как понять что коньяк настоящий
Как отличить настоящий коньяк от подделки: 6 рекомендаций
Разумеется, при покупке алкоголя никто не застрахован от приобретения подделки. И коньяк в этом случае, отнюдь, не исключение. Но, вместе с тем, существуют некоторые правила, хитрости и премудрости, способные существенно уменьшить вероятность нарваться на поддельный коньяк. Производители «паленого» алкоголя умеют имитировать тот либо иной параметр коньяка, но задействование всех этих умений применительно к одной партии напитков обойдется им довольно дорого.
Речь идет именно об аутентичных французских напитках, а не о виноградном бренди, изготовленном по коньячной технологии. В последнем случае, и риск значительно выше и качество оригинальных напитков, как правило, ниже.
Место и стоимость
С целью минимизировать риск при покупке коньяка, обращайтесь к услугам крупных, заслуживающих доверия супермаркетов либо солидных, специализированных магазинов, торгующих элитным алкоголем. С одной стороны, подобные магазины более ответственно относятся к выбору поставщиков, с другой – вы всегда можете потребовать там сертификат, удостоверяющий подлинность покупаемого товара.
Также следует обращать особое внимание на цену напитка. Не следует хватать с коньячного стеллажа бутылки, оцененные на 25 и более процентов меньше, чем основная масса аналогичного товара. Стоимость бутылки обычного, не отягощенного внушительным возрастом коньяка должна соответствовать примерно десяти-пятнадцати долларам США. Согласитесь, что бутылка напитка, на производство которого было потрачено несколько лет и порядка пяти литров молодого виноградного вина, не может стоить дешевле.
Упаковка и оформление
Покупая коньяк, особое внимание обращайте на упаковку и оформление напитка.
Как правило, хороший коньяк от всемирно известных производителей (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus и др.) разливается в простые классические бутылки, не грешащие излишней вычурностью. Помимо самой емкости, особое внимание следует обратить на пробку. Она должна быть изготовленной из пробкового дерева и плотно закупоривать бутылку. Если же последнюю венчает полый, да еще и неплотно зафиксированный металлический колпачок, можете быть уверенны, что перед вами стопроцентная подделка.
Помимо этого, внимательно осмотрите все этикетки. Они должны быть наклеены симметрично и не содержать никаких внешних дефектов. Более того, настоящие коньячные этикетки, как правило, выполнены на высококачественной слегка рельефной бумаге, напоминающей образцы, используемые для напечатания денежных купюр. Собственно, и само качество принта выгодно отличается от тусклых и смазанных этикеток, красующихся на большинстве подделок. Ну, и разумеется, присутствующая на бутылке акцизная марка должна быть наклеена поверх этикетки а не наоборот.
На самой этикетке непременно должны указываться следующие параметры: возраст и тип напитка, а также страна-производитель, место производства и перечень использованных ингредиентов. Кстати, если в упомянутом перечне фигурируют какие-либо ароматизаторы или же ректификационный спирт, то содержащий их напиток лучше обойти стороной.
Проверка коньяка на глаз
Прежде всего, в настоящем коньяке должны органично сочетаться присущий напитку янтарный цвет и обязательная светопроницаемость. В нем не должно быть никакой мути либо осадка.
Определение фальшивки по запаху
Принеся домой купленный напиток, вы можете определить его подлинность по запаху. Для этого налейте в снифтер несколько капель коньяка и рассредоточте их по всему бокалу. Если спустя несколько секунд вы уловите характерный запах ацетона либо керосина, то увы, вам, все-таки, не повезло.
Но это еще не все. Настоящий коньяк, в отличие от ароматизированного и подкрашенного спиртового раствора, по мере раскрытия, меняет свой запах. Имея дело с подлинным напитком, вы сперва почувствуете характерный запах дуба, затем, слегка согрев снифтер в руке, посменно уловите табачный, фруктовый, цветочный и прочие ароматы истинного детища прекрасной Франции.
Конечно, после обонятельной проверки вам вряд ли удастся вернуть выявленную подделку в магазин. Но во всяком случае, вы будете избавлены от опасности, связанной с потреблением напитка неизвестного происхождения, да, и перед гостями не осрамитесь.
Как отличить коньяк от подделки отличительные особенности популярных марок
Коньяк — разновидность бренди, который производится из особых сортов винограда во Франции. Свое название он получил в честь французского города Коньяк (cognac), в окрестностях которого и был изобретен этот напиток.
Интересный факт. Уинстон Черчилль ежедневно выпивал бутылку 50-градусного армянского коньяка «Двин».
Коньяком может называться только тот напиток, который был произведен в городе Коньяк (либо из винограда собранного в этом городе и произведенного по их технологии), все остальное считается бренди.
Основные советы по выбору коньяка
Коньяк очень легко подделать и не знающий покупатель может восхищаться букетом красителей и очень тонким ароматом этанола. Чтобы выявить хороший бренди нужно запомнить несколько правил.
Бутылка должна выглядеть аккуратно, иметь плотно приклеенную наклейку (без следов клея и потертости) и деревянную пробку.
V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менее 2 лет;
Superior — не менее 3 лет;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менее 4 лет;
V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5 лет;
X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve — не менее 6 лет.
Как отличить коньяк от подделки — отличительные особенности популярных марок
К сожалению, на рынке представлено огромное количество некачественных продуктов питания и напитков. Все они оказывают мощное негативное воздействие на наше здоровье.
Для того чтобы дольше оставаться в хорошем самочувствии, необходимо научиться отличать подделку от оригинала.
Технология приготовления
На видео рассказывается о технологии приготовления коньяка:
Как определить настоящий коньяк по бутылке?
Российский
Для того, чтобы не приобрести фальсификат и насладиться вкусом оригинальных коньяков, следует обращать внимание на отсутствие излишков клея, на ровное расположение наклеек и уникальность формы бутылки.
«Старейшина 5 лет»:
«Лезгинка»
Пробка должна быть обтянута тонкой алюминиевой пленкой. На пробке указывается логотип бренда, название и выдержка данного сорта. Наверху бутылки располагается овальный знак с датой запуска завода, на нижней части присутствуют рельефные буквы ККЗ.
На области горлышка дается информация, когда коньяк разлит и партия. Эти же данные есть на пленке, закрывающей пробку. На этикетке изображается генерал Багратион, окруженный рельефными ветками дуба.
Как отличить подделку коньяка «Лезгинка» рассказывается на видео:
«Дербент»
Как и любой другой коньяк, «Дербент» разливается в бутылки с идеальным качеством оформления.
Внимание! Недопустимы видимые следы клея, нарушение формы крышки, неровное расположение этикеток.
«Кизляр»
Завод в Кизляре выпускает коньяк в емкостях по 0,5 л. Бутылка имеет классическую коньячную форму, у которой стекло повторяет контур наклеенной этикетки.
На дно бутылки должна быть нанесена выпуклая разборчивая надпись «Альянс 1892». Сзади бутылки тоже имеется брендовый логотип с наименованием коньяка.
Пробка имеет черно-золотой цвет. Сверху виден логотип бренда, а по кругу написано: «Винно-коньячный завод Альянс 1892».
Французский
Иностранные коньяки содержат дополнительные наклейки с переводом на иные языки.
Внимание! На одной этикетке данная информация не может располагаться. Литраж должен обозначаться буквой родного производителя.
«Курвуазье»
В нашей стране большой популярностью пользуется именно коньяк «Курвуазье 12 лет»:
«Хеннесси»
Коньяк Hennessy закупорен пробкой, оформленной гравировкой и голограммой с надписью «Holosleeve».
Оболочка прилегает к горлышку максимально плотно. В верхней части бутылки должна быть объемная гравировка с логотипом в виде руки, держащей алебарду.
Важно! Орфографические ошибки на бутылке недопустимы, неверное написание марки или места производства должны вызывать подозрения.
Армянский
При покупке коньяков обращаем внимание на качество пробки, четкость рельефных логотипов и густоту напитка при переворачивании бутылки.
Этикетка наклеена максимально ровно, штрих код должен легко сканироваться. Любое повреждение бутылки говорит о подделке. Крышка должна закрываться пленкой и сделана из пробкового дерева.
«Арарат»
Если в бутылке ввинчена пластиковая или металлическая крышка — в ваших руках подделка. На горлышке должна быть прочно приклеена этикетка со сроком выдержки, текст хорошо читаем.
На бутылку нанесен выпуклый логотип — буква «А» с птицей феникс, ниже год основания — 1887.
Определение подделки по запаху и вкусу
Оригинальный коньяк всегда имеет приятный аромат, который меняется, пока напиток «дышит» в бокале:
Старайтесь приобретать коньяки и другие спиртные напитки только в специализированных магазинах.
Даже здесь необходимо проверять бутылку на оригинальность. Заранее изучите особенности распознавания подделки и смело отправляйтесь за покупкой.
Производство коньяка
Коньяк делают из винограда и основным сортом для производства является белый треббиано (довольно кислый и медленно созревающий виноград).
Виноградный сок отжимают сразу после сбора урожая, далее его отправляют на естественную ферментацию (добавление саха при этом строго запрещено). По истечению трех недель получившийся напиток должен пройти этап дистилляции в перегонном кубе.
Согласно законодательству, коньячный спирт, дабы называться коньяком, должен быть выдержан в дубовых бочках не менее двух лет. Максимальный же возраст выдержки коньяка не ограничен законодательно.
В первые годы выдержки спирт приобретает золотистый цвет и древесный аромат, все остальное время коньяк лишь «доходит» становясь темнее и мягче.
Дубовые бочки, в которых выдерживается коньяк
Когда коньяк окончательно дозревает его переливают в стеклянные бутылки («дам-жоны») и оставляют хранится в погребе ожидая своего покупателя.
Запах коньяка и подделки
Некоторые магазины предлагают к услугам своих покупателей возможность продегустировать будущую покупку. В этом случае вы можете на месте определиться с выбором, собрав воедино все параметры проверки. Если же такой возможности не оказалось, придется проводить этот этап анализа коньяка уже дома.
Наполнив коньячный бокал – снифтер – небольшим количеством приобретенного коньяка (буквально несколько капель), слегка покрутите его в руке, чтобы жидкость рассредоточилась по всей поверхности стекла. ли при этом вы ощутите запах ацетона или керосина, можете сразу же нести коньяк обратно в магазин. Ну или подарить другу, которому не принципиально, что пить в ближайшую пятницу.
Второй показатель качества – раскрытие аромата напитка. Качественный коньяк, изготовленный без ароматизаторов и красителей, сначала подарит вам своеобразный запах дуба, а затем, нагревшись в ваших руках, проявит нотки табака, фруктов, цветов и других ароматов в зависимости от сорта и возраста.
Далеко не каждый магазин осуществит возврат денежных средств после того, как вы принесете ему уже открытый товар. Но зато после осуществления всех описанных действий вы сможете быть уверены, настоящий вы будете пить коньяк или поддельный. Опасность употребления второго заключается в том, что метиловый спирт, который зачастую используется как основа в подделке, вступая в химическую реакцию, образует формальдегид и муравьиную кислоту – крайне вредные для организма вещества, способные негативно воздействовать на центральную нервную систему. Поэтому будьте осторожны и не поддавайтесь на уловки бутлегеров.
Правильное употребление коньяка
Традиционно, коньяк употребляется из бокала на короткой ножке в форме тюльпана — это делают для того, чтобы коньяк слегка нагревался от тепла руки пока вы его держите и отдавал свои ароматы.
Конечно, вряд ли за обычным застольем вы увидите истинного ценителя коньяка, который будет вращать бокал, чтобы напиток насытился кислородом, а потом будет наслаждаться его неповторимым букетом. В России, скорее всего, ближе такой вариант.
Согласно легенде, царь Николай I однажды попробовал настоящий французский коньяк. Он показался ему весьма крепким, а «под рукой» оказалась только долька лимона. Впоследствии он многократно повторял эту процедуру и как-то раз предложил попробовать своему окружению. С тех пор процесс заедания лимоном прижился и дошёл до наших дней.
Коньяк с типичными для него закусками
Но лимон на данный момент считается очень плохой закуской, если вы действительно хотите насладиться коньяком лучше закусывать его шоколадом или чем-то, что содержит кофе.
Как узнать подделку в магазине
В первую очередь переверните бутылку с коньяком и посмотрите как он стекает по стенкам. Качественный выдержанный коньяк стекает по стеклу медленно, и чем больше выдержка, тем медленнее он будет стекать. Настоящий коньяк как-бы маслянистый на вид.
В коньяке не допускается осадок или помутнения. Цвет должен быть однородным и насыщенным. Степень насыщенности и темнота напитка зависит от выдержки.
Следующим этапом будет осмотр этикетки. Она должна быть аккуратной, ровно приклеенной, все надписи выполнены без ошибок. Наощупь практически во всех коньяках этикетка рельефная. В подделках как раз этикетка чаще всего выдает себя. В поддельном коньяке этикетка тусклая, со следами клея и неровностями.
Обязательно должна присутствовать акцизная марка.
Обратите внимание на страну производителя, а также коньячный завод. Она должна быть четко указана. Лучшими в мире по праву считают коньяки сделанные во Франции и Армении.
Цена тоже важна. Поскольку напиток с большой выдержкой не может стоить дешево. Чем больше выдержка, тем дороже коньяк. Поэтому напиток с 10 летней выдержкой не может стоить, как напиток с 3 летней выдержкой на соседней полке. И это не зависит от бренда.
Обычно у высококачественных коньяков очень сложный и оригинальный дизайн упаковки. На ней нанесены голограммы, гравировки, рельефные изображения и надписи на стекле.
Если же вы уже купили коньяк или же вам его подарили, то проверить его на подлинность тоже можно. В аромате и вкусе не должно чувствоваться спирта или химических добавок.
В настоящем коньяке очень многогранный аромат. Первыми проявляются древесные ноты, а затем все остальные: фрукты, цветы, ваниль, шоколад или карамель. Количество составляющих в аромате зависит от выдержки напитка.
В подделках обычно однообразный запах дерева или табака с примесями спирта.
Все ценители алкогольных напитков прекрасно знают, что коньяк по праву считается благородным напитком, названным в честь одноименного города во Франции. Именно в этом городе был создан довольно крепкий напиток с 40-60 процентами спирта.
Существуют эффективные способы определения подлинности коньяка
Процесс его производства весьма сложный, хотя его можно условно разделить на два этапа:
Стоит отметить, что из-за большой популярности среди населения растет и количество подделок на рынке. К сожалению, данная ситуация в ближайшее время вряд ли будет изменена. Поэтому необходимо знать, как проверить коньяк на подлинность и не стать очередной жертвой злоумышленников.
Для оптимальной оценки ситуации можно рассмотреть один наглядный пример – популярнейший Hennessy. Ежегодно производитель выпускает около 50 млн. бутылок своей продукции, однако продажи составляют более 200 млн. бутылок. То есть всего лишь четвертая часть всей продукции коньячного дома Hennessy является оригиналом. Все остальное – подделка. Как видите, даже самые строгие законы не решают эту проблему: большая часть напитков на полках магазинов является подделкой.
Производителей подделок очень много, ведь делать это предельно просто. В технологии изготовления нет ничего «заумного». К примеру, одним из самых популярных способов является банальное разведение коньячного спирта обычной водой (чаще всего неочищенной, из-под крана). В некоторых случаях в бой вступают ароматизаторы, которые должны навязывать покупателям ощущение, будто они пьют настоящий выдержанный оригинал, а не подделку.
В мире ежегодно производится около 200 млн бутылок коньяка Hennessy. И только 50 млн из них — подлинные
Признаки отравления спиртосодержащими напитками
Люди, не следующие предостережениям, рискуют отравиться суррогатом. Это очень опасно и часто приводит к летальному исходу. Зачастую симптомы интоксикации очень схожи с признаками похмельного синдрома. При этом человек страдает от слабости, головокружения, тошноты.
В случае отравления через определённое время добавляются следующие симптомы:
При первом же подозрении на интоксикацию нужно незамедлительно обратиться в службу спасения. В этом случае каждая минута дорога. В ожидании скорой помощи нужно постараться выполнить рекомендации диспетчера.
Оригинальная бутылка или нет
Следуя закону Российской Федерации, спиртные напитки разрешается продавать организациям, получившим лицензию. Индивидуальные предприниматели имеют право на реализацию слабоалкогольной продукции, такой как медовуха, пиво, сидр.
Торговля алкоголя через интернет или с рук не контролируется. В этом случае никто не застрахован от покупки суррогата.
Как распознать фальсификат, глядя на бутылку:
Некоторые производители элитной продукции придают бутылке оригинальную форму, цветовое решение, декор. Зная, как выглядит товар, легче отличить качественный алкоголь.
Как отличить качественный коньяк от подделки — полезные советы для покупателя
Выбрать качественный коньяк довольно сложно. Неосведомленному покупателю важно разобраться во всех нюансах, присущих настоящему алкоголю. Онлайн Гид делится полезными советами, как отличить настоящий коньяк от подделки и приобрести действительно качественный алкоголь в магазине.
На украинском рынке хватает фальсифицированного алкоголя, потому от покупки подделки не застрахован никто. И коньяк здесь не исключение. Однако существует несколько правил выбора этого алкогольного напитка, используя которые можно минимизировать риск покупки некачественного коньяка.
Каким должен быть хороший коньяк?
Качественный коньяк имеет несколько характерных признаков. В первую очередь, качественный и настоящий коньяк должен быть изготовлен из коньячного спирта или купажа коньячных спиртов. Если напиток содержит спирт экстра-класса или этиловый зерновой спирт, это значит, что вам в руки попала бутылка некачественного коньяка.
Кроме того, настоящий коньяк не должен содержать в своем составе никаких ароматизаторов. Аромат хорошего коньяка формируется исключительно за счет выдержки в бочке в течение длительного времени. Качественный напиток очень просто отличить по запаху. Он не должен отдавать керосином или другими химическими веществами.
Как отличить настоящий армянский коньяк от подделки?
Существуют разные методы проверки армянского коньяка, которые позволяют выявить подделку. Эксперты рекомендуют обратить внимание на следующие моменты:
Отличить качественный армянский коньяк от подделки можно с помощью дегустации. У оригинального напитка должен быть приятный аромат, который меняется при испарении. Налейте в бокал пару капель напитка и расплескайте по всему бокалу. Если вы чувствуете дубовый аромат, который после взбалтывания и нагревания в ладонях изменяется на запах табака или фруктов – напиток настоящий. Фальсификат, сделанный из химических добавок, всегда имеет одинаковый запах.
Как проверить сколько лет коньяку?
Чтобы определить, сколько лет выдерживался коньяк, следует разобраться с маркировкой. На постсоветском пространстве (в первую очередь в Армении) различают ординарные, марочные и коллекционные коньяки. Для классификации ординарных коньяков используют звездочки – каждая звездочка соответствует одному году выдержки спирта в дубовых бочках. Меньше трех лет (звездочек) быть не может, ведь такой спирт считается слишком молодым.
Для марочных коньяков используются буквенные обозначения:
Коллекционными считаются коньяки, имеющие выдержку более 23 лет. Это очень дорогие напитки, которые могут позволить себе состоятельные люди и коллекционеры.
Как определить оригинальный коньяк, не открывая бутылку?
Первое, что можно сделать, чтобы проверить качество напитка, не открывая бутылку – проверить его консистенцию. Сделать это можно, перевернув бутылку вверх. У хорошего коньяка густая и маслянистая консистенция. Если жидкость, стекая по стенкам бутылки, оставляет характерные следы – это свидетельствует о высоком качестве коньяка.
Если бутылка заполнена доверху, определить подделку данным способом сложно. В таком случае следует посмотреть на пузырьки. Если сразу после того, как вы перевернули бутылку, начали подниматься большие пузыри и только потом мелкие – можно быть уверенным, что напиток настоящий.
Какой вкус у настоящего коньяка?
Вкусовые качества коньяка зависят от различных факторов, в частности, от дерева, из которого была сделана бочка для выдержки напитка, сорта винограда, а также выдержки. Таким образом, коньяк может быть с разными вкусовыми оттенками – резкими и мягкими, жгучими и фруктовыми, древесными, ореховыми, карамельными, сливовыми, или даже иметь привкус сигары или какао.