Как называется масло с водой
Разница между маслом в воде и водой в масляной эмульсии
В ключевое отличие между маслом в воде и водой в масляной эмульсии заключается в том, что эмульсии масло в воде содержат капли масла, взвешенные в воде, тогда как эмульсии воды в масле содержат капли
Содержание:
В ключевое отличие между маслом в воде и водой в масляной эмульсии заключается в том, что эмульсии масло в воде содержат капли масла, взвешенные в воде, тогда как эмульсии воды в масле содержат капли воды, взвешенные в масле. Еще одно основное различие между эмульсиями «масло в воде» и «вода в масле» состоит в том, что для достижения стабильности воды в масляных эмульсиях требуются два или более эмульгаторов, но для достижения стабильности эмульсий масла в воде требуется только один эмульгатор.
Что такое эмульсия «масло в воде»?
Кроме того, химическая природа эмульсий масла в воде делает его очень важным при производстве фармацевтических продуктов на водной основе. Производители используют эти эмульсии для производства кремов и других жирных увлажняющих средств. Кроме того, для всех эмульсий требуется эмульгатор для стабилизации эмульсии. Обычно для эмульсий масло в воде требуется более одного эмульгатора. Некоторые примеры таких эмульгаторов включают полисорбат, сорбитанлаурат и цетеариловый спирт.
Что такое эмульсия «вода в масле»?
Кроме того, химическая природа эмульсий воды в масле делает ее очень важной при производстве фармацевтических продуктов на масляной основе. Пример: солнцезащитный крем и макияж. Он имеет мягкий характер и, следовательно, способен оставлять нашу кожу нетронутой. Это делает его полезным для ухода за сухой и чувствительной кожей. В отличие от эмульсий масло в воде, для этих эмульсий требуется только один эмульгатор. Пример: стеарат сорбитана, лецитин, ланолин / ланолиновые спирты и моноолеат глицерина.
В чем разница между маслом в воде и водой в масляной эмульсии?
Для достижения стабильности воды в масляных эмульсиях требуются два или более эмульгаторов. Однако для достижения стабильности масла в водных эмульсиях требуется только один эмульгатор. И обычными эмульгаторами, используемыми для образования эмульсий воды в масле, являются полисорбат, сорбитанлаурат и цетеариловый спирт. Стеарат сорбитана, лецитин, ланолин / ланолиновые спирты и моноолеат глицерина являются обычными эмульгаторами, используемыми при образовании эмульсий масла в воде. Вода в масляных эмульсиях используется для производства продуктов на масляной основе, таких как кремы и другие масляные увлажнители. Эмульсии масла в воде используются при производстве продуктов на водной основе, таких как солнцезащитные кремы и косметика.
Вода в масле и эмульсии масло в воде являются важными ингредиентами в фармацевтической промышленности для производства различных кремов и мазей для местного применения. Разница между эмульсиями масло в воде и вода в масле состоит в том, что в эмульсиях масло в воде есть капли масла, взвешенные в воде, тогда как в эмульсиях вода в масле есть капли воды, взвешенные в масле.
Изготавливаем эфирную воду за 10 минут
Расскажу, как буквально за несколько минут приготовить душистую воду с вашим любимым ароматом! Эфирная вода — это вода с растворенным в ней эфирным маслом. Ее можно использовать как легкий парфюм, как увлажняющий спрей для кожи, как антистатик для волос. Такая вода прекрасно послужит в качестве натурального тоника для лица, и даже как средство для снятия макияжа. Простое и натуральное средство всегда пригодится в косметичке, а аромат вы можете выбрать сами!
Итак, для приготовления эфирной воды необходимо всего три компонента:
— собственно, вода. Я использую минеральную негазированную воду, Vittel или Evian. А иногда беру аптечный физ. раствор натрия хлорида, он максимально физиологичен для кожи. А присутствие соли улучшает растворимость масел.
— солюбилизатор (растворитель). Как известно, вода с маслом не смешиваются, поэтому нам понадобится специальный растворитель. Наиболее простым и доступным является полисорбат (ТВИН-20 или ТВИН-80). Его можно купить в любом отделе для мыловаров. Также в качестве солюбилизатора можно использовать любой жидкий ПАВ. Я возьму каприлил глюкозид.
Растворителем может выступать и этиловый спирт, но в таком случае эфирная вода будет сушить кожу лица и тела. Воду со спиртом лучше использовать только как парфюм.
Оборудование, которое нам понадобится:
— стакан для смешивания,
— флакон с распылителем для готовой эфирной воды.
Эфирную воду приготовить очень просто, не понадобятся даже весы. Компоненты легко можно отмерить «на глазок».
Сначала капаем в чистый стакан эфирное масло. Вы можете взять одно масло, или несколько, чтобы получить ароматическую смесь. Я больше всего люблю сочетание лимон-вербена и жасмин-нероли.
Для 100 мл эфирной воды понадобится примерно 10-14 капель эфирного масла:
Рядом аккуратно наливаем такую же «лужицу» полисорбата (или другого растворителя). Полисорбат и эфирное масло берутся в соотношении 1:1, так что лужицы должны быть примерно одинаковыми:
При помощи палочки или ложки тщательно смешиваем эфирное масло с растворителем на дне стакана. Масло эмульгируется — смесь становится белой:
Затем порциями вливаем воду, растворяя в ней смесь на дне стакана. Тщательно размешиваем, чтобы все компоненты соединились. Так как смесь содержит ПАВ, она при размешивании слегка пенится:
Понюхайте раствор — если хотите аромат посильнее, добавьте еще несколько капель эфирного масла и хорошенько размешайте. Всё, эфирная вода готова!
Осталось перелить ее в подходящий флакон со спреем. Льем воду по боковой стенке флакона, чтобы не набивать лишнюю пену:
Готовая эфирная вода не будет абсолютно прозрачной, потому что она содержит эмульгированное масло:
Несмотря на отсутствие консервантов, эфирная вода не испортится в течение нескольких месяцев при комнатной температуре. Только не стоит оставлять ее на солнечном свету, или вблизи источников тепла.
Эмульсии. Определение, классификация, технология приготовления.
Эмульсия – однородная по внешнему виду жидкая лекарственная форма, состоящая из взаимно нерастворимых тонкодиспергированных жидкостей, предназначенная для внутреннего, наружного или парентерального применения. Эмульсии стабилизированы эмульгаторами. Официнальная лекарственная форма ГФ XI стр. 161.
Является гетерогенной системой. Одна из жидкостей находится в виде мельчайших капель — дисперсная фаза; другая жидкость, в которой эти капли распространены — дисперсионная среда.
Эмульсии могут быть типа масло/вода и вода/масло. Для приготовления эмульсий используют:
При отсутствии обозначения масла в эмульсии используют персиковое, оливковое или подсолнечное масло.
При отсутствии указаний о концентрации для приготовления 100 г эмульсии берут 10 г масла. Выбор эмульгатора и его количество зависят от природы и свойств эмульгатора и масла, а также от концентрации эмульсии.
Эмульсии предназначены в основном для маскировки неприятных органолептических или раздражающих свойств некоторых веществ. Назначение масла или масляного раствора лекарственных веществ в виде эмульсий ускоряет их действие. Жиры интенсивно гидролизуются ферментами ЖКТ.
Достоинства эмульсии:
Недостатки эмульсии:
Классификация эмульсий
Масляные эмульсии агрегативно неустойчивы из-за избытка свободной поверхностной энергии на границе раздела масло-вода. Происходит слияние капель масла – коалесценция, а затем расслаивание. Поэтому для масляных эмульсий необходим стабилизатор, который называется эмульгатором.
Эмульгаторы — вещества, стабилизирующие систему из двух несмешивающихся жидкостей и способствующих эмульгированию, они обеспечивают агрегативную устойчивость системы.
Классификация эмульгаторов.
По химической структуре выделяют три группы.
Чаще всего в аптечных условиях используют желатозу.
Тип эмульсии определяется свойствами эмульгатора. Если эмульгатор растворим лучше в воде, чем в масле, то дисперсионная среда — вода; дисперсная фаза — масло. Если растворим в масле лучше, то дисперсионная среда — масло, дисперсная фаза — вода.
Тип эмульсии можно установить с помощью нескольких проб:
В случае необходимости в состав эмульсии вводят консерванты (нипагин, нипазол, сорбиновая кислота и др.), разрешенные к медицинскому применению.
Эмульсии готовят диспергированием эмульгатора с эмульгируемой жидкостью и водой; при необходимости эмульсии процеживают.
Готовят эмульсии по массе.
Технология приготовления эмульсии
Подготовительная
Введение веществ в состав эмульсий
Лекарственные вещества вводят с учетом физико-химических свойств:
2. Получение первичной эмульсии (3 способа)
1 способ:
В сухой ступке при растирании смешивают эмульгатор и масло с водой (по правилу Дерягина: воды необходимо взять 1/2 от суммы массы масляной фазы и эмульгатора), тщательно растирают до появления характерного потрескивания — это признак готовности первичной эмульсии.
2 способ:
Эмульгатор растирают с водой, рассчитанной для образования первичной эмульсии, затем постепенно при тщательном перемешивании добавляют масляную фазу.
3 способ:
В ступке растирают эмульгатор и смесь масла и воды, быстро растираем до характерного потрескивания. N.B. Движение пестика в одну сторону.
3. Разбавление первичной эмульсии водой или водным раствором ЛВ
Небольшими порциями добавляют воду или водный раствор лекарственных веществ. Водный раствор предварительно профильтровать!
Расчет количества воды для разбавления:
М (общ. ЛФ) — все составляющие — эмульгатор — количество воды для первичной эмульсии
4. Фильтрование
При необходимости через двойной слой марли.
5. Измельчение и смешивание с готовой эмульсией веществ, вводимых по типу суспензии
6. Упаковка и оформление
Отпускают во флаконах из темного стекла плотно-укупоренных. Этикетка «Перед употреблением взболтать», «Хранить в прохладном месте»
7. Оценка качества
Письменный, органолептический, при отпуске.
Выборочные виды контроля: опросный, физический, химический.
8. Хранение
Не более трех суток, при повышении/понижении температуры ускоряется расслаивание, не допускается замораживание.
Если не указана концентрация эмульсии, готовят 10% эмульсию, т.е. для приготовления 100,0 берут 10,0 масла или 10,0 очищенных семян.
Примеры рецептурных прописей.
Rp.: Emulsii oleosi 100,0
M.D.S. По 1 чайной ложке 3 раза в день
Т.к. не указана концентрация, готовим 10% эмульсию. Т.к. не указано масло, то берем персиковое.
Камфора растворим в масле при температуре 40 градусов.
ППК (оборотная сторона):
М(масл.фаза) = 10 г (персик.масла) + 1 г (камфоры) = 11 г
М(желатозы) = 5,5 г (1/2 от масл.фазы)
Сумма масл.фазы и желатозы = 11+5,5 = 16,5г
V(воды) — необходимо взять 1/2 от этой массы = 16,5/2 = 8,25 мл
Т.к. это эмульсия, то определяем общую массу: М (эмульсии) = 100+1 = 101 г
V воды для разбавления первичной эмульсии: 101 г — (10+1+5,5+8,25) = 76,25 мл
Технология:
В ступке растираем 5,5 г желатозы, добавляем при растирании 8,25мл воды и раствор камфоры в масле (приготовили в фарфоровой чашке на водяной бане при t=40: 10г масла + 1г камфоры). Затем первичную эмульсию разбавляем рассчитанным количеством воды. Переливаем в отпускной флакон. При необходимости процеживаем через марлю.
Rp.: Olei Ricini 10,0
Amyli q.s. ut fiat emulsum 100,0
M.D.S. По 1 десертной ложке 3 раза в день.
ППК (оборотная сторона)
М (эмульгатора-крахмала) = 10/2 = 5г
V (воды) = 100 — 50 г (крахмальный клейстер) — 10г (масла) = 40 мл
Технология приготовления:
Из 5 г крахмала готовят 10% раствор: в фарфоровой чашке отмеривают 40мл воды, нагревают до кипения, добавляют смесь 5 г крахмала + 5мл холодной воды. Полученную смесь нагревают при постоянном помешивании до кипения. Остужаем и к полуостывшей массе при тщательном растирании добавляем 10 г масла. Первичную эмульсию разбавляем оставшимся количеством воды.
Rp.: Emulsii Olei ricini 100,0
Phenilii salicylatis 1,0
M.D.S. По 1 чайной ложке 5 раз в день.
ППК (оборотная сторона)
М (касторого масла) = 10 г (10% от 100 г)
Масса (масл.фазы) = 10 + 1 = 11 г
М (желатозы) = 11/2 = 5,5 г
Технология приготовления:
Для приготовления эмульсии из 10 г подогретого касторового масла; 5,5 г желатозы и 10 мл воды готовим первичную эмульсию. Затем при растирании добавляем в растертый порошок фенилсалицилат. Разбавляем водой до требуемой массы.
Recipe:Coffeini Natrii Benzoatis 1,0
Extracti Belladonnae 0,15
Emulsii oleosi 200,0
M.D.S. По 1 столовой ложке 3 раза в день.
Выписана жидкая лекарственная форма для внутреннего применения, микстура эмульсия (концентрированная типа м/в).
Проверить дозы кофеина и экстракта красавки.
Готовят по массе, методом диспергирования. Эмульсию готовят 10%, т.к. не указана концентрация масла. Можно использовать оливковое, персиковое, подсолнечное. Лекарственные вещества вводят в соответствии с их растворимостью:
Ментол – растворим в масле (растворяют в масле).
Кофеина натрия бензоат – растворим в воде (растворяют в воде).
Экстракт красавки густой добавляют в виде раствора 1:2 каплями в соответствии с надписью на этикетке в последнюю очередь.
ППК (оборотная сторона)
Технология:
Готовят масляный раствор. В фарфоровой чашке на водяной бане растворяют в масле ментол.
Готовят водный раствор. В подставке в 154 мл воды растворяют кофеин бензоат натрия. Раствор фильтруют во флакон оранжевого стекла.
Приготовление первичной эмульсии. В большую ступку помещают желатозу и 15 мл воды, растирают до растворения желатозы, далее по каплям добавляют раствор ментола в масле. Эмульгируют движениями пестика по спирали в одну сторону до характерного потрескивания до тех пор, пока весь масляный раствор не будет заэмульгирован.
Из флакона частями при перемешивании добавляют раствор кофеина бензоата натрия.
Готовую эмульсию переносят во флакон известной массы. Если необходимо, то добавляют воды.
Очистку проводят при необходимости. Флакон укупоривают. Оформляют: «Внутреннее. Микстура», «Беречь от детей», «Хранит а прохладном, защищенном от света месте», «Перед употреблением взбалтывать».
Занимательный опыт с водой и растительным маслом
ВОЛШЕБНАЯ ЖИДКОСТЬ.
Это отличный опыт, который непременно, порадует ваших детей. Умение видеть чудо в обыденных предметах отличает гения от других людей. Формируется творческое начало в раннем детстве, когда малыш пытливо изучает окружающий мир. Научные эксперименты, в том числе опыты с водой, — легкий способ заинтересовать ребенка естественными науками.
Чем хороша вода для опытов:
Вода — это идеальное вещество для знакомства с физическими свойствами предметов.
Преимуществами привычной нам субстанции являются:
— доступность и дешевизна;
— способность пребывать в трех состояниях:
— твердом, парообразном и жидком;
— способность легко растворять различные вещества;
— прозрачность воды обеспечивает наглядность опыта:
— малыш сможет сам объяснить результат исследования;
— безопасность и нетоксичность веществ, необходимых для экспериментов:
— ребенок может потрогать руками все, что его заинтересует;
— не нужно дополнительных инструментов и оборудования, специальных навыков и знаний;
— можно проводить исследования как дома, так и в детском саду.
Цель: совершенствование представления детей о разнообразных свойствах воды, познакомить со свойствами масла,
развивать наблюдательность, способность сравнивать, сопоставлять, делать выводы, развивать любознательность детей, поддерживать проявления самостоятельности в познании окружающего мира.
Всё что необходимо:
— краски смешанные с водой;
ОБЪЯСНЕНИЕ.
1. Вода и растительное масло не смешиваются друг с другом.
2. Вода плотнее и тяжелее, чем масло.
3. Краска, так как смешана с водой, попадая в масло, превращается в шарик.
4. Шарик с краской проходит через масло и, попадает в свою водную среду и смешивается с ней.
Мой помощник — занимательный обруч Уважаемые коллеги, хочу поделиться с вами своим «ноу – хау». Думаю оно будет интересно воспитателям первых младших групп. Всем хорошо известно,как.
Дидактическая игра по ПДД «Занимательный куб» Дидактическая игра по ПДД «Занимательный куб» Для обучения и закрепления ПДД дошкольниками. Цель: познакомить детей с правилами дорожного.
Дидактическая игра «Занимательный круг» из фетра Для работы нам понадобится: 1)фетр разных цветов 2) клей момент кристал 3) ножницы 4) прищепки Цель дидактической игры: Расширение и.
Опыт работы в дистанционном формате «Занимательный детский сад» ДИСТАНЦИОННЫЙ «ЗАНИМАТЕЛЬНЫЙ ДЕТСКИЙ САД» в ГУСЬ-ХРУСТАЛЬНОМ В период самоизоляции педагогам ДОУ в целях обеспечения психолого-педагогической.
Фотоотчёт «Занимательный урок в библиотеке «Сказки в картинках» по творчеству Владимира Сутеева» (старшая группа) ЦЕЛЬ: Знакомство с творчеством писателя и художника – иллюстратора В. Г. Сутеева ЗАДАЧИ: • способствовать развитию памяти, воображения;.
Информационный проект «Занимательный материал для дошкольников по математике (1 часть)» Информационный проект «Занимательный материал для дошкольников по математике» (1 часть) Проект направлен на формирование у детей интереса.
Конспект занятия «Занимательный счет» в подготовительной группе Цель: развитие математических способностей воспитанников, логического мышления. Материалы: наборы цифр, карточки с цифрами от 1 до 20, счетные.
Фоторепортаж «Мое хобби. Рисование маслом, на холсте» Снегирь красногрудый красавец. Зима тихо вошла в засыпающий лес, обняла холодными руками деревья и укрыла их снежной пеленой. И словно.
Эмульсии «вода–масло»
«Уже несколько месяцев я пользуюсь недорогим, но очень приятным кремом. Но мой косметолог говорит, что в этом средстве содержатся вредные эмульгаторы, разрушающие кожу. Может ли такое быть или это лишь повод заставить меня купить дорогую салонную косметику?»
Мария Пырина, 25 лет, г. Москва
На вопрос читательницы отвечает врач-косметолог санкт-петербургского салона «BeautyStar» Виктория Михайловна Морозко.
Практически все косметические средства представляют собой эмульсии. Они бывают двух видов – прямая и обратная. Прямая называется «масло в воде». Доля последней может достигать 80%. С обратными эмульсиями все наоборот. Их основу составляют жиры, доля которых может составлять до 60–70%. Поэтому эмульсии такого типа называются «вода в масле».
Обе разновидности эмульсии имеют как свои недостатки, так и достоинства. Чему же отдать предпочтение?
Масло в воде
Косметические средства этого типа хорошо наносятся на кожу, быстро впитываются, после них не остается жирного блеска. То есть потребительские качества здесь на высоте. У покупательниц претензий к такому крему не возникает. Но здесь есть одно «но». Кремы типа «масло в воде» зачастую небезупречны в плане дерматологии. Дело в том, что для создания прямых эмульсий часто используются слишком сильные эмульгаторы – вещества, которые превращают воду и жир в однородную субстанцию.
То, насколько хорошо эмульгаторы смешивают эти фазы, выражается в гидрофобно-липофильном балансе – ГЛБ. Он измеряется в баллах от 0 до 20. Чем выше эта цифра, тем более агрессивным становится косметическое средство. Значение этого показателя в прямых эмульсиях составляет 9–12 баллов. Это означает, что эмульгаторы прекрасно растворяют жиры. Причем не только те, что находятся в креме, но и те, что входят в состав кожного секрета. Последний меняет свою структуру. Из-за этого происходит разрушение липидной пленки, защищающей кожу. Она начинает терять воду, становится чувствительной к внешней агрессии, часто страдает от аллергии и раздражения.
С ног на голову
Теперь дошла очередь до эмульсий типа «вода в масле». Как правило, они имеют достаточно жирную консистенцию, не очень хорошо распределяются по коже, оставляют после себя ощущение жирности. Да и лоск на лице остается. Поэтому к таким средствам имеется множество претензий.
Но есть у них огромный плюс – их дерматологическая безопасность. Кожа очень хорошо переносит «воду в масле» по многим причинам. В частности, из-за эмульгаторов. Они имеют низкий показатель ГЛБ и поэтому не нарушают защитный слой кожи. Они не разрушают жиры кожного секрета и не сказываются на его функции. Так что применение «воды в масле» является более обоснованным с точки зрения дерматологов.
Все дело в цене
Конечно, все вышесказанное не носит универсального характера. Не все прямые эмульсии вредны для кожи, не все обратные оставляют после себя ощущение жирности. Везде есть исключения, особенно если косметика дорогая, класса люкс.
А вот в недорогих средствах дело обычно обстоит именно так, как это описано. Особенно это касается эмульсий типа «масло в воде». Дело в том, что в низкопробную косметику почти всегда добавляют агрессивные эмульгаторы, которые отличаются низкой стоимостью. Такие средства не вызывают нарекания, так как обладают хорошей консистенцией и впитываемостью. Но они потихоньку подтачивают здоровье кожи.