Как называют бокалы для шампанского

Как правильно выбрать бокалы для шампанского (игристых вин)

Бокалы для шампанского созданы специально для того, чтобы подчеркнуть вкус игристого вина. В то время как в России больше приняты тонкие фужеры-«флейты», в Европе и США «вино с пузырьками» нередко пьют из бокалов-чаш (иначе – кубков), особенно на торжественных мероприятиях. Главная особенность обеих форм – высокая тонкая ножка, которая позволяет дегустатору не прикасаться к самому сосуду и не нагревать напиток. Интересно, что в бокалах разной формы одно и то же шампанское может иметь разный букет и аромат.

Общие черты

Знатоки утверждают, что, независимо от вида, бокалы для шампанского должны обладать следующими характеристиками:

Известные марки: Riedel, Spiegalau, Schott-Zwiesel, Zalto.

Виды бокалов для шампанского

Фужеры (флют)

Фужер для шампанского (иначе – flute, «флейта») представляет собой узкий бокал с конусообразной чашей вмещающий от 180 до 300 мл вина. Эта форма появилась в начале 1700-х гг, когда стеклянная посуда начала повсеместно вытеснять металлическую и керамическую. Изначально фужеры были строго конические, сейчас уже встречаются прямые вариации, а также бокалы, слегка сужающиеся кверху.

Русская вариация названия происходит от французского города Fougères.

Такая форма как нельзя лучше сохраняет вкус и аромат напитка (хотя и не дает им полностью раскрыться), а также не позволяет шампанскому быстро «выдохнуться». Кроме того, тонкий фужер с игристым вином красиво смотрится: золотистая жидкость переливается на свету, пузырьки поднимаются вверх изящной цепочкой.

Фужер

Традиционно фужеры используются для шампанского и других игристых вин, но в них подают также некоторые сорта пива (например, ламбики и гозе). Особенно рекомендуется для дегустации Кремана, Кавы, Шампанского Экстра Брют.

Благодаря узкой чаше, плохо концентрирующей аромат, фужеры считаются идеальными бокалами для дегустации не очень качественного игристого с явными недостатками вкуса. Такая форма не позволит «шероховатостям» раскрыться и сохранит максимальную степень газированности напитка.

Кубки

Кубки для шампанского (иначе – coupe, «чаша») – это бокал на высокой ножке и с широкой, но мелкой чашей, больше похожей на блюдце с высокими краями, вмещающий 120-240 мл вина. Легенда гласит, что форма бокала точно повторяет очертания груди французской королевы Марии Антуанетты, однако на самом деле «кубок» для игристых вин был изобретен в 1663 году в Англии. Во Франции эти бокалы появились только в начале 1700-х, но сразу завоевали популярность, однако в 1970-х их использование пошло на спад. В США пик популярности «кубков» пришелся на 1930-1980-е.

Кубок

Такая форма не слишком удобна для непосредственного питья, к тому же вино быстро выдыхается, зато из «кубков» можно построить эффектную пирамиду и зрелищно разлить шампанское по всем бокалам сразу. Также в нем принято подавать сладкое игристое, например, Asti Spumante.

Тюльпаны

Тюльпан (tulip) – это бокал с относительно короткой ножкой (хотя этот параметр может меняться) и широкой «пузатой» чашей, сначала сужающейся, а затем чуть раскрывающейся кверху, как лепестки цвета. Традиционно эти бокалы используются для белого вина, виски и пива. Однако, некоторые сомелье считают, что такая форма отлично подходит и для шампанского, так как раскрывающийся верх позволяет лучше почувствовать аромат напитка, при этом достаточно узкое «горлышко» удерживает пузырьки.

Особенно хорошо подходит для вина с богатым фруктово-цветочным букетом, например, Просекко или розовому.

Тюльпан

Подвид этого варианта – «широкий тюльпан». Как следует из названия, это «тюльпан» с более широкой чашей. В нем подают выдержанное игристое, в котором чувствуются нотки сухофруктов, бисквита, сливочных пирожных.

Специалисты полагают, что «тюльпан», возможно, не самая элегантная, но самая «честная» форма, подчеркивающая все недостатки напитка, следовательно, лучше всего подходящая для беспристрастной оценки.

Двуслойные бокалы

В 1960-х на рынке появились двуслойные бокалы, предотвращающие нагревание напитка от руки дегустатора, однако в широкий обиход они так и не вошли. Возможно, не в последнюю очередь потому, что в них шампанское смотрится не слишком эффектно, а в подаче игристых вин очень важна эстетическая составляющая.

Двойные бокалы

Источник

Из каких бокалов пьют шампанское: флюте, креманка и тюльпан

Чарльз Диккенс называл шампанское одной из самых элегантных приправ в жизни, и с великим писателем трудно не согласиться. Без этого игристого напитка не обходится ни одно торжественное мероприятие или банкет, при этом важно знать, в каких бокалах следует его подавать.

Виды бокалов

Шампанское относится к группе благородных игристых вин и, согласно регламенту, такое название используется только для виноградных напитков, производимых во французской провинции Шампань. Подавать его принято в специальных фужерах на ножке, выполненных из хрусталя или стекла.

Особые формы и размер бокалов под шампанское выбраны не случайно, так как именно в них полнее раскрывается вкус «приправы жизни», эффектнее становится игра пузырьков (знаменитый перляж). Но в отличие от других винных напитков, для этого разнообразие бокалов не столь велико и разобраться в них не составит труда.

По форме

Отличительная черта всех фужеров – вытянутая основная часть и наличие ножки, хотя у некоторых известных производителей (Riedel, Zalto) появились модели и без нее. За последние сотни лет форма, конечно же, менялась, в целом выделяют три основных вида:

Креманка («блюдце», шале, чаша, флер)

Считается одним из самых первых бокалов для шампанского. Популярна легенда, что форма скопирована со слепка груди знаменитой Марии-Антуанетты (по другим источникам – маркизы де Помпадур), но так или иначе, истоки кроются при французском дворе.

Там впервые вместо тяжелых кубков под игристые напитки стали использовать широкие бокальчики шале на изящной ножке. Отличительные характеристики: форма в виде чаши, широкое горлышко, небольшой объем (до 200 мл).

В наши дни они не в моде, но если есть желание устроить свадьбу в стиле ретро, то фужеры как в фильме «Великий Гэтсби» будут уместны.

Такие чаши охотно используют бармены при создании умопомрачительных пирамид из бокалов с каскадами льющегося и пенящегося с высоты шампанского.

Флют («флейта»)

Узкий вытянутый бокал на длинной ножке объемом от 150 до 300 мл. Края могут слегка сужаться, позволяя пузырькам «играть» дольше. Классика жанра, представлена в линейке всех уважающих себя производителей винной посуды.

Игристый напиток в таком фужере за счет переливов и каскадов пузырьков выглядит потрясающе, неслучайно для свадебных и других торжественных церемоний предпочитают выбирать флют. Это посуда для праздников, банкетов, но если требуется оценить полноту вкуса шампанского, медленно распробовать нюансы букета вина, то лучше использовать «тюльпан», оставив флют для просекко, ламбруско и спуманте.

Тюльпан или трампет

Изящный сосуд оригинальной формы, с большой чашей, расширяющейся в центральной части и сужающейся к верху. Идеальный вариант для ценителей шампанского, предпочитающих выдержанные и изысканные марки напитка.

У ряда моделей в донышке предусмотрено специальное углубление, благодаря которому пузырьки клубятся в вине особенно интенсивно. Многие именитые сомелье считают «тюльпан» лучшим выбором для винтажного шампанского, оставляя для флюте обязанности бокала банкетов и презентаций.

Встречаются фужеры квадратной и конической формы, с орнаментом, различной длиной ножек.

По материалу

Самые красивые и стильные – это хрустальные бокалы, отличающиеся непревзойденной игрой света и особым изяществом. Производители не ограничиваются классикой и предлагают модели как для искушенных гурманов, так и для простых любителей шампанского. Но на фоне неприятия материалов, содержащих вредные примеси, популярность хрусталя заметно упала.

В тренде – обычное, а также хрустальное, не содержащее свинец стекло. Для игристых вин посуду изготавливают из тонкостенного, не отличающегося прочностью стекла, поэтому фужеры хрупкие. Но у них есть несомненный «плюс» – приемлемая цена.

Из серебра изготавливают подарочные комплекты, при этом профессионалы относят этот металл к лучшим материалам для фужеров именно под шампанское. Во-первых, в серебряных бокалах напиток дольше сохраняет прохладу; во-вторых, в полной мере ощущается аромат и букет выдержанного вина. Недостаток металлических изделий: высокая цена.

На пикниках при случае шампанское наливают в одноразовые пластиковые бокальчики. Длительного перляжа ожидать не приходится, так как пузырьки будут прилипать к стенкам посуды, а затем «гаснуть», да и вкус получается явно не тот, но зато будет выдержана необходимая торжественность момента. Во все других ситуациях использование пластика под благородный напиток – дурной тон.

Лучшие производители

Рейтинг возглавляют известные на весь мир компании:

Российские потребители отлично знают продукцию чешского бренда с давней историей Crystalite bohemia. Бокалы современных мастеров Богемии изготовлены из особого материала – кристалина, отличающегося экологической чистотой, прозрачностью, прочностью.

Красивы и элегантны наборы серий из выдувного стекла «Сесилия», «Ализе» и других.

Из бессвинцового стекла выпускает премиальную посуду австрийская компания Riedel. Мастера придают особое значение форме бокалов, изготавливая как классические, так и фужеры в экстравагантном дизайне.

Большим спросом пользуются различные серии бокалов бренда Luminarc (французский концерн Arc International). Раскрыть вкус шампанского и полюбоваться переливами содержимого изящного фужера в полной мере помогут наборы Celeste («Селест»), базовой коллекции Signature («Сигнатюр»).

Большой «плюс» для покупателей – невысокая цена на посуду, при этом «Люминарк» гарантирует качество продукции.

Набор от бренда Avdeev Crystal Набор «Боярский, производитель – «Декостек» (Россия)

Из отечественных товаров вне конкуренции коллекции компаний Avdeev Crystal (Брянск) и «Декостек» (Гусь-Хрустальный, Владимирская область).

Оригинальные модели

У потребителей нет недостатка в выборе бокалов для любимого всеми напитка. Классические строгие фужеры и роскошные чаши, украшенные резьбой, выполненные из цветного стекла изделия и респектабельные трампеты – ассортимент огромен, и удобно, что предлагают как пару, так и целый набор.

Любителям эксклюзива предлагаем обратить внимание на следующие изделия:

Демократичными ценами, качеством и нестандартными дизайнами радует потребителя компания из Таиланда Union Victors. Интересна коллекция для шампанского «Пальма» (серая, янтарная), где у фужеров необычные рифленые стенки.

Любителям романтики обязательно понравятся изделия бренда «Декостек» набора «Подарочный», а тем, кто предпочитает граненое стекло рекомендуем комплект Lady Diamond («Леди Даймонд») от компании Eclat Cristal D’Arques.

Надеемся, что теперь вы сможете не нарушая правил этикета и сервировки выбирать бокалы для любимого шампанского, учитывая не только собственные запросы, пожелания и возможности, но и рекомендации экспертов. А у вас в доме наряду с классическими фужерами появятся и необычные «чаши», и респектабельные «тюльпаны».

Источник

Как не запутаться при выборе бокалов для шампанского: виды и различия по форме

Время чтения: 8 минут Нет времени?

Отправим материал вам на e-mail

Торжественные мероприятия редко обходятся без спиртных напитков. Поэтому, чтобы соблюсти этикет и не ударить в грязь лицом при организации праздника, необходимо иметь в хозяйстве бокалы для шампанского, знать их виды и понимать, как выбрать. В сегодняшней публикации редакция HomeMyHome поможет подобрать подходящий вариант не только по существующим разновидностям, но и цветовым решениям. Главное, чтобы фужеры не смотрелись инородным пятном на столе, а, наоборот, подчёркивали убранство.

Цветные бокалы имеют шикарный внешний вид
ФОТО: farforovich.ru

Какие виды бокалов для шампанского бывают

Фужеры используют с одной единственной целью — передать красоту и оттенок игристого вина. Но не стоит упускать из виду и функциональность посуды. Ведь, если сосуд неудобно держать, то вряд ли гости станут из него пить. В таких случаях, важно правильно определиться с требуемым видом, предварительно изучив существующие.

Кубок и тюльпан

“Кубок” — это книжное название фужера. В современности его стали называть “блюдце”. Данный вид посуды для игристого напитка считается одним из самых старинных. Он был изобретён ещё в ХХ веке. Из него пили великие полководцы за рубежом. По внешнему виду – это роскошный фужер, который имеет тонкую высокую ножку и ёмкость-чашу. Из такого бокала удобно пить не только вино, но и другие напитки. Благодаря правильной форме, шампанское удачно воспринимается и передаёт свой вкус и игристость дегустатору.

Удобный и приземлённый вариант, который подходит для разных напитков
ФОТО: alifish.ru

Фужер может быть с тематическим рисунком
ФОТО: r-gifts.ru

Бокал с эффектным названием “тюльпан” менее распространён, поэтому его можно встретить на столе далеко не в каждом доме. Данная разновидность фужера отличается интересной глубокой чашей и неповторимой формой ножки, которая сужается к середине и расширяется ко дну сосуда.

Флюте и Мария Антуанетта

Фужер “Флюте” или флейта представляет собой удлинённый сосуд. В основном изготавливается на длинной ножке, но есть экземпляры и на укороченной подставке. Бокал имеет узкую горловину, что позволяет при дегустации игристого вина почувствовать его вкус и запах. Подходит для современных напитков.

Классическая ножка для высоких бокалов остаётся в тренде
ФОТО: butlerhome-design.com

Напоминает грудь французской королевы Марии Антунеатты
ФОТО: pikabu.ru

Фужер Мария Антуанетта имеет необычную структуру, часто выполнен с узорами и рифлениями. Форма сосуда округлая и приплюснутая. Ножка расширена от чаши и сужена к низу. Узкие края бокала и широкое горлышко удобны при употреблении игристых вин. Сосуд подходит к премиальному шампанскому.

Из чего производят бокалы: популярные материалы

Материал для изготовления бокала может быть любым. Все они отличаются по структуре, прозрачности и прочности. Рассмотрим, какие варианты сырья используют в производстве.

Хрустальное и освинцованное стекло

Эти два материала принято считать самыми популярными. Однако, освинцованное стекло поддаётся элементарному уходу, в то время, как хрустальное необходимо тщательно натирать, чтобы избавить его от отпечатков. Хрустальное стекло представляет собой состав, в котором содержится 13-23% свинца. При этом, оксид калия составляет всего 17%.

Оригинальный вариант для любых праздников
ФОТО: yandex.com

Характерная черта освинцованных бокалов — наличие цветности
ФОТО: ozon.ru

Бокалы из освинцованного стекла обычно изготовлены с индивидуальным орнаментом и узорами. Структура сосудов считается более прочной, чем у обычного стекла. Такие фужеры удобно держать в руке. Они слабо пропускают тепло к игристому напитку. Готовое изделие имеет потрясающий блеск, не требует особого хранения. Из недостатков стоит отметить, что структурированные модели сложно очищать от загрязнений.

Хрусталь и металл

Хрусталь принято считать шикарным и дорогим материалом. Из таких бокалов употребляли вино ещё десятки лет назад. К тому же, посуда, изготовленная из него, считалась отличным подарком на семейные праздники. Хрустальные бокалы выполняют в различных дизайнах: с окантовкой, развернутым горлышком, на стройной или фигурной ножке. Главное отличие от любых других моделей — характерный звон.

Золотистая кайма на горлышке упрочняет конструкцию бокала
ФОТО: yandex.kz

Металлические фужеры имеют зеркальную поверхность
ФОТО: toomanygifts.ru

Металлические фужеры используют в быту гораздо реже. Сосуды будут актуальны для выездного отдыха на природе или пляже. Наиболее востребованными среди металлических изделий считаются серебряные. Они могут быть интересно декорированы и украшены. На таких модификациях даже допускается создание гравировки. Серебро отлично передаёт правильный вкус шампанского и не искажает аромат. Напиток в таких фужерах долго играет.

Стандартные размеры фужеров

Эксперты в сфере дегустации считают, что главный фактор выбора бокала под шампанское — это учёт размеров. Обычно они различаются по высоте, иногда также учитывают объём чаши и ширину подставки. На фото указаны возможные размеры высоты сосудов.

Выбирают бокалы по удобству удержания
ФОТО: виноградмаркет.рф

Даже самый объёмный фужер полностью не наполняют
ФОТО: alifish.ru

На заметку! Оптимальная величина горловины бокала — 5 см. Варианты с меньшим размером неудобны для дегустации напитка, а при большом горлышке быстро улетучивается аромат. Чтобы пить игристое вино было комфортно, нужно выбирать фужеры, все части которых соответствуют правильным размерам.

Достоинства и недостатки

Применение специальных фужеров для шампанского имеет свои плюсы и минусы. Некоторые качества действительно заслуживают внимания. К достоинствам относят:

В прозрачных бокалах хорошо смотрится цветное игристое вино
ФОТО: unsplash.com

У данного вида посуды практически нет недостатков. Важно лишь заметить, что “шампанские” фужеры подлежат только ручной мойке. Поэтому хозяйкам придётся отказаться от использования посудомоечной машины.

Цветовые параметры при выборе бокалов

Оттенок — это не менее важная деталь, которой руководствуются при выборе посуды для игристых напитков. Традиционно используют прозрачные бокалы, но многие из них актуальны лишь для стандартного шампанского. Например, спиртное с ароматизаторами, имеющими какие-либо оттенки, не всегда приемлемо пить из фужеров, выполненных из прозрачного стекла.

Правильно выбранный фужер — залог успешной фотосессии под Новый год
ФОТО: kibet-shop.ru

В тренде красные или даже бордовые полупрозрачные фужеры. Сосуды в такой расцветке могут отличаться по форме и наличию декора. Очень эффектно смотрятся модели, украшенные снизу окантовкой из стразов или золотистой ленты.

Бокалы с матовой нижней частью позволяют интересно подать напиток
ФОТО: posudaguide.ru

Сама чаша бокала может быть прозрачной. Особый эффект уникальности придаст ножка, которая тоже отличается оттенком. На подставке может быть зелёный, жёлтый, фиолетовый и другие оттенки. Важно, чтобы подставка тоже была полупрозрачной. Яркие и насыщенные ножки будут неуместны. Они создают отталкивающее впечатления.

Сосуды с выделяющимися цветом частями подойдут к сервировке с похожими оттенками
ФОТО: posuda.ru

Прозрачные структурные бокалы интересно смотрятся с синей широкой окантовкой в верхней части. Горлышко дополняется золотистой каймой с гравировкой.

Цвет бокалов выбирают в зависимости от случая. Чем ярче мероприятие, тем интереснее должен выглядеть данный элемент сервировки.

Декор бокалов для шампанского: интересные идеи

Бокалы выступают порой одним из самых важных элементов на столе во время свадеб, юбилеев и других шумных праздников. Поэтому они подлежат декору. Его ещё нужно уметь выбрать, поэтому предлагаем несколько простых, но шикарных идей оформления.

В стиле “классик”

Чаще всего бокалы для шампанского украшают на свадьбу. Тематическими оттенками считается белый, розовый и другие пастельные тона. В качестве аксессуаров используется бижутерия, бутоньерки, стразы.

Варианты с декором стараются использовать как аксессуары
ФОТО: yandex.ru

Декор обычно делается сдержанным, но выразительным. Маленькие цветочки из ленточек и нарисованные вензеля на стекле — довольно популярное украшение. Выполнить такую классику довольно просто. Главное иметь навык работы с клеевым пистолетом.

Декор из фольги

Отделка бокалов может быть выполнена из фольги и декорирована специальными лёгкими украшениями из металла.

Украшенные модели обычно используются один раз
ФОТО: yandex.ru

Такой бокал получается довольно увесистым, но удобным.

Использование бусин

Фужеры часто украшают небольшими стразами и бусинами. Эффектно смотрятся волны и переплетения.

Если верить приметам, то свадебные фужеры с декором не моют после праздника
ФОТО: podarokplus.ru

Для этой цели подойдут специальные ленточки с клейкой основой.

Декоративная краска

Украшения с помощью структурной краски и крупных страз. Волнистые линии образуют инициалы молодожен. Прозрачность бокала разбавляют кольца, выполненные теми же стразами с противоположной стороны.

Декоративная краска может ложиться в гравированные канальцы
ФОТО: happymodern.ru

Такой способ подходит и для оформления хрустальных изделий.

Филигранная роспись

Необычное оформление бокалов. Такие варианты больше подойдут для небольших, но значимых праздников: день рождения, семейное торжество, церковные праздники. На чаше фужера вырисовываются эффектные вензеля, которые при высыхании образуют необычную фактуру.

Украшения должны крепиться надёжно, чтобы посуда не потеряла привлекательность
ФОТО: posudaguide.ru

Чтобы добавить блеск и шик изделию, применяют технику присыпки блёстками. Украшение затрагивает даже ножку. Поверх окрашивания на клей садят стразы с различным цветовым отливом.

Фигурные накладки из металла

Декор бокалов уместен и при оформлении подарка на конкретную дату. В таких случаях стараются применять индивидуальную гравировку с металлической накладкой на стекло.

К годовщине свадьбы стараются заказывать именные фужеры
ФОТО: podarkina.com

Декорация получается яркой и фактурной, имеет чёткие линии, не мешает эксплуатации. Иногда используют чёрно-белую печать портретов на лицевой стороне бокала и другие возможные варианты оформления. Некоторые стараются украсить фужеры собственноручно, дополняя их широкими лентами, объёмными фигурами.

Как выбрать бокалы для шампанского

Всем не понаслышке известно, что шампанское – это шикарный бодрящий напиток с лёгкими волшебными нотками послевкусия. Чтобы все эти свойства правильно ощущались, важно сделать правильный выбор этих элементов сервировки. Поэтому необходимо учесть все приведённые ниже нюансы.

Старость вина влияет на выбор фужера
ФОТО: posuda-gid.ru

Понять состав игристого дано не каждому, но при правильном выборе бокала все эти тонкости уходят на второй план. Ведь вкус напитка выдаёт себя сам.

Популярные модели бокалов для шампанского

Элитный напиток принято пить с престижных фужеров. Именно для таких целей, рекомендуем ознакомиться с существующими моделями сосудов.

Варианты бюджетного и среднего уровня

К сожалению, не каждый может позволить себе покупать дорогую посуду, однако экземпляры бюджетного и среднего класса на этот случай идеальны. Самые бюджетные модели обычно имеют гладкую структуру.

Luminarc. Набор фужеров для шампанского Domino

Удобная модель на тонкой чёрной ножке. Подходит для любого шампанского. Такое изделие стараются эксплуатировать во время небольших домашних посиделок.

Высота, см	Уход	Материал	Объём, мл	Количество в наборе, шт
22	ручная и машинная мойка	стекло	170	6

Pasabahce. Набор бокалов для шампанского Bistro

Набор бокалов в классическом стиле оформления. Такая модель поддаётся декорированию. Имеет стандартную форму, используется и под домашнее вино.

Высота, см	Уход	Материал	Объём, мл	Количество в наборе, шт
18,8	подходит для посудомойки	стекло	190	6

Бокалы премиум-класса

Престижные бокалы отличаются дизайном, богатым стильным оформлением. Однако и классические варианты брендовых производителей стоят недёшево. Приведём примеры популярных.

Эффектны будут модели со скошенной горловиной
ФОТО: tula.posuda-rostov.ru

Бокал Nachtmann

Такие экземпляры продаются в наборе. Практически не обладают отличительными свойствами. Изготовлена модель из прочного стекла, имеет объёмную платформу чаши, от которой выходит ножка. В идеально чистом состоянии отличается серебристым отливом.

Высота, см	Уход	Материал	Назначение	Количество в наборе, шт
272	ручная мойка	стекло, хрусталь	только для шампанского	4

Бокалы без ножки неприемлемы для дегустации шампанского
ФОТО: gordian.ru

Уход за бокалами должен быть особенным. С момента покупки важно соблюдать рекомендации по мойке посуды и её хранению. Узнать об этих правилах можно на упаковке, которая идёт в комплекте.

Уважаемые читатели, а какие варианты нравятся вам? Делитесь своим мнением в комментариях под статьёй. Не забывайте задавать вопросы и оценивать публикацию.

Видео: как выбрать бокалы для шампанского

Экономьте время: отборные статьи каждую неделю по почте

Источник