Как называют половник в армии
уполовник
Половник, уполовник. [Интересно и показательно областное слово], несколько раз употребленное в статье о сельском празднике и свадьбе — слово половник (ср. «мальчик лет четырнадцати, родственник невестин, стал против жениха с большим железным половником»; «дружка бросил в половник пять копеек»). В «Словаре академии Российской» (1822, ч. 6, с. 999) это слово отмечено лишь в форме уполовник.
«Уполовник, ка, с. м. 2 скл. Большая ложка с длинною рукояткою, служащая к отбавливанию из сосуда влажности кипячей. Железный, деревянный уполовник».
Рядом помещено и то слово, с которым этимологически связывается уполовник: «Упол, ла, с. м. 1 скл. Влажность, каковая снимается из сосудов во время приготовления кушания и доливается опять оною, когда выкипит» (там же, с. 999; ср. также глагол: «Уполовлять, уполовить.— Отнимать от чего половину»).
Те же слова приводятся и в словаре 1847 года (ч. 4, с. 353) с некоторыми изменениями в определении (ср. упол, а, с. м. Влажность, снимаемая из сосудов уполовником).
Слово половник в том и в другом словаре помещается лишь со значением лица, обрабатывающего чью-либо землю из половинной прибыли (следовательно, это омоним областного уполовник — половник).
В лексикографической традиции областная форма — половник впервые зарегистрирована «Опытом областного великорусского словаря»:
Половник, а, с. м. Уполовник — ковш с длинною ручкою. Волог. Нижегор. Семен. Псков. Тороп. Тамб. Тул.
Половница, ы, с. ж. То же, что половник. Твер. Ржев. Стариц. (Опыт обл. влкр. сл., с. 168).
Ср. также: уполовня, и, с. ж. Чумичка, уполовник. Новгор. Тихв. Твер. Вышневолоц.
Уполье, ов., с. м. мн. Убавление вполовину варева. Костр. (там же, с. 239).
(Виноградов. Проблема авторства, с. 361—362).
Полезное
Смотреть что такое «уполовник» в других словарях:
уполовник — половник, ложка, поварешка Словарь русских синонимов. уполовник сущ., кол во синонимов: 3 • ложка (13) • п … Словарь синонимов
УПОЛОВНИК — УПОЛОВНИК, уполовника, муж. (обл.). Ковш, черпак на длинной рукоятке или большая разливательная ложка. « Да ты бы еще, молодец, ведра с уполовниками принес! Кто ж в таких чашках кофеи пьет!» Лейкин. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935… … Толковый словарь Ушакова
УПОЛОВНИК — УПОЛОВНИК, а, муж. (прост. и обл.). То же, что половник. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Уполовник — м. местн. Большая разливательная ложка; ковш, черпак, половник. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
уполовник — уполовник, уполовники, уполовника, уполовников, уполовнику, уполовникам, уполовник, уполовники, уполовником, уполовниками, уполовнике, уполовниках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
уполовник — упол овник, а … Русский орфографический словарь
уполовник — (2 м); мн. уполо/вники, Р. уполо/вников … Орфографический словарь русского языка
уполовник — а; м. Разг. = Половник. Зачерпнуть уполовником борщ … Энциклопедический словарь
уполовник — а; м.; разг. = половник Зачерпнуть уполовником борщ … Словарь многих выражений
Он на все горшки уполовник. — (сплетник). См. БОЛТУН ЛАЗУТЧИК … В.И. Даль. Пословицы русского народа
Черпак
Поло́вник — большая (объём от 100 мл и более) разливательная ложка, с длинной ручкой. Используется для разливания супов, компотов, молока и др. из посуды для приготовления (кастрюли) в посуду для употребления еды (тарелки, чашки). В XIX веке более распространнённым было название уполовник (в некоторых областях ополовник).
Стандартная ёмкость половника — 0,14 л. Порция супа — 3-5 поварешек, примерно 0,4-0,7 л.
В XX веке половники как правило металические (из нержавеющей стали или алюминия). В конце XX начале XXI века появились пластиковые половники.
Столовый половник (подающийся вместе с супницей на стол) может быть из благородных металлов (мельхиоровый, серебряный).
Кухонный половник известен ещё как поварёшка (видимо, как сокращение «поварская ложка»). Кухонные половники больше по размеру столовых и могут достигать в величину до 30 см в диаметре.
В старину в некоторых местах Руси деревянные или берестяные половники называли чумичка.
Принятое исстари название половника в армии — разводяга, или более правильно разводящий. Этимология — из караульной службы, где разводящий разводит караулы по своим местам. Армейский повар орудует в котле черпаком. Потом суп (кашу) разливают в кастрюли на 8-12 человек, и к каждой кастрюле приложен половник — разводящий, который разводит содержимое по тарелкам.
Ссылки
См. также
Полезное
Смотреть что такое «Черпак» в других словарях:
ЧЕРПАК — ЧЕРПАК, черпака, муж. Приспособление для черпания чего нибудь (обл.). || Часть различных машин, в форме ковша, для захватывания, удаления, перенесения с одного места на другое какой нибудь массы (спец.). Черпак экскаватора. Толковый словарь… … Толковый словарь Ушакова
черпак — экскаватор, ковш; солдат, кюбель, черпало, черпачок, плица, черпалка, лейка Словарь русских синонимов. черпак сущ., кол во синонимов: 13 • водолейка (2) • … Словарь синонимов
Черпак — ковш на длинной рукоятке. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
ЧЕРПАК — ЧЕРПАК, а, муж. Приспособление для черпания ковш на длинной рукоятке, черпающая часть механизма. | прил. черпаковый, ая, ое (спец.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ЧЕРПАК — (Scoop) рабочий орган различных машин и орудий, предназначенных для добычи, удаления, транспортирования грунта, руды, угля и проч. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь
черпак — ЧЕРПАК, а, ЧЕРПАЧОК, чка, м. Солдат третьего полугодия службы. Из арм … Словарь русского арго
черпак — ЧЕРПАК, а, м Приспособление для черпания, представляющее собой ковш на длинной рукоятке. Пухов обсиживался в канцелярии и наблюдал. Его удивляло, отчего так много забот с этой нефтью, раз ее люди сами не делают, а берут готовой из грунта. Где… … Толковый словарь русских существительных
черпак — пака, ч. Пр. Черпак; начиння з ручкою для зачерпування рідини; ополоник; складова частина ложки … Словник лемківскої говірки
Черпак — м. разг. 1. Сосуд для черпания; ковш. 2. Часть машины, механизма экскаватора, драги и т.п. в форме ковша, предназначенная для выемки грунта или какой либо массы. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
черпак — черпак, черпаки, черпака, черпаков, черпаку, черпакам, черпак, черпаки, черпаком, черпаками, черпаке, черпаках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
Половник, черпак или ополоник как правильно?
Исторически в разных регионах этот предмет кухонной утвари называют по-разному. Соответственно, далеко не все варианты названия этого предмета являются литературными.
Правильно
Половник — литературное слово признанное всеми филологами. Означает большую ложку для разливания или приготовления жидких блюд. Есть во всех словарях русского языка.
Половник нужен среднего размера.
Этот половник достался мне еще от бабушки.
Где ты купил такой красивый половник?
Ополоник — то же, что и половник. Такой вариант чаще встречается в регионах Украины, но также отмечен в словарях русского языка.
Этот ополоник я использую для компота.
Возьми в шкафу ополоник и налей себе компота.
Поварёшка — очень популярное название этого предмета быта, но в словарях отмечено как разговорное. В письме использовать это слово не рекомендуется.
Из кастрюли поварёшкой он зачерпнул борща.
Где ты видел повара с такой поварёшкой?
Черпак — также очень популярное название половника (от слова «черпать» — набирать), однако в словарях аналогично отмечено как разговорное.
Все взяли, только вот черпак забыли.
Ему было достаточно одного черпака супа.
Уполовник — этот вариант слова является устаревшим и более того — просторечным. Его допустимо употреблять только для передачи особенностей речи в художественной литературе.
У нашего повара уполовник был именной.
Такой уполовник он нашел в одном заброшенном доме.
Ополовник — несмотря на различие всего в одну букву, это слово, согласно словарям, означает мелкую певчую птицу отряда воробьинообразных. Соответственно, к кухонной утвари отношения не имеет.
На дереве сидел ополовник и еще какая-то птица.
Ополовник чем-то похож на синицу.
Половник (столовый прибор)
Поло́вник — большая (объём от 100 мл и более) разливательная ложка с длинной ручкой. Используется для разливания супов (прозрачных), компотов, молока и др. из посуды для приготовления (кастрюли) в посуду для употребления еды (тарелки, чашки). В XIX веке более распространённым было название уполовник (в некоторых областях ополовник).
Стандартная ёмкость половника — 0,14 л. Порция супа (прозрачного) — 3-5 поварешек, примерно 0,4-0,7 л.
В XX веке половники как правило металлические (из нержавеющей стали или алюминия). В конце XX начале XXI века появились пластиковые половники.
Столовый половник (подающийся вместе с супницей на стол) может быть из благородных металлов.
Кухонный половник известен ещё как поварёшка (видимо, как сокращение «поварская ложка»). В сибирском диалекте русского языка нет слова половник, а есть поварёшка. Кухонные половники больше по размеру столовых и могут достигать в величину до 30 см в диаметре.
В старину в некоторых местах Руси деревянные или берестяные половники называли чумичка.
Принятое исстари название половника в армии — разводяга, или более правильно разводящий. Этимология — из караульной службы, где разводящий разводит караулы по своим местам. Армейский повар орудует в котле черпаком. Потом суп (прозрачный) (кашу) разливают в кастрюли на 8-12 человек, и к каждой кастрюле приложен половник — разводящий, который разводит содержимое по тарелкам.
— Чем вы разливаете суп? Половником, поварёшкой, черпаком?
Я пользуюсь половником, а вы?
На такой простой вопрос жители разных регионов дадут разные ответы! При этом мы все будем говорить об одном и том же предмете, о большой ложке с длинной ручкой.
Конечно же, половник использовали на Руси с давних времён. Но называли его «уполовником», о чём свидетельствуют памятники письменности XI века. Этот вариант был преимущественным долгое время. Но в разных регионах использовали и другие названия: полойник, ополовник, поварёшка, чумичка, черпак, лейка.
В XIX веке все эти слова считались диалектными, поэтому в официальном стиле использовалось словосочетание «разливательная ложка». Например, если было нужно использовать название этого предмета в поварских документах.
Происхождение некоторых названий вполне понятно: слово «поварёшка» произошло от глагола «варить», «черпак» — от «черпать», «лейка» — от «лить». Другие произошли от забытых древнерусских слов: «чумичка/чумич» — от «чум» (ковш), «половник/уполовник/полойник/ополовник» — от «упол» (накипь на вареве), «уполовить» (снимать накипь).
В начале XX века народ выбрал более предпочтительные названия: «половник» и «поварёшка». Но что же происходит сейчас в словарях?
Слова «уполовник» и «поварёшка» считаются разговорными, «чумичка» — устаревшим, а вот у лексем «половник» и «черпак» нет подобных помет. Именно «половник» и «черпак» считаются предпочтительными, по данным «Большого толкового словаря русского языка под ред. С. А. Кузнецова». Но в разговорно-обиходной речи вы можете употреблять любое привычное для вас название.
Исследователь Л. И. Балахонова отмечает, что у слова «половник» исчезла помета «разг.» только в 1972 году! Раньше это слово считалось народным, не особо подходящим для официально-делового стиля.