Как называется миксер с чашей
Как выбрать миксер для кухни: материал, параметры, топовые модели
В статье рассказывается:
Правильный выбор миксера на кухню не только значительно облегчит труд любой хозяйки, но и позволит сэкономить на покупке. В самом деле, зачем переплачивать за те функции, которые пригодятся максимум раз в год или вообще никогда не понадобятся? Это просто лишняя и ничем не оправданная трата денег.
Но вот на некоторые параметры миксера следует обратить самое пристальное внимание. В принципе, их не так уж и много. Собственно, тип прибора и его мощность, количество скоростей и режимы работы, объем и материал изготовления чаши, а также некоторые дополнительные возможности. Что ж, приступим к решению задачи и научим вас, как выбрать миксер, которые прослужит долго.
Ручной или стационарный миксер
Миксер в дословном переводе с английского языка значит «мешалка». Это слово отлично характеризует функционал устройства. Его главная задача – смешивать продукты, доводя их до однородной консистенции. Перед тем как решить, какой выбрать миксер, следует обратить внимание на 2 аспекта: цель его использования и удобство прибора.
Ручной миксер
Данное устройство имеет основание, внутри которого помещен небольшой двигатель, ручку для удержания прибора и отверстие для венчиков. И на этом все. Для смешивания ингредиентов прибор следует держать в висячем положении, периодически двигая рукой и одновременно меняя скорости (при их наличии). Если вам не потребуется готовить сложные блюда, ручной миксер прекрасно подойдет.
Фото: Shutterstock
Перед тем как выбрать ручной миксер, следует понять, что такая вещь не должна быть увесистой, иначе ее невозможно будет использовать. Стандартный вес прибора – до трех килограмм. Следовательно, такие миксеры создают с мотором малой мощности. Но всегда есть вариант купить более мощный миксер. Такой прибор поможет приготовить и тесто для блинов, и коктейль, и даже взбить белки до воздушной пены.
Бывают образцы с пластиковой емкостью в комплекте. Она похожа на стакан для блендера, таким же образом и применяется – венчики устройства опускаются в нее, как и в любую другую посуду. Как правило, прибор к ней ничем не крепится.
Ручной миксер имеет одно важное достоинство – он компактен. В некоторых моделях предусмотрена функция, которая позволяет спрятать шнур питания. Недостатком, кроме малой мощности, является пластмассовый корпус устройства. И это оправдано, поскольку сама конструкция блендера предполагает необходимость уменьшения общего веса для лучшего расположения в руке.
Стационарный миксер
Эти устройства имеют больший вес, нежели ручные модели. Ничего удивительного, поскольку стационарный прибор имеет в своем комплекте чашу и корпус, на котором размещаются емкость и насадки. Внутри находится двигатель, который намного сильнее, нежели в ручных экземплярах.
Мощность стационарных миксеров на порядок выше, чем у приборов, которые надо в процессе работы держать в руке. Вес устройства варьируется от пяти до двенадцати килограммов и определяется обычно габаритами.
Перед тем как выбрать планетарный миксер, обратите внимание на одну его особенность: насадки этого прибора способны вращаться как по горизонтали, так и по вертикали. Так масса наполняется кислородом, что делает ее более объемной.
При ответе на вопрос «Как выбрать стационарный миксер?» помните, что у такого аппарата есть свои недостатки. Главный – размеры. Этот вариант устройства достаточно габаритный, отчего на кухнях с небольшой площадью его размещать неудобно. Еще одним минусом является фиксированный размер емкости. У ручного агрегата данная проблема отсутствует, поэтому при выборе стационарного прибора лучше заранее подумать, для чего он понадобится.
Мощность прибора
Относится к наиболее важным характеристикам. Для того чтобы понять, какую мощность миксера выбрать, основывайтесь на том, для чего вы покупаете миксер и что им собираетесь делать. Чем выше этот показатель, тем больше ингредиентов аппарат может взбить, а также тем однороднее получается масса в итоге.
К тому же, чем больше эта цифра, тем длительней прибор может беспрерывно работать. Если устройство малой мощности, он может перегреться даже за 5 минут.
Обратите внимание, что эта характеристика напрямую влияет на количество потребления прибором электроэнергии, а еще от этого параметра зависит цена миксера.
У примитивных устройств мощность, как правило, маленькая – от 250 Ватт. Обычно хозяйки пользуются агрегатами со средними показателями– от 350 до 400 Ватт. На рынке представлены также усовершенствованные модели, которые стоят дороже и имеют мощность от 550 до 700 Ватт.
Стационарные экземпляры, как правило, мощнее ручных, их показатель начинается от 500 Ватт. Однако, если вам не нужно многого от этого прибора, то хватит примерно от 300 до 500 Ватт мощности, к тому же, это выйдет значительно дешевле.
Планетарные миксеры являются наиболее модернизированными моделями. Они способны решить любую проблему, поэтому должны иметь высокую мощность – от 600 Ватт. За такое придется платить в прямом смысле слова: эти приборы самые дорогостоящие.
Количество скоростей и режимы
Хороший повар знает, как правильно выбрать миксер, и мгновенно заметит наличие показателя скоростей на устройстве, поскольку иногда требуется смешивать продукты на разных оборотах.
Некоторые ингредиенты, такие как белки или крем из сметаны, нужно обрабатывать, понемногу увеличивая скорость. Другие процессы, такие как замешивание теста на основе дрожжей, следует производить на небольших оборотах. А для приготовления третьих блюд уже требуется работа в высоком темпе (например, когда нужно взбить коктейль или масло). Оптимально, если у прибора есть функция плавного старта.
Имеется в виду скорость на малых оборотах, которая зачастую требуется искусным кулинарам: при включении аппарата продукт не разбрызгивается налево и направо. Если вас это не смущает, лучше купить миксер с 2–4 скоростями. Другие же могут выбрать модели с большим количеством скоростей.
Похожим образом – на максимальной скорости – прибор функционирует в импульсном режиме. Однако в таком случае миксер самостоятельно с периодичностью включается и отключается, обычно это происходит маленькими импульсными отрезками. Такая функция необходима в случае, если требуется измельчить орехи или избавиться от комочков в крутом тесте.
Объем чаши миксера
Для того чтобы понять, как выбрать миксер с чашей, нужно сначала определиться с ее объемом, а он может оказаться важным, если вы решите взбивать тесто, готовить много кондитерского крема/мусса или чего-нибудь еще. Наличие чаши в комплекте позволяет высвободить руки и уберечь кухню от капель при разбрызгивании продуктов. Лучше всего выбирать такую емкость, которой будете пользоваться наиболее часто, тогда вы излишне не потратитесь.
Тем, кто готовит маленькими порциями, стоит брать миксер с чашей объемом от 1 до 2 литров, либо от 2 до 3 литров. Они отлично подойдут для приготовления коктейля на семью из нескольких человек, а также для взбивания крема, необходимого для украшения торта.
Важно отметить, что емкость наполняют только на 2/3 части, поскольку в процессе работы ингредиенты из полной чаши будут разбрызгиваться в разные стороны. Если вы рассчитываете использовать миксер для приготовления теста, лучше отдать предпочтение варианту с объемом посуды в 3–4 литра. Но для крупных пирогов такой уже не обойтись, нужна чаша больше пяти литров.
Материал изготовления чаши
Стационарная емкость в миксере обычно пластиковая, стеклянная или изготовленная из нержавеющей стали. У каждого варианта есть достоинства и недостатки:
Комплектация миксера
Тем, кто мечтает о миксере, полезно будет узнать, как выбрать хороший агрегат, ведь обычно к этим аппаратам относят устройства с крюком и венчиком. Некоторые из них бывают с насадкой, как у блендера (ее именуют ногой) и чашей-измельчителем.
Фото: Shutterstock
В целом, такие вещи дают простор фантазии и позволяют пробовать разные блюда. Кроме венчика, блендера и крюков, в комплект иногда входят дополнительные насадки:
Спрос на множество видов насадок (не имеем в виду те, которые идут в базовой комплектации) объясняется разнообразием технических приборов. В определенных ситуациях специализированные насадки нужно приобретать отдельно от остальных.
Дополнительные параметры миксера
Если у вас сломался миксер, обратите внимание на рекомендации по запросу «какой вариант лучше выбрать», учитывая перед его покупкой несколько характеристик:
5 лучших моделей миксеров 2021 года по соотношению цены и качества
Многие не понимают, миксер какой фирмы следует выбрать, но при этом им не нужно объяснять, насколько данное решение является важным. Высокое качество и безопасность техники, а также гарантии на долгий срок – признаки лишь честного и порядочного производителя.
Невероятно удобный ручной миксер, производитель которого хорошо зарекомендовал себя. Несмотря на его малую мощность в 300 Ватт, в этом приборе много плюсов. Первый – легкий вес (меньше 1 кг), поэтому даже длительное его использование никак не усложнит работу. Корпус прибора оснащен особым креплением для провода, что позволяет компактно хранить прибор.
Для извлечения насадок имеется специальная кнопка, довольно крупная и легкая, что позволяет нажать ее без дополнительных усилий. А материалом их изготовления является нержавеющая сталь, которая увеличивает срок их эксплуатации. Имеется также турборежим.
Недостатком можно считать отсутствие противоскользящего слоя на рукоятке устройства, поэтому данная модель прибора в руке может скользить.
Зачастую современным потребителям выбрать миксер помогают отзывы, а этот ручной прибор признан в 2021 году лучшим. Материал корпуса заслуживает отдельного внимания. Данная модель сделана из металла. К достоинствам относятся ультрамодный дизайн в стиле минимализм, малый вес, компактность, высокая производительность (благодаря мощности в 500 Вт), турборежим и наличие 5 скоростей.
Из минусов следует выделить небольшую длину шнура и то, что прибор нельзя установить в вертикальном положении.
Прекрасный вариант – стационарный миксер ECON Eco-201MX. Хоть его корпус сделан из пластика, он более ударопрочный и менее чувствителен к внешним воздействиям. Способен измельчить любые продукты благодаря наличию 7 скоростей, а высокая мощность в 300 Ватт позволяет снизить количество времени, которое требуется для работы. А еще имеется режим турбо.
Это компактный экземпляр, у которого в емкость помещается лишь 2 л ингредиентов. В набор входят крючки (для того, чтобы замешивать тесто), стандартные венчики и спиральные насадки. Недостатком считается отсутствие крышки, которая защищает от разбрызгивания продуктов.
Этот прибор необычного зеленого цвета. Те, кто любит технику с изюминкой, обрадуются данной модели. Чаша из нержавеющей стали идет в комплекте с миксером. Благодаря материалу ей не страшны изменение формы и высокая температура. Объем емкости – 5,5 литров. Имеется крышка для защиты от брызг.
Насадки также изготовлены из нержавеющей стали. Они не подвержены коррозии, за счет чего увеличивается срок эксплуатации устройства. Это планетарный миксер. Его мощность составляет 1 000 Ватт, это оптимально для частой работы прибора. Им можно пользоваться, если вы любите кулинарить или выпекать нечто особенное. Д
Данная модель справится с любым, даже густым, тестом. В комплекте идет лопатка, которая прекрасно подходит для жидких продуктов. Недостатком является то, что краска на корпусе устройства может спустя время начать стираться.
Это универсальный миксер. Дизайн выдержан в черном и серебристом цветах. Он выигрышно смотрится на любой кухонной поверхности. Материалы долговечны и не боятся механических повреждений. А еще безопасны с точки зрения экологии, поэтому вреда для продуктов от них нет.
Фото: Shutterstock
Высокая мощность (1 000 Ватт) позволит выдержать даже очень большую нагрузку. Устройство пригодится для приготовления сложных блюд или необычной выпечки. Пятилитровая емкость миксера дает возможность использовать для приготовления больших объемов продуктов.
Имеется шесть скоростей и режим турбо, благодаря которым вы легко, оперативно и на высокой скорости сможете взбить или перемешать ингредиенты. Корпус прибора выполнен из пластика, за счет чего он не тяжелый и при этом крепкий.
Миксер можно присоединить к столешнице ножками, на которых есть резиновые накладки. Эти полезные аксессуары не дают устройству скользить и снижают уровень вибрации. В комплекте можно найти четыре насадки, необходимые чтобы взбивать и смешивать ингредиенты. К недостаткам относится неслабый шум, издаваемый прибором во время работы.
Предлагаем подытожить. Чтобы понять, как выбрать хороший миксер для кухни и не платить лишнего, предварительно посмотрите, что из кухонной техники у вас уже есть. Если комбайн или мясорубка со множеством насадок, включая тестомешалку, уже имеются, вам вполне хватит ручного агрегата.
А другим, у кого нет ничего из подобных технических устройств, лучше воспользоваться миксером с большим функционалом и дополнительными опциями. Профессионалам кондитерского дела потребуется прибор планетарного типа, с высокой мощностью и без дополнительных насадок.
Как выбрать миксер для кухни
Миксер— достаточно простой кухонный прибор. За годы существования его функции не особенно изменились, разве что слегка модернизировались материалы из которого он производится, да прибавилось мощности и скоростных режимов. Но в целом, прибор для взбивания и перемешивания выглядит всё так же — моторчик, приводящий в движение классические рабочие насадки, и чашка, если если она есть.
Виды миксеров
• Ручной
Выбирая кухонный прибор, мы, прежде всего опираемся два пункта:
2. Удобство использования.
Ручной миксер представляет собой основание, в котором находится движок, снабженное ручкой и отверстиями для насадок. Вот, собственно, и весь аппарат. Чтобы что-то взбить или смешать, его приходится держать постоянно на весу, иногда вращая, переключая скорости, если они присутствуют. Если необходимо сделать что-то простое, вполне приемлемый вариант.
Понятно, что ручная машинка не должна весить много, иначе пользоваться ею будет просто неудобно. Обычный вес – до 3 кг. Поэтому такие устройства для взбивания имеют мотор небольшой мощности. Чаще всего — 250-400 Вт, но можно приобрести ручной миксер до 700 Вт. Потенциал последнего позволяет не только взбить тесто для блинчиков или простой коктейль, но вполне подойдёт для приготовления белковой пены.
Можно сказать, что ручной миксер предназначен для простых процессов и подойдет тому, кто не особенно заморачивается приготовлением сложных блюд или замешиванием теста.
Есть модели, в комплекте к которым идет пластиковая ёмкость. Она напоминает стакан для блендера, собственно и используется подобным способом – прибор погружается в нее, как в обычную посуду. Чаще всего миксер не имеет к ней крепления.
У ручного устройства есть очевидный плюс — он занимает мало места. У некоторых моделей есть приспособление для скрывания шнура питания.
Кроме небольшой мощности минусом можно считать то, что подобные приборы производятся в пластмассовом корпусе. Это понятно, ведь пластик легкий, а в конструкции ручного миксера всё подчинено сбрасыванию лишней нагрузки на руку.
Стоит подчеркнуть ещё один небольшой, но всё-таки положительный момент – за ним легко ухаживать. Чтобы почистить и убрать ручной миксер достаточно отсоединить насадки и помыть их под струей воды, а сам корпус протереть влажной тряпкой.
• Стационарный
Такие кухонные агрегаты гораздо массивнее ручных. Это не удивительно, ведь стационарный миксер состоит из чаши и корпуса, на который крепятся насадки и устанавливается сама ёмкость. Внутри вмонтирован двигатель, и он значительно мощнее, чем в ручных моделях. Мощность подобных устройств начинается от 450 Вт и может достигать 2700 Вт. Вес — от 5 до 12 кг в зависимости от размера.
Стационарный аппарат хорош тем, что выполняет всю работу самостоятельно. А если чаша имеет функцию вращения, то блюдо перемешивается равномернее и тщательнее. Такие миксеры называют планетарными по аналогии с вращением земли вокруг своей оси.
Еще одна интересная особенность — насадки могут не только вращаться по горизонтали, но и двигаться по вертикали. В этом случае ингредиенты напитываются кислородом и становятся пышнее.
Но есть у стационарного прибора и недостатки. Основной – это габариты. Миксер занимает достаточно много места, и на небольшой кухне будет проблематично найти ему постоянный угол. Можно назвать еще один момент, часто причисляемый к ряду недостатков — во время приготовления вы всегда ограничены размером чаши. Если с ручным миксером такой проблемы нет, то здесь необходимо думать заранее, какой агрегат приобретать.
Характеристики
• Мощность
• Число скоростей
Любой кулинар сразу обратит внимание на этот показатель, потому что некоторые процессы приготовления должны протекать на разных скоростях. Часть блюд готовится с постепенным увеличением оборотов, например, взбивание белков или сметанного крема. Другие кулинарные работы потребуют малых скоростей, например, замешивание дрожжевого теста. А иные нуждаются в высоком темпе обработки, например, взбивание масла или коктейлей. Очень хорошо, когда у миксера присутствует, так называемый, замедленный режим или плавный старт. Это низкая скорость, которой пользуются опытные повара в начале взбивания, чтобы не разбрызгивать продукт по всей кухне. Если вам не требуются такие сложности, то остановите свой выбор на 2-4 скоростном аппарате. Для истинных ценителей существуют 7-скоростные миксеры.
Еще одна полезная функция — турборежим. Он поможет кратковременно ускорить работу насадки. Это часто приходится кстати при взбивании крема или масла. Но включать его можно совсем ненадолго, в противном случае двигатель перегреется.
Таким же образом, на максимальных оборотах работает миксер в импульсном режиме. Но в этом случае прибор сам отключается и вновь включается — короткими импульсными отрезками. Это незаменимо при дроблении орехов или разбивании комков в крутом тесте.
• Объем чаши
Как уже упоминалось выше, объём чаши важен в том случае, если вы планируете взбивать тесто, готовить большие порции крема, мусса или других продуктов. Само присутствие ёмкости в миксере помогает не только освободить руки, но и защищает кухонное помещение от брызг и кусочков перерабатываемого продукта. Очень важно выбрать тот размер, который вы будете использовать чаще всего, чтобы не переплачивать за весь агрегат.
Для небольших порций вполне подойдут 1-2 л или 2-3 л емкости. В них можно приготовить коктейль на небольшую семью или крем для торта. Необходимо учитывать, что рабочий объем значительно меньше, и во избежание разбрызгивания любую чашку заполняют не более, чем на 2/3. Если покупка миксера подразумевает частое приготовление теста, то присмотритесь к объему чаши от 3 до 4 литров. Для больших пирогов существуют ёмкости более 5 литров.
• Материал чаши
Стационарная ёмкость в миксере изготавливается из пластика, стекла или нержавеющей стали. У каждого материала есть свои плюсы и минусы.
Стеклянная чашка легко моется, не впитывает запахи, в ней хорошо виден весь процесс приготовления. Но она может разбиться.
Чаша из пластика легкая, а сам прибор стоит дешевле, что тоже неплохо. Но за ней сложнее ухаживать, со временем она деформируется и тускнеет. Пластик страдает от высокой температуры, подвержен расколам и царапинам, может впитывать запахи и жир продуктов со временем.
Чаша из нержавеющей стали не вступает в химическую реакцию с продуктами, легко очищается, не бьется и не деформируется. Но сквозь нее ничего не видно — это минус. Чтобы понять на какой стадии процесс взбивания, придется заглянуть сквозь крышку.
Насадки
В среднем в миксере 2-3 насадки. Если это ручной маломощный аппарат, то можно говорить о присутствии венчика и крюка для взбивания теста. Для стационарного стандартное количество насадок – 3 шт. Это, как правило, венчик, крюк и лопасть для замеса. Все они могут иметь разную форму, но функции выполняют одни.
Обратите внимание, чтобы насадки были изготовлены из нержавеющей стали. Пластик быстро приходит в негодность, что бы о нем ни говорила реклама. Алюминиевые детали быстро деформируются.
Лучше, если крюков для теста присутствует несколько, ведь каждая форма предназначена для определенного замеса.
Хорошо, когда в комплекте есть насадка-блендер. Она выглядит как обычный погружной блендер и выполняет аналогичные функции.
Иногда в наборе имеется универсальный нож–измельчитель, который крепится на дно чаши и выполняет массу полезных функций, например, дробит лед, орехи, измельчает овощи.
Миксер может быть снабжен автоматической кнопкой отсоединения насадок. Чаще всего она присутствует у ручных экземпляров.
Количество насадок в разных моделях от 1 до 12 шт.
Варианты выбора
Для тех, кто часто выпекает пироги, торты и другие изделия из теста, лучше приобрести стационарный миксер с 3-4 литровой чашей и мощностью от 900 до 1600 Вт.
Если к пирогам и тортам вы предпочитаете самостоятельно изготавливать сложные крема, то приобретайте прибор с чашей, минимум пятью скоростями и мощностью от 900 Вт.
Для небольшой семьи, не слишком часто увлекающейся кулинарией, вполне подойдет ручное устройство со средней мощностью 300-500 Вт.
Любите экспериментировать? Тогда покупайте миксер с максимальным количеством насадок. Это поможет преобразить привычное блюдо во что-то новое.
Семье с маленьким ребенком нужно позаботиться, чтобы в комплекте обязательно была насадка-блендер. Она поможет делать из обычных продуктов пюре для детского питания.