Статьи 

Как называется пончик в америке

admin 0 Comments

Демократия на завтрак: пончики или donuts (Часть 1)

Мы впервые увидели их в американском кино о полицейских – круглые, покрытые цветной глазурью. От фестивальной еды до завтрака «голубых воротничков» в Америке – пончики всегда будут национальной сладостью американцев. Ну а мы расскажем о них подробней: история, пончики в каждом штате и секреты для вкусного приготовления.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

История американских донатсов

Американский пончик – это сочетание противоположного: нежный и тяжелый, старомодный и креативный. Кроме факта, что у пончиков райский вкус, каждый американец знает: хороший пончик в руке с чашкой горячего кофе – это символ американской демократии на завтрак.

Нет ни одной страны, где пончики – национальное блюдо. Только в Штатах они приобрели бесчисленность форм, текстур и стали невероятно популярными.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Немного из истории пончиков:

1809. Первое письменное упоминание «dough nuts» (орехи из теста) в «Истории Нью-Йорка» Вашингтона Ирвинга. Они обозначены как «шарики сладкого теста, жаренные на жире».

1847. Капитан торгового судна Хансон Грегори изобрел круглый пончик с дыркой посредине – самую знаменитую форму пончика.

1920. Первую машину по производству пончиков придумал нью-йоркец Адольф Левитт, беженец из России. Именно он привел к буму спроса на пончики.

1937. Вернон Рудольф открыл первую закусочную с пончиками в штате Северная Каролина.

1941. Во время Второй мировой войны женщины из Красного Креста, «Donut Dollies», раздавали горячие пончики солдатам, чтобы напомнить вкус дома.

1943. Уильям Розенберг запустил магазин пончиков Open Kettle. 2 года спустя он сменил название на Dunkin’ Donuts. Теперь это один из крупнейших продавцов пончиков в США.

1964. Канадец Тим Хортон создал национальную гордость – пончик, покрытый кленовым сиропом. Это самый популярный вкус в Канаде.

Большую часть своей истории, американские пончики были уличной едой, завсегдатаями сетевых пекарен и магазинов кофе. Но в последние 15 лет у них эпоха возрождения.

Создатели пончиков ищут новые вкусы, добавляют дорогие компоненты. Уже не встретишь одно только тесто, покрытое цветной глазурью. Вы найдете и пончики «красный бархат», диетические с отрубями, и ароматные фруктовые. Один из мастеров по пончикам из Лос-Анджелеса реабилитировал их нездоровый имидж, создав вегетарианский пончик со вкусом соленой карамели.

Тод Колман один из таких поваров: он ищет новые вкусы, но использует классические технологии. Он рассказывает о главных принципах в приготовлении теста для пончиков.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Секреты теста для пончиков

В следующей части мы расскажем о самых популярных пончиках в США и секретах приготовления глазури. Наслаждайтесь жизнью и пончиками!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Ксения Дмитриева

Комментарии 0

Недавние комментарии

Добрый день, простите, но я впервые буду готовить такой торт и поэтому у меня несколько вопросов. Возмодно ли глазурь сделать из сгущёнкой молока, вместо сухого, также как можно приготовить глюкозный сироп самостоятельно, в домашних условиях и 50 гр. Воды, этодополнительно к готовом уже сироп или из этого количества воды его готовят. Спасибо.

Источник

ПОНЧИКИ – КУЛЬТОВОЕ ЛАКОМСТВО АМЕРИКИ

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Родина пончиков Донат

Родиной пончиков Dunkin’ Donuts считается штат Массачусетс. Там, в 1950 году, предприимчивый Билл Розенберг зарегистрировал первую точку продаж пончиков под такой торговой маркой. Довольно быстро пончиковые закусочные с этим логотипом стали одними из любимых заведений жителей США, а позже — и других стран.

Американские пончики готовятся во фритюре, с полным погружением в кипящее масло. Пончики при таком приготовлении обретают аппетитную внешнюю корочку золотистого цвета. При этом, изнутри американский пончик напоминает сдобную булку — и на вид, и на вкус. Для начинки донатсов используют шоколад, различные кремы, фруктовые джемы и прочие сладости. А для украшения горячих пончиков их поверхность поливается специальной глазурью с добавлением цветной кондитерской присыпки, молотых орехов, шоколадной стружки и пр.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Интересной деталью продвижения пончиков на рынок в те далекие годы были конкурсы Miss Donut, на которых американские красавицы 50-х с азартом боролись за титул «Королевы пончиков», жизнерадостно рекламируя лакомство.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Для выяснения спорных вопросов в сфере конкуренции и авторства даже существовали Большие пончиковые дебаты (Great Doughnut Debate), на которых, в частности, судом было установлено, что дырку для пончика изобрел в 1847 году голландский эмигрант 15-летний Хэнсон Грегори.

Время же — как самый высокий суд. Оно присудило пальму первенства кофейням-кондитерским Dunkin’ Donuts. Через франчайзинг по всему миру распространились стиль и культура Dunkin’ Donuts.

Торговые сети пончиковых

Второй по популярности является торговая сеть кофеен «Krispy Kreme». Их логотип с надкушенным пончиком забавно напоминает значок Стива Джобса.

Обе упомянутые корпорации насчитывают тысячи торговых точек в разных странах мира. Но не смотря на то, что Krispy Kreme образовалась еще в 1937 году, по объему продаж она значительно уступает своему именитому конкуренту.

Более мелкие сети и «продавцы-одиночки» вынуждены находить узкие специфические ниши, творчески подходя к маркетингу. Таким примером могут быть владельцы необычной пончиковой Voodoo Doughnut. Второе десятилетие их заведение специализируется на донатсах, начинкой для которых служит… бекон. Ежедневно в пекарне Voodoo Doughnut пончиков с беконом выпекается в десять раз больше, чем любого другого. Эти донаты выглядят отвратительно: соленый бекон Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.кажется неуместным на сладком пончике с кленовым сиропом. Но с появлением кулинарного «чуда» очередь в донат-шоп увеличилась в разы. Необычные пончики с беконом разбирают, как горячие пирожки на славянских вокзалах.
Уловив скрытую тенденцию, десерт с беконом начали предлагать сотни производителей сладостей, от мелких кондитерских до американского продуктового гиганта Safe Away. А недавно и сеть пончиковых Dunkin Donuts стала подавать своим посетителям на завтраки — сладкие глазированные донатсы с торчащими изнутри беконом и яйцом.

Еще одним вариантом изворотливости стал поиск «правильного» торгового места. Например, Randy’s Donuts ухитряются выживать, расположив пончиковую поблизости от аэропорта Лос-Анджелеса. Их фирменный гигантский пончик виден даже с борта самолета.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Пончики в живописи

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Нельзя не упомянуть об истоках всех этих современных техно-арт течений в живописи, использующих пончики в своих работах. Одним из первых на сладкий глазированный десерт «положил глаз» классический американский поп-арт. О творчестве пионера этого жанра, художника Мела Рамоса, уже рассказывалось в предыдущих статьях. Он прославился своими красочными картинами с обнаженными девушками на фоне брендовых продуктов Америки, в том числе и пончиков Dunkin’ Donuts.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Но картины, как и книги, все больше становятся раритетом. Новая эра, с развитием средств коммуникаций и технологий, обеспечила проникновение «пончиковой мании» во все виды искусства и массмедиа.Чтобы убедиться в этом, можно обратиться к американскому кинематографу и хронологически проследить появление пончиков на экранах.

Пончики в кинематографе

В сцене с пончиками Лаурел измеряет их линейкой, комично доказывая клиенту что их толщина вполне прилична. Чем-то очень похожим на пончики «запихивается» и оголодавший персонаж Чарли Чаплина, тайком таскающий их с прилавка.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Полицейские пончики

В большинстве фильмов про американских полицейских стали появляться сцены с располневшими копами, жующими пончики в авто или на ходу, и в спешке обсыпающие форму сахарной пудрой: именно в момент еды с ними приключалось что-нибудь неожиданное. Комедийный цикл 80-х годов « Полицейская комедия », состоявший из 7 фильмов, был сделан в пародийном ключе и, конечно же, не обошелся без подобных подшучиваний.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Нужно заметить, что шутки по поводу пристрастия копов к пончикам имеют вполне жизненную основу. Пончик-шопы (donut shop) стали популярны среди полиции потому, что работали фактически до последнего клиента. Это было удобно для людей в синей форме с их круглосуточными дежурствами. Помимо самих пончиков и кофе, для полицейского было важно иметь какое-то место, чтобы просто присесть. Кстати, сами полицейские тоже любят иронизировать над своей «зависимостью» от пончиков. Для этого в США даже создали специализированный сайт полицейских, где они размещают всевозможные фотохохмы с «полицейскими пончиками». А выпускникам Хьюстонской полицейской академии традиционно дарят коробку свежих пончиков.

В культовом сериале « Твин Пикс » ( режисера Дэвида Линча ) комедийное идет под руку с мистическим. Если совы, светофоры и загадочные рисунки в сериале выступают мистическими символами, то пончики несут явно комедийный подтекст. Они мелькают в кадре с первой же серии, а в какой-то момент их становится настолько много, что агенту Куперу и шерифу Труману оказывается негде работать: стол для переговоров в полицейском департаменте оказывается полностью завален пышными пончиками. Так режиссеры сериала иронично обыгрывали стереотип о том, что копы питаются исключительно пончиками.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

В конце 80-х, вырвавшись за рамки комедии, пончик засветился в военной драме « Цельнометаллическая оболочка » режисера Стэнли Кубрика. Те, кто ее смотрел, знают какая судьба постигла этот одинокий «военный пончик», вместе с его обладателем и сослуживцами. Тем, кто еще не видел этот антимилитаристический шедевр, не взирая на его почтенный возраст и совсем не комедийное содержание – советуем посмотреть.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Перейдя рубеж 90-х, пончик стал осваивать современные жанры кино. В фильме ужасов « Кровь и пончики » капли крови обагрили любимое кушанье американских копов… (шутка).
На самом деле, – это обаятельное низкобюджетное кино, в котором излагается утонченная история дружбы между вампиром и простым человеком. Тематически и атмосферно фильм напоминает шведскую киноленту 2008-го года « Впусти меня ». Только нордическую романтику подменил мягкий юмор. Фильм затерялся на фоне дешевых поделок на эту тему, но некоторые считают его одним из лучших фильмов о вампирах, созданный на тот период.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Но, поистине «гомерическим» пончик стал после появления культового мультсериала «Симпсоны». Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Один из его главных героев Гоме́р Джей Си́мпсон — отец забавной американской семейки. Гомер воплощает в себе несколько американских стереотипов рабочего класса: он является неопрятным, неуклюжим, ленивым, сильно пьющим и невежественным. К тому же Гомер страдает избыточным весом. И не в последнюю очередь — из-за любви к пончикам и пиву.
Большинством искусствоведов Гомер объявлен, как «величайший комический персонаж современности». В списке выдающихся мультипликационных персонажей он занимает второе место после нахального кролика Багза Банни со студии Warner Bros.
Изображение Гомера стало эмблемой тысяч товаров ширпотреба, а чрезмерная любовь Гомера Симпсона к розовым пончикам — вспомните, как в одной из серии он продал за пончик душу дьяволу! — породила «вирусный» интернет-мем гротескных изображений Гомера с пончиком.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Креативные кондитеры тоже заразились этим весельем. И даже в домашних условиях наловчились делать торты- пончики, ассоциирующееся с мультяшным героем. У них здорово получается передавать характерные привычки этого культового персонажа, исполнив их в его же любимом сладком материале.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Конечно, глядя на фото невозможно оценить скрытые достоинства кулинарного произведения. А за забавной внешностью иногда кроются выдающиеся данные. К примеру, на фото справа — мега пончик весом 2 кг. При этом его диаметр-24 см. Рост Гомера-28 см.
Или вот характерный тортик «С днем рожденья, Гомер» интимно скрывает, что он шоколадный изнутри.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Если же некоторым покажется. что тема с пончиками закрыта, то они ошибаются. Благодаря изобретательности кулинаров, пончик в Америке бессмертен, как Дункан Маклауд!

В мае 2013-го года небольшая кондитерская французского шефа Доминика Анселя, известного своими «гибридными десертами», начала распространять в Нью-Йорке свой новейший продукт: круассан и пончик в одном изделии, названное по нью-йоркской традиции сокращённо — крунат (круасан+донат). Это круглое пирожное из слоеного теста с заварным кремом внутри и глазурью сверху. Десерт стоимостью 5 долларов настолько популярен среди ньюйоркцев, что очередь перед кондитерской Доминика Анселя выстраивается еще за пару часов до ее открытия. Посмотрите как она выглядит и вам станет ясно, что история с пончиками — бесконечна.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

В заключение, предлагаем вам видео-рецепт бездрожжевых пончиков-донатов, украшенных сахарной пудрой и шоколадным топпингом. Порция 8-10 шт. ( от канала «Шедевры кулинарии»)

Источник

Пончики или донатсы: история с глазурью

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Польский пончик

В России в лексикон прочно вошло польское слово «пончик», заняв лидирующие позиции в ассортиментном ряду кондитерских изделий. У поляков «пончик» (pączek) как кулинарный термин упоминается впервые во время правления польского короля Августа III Грубого (1696-1763).

Однако еще в XVI веке дрожжевые шары, испеченные в смальце, появились в северо-германских землях. По одной из легенд, первый берлинский пончик был испечен на полях сражений кондитером Фридриха Великого в 1756 году. Полевой пекарь придал форму пушечных ядер новым кондитерским изделиям и обжарил их на открытом огне на сковороде в большом количестве жира. А вот когда и кто впервые наполнил пончик начинкой, истории неизвестно.

Интересные истории

В Новой Зеландии в июле 2007 года был возведен памятник фиолетово-розовому пончику по случаю выхода на экраны полнометражной версии мультсериала «Симпсоны».

Некоторые местные жители выражали недовольство этим памятником, называя его «визуальной деградацией пейзажа», утверждая, что город не должен ассоциироваться «с американскими мультиками о дисфункциональных семьях». Осенью 2009 года этот знаменитый памятник был сожжен вандалами.

Легендарные пончики

Когда речь заходит о пончиках (донатсах, если хотите), люди сразу думают о компании Dunkin’ Donuts. И это вполне заслуженно. Международная сеть кофеен с пончиками завоевала многие страны.

История знаменитых кофеен началась в 1950 году, когда Билл Розенберг открыл свое первое кафе в Квинси, штат Массачусетс. А в 1955 году лицензию получил первый франчайзи компании. Сегодня кофейни сети работают в 33 странах мира, обслуживая ежедневно больше 2,7 миллиона посетителей.

Здесь вам предложат классические ринг-донаты – клубничные, лимонные, банановые, покрытые черным или белым шоколадом; шелл-донаты, изюминкой которых являются различные кремы; аппетитные роял-тарты, глазированные моти-ринги и кейк-донаты из шоколадного теста.

А вот старейшая московская пончиковая находится рядом с усадьбой «Останкино», она открылась в 1952 году и уже полвека радует посетителей вкуснейшими пухленькими пончиками, обильно посыпанными сахарной пудрой. Пончиковая находится в розовом домике, отгороженном от улицы витой калиткой с фонарями и кустами сирени.

Есть в Москве еще одна сеть. Это всемирно известные кофейни KrispyKreme. Больше 70 лет они радуют своих гостей знаменитыми пончиками и отличным кофе.

Основатель KrispyKreme Вернон Рудольф узнал рецепт дрожжевых пончиков от шеф-повара французского ресторана в Новом Орлеане, взял в аренду здание в исторической части города Винстон-Сейлем (Северная Каролина) и 13 июля 1937 года начал продавать пончики KrispyKreme в небольшом местном продовольственном магазине.

На самом деле, приготовить вкусные пончики не так сложно. Рецепт донатсов станет хорошим дополнением к домашней кулинарной копилке.

Фритюр всему голова

Для того чтобы приготовить вкусные пончики, нужна фритюрница или сотейник – кастрюля, сковорода с толстым дном и высокими бортами. Фритюр должен быть хорошо нагрет, до 160-180 градусов. Если фритюр будет нагрет недостаточно хорошо, то пончики впитают в себя лишнее масло.

Не жалейте масла

Масла необходимо наливать много, чтобы пончики свободно плавали в нем и при закладке не понижали температуру фритюра.

Непрерывное движение

Во время приготовления пончики нужно поворачивать, чтобы они пропекались равномерно. Движение не должно прекращаться.

Лишнего не надо

Рецепт вкусных и пышных донатсов от Kitchenmag

Ингредиенты на 30 штук:

Способ приготовления:

Творожные пончики

Мы вам предлагаем попробовать творожные пончики. Они получаются очень нежными и сочными.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В миску выложить творог, добавить к нему 2 яйца, разрыхлитель и сахар. Все тщательно перемешать, а затем добавить муку.
2. Вымесить гладкое тесто и руками сделать из него колечки.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и выложить в него пончики. Жарить по 3 минуты с каждой стороны.
4. Готовые пончики выложить на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло стекло. После этого переложить их на чистую тарелку и обильно посыпать сахарной пудрой.

Яблочные пончики с карамелью

Вкуснейшие пончики можно приготовить в домашних условиях. Они будут выглядеть так же аппетитно, как в американских фильмах.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Источник

История пончиков.

Пончик считается одним из самых популярных кондитерских изделий в мире. Его любят есть люди всех возрастов, не взирая на высокую калорийность продукта и большое содержание жиров. Ведь, что может быть вкуснее аппетитного пончика с чашечкой кофе?

Пончик представляет собой жареный в масле сладкий пирожок круглой формы. Очень часто в него добавляют начинку (варенье, джем, повидло, сгущенку), а также посыпают сахарной пудрой или поливают глазурью.

Уже долгие годы ученые и филологи спорят о том, какое изделие можно называть пончиком, а какое — пышкой. Кто-то видит разницу между ними в наличие отверстия (дырки), кто-то в (не)содержании начинки, а другие в различных рецептурах.

О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Сама романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.

В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с дыркой быстрее прожаривается, только и всего.

Польское слово «пончик» уверенно вошло в русский лексикон, заняв лидирующие позиции в ассортиментном ряду кондитерских изделий. У поляков «пончик» (paczek) как кулинарный термин упоминается впервые во время правления польского короля Августа III Грубого (1696-1763). Также существует легенда о том, что первый прототип берлинского пончика был испечен на полях сражений личным кондитером Фридриха Великого в 1756 году. Полевой пекарь придал блюду форму пушечных ядер и обжарил их на открытом огне на сковороде в большом количестве жира.

Однако еще в XVI веке дрожжевые шары, испеченные в смальце, появились в северо-германских землях. По одной из легенд первый берлинский пончик был испечен на полях сражений кондитером Фридриха Великого в 1756 году. Полевой пекарь придал форму пушечных ядер новым кондитерским изделиям и обжарил их на открытом огне на сковороде в большом количестве жира.

Когда и кто впервые наполнил пончик начинкой, истории неизвестно. Однако к концу XVIII века жареный круглый пирожок с начинкой из джема был на каждом немецком столе к Рождеству и перед Великим постом.

А вот американский ученый Пол Маллинс решил основательно подойти к изучению биографии пончика в США, опубликовав книгу «Глазированная Америка: история пончика». Доктор пришел к выводу, что первые пончики могли появиться в Америке в начале XVIII века, когда в Нью-Йорке и других крупных городах получило распространение голландское тесто olykoek («масляный пирожок»).

Впервые пончик упоминается в английской поваренной книге 1803 года. В середине XIX века пончик уже выглядел и готовился тем же образом, что и сегодня. К 1920-м годам основная часть пончиков делалась с помощью автоматов — в большом количестве и по низкой цене. А ближе к середине ХХ века в Штатах появились первые национальные торговые сети по продаже пончиков.

Когда речь заходит о пончиках (донатсах, если хотите), люди сразу думают о компании Dunkin’ Donuts. И это вполне заслуженно. Международная сеть кофеен с пончиками завоевала многие страны.

История знаменитых кофеен началась в 1950 году, когда Билл Розенберг открыл свое первое кафе в Квинси, штат Массачусетс. А в 1955 году лицензию получил первый франчайзинг компании. Сегодня кофейни сети работают в 33 странах мира, обслуживая ежедневно больше 2,7 миллиона посетителей.

Здесь вам предложат классические ринг-донаты – клубничные, лимонные, банановые, покрытые черным или белым шоколадом; шелл-донаты, изюминкой которых являются различные кремы; аппетитные роял-тарты, глазированные моти-ринги и кейк-донаты из шоколадного теста.

А вот старейшая московская пончиковая находится рядом с усадьбой «Останкино», она открылась в 1952 году и уже полвека радует посетителей вкуснейшими пончиками, обильно посыпанными сахарной пудрой.

В Питере самая старая из сохранившихся пышечных называется «Желябова 25» (находится на улице Большая Конюшенная; появилась в 1958 г.)

В разных городах России пончиками могут называться даже сладкие пышки – так их величают в Санкт-Петербурге. В Москве пончик – это дрожжевой пирожок с начинкой и с круглым отверстием посередине.

В каждой стране пончик имеет свое название, историю происхождения и национальные особенности. Одним из самых распространенных в мире кондитерских изделий является берлинский пончик (берлинер) — сладкий пончик с начинкой, покрытый шоколадной глазурью или сахарной пудрой. В Израиле пончики называются «Sufganiyah», их традиционно выпекают к Хануке. В Украине их прозвали «Пампушками», в Польше – «Pączki», в Боснии и Герцеговине эта выпечка называется «Krofne», а в Хорватии «Krafne». Во Франции имеется всем известный «Beignet» (пончик с начинкой), в США готовят подобную выпечку «Jelly Donut» (пончик с мармеладом), а в разных регионах России пончиками могут называться даже сладкие пышки.

Сегодня пончики являются очень популярным изделием во всем мире. Но врачи и диетологи призывают ограничивать употребление пончиков, особенно приготовленных в заведениях фаст-фуда.

Пончик обладает энергетической ценностью в 200 калорий, причем половина из них – это исключительно вредные насыщенные и транс-жиры. А вот питательной ценности у пончика практически нет.

Попадая в желудок пончик вызывает брожение, травмируя слизистую оболочку и очень долго переваривается.

Глазированные берлинеры и донатсы кроме масляных канцерогенов содержат большое количество химических веществ.

Воздействие на организм пальмоядрового масла, на котором жарят пончики и который используется для приготовления его начинки, еще до конца не изучено и вызывает множество споров.

Сахарная глазурь на пончиках чаще всего содержит вредные красители.

В продолжительной истории пончиков немало занятных фактов. Например, однажды американские любители «здоровой еды» вместе с кондитерской компанией Donut King создали самый огромный пончик в мире. Весил он 3,5 тонны, а в диаметре достигал 6 метров. Гигант состоял из 15 слоев сладких пончиков общим количеством 90 тысяч штук. Это чудо кулинарии, конечно же, занесли в Книгу рекордов Гиннесса.

В Новой Зеландии в июле 2007 года был возведен памятник фиолетово-розовому пончику по случаю выхода на экраны полнометражной версии мультсериала «Симпсоны».

Некоторые местные жители выражали недовольство этим памятником, называя его «визуальной деградацией пейзажа», утверждая, что город не должен ассоциироваться «с американскими мультиками о дисфункциональных семьях». Осенью 2009 года этот знаменитый памятник был сожжен неизвестными.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Только поел и тут статья на Пикабу. Опять есть захотелось.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Назад в детство. Картофан

Сегодня комрады, я поделюсь рецептом самого любимого блюда из детства. Я называла его «картофан», а бабушка говорила, что это «творожные колобки».

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как по мне, картофан и есть. Все ещё не похоже, а если без фильтров?

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Итак, нам понадобится:
— Творог, 2 пачки по 180 грамм
— Мука, полтора стакана
— Яйца, 2 штуки
— Сахар, половина стакана
— Соль, половина чайной ложки
— Разрыхлитель, пакетик
— Ванильный сахар или ванилин
— Масло для жарки
Все очень просто, разминаем творог в зерно, взбиваем яйца с сахаром, ванилином, и солью. Смешиваем.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Добавляем муку и разрыхлитель, если оного не имеется, можно добавить половину чайной ложки соды. Немного промешиваем тесто, если творог был жиденьким, можно чуть больше муки, но не забивайте сильно мукой тесто, оно и должно немного липнуть к рукам. Делим на две части, одну раскатываем в колбасу.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Режем колбасину на кусочки, и лепим из них колобки.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Сильно не старайтесь, при жарке они сами возьмут идеальную форму.
Наливаем масло в сотейник, и греем на среднем огне, проверяем готовность к жарке зубочисткой, она должна пузыриться. Жарим пять минут на среднем огне.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Умный картофанчик будет сам в процессе переворачиваться. По готовности выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Затем можно посыпать сахарной пудрой, или как я, гусары молчать, полить сгущённым молоком.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

В детстве я могла молотить такие колобки пока не получу подзатыльник. Правда, очень вкусно, только посмотрите на срез:

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Дерзайте, приятного аппетита.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Берлинеры

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

А не так давно открыл для себя, что пончики с повидлом, это оказывается берлинеры (крапфены).

Берлинский пончик (нем. Berliner Pfannkuchen) или чаще просто берлинер (разг. нем. Berliner) — популярный в Германии и Австрии обжаренный в масле пончик среднего размера из сладкого дрожжевого теста с начинкой из конфитюра (обычно клубничного или сливового) или реже крема. Встречаются региональные варианты: в Швабии и Франконии — с пастой из шиповника, в Баварии, Австрии и Южном Тироле — с абрикосовым джемом. В северных землях Германии встречается берлинер с заварным или ванильным кремом. Именно такой пончик называется берлинером в США, где он очень популярен.
Сверху берлинский пончик посыпан сахарной пудрой или полит сахарной глазурью. Берлинский пончик в Германии является традиционным угощением в новогоднее время и на карнавал, когда для розыгрыша могут в начинке использоваться горчица или лук.
По легенде берлинский пончик был изобретён в 1756 году неким берлинским кондитером, мечтавшим служить в артиллерии Фридриха Великого. Хотя кондитер не сумел проявить себя должным образом на военном поприще, он был оставлен при полку полевым пекарем. В благодарность за это «артиллерийский пекарь» в отсутствие печи придумал жарить круглые пушечные ядра из дрожжевого теста в масле на открытом огне. Пончики получили распространение в Берлине, где продавались с лотков. Когда и кем было придумано начинять берлинские пончики конфитюром, неизвестно.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Чтобы было совсем аутентично, информацию по рецепту собирал на германоязычных сайтах )))

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

В итоге остановился на наиболее популярном рецепте:

— масло сливочное 100 г (комнатной температуры)

— молоко 250 мл (комнатной температуры)

— дрожжи сухие 1 пакетик (на 500 г муки)

— яичный желток 3-4 шт

Пояснения к рецепту:

Яйца я брал 3 шт. категории С0, там крупный желток. Если будете использовать С2 то добавьте еще один.

Сахару можно положить и больше, но тогда будет очень сладко. Без начинки пончик почти не сладкий, а с начинкой и сахарной пудрой самое то.

Молоко я немного согрел в микроволновке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Забросил все продукты в хлебопечку на режим замеса теста и оставил на полтора часа. Тесто хорошо поднялось.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Тесто совершенно не липнет к рукам, но поверхность стола я слегка подпылил мукой.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Раскатал тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

При помощи стакана (внутренний диаметр 7 см.) нарезал заготовки.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Остатки теста опять раскатал и снова нарезал заготовки.

Все заготовки уложил на стол и накрыл полотенцем. Им нужно отдохнуть и подняться минут 30.

Наливаем в сковороду растительное масло и ставим нагреваться.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Обжариваем пончики на среднем огне переворачивая, по 1-1,5 минуты каждую сторону

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Выкладываем на бумажное полотенце или дуршлаг, чтобы удалить лишний жир. Конечно же первый пончик, надо обязательно попробовать ))))

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Оставляем пончики остывать, а сами готовимся к введению внутрь начинки.

Вот такое устройство у меня есть для запихивания внутрь пончика джема.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Джем выбрал вишневый.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Пришлось весь джем высыпать в блендер и перемалывать.

Насадку втыкаем сбоку пончика в светлую полосу.

Первый пончик опять же надо проверить на предмет количества начинки 😉

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

После того как все пончики получили свою порцию джема, посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к чаю/кофе.

Как называется пончик в америке. картинка Как называется пончик в америке. Как называется пончик в америке фото. Как называется пончик в америке видео. Как называется пончик в америке смотреть картинку онлайн. смотреть картинку Как называется пончик в америке.

Источник

Вам также понравится

дресс код на гала ужин для женщин

admin 0

Как называлось поместье князя верейского

admin 0

читы на летание в майнкрафт

admin 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *