы на корм, чистые и сидеральные пары

После хорошо удобренных бобовых, тыквенных, ранней белокочанной и цветной капусты, корнеплодов на пучковую продукцию, ранних зеленных культур

Повторно выращивать чеснок по чесноку или луку желательно не раньше, чем через 4-5 лет

Позитивно отзывается чеснок на последействие органических удобрений

Севооборот чеснока

Итак, лучше всего, если на поле до посадки чеснока произрастали: озимая пшеница, бобовые, огурец, кабачок, ранние зеленые культуры, капуста белокочанная ранняя и цветная.

Предшествующую культуру необходимо собрать не позднее 30-40 дней до посадки чеснока. То есть примерно до конца августа.

Не рекомендуется также повторять посевы чеснока на том же поле в следующие несколько лет, по причине возможного развития заболеваний. Хотя на практике, при надлежащем уходе за посевным материалом и посевами, такой срок может быть снижен до 1-2 лет.

Подготовка почвы под чеснок

Лущение поля. Проводят непосредственно после уборки предшественника на глубину 6-8 см дисковыми лущильниками в два следа. Лущение следует провести одновременно с убокой культуры предшественника чеснока. Главная задача – борьба с сорняками, улучшение физических характеристик почвы..

Зяблевая вспашка. Последующая операция. Ее выполняют через 12-14 дней после лущения в перпендикулярном направлении к первой обработке, на глубину 25-27 см. При этой обработке уничтожаются взошедшии сорняки, закрываются в почву удобрения. Вспашку проводят за 30-50 дней до посадки чеснока.

Под вспашку вносят минеральные и органические удобрения:

Предпосадочную культивацию проводят в день посадки чеснока под углом 90° к вспашке.

Удобрение почвы под чеснок

Чеснок положительно реагирует на внесение органических и минеральных удобрений

Органические удобрения для чеснока вносят в виде перегноя или компоста 40—60 т/га. Еще раз обращаем внимание — свежий навоз вносить не рекомендуется.

Вносятся осенью под зяблевую вспашку.

Минеральные удобрения необходимо вносить с учетом показателей почвенных картограмм. Нормы внесения колеблются в пределах 60-150 кг д.в./га.

Например, это может выглядеть следующим образом:

для черноземов обычных: N120P90K60 кг/га действующего вещества

Вносить удобрения можно по всей Площади или локально в рядок. Если вносить локально в рядок, то нормы внесения минеральных удобрений уменьшаются в 2-3 раза.

Минеральные удобрения вносятся осенью под вспашку или весной под раннюю культивацию.

Источник

Какая почва нужна при посадке чеснока, что любит чеснок, какой грунт предпочтителен

Для выращивания чеснока и получения обильного урожая крупных чесночин нужно подбирать участок с подходящей почвой, которую больше всего любит данная овощная культура.

Грунт для чеснока, обогащенный минералами, витаминами, – залог роста культуры. Для подбора участка понадобятся сведения об уровне плодородности, отсутствии химических и иных загрязнений, а также показатели кислотности почвы.

В этой статье мы расскажем, какой грунт любит чеснок и в какой почве он лучше всего растет.

Какая почва нужна чесноку для роста?

Критерии почвы, которую любит чеснок:

Наиболее подходящими считаются песчаная, глинистая (для озимых сортов – Антонник, Дубковский, Зубренок, Комсомолец, Лекарь, Новосибирский, Петровский, Стрелец, Цезарь, Юбилейный Грибовский) и суглинистая почва (для яровых сортов – Абрек, Кледор, Еленовский, Алейский, Ершовский, Викторио).

Здравствуйте уважаемые посетители👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇

СПРАВКА. Разновидности чеснока для выращивания выбирают в зависимости от субъекта России, климата и плодородности грунта, в том числе.

При возникновении проблем с плодородностью почвы можно воспользоваться привозной землей с другого участка или региона.

Кроме того, есть способы раскисления почвы, а при высоком залегании грунтовых вод делают высокую грядку.

Также поможет покупной грунт, который можно найти в любом сельскохозяйственном магазине. Он полностью подготовлен для выращивания культур – обеззаражен, насыщен удобрениями, имеет оптимальный уровень кислотности.

Подготовку нового питательного почвенного субстрата огородники проводят с целью получения хорошего урожая.

Перед высадкой чеснока необходимо проверить, чтобы почва была достаточно аэрируемая, рыхлая.

Ямки (лунки) должны быть нужной глубины, просторные, чтобы корни могли нормально расти. Если возникнут проблемы с ростом корневой системы, то чесночная луковица может начать подгнивать. При этом пересаживать головки будет бесполезно.

Лучше использовать для получения урожая те сорта, которые были выведены специально для конкретных регионов. Такие разновидности чеснока быстро адаптируются к благоприятным условиям, что способствует их росту.

Какой кислотности должна быть почва?

Одним из самых важных показателей качества грунта при выращивании чеснока является уровень его кислотности.

Уровень кислотности должен быть невысоким и не низким — Ph 6,5 — Ph 7. Данная овощная культура не выдержит слишком кислую и слишком щелочную среду, в которой чесночная луковица не сможет развиваться должным образом.

ВАЖНО! Не нужно самостоятельно менять показатели кислотности грунта при отсутствии необходимых инструментов. В хозяйственном магазине можно купить почвенный кислотомер или набор специальных лакмусовых бумажек.

Для изменения уровня кислотности почвы нужно воспользоваться специализированными покупными смесями для снижения или повышения уровня.

Какая почва лучше подходит для посадки чеснока осенью под зиму?

При выращивании озимого чеснока осенью подойдет песчаная или суглинистая почва.

Уровень кислотности нужно поддерживать в районе Ph 6,5 — Ph 7.

НА ЗАМЕТКУ. Для проверки показателя используют листья смородины, замоченные в кипятк. Если после добавления горсти почвы она становится зеленоватого оттенка, грунт подходит для посадки чеснока.

Повысить или понизить кислотность также помогут рыжий торф, серная кислота. Пропорции – 1 капля вещества на 1 л воды. Расход – десятилитровое ведро смеси на квадратный метр чесночных грядок.

Наиболее плодородными будут грядки, на которых до чеснока росли специи, бобовые, кабачки, огурцы.

Рекомендуется также опрыскать посадочные лунки средствами от грибка и вредителей (борный спирт, медный купорос и другие).

Как подготовить грядку для выращивания чеснока весной?

Какую почву чеснок не любит?

В почве не должно быть:

При проведении работ нужно учитывать, что количество удобрений не должно быть избыточным. Избыток или недостаток того или иного может привести к потере урожая.

Какие удобрения можно вносить в грунт перед посадкой чеснока?

Огородниками рекомендуются минеральные и органические удобрения, народные средства. К первым относят суперфосфат, нитроаммофоску, калийную соль, сульфат калия. Ко вторым и третьим – компост, золу, дрожжи.

После чего можно и нельзя сажать чеснок?

Не рекомендуется высаживать чеснок после таких культур, как:

Неблагоприятное влияние оказывают рядом растущие:

Нейтральные показатели урожайности после:

Наилучший урожай чеснока получается после высаживания:

ВАЖНО! Нужно соблюдать правила формирования грядок, подготовки почвы для высаживания овоща. Чеснок нужно выращивать на одном и том же месте не чаще, чем раз в 4 года, чтобы не допустить истощения почвы.

Как правильно подготовить грядку к посадке чеснока?

Огородники советуют делать грядки шириной не менее 100-110 см. Длина может быть любая.

Все бороздки должны быть аккуратными.

Особенности посадки чеснока в разное время года

Садоводы советуют подготавливать участок для посадки чеснока под зиму (осенью) и весной. Почву перед этим тщательно рыхлят.

Для обогащения грунта минералами применяют следующие вещества:

Огородники используют азот, калийную соль для озимых сортов. Культура вырастет здоровой, если грунт будет окислен по правилам. Данные задачи рекомендуется выполнять до наступления холодов.

Любит ли чеснок навоз?

Натуральные удобрения способствуют быстрому росту плодов. Такая подкормка подойдет для яровых сортов и посадки весной.

ВНИМАНИЕ! Нужно соблюдать пропорции раствора из навоза. Лучше подходит концентрация 1:6. Распределять смесь садоводы советуют по 2-3 раза за сезон.

Советы и хитрости садоводов

Садоводам нужно наблюдать за качеством почвы регулярно.

Частые ошибки

При выборе места посадки чеснока новички часто допускают следующие ошибки:

Такие действия огородников приводят к последствиям – к гниению посадочного материала, замедленному росту, изменению вкусовых особенностей сорта.

Ответы на частые вопросы

Почему не рекомендуется применять добавки для роста чеснока?

Стимуляторы роста, иные элементы, способствующие набору веса, появлению особенных вкусовых качеств у плода вредны для организма. В них содержатся химические, ненатуральные вещества.

Подойдут ли покупные смеси для почвы перед посадкой?

Лучше подойдут покупные смеси в качестве удобрений. В них содержится весь комплекс правильно подобранных полезных веществ. Благодаря такому продукту чеснок вырастет здоровым и крепким.

Можно ли сажать зубки между грядками с другими растениями?

Многие культуры все питательные, минеральные вещества поглощают в процессе роста. Разрешается посадка только рядом с клубникой, некоторыми другими растениями.

Можно ли сажать посевной материал, более подходящий для умеренного климата на севере?

Можно, но результат может быть плачевным. Огородник может собрать чесночины маленьких размеров или не вырастить урожай совсем. Лучше следовать советам профессионалов и не допускать ошибок.

Заключение

Почву для чесночных грядок необходимо подбирать в зависимости от сорта, времени года, региона. Советы опытных садоводов помогут избежать распространенных ошибок, собрать богатый урожай.

Источник

Советы специалиста по посадке озимого чеснока

Чеснок: поход в зиму

Чеснок — одна из древнейших овощных культур, известная человеку не менее пяти тысячелетий, проста и загадочна одновременно. Небольшая головка скрывает в себе целый витаминный комплекс из серы, алюминия, йода и аминокислот, важных для обмена веществ. В чесноке углеводов, эфирных масел, фитонцидов и витаминов больше, чем в репчатом луке. Этот ядреный овощ великолепно чистит кровеносные сосуды, снижает уровень холестерина и решает многие другие вопросы здоровья.

Развести же чеснок на приусадебном участке нетрудно, правда, зная способы и хитрости его агротехники. О них-то и говорила на одном из семинаров белорусской органик-школы агроном более чем с 30-летним стажем работы, сертифицированный агроэксперт Евросоюза по вопросам сельского хозяйства и восстановления биоразнообразия Зиновия Елинская. Около 20 лет занимается она внедрением биологических препаратов в химические схемы защиты и питания растений. И все для того, чтобы наша пища была здоровой, а почвенная биота — активной. Правильной агротехникой, уверена Зиновия Михайловна, можно повысить урожайность ядреного овоща на 30 % и более.

Холода не беда

Чеснок — очень холодостойкая культура: озимые виды выдерживают 20—25-градусные морозы. Но, несмотря на это, у зубчиков должна быть возможность пустить до морозов корни. Плохо укорененные растения обычно вымерзают уже при минус 10 градусах.

Сроки же посадки чеснока напрямую зависят от погоды, которая осенью очень переменчива. Теплые дни могут внезапно смениться первыми заморозками, после чего высаживать его уже будет поздно.

Поэтому время посадки подбирают таким образом, чтобы к началу зимы растение успело сформировать корешки и прочно укорениться. А еще лучше — прорасти на пару сантиметров и выпустить один-два листочка.

Оптимальным для посадки озимого чеснока считается момент, когда температура в верхнем пятисантиметровом слое грунта не ниже плюс 12—14 градусов. По времени это обычно вторая декада октября. До холодов еще около трех недель, и чеснок за это время как раз успеет укорениться.

Поскольку он не боится холода, то ранней весной его корневая система заработает и начнет развиваться уже при минус 1—3 градусах. Ростки же появятся, когда почва прогреется до плюс 3—5. Луковица формируется при плюс 15—20, а сама головка созревает при плюс 20—25 градусах.

Вегетационный период у озимых нестрелкующихся сортов чеснока 75—90 суток, а у уходящих в стрелку — 110—120.

Зубок или бульбочка?

Чеснок размножается только вегетативно: зубком, воздушкой и однозубкой. У каждого посадочного материал — свои особенности. Обратите внимание на таблицу № 1.

Чаще всего для посадки используют зубки. Но при размножении воздушными луковичками можно обновить и оздоровить посевной материал. Ведь бульбочки не соприкасаются с почвой, в которой и находятся патогены. Правда, настоящую многозубковую луковицу мы получим только на второй год. В первый же образуется маленькая однозубка, которую часто называют севком.

Однозубка-севок — идеальный посадочный материал, оздоровленный от болезней и вредителей. Он лучше укореняется и зимует, дает урожай уже на следующий год. Луковица у него всегда крупнее. Да и при посадке не надо разлущивать.

За два года чеснок проходит три стадии: бульбочка — чеснок-севок — нормальная луковица.

Хорошую головку можно получить и за один сезон. Высаженные под зиму зубки на следующий год дадут полноценный урожай. Но выращенный таким образом чеснок в силу своих биологических особенностей через три-четыре года начнет вырождаться и терять свой генетический потенциал. Резко падает урожайность, мельчают размер и вес зубков, уменьшается сила роста, ухудшаются вкусовые качества, падает иммунитет, легко пристают болезни и вредители.

Кто за кем?

Чеснок любит высокоплодородные песчаные, супесчаные или легкосуглинистые почвы. Поскольку растение медленно всходит и медленно развивается, то сорняки — серьезная для него проблема.

Под чеснок лучше отвести участок повыше: в низине он преет и вымокает, луковицы и зубки мельчают, а донце разваливается.

Несмотря на то что почву этот ядреный овощ любит плодородную, на чистую органику реагирует плохо. Поэтому свежий навоз вносим не под него, а под предшественника. Хорошо, если это будут бобовые и тыквенные культуры, ранние зерновые и капуста. Или же черный пар.

А вот после картофеля, лука и томата чеснок растет очень плохо, что не единожды доказано экспериментально. Корневые выделения этих культур тормозят его рост и развитие. На прежнее место этот ядреный овощ можно возвращать не раньше, чем через четыре года.

Идем на посадку

Поскольку корневая система чеснока чутко реагирует на плотность грунта, то за одну-две недели до посадки глубоко (на 25—30 см) рыхлим почву. В плотной корешки будут очень долго нарастать — луковица просто не разовьется. В итоге — прощай, урожай. Непосредственно перед посевом еще раз культивируем участок на глубину 10—12 см. Очень важно, чтобы почва была мелко комковатой, а не измельченной в пыль. Если надо, вносим удобрения, перегной и компост. Но только не свежую органику. Она лишь ускоряет рост листьев и стрелок, повышает риск заражения грибковыми болезнями, а также уменьшает объем луковиц, снижая их лежкость. Лучше всего чеснок высаживать на высокие гряды, чтобы корешкам было куда расти.

Какие зубки выбрать: крупные или мелкие? Ну, конечно же, покрупнее! Они образуют больше корней. А поскольку именно корни доставляют в растение все необходимые элементы питания, то и урожай будет весомее.

Перед посевом обязательно надо проверить семена на зараженность вредителями и патогенами. Особенно опасна стеблевая нематода. Она переносится в основном с посадочным материалом и при благоприятных условиях может полностью уничтожить посев.

Нематода выживает в хранилище и заражает близлежащие луковицы. У пораженного ею чеснока трухлявое размочаленное и как бы втянутое внутрь донце.

Обнаружив нематоду, прогрейте посадочный материал в горячей (плюс 45—50 градусов) воде ­40—60 минут. При такой температуре погибнут все стадии почвенного червя. Можно поступить иначе. Десять минут подержать чеснок в горячей воде, а затем на час плотно замотать в полиэтиленовую пленку и укутать одеялом, чтобы луковица как следует прогрелась. Такая купель, к слову, ускорит и прорастание.

Чтобы избежать нематод, не стоит высаживать чеснок после ячменя и пшеницы, которые являются своего рода хозяевами и резерваторами этих почвенных вредителей.

Чеснок обязательно надо высаживать донцем в борозду, а не вверх ногами. Дело в том, что его луковицы строго ориентированы в пространстве. Если ложатся в борозду донцем вверх, то плохо и долго прорастают. В сторону уходит и стрелка: она всегда четко растет в ту сторону, куда смотрит верх зубка.

Ключевой параметр, влияющий и на урожайность чеснока, и на его сохранность, — глубина посадки. Ее мы измеряем от донца луковицы, ориентируясь на комплекс природных факторов. Обычно это 6—12 см. Чтобы зубчики не вымерзли, температура почвы на уровне их посадки не должна опускаться зимой ниже минус 9 градусов.

Многое зависит и от типа почвы. У глинистых грунтов низкая гигроскопичность. Они плохо держат тепло, поэтому глубина посадки озимого чеснока должна быть 6—7 см. Если почва легкая и супесчаная, то необходимо уже 9—10 см. Чернозем обычно хорошо аэрирован и отлично защищает от перепадов температуры. Здесь оптимальна посадка на глубину 6—7 см.

В союзе с грибом

Ученые давно ведут опыты по микоризации чеснока. А все потому, что он очень тяжело прорастает. Микориза — гриб-симбиоз, врастающий в корневую систему растения, помогает ему расти быстрее.

Если высаживать зубчики сухими, то донце пробуждается очень медленно и первичные корни появляются через две недели и больше. Но если их замочить на 1,5—2 суток в теплой воде, рост заметно ускорится, а корешки появятся уже на вторые сутки.

Пока осенняя почва еще теплая, таким приемом можно ускорить развитие корней, чтобы они быстрее ушли в глубь почвы. И тогда весну чеснок встретит уже с мощной корневой системой.

Перед посадкой обработайте зубчики триходермой, микоризными препаратами или биопрепаратами с добавлением микроэлементов, гуматов и стимуляторов роста. Это защитит чеснок от болезней и вредителей.

Плюс микоризы еще и в том, что она первой заселяет корни и донышко чеснока, и уже никакой другой грибок (в том числе и болезнетворный) не сможет туда проникнуть.

Но при использовании микоризных грибов есть один важный нюанс: они должны успеть развиться до наступления мороза. Поэтому и высаживать чеснок надо пораньше, чтобы быстрее образовалась корневая система, как можно скорее на них поселилась микориза.

После посева ряды надо прикатать, чтобы теснее зубчики соприкасались с почвой. И обязательно осенью, до наступления морозов, надо успеть дважды полить чеснок. Это не только защитит посадки от заморозков, но и ускорит развитие корневой системы. А затем и урожайность.

Меню по требованию

Чеснок очень чутко реагирует на удобрения — поесть он любит. На формирование 1 т урожая луковицы выносят 7,96 кг д.в. азота, 3,43 кг д.в. фосфора и 4,06 кг д.в. калия.

Поэтому высокий урожай возможен только при комплексном внесении под предшественника перегноя или компоста (40—50 т/га) и минеральных удобрений из расчета NPK — 60—80—80. Средняя урожайность озимого чеснока в районе 8 ­т/га (или 80 кг с сотки). Хотя при интенсивном выращивании некоторых продуктивных сортов («Любаши», к примеру) можно собрать и 120 кг с сотки.

С момента, когда пробьются первые ростки, до того, как начнет формироваться луковица, вносим смесь азотных и фосфорных удобрений — ­1:1,5—2. «Нитроаммофоску» для повторной подкормки используем через полмесяца: как раз нужен будет калий.

Фосфорно-калийные удобрения можно вносить весь вегетационный период. Фосфор необходим для полноценного развития надземной части, успешного набора массы, вызревания головки и насыщения зубчиков микроэлементами. Растворы фосфора используем как для внекорневой подкормки чеснока, так и в случае, когда начали желтеть или преждевременно увядать листья.

Общая норма минеральных удобрений для чеснока рассчитывается в пропорции NPK — ­120—100—100. Поэтому на супесчаных грунтах по осени, под зяблевую вспашку, на одну сотку вносим 400 кг перегноя и 1,5 кг «Суперфосфата».

Через 15—20 дней после появления первых всходов даем под корень полный комплекс минеральных удобрений по формуле NPK — 120—60—90.

Необходимы чесноку и серосодержащие удобрения («Сульфат калия», к примеру), особенно во время нарастания луковицы. Также важны магний, цинк, бор, марганец.

При такой схеме подкормки можно смело рассчитывать на хороший урожай, расчетный выход продукции которого 1:13. То есть, высадив 1 кг зубчиков или бульбочек, вполне можно собрать 13 кг чеснока.

Стрелки долой

Очень важно при выращивании озимых стрелкующихся сортов чеснока вовремя убирать цветоносы, которые забирают на себя влагу и полезные вещества, так необходимые для развития луковиц. Срезать стрелки необходимо в фазу «свиной хвостик», пока они не распрямились и все еще закручены в кольцо. Если все сделать вовремя, то прирост урожая на 25—30 процентов обеспечен. Да и качество головок будет заметно лучше. Особенно если высаживали мелкие зубчики. Главное, при удалении стрелок не срезать верхние листья.

Убрав цветоносы, ни в коем случае не оставляйте их на грядке. Иначе на них образуются воздушные луковички, которые прорастут в следующем году и засорят поле падалицей.

Соломенное ложе

Мульчирование — важный этап в выращивании озимого чеснока: и влага экономится, и сорняки не растут. Лучше всего мульчировать грядку соломой. Нагреваясь за день, она перепревает, образуя органику. А благодаря контрасту температур (холодный и теплый воздух) в прикорневой зоне скапливается и влага.

К тому же мульчирование защищает чеснок и от нематод, которые обычно заходят через донце. А раз оно закрыто, то вредителю уже не пробиться.

Ценность соломенной мульчи еще и в том, что ножка у чеснока получается высокой (до 15—20 см) и белой. Такая, к слову, особенно ценится в Европе и Израиле.

Правила полива

Чеснок очень требователен к влаге, особенно в момент появления всходов и нарастания луковиц. А все потому, что у него слабо развита корневая система и очень низкая всасывающая способность самого корня, который находится в верхнем (самом иссушаемом) слое почвы. Обратите внимание на таблицу № 2.

Температура же воды должна быть не ниже плюс 16—18. Лучшее время для полива — утро и вечер. Но если среднесуточная температура воздуха ниже плюс 15 градусов, чеснок не поливают.

От появления всходов до начала образования луковиц почва должна смачиваться на 15—20 см в глубину, а во время образования луковиц и до конца вегетации — на 20—25 см. За три недели до уборки урожая все поливы вообще прекращаются.

Когда мы даем воду, то наполняем почвенные капилляры влагой, а из-за этого плохо циркулирует кислород. Плюс к этому образуется почвенная корка, которая, опять же, сдерживает поступление воздуха и азота к корням. Поэтому так важно после каждого полива рыхлить почву.

Любители ядреного

Самый опасный недуг чеснока — фузариоз. Именно он снижает всхожесть. Чтобы его обнаружить, нужно перед тем как выбрать головки для посева, подрезать донышко. Если оно белое, то болезни нет. Стоит обратить внимание и на цвет зубков. Краснота — признак фузариоза.

Немало хлопот доставляют и клещи. Но в здоровой луковице они никогда не развиваются. Если же она хоть чуточку повреждена, то они тут как тут. Вредитель проникает через головку, превращая ее в труху.

Значительный ущерб наносят и трипсы, высасывая из растения сок и заметно снижая урожайность. Спасает от них только химическая обработка. Как ни странно, но провоцирует их рост капельный полив, а дождевание, наоборот, активно с ними борется.

Не редкость на чесноке и тля. Обычно вредители собираются в ножках листьев и у самого соцветия. Мало того что они подгрызают растения, так еще и переносят вирусные болезни.

В закрома

К уборке нестрелкующихся сортов чеснока приступают сразу, как только полягут ложные стебли, а стрелкующегося — когда подсохнут и пожелтеют верхние листья и начнется отток питательных веществ в стрелку. При запоздалой уборке чеснок перезревает, луковица растрескивается и распадается за зубки, собрать которые затем в почве уже практически невозможно.

При слишком ранней уборке чеснок сможет дозреть, но луковица все равно не дорастет до максимально возможного размера. Потеряно будет как минимум 15 % потенциального урожая.

Убирать чеснок надо в сухую погоду, оставив его после выкопки на двое-трое суток в поле, слегка прикрыв. За это время ботва усохнет, обогатив луковицу полезными элементами. Повысится в зубчиках содержание и сухих веществ. Солнечные лучи, обладая мощным обеззараживающим действием, убьют вредные микроорганизмы, повысят устойчивость к гниению, болезням и преждевременной порче. Если уборка пришлась на сырую погоду, то посушите чеснок неделю под навесом.

Хранить ядреный овощ надо при температуре от минус 1 до минус 3 градусов и относительной влажности 65—70 %. Такие условия позволяют уверенно сберечь в течение года более 70 % урожая.

Что касается уборки бульбочек, то их вырезаем вместе со стрелкой, когда обертка лопнет и раскроется 10—20 % воздушных луковиц. Длина стрелки должна быть максимальной. Чем она короче, тем ниже урожайность и хуже качество семян! Чем длиннее стрелка, тем больше по размеру со временем станет и воздушная луковица.

Однозубки собираем за две-три недели до уборки самих товарных луковиц. Их выкапываем, когда пожелтеют и засохнут все листья. Но не спешите обрезать стебель и корни! Пусть еще так дней 15—20 полежат под навесом, а если есть возможность, то и до момента высадки.

Стрелки маринованные

Стрелки чеснока хорошо промываем, нарезаем длиной около 10 см и бланшируем в кипящей воде одну-две минуты. Затем сразу опускаем в холодную воду.

Плотно укладываем в стерилизованные банки. Готовим заливку-маринад: в 1 л воды растворяем 50 г соли и 50 г сахара. Снимаем с огня, добавляем 80—100 г 9 % уксуса и кипящим маринадом сразу заливаем стрелки до самого верха банки. 1-литровые банки стерилизуем пять минут после закипания воды, пол-литровые — три минуты. Затем закатайте.

Чеснок очищаем и ошпариваем кипятком, а затем сразу же окунаем в ледяную воду. Складываем в банки и заливаем маринадом. На 1 кг чеснока — 200 мл кипятка, 200 мл уксуса 9 %, 30 г соли, 60 г сахара, один острый перец чили, один лавровый лист, розмарин, щепотка кориандра. Накрываем крышкой и оставляем остывать. Затем на три-пять дней убираем в холодильник.

Квасить его можно как целыми головками, так и разобрав на зубки.

Чеснок чистим и укладываем в банки, добавляем кусочек острого перца, немного листьев хрена, душистый перец, листья смородины и вишни и т.д. Заливаем охлажденным рассолом (на 1 л воды — 1,5—2 ст. л. соли) и убираем в прохладное темное место на три недели.

Источник

• ← какую почву предпочитает фикус
• какую почву предпочитает чубушник →