Как называется крышка у пива
Краткая история бутылок с бугельной пробкой
Пиво в бутылке с откидной крышкой хоть не очень распространено, но пользуется спросом. Такие бутылки легко открывать рукой при помощи рычага на стороне горлышка и так же просто укупоривать, что делает их популярными особенно в среде домашних пивоваров. Pivo.by разбирается в истории происхождения бугельных пробок, часто называемых также flip-top, swing-top или grundle.
Фото: Julia Turnau
До создания откидной крышки бутылки часто делали из выдувного стекла и закупоривали деревянной пробкой, которую было трудно открыть вручную. Кроме этого, такой метод укупорки был не очень надёжным, особенно для сильно газированных напитков.
Как это ни странно, но изменили историю пивной бутылки американские домохозяйки, перед которыми остро стоял вопрос хранения продуктов питания. Впрочем, ещё раньше этой проблемой озадачился… Наполеон. Во время продолжительных завоевательных походов за пределы Франции его армия постоянно нуждалась в качественном провианте. Наполеон даже предложил приз в 12 000 франков за разработку способа хранения продуктов, которые можно было бы брать в поход. Приз выиграл Николя Апперт, отец домашнего консервирования, который обнаружил, что продукты, плотно закупоренные в банке или бутылке и подвергнутые нагреванию при кипячении, будут сохраняться в течение длительного периода времени.
Краткая история стеклянной бутылки для пива
Дальнейшее развитие эта тема получила в США благодаря созданию стеклянных банок с притёртой крышкой (fruit jar). В 1853 году Джеймсу Спратту из Цинциннати был выдан первый известный патент на «улучшение крепления бутылок». Он предлагал использовать стеклянные пробки, которые необходимо было запечатывать специальным раствором или сургучём. Пробка имела отверстие в центре, через которое пар мог выходить во время процесса кипячения. Это отверстие должно было быть закрыто каплей сургуча, когда кипячение будет завершено. Позже для этого стали использовать специальный воск. Такие банки изготавливались примерно до 1915 года, а воск для герметизации продавался вплоть до 1929 года.
В 1858 году был изобретён предшественник бугельной пробки — крышка типа kilner с прокладкой, несколькими металлическими направляющими и зажимом. Различные вариации таких пробок использовались более ста лет, но главное, что этот подход стали развивать другие изобретатели. В 1875 году Чарльз де Кильфельдт запатентовал новый формат пробок. Изначально своё изобретение он называл «улучшенной пробкой для бутылок», но позже она получила название «пробка-молния» (lightning stopper), потому что её можно было быстро открыть и закрыть. Точно не известно, придумал ли этот термин сам де Кильфельдт — в своей первой заявке на патент это наименование не используется. Несколько лет спустя права на изобретение были приобретены Генри В. Патнэмом, который адаптировал дизайн для использования на банках для фруктовых джемов и сыпучих продуктов. В 1882 году он получил патент на пробку, которую уже называли именно «молнией». Это же название используется в обновлённой патентной заявке 1898 года.
Фото: Steve Thomas
Первый известный факт использование «пробки-молнии» относится к 1876 году. Он был зафиксирован в Медицинском регистре штата Новая Англия. Но параллельно идею таких пробок развивали и в Европе. В 1875 году немец Карл Дитрих разработал крышку с пряжкой для крепления на бутылках, а уже два года спустя Николай Фритцнер открыл в Берлине завод по производству таких бугельных зажимов. Полностью его техническое описание звучит как «устройство прижимное бугельное вертикальное с кронштейном; зажимы бугельные подходят прежде всего для быстрого закупоривания и укрепления крышек и клапанов».
Из немецкого языка было и перенято название «бугельная пробка»: bügel переводится как «ручка, дуга» или «захват, зажим». Такие замки пригодны для самых разных пробок и крышек — не только для пивных бутылок.
В 1877 году Герман Грауэль из Магдебурга запатентовал крышку на шарнире, которую называли «сельтерской». Вплоть до 1969 года её использовали для укупорки минеральной воды в Германии. Годом позже Фридрих фон Сименс придумал использовать вместе с зажимом фарфоровую крышку, на которую можно было наносить рекламные логотипы разных цветов.
Но активное развитие идеи откидывающихся крышек длилось недолго. В 1892 году американец Уильям Пейнтер придумал кроненпробку — устройство для закупоривания бутылок, состоящее из круглого куска металлической жести, который на краю согнут, и уплотнителя. Звучит сложно, но это именно та пробка, которая используется абсолютным большинством пивоварен в мире сейчас.
Несмотря на переход на кроненпробки бугельные пробки не умерли — некоторые производители используют их до сих пор. При этом механизм популярен не только среди алкогольных и газированных напитков. Бугельные пробки используются для масел, соусов и прочих компонентов. Но всё равно наибольшее распространение такие пробки получили в пивоваренной промышленности. К примеру, пивоварня Grolsch ещё в 1897 году стала разливать пиво в бутылки с откидывающимися крышками и, несмотря на большую себестоимость, продолжает использовать такие бутылки.
Фото: Stefan Krause
Бугельные пробки гарантируют высокую сохранность вкусовых характеристик продуктов, а главной их функциональной особенностью является то, что бутылки легко можно закрыть снова. Кроме того, при открытии бугельного замка бутылки раздаётся характерный хлопок, получивший название plopp (или blopp). Этот звук стал узнаваемой «фишкой» многих сортов пива, а немецкая компания Flensburger Brauerei даже строит рекламную стратегию вокруг этого звука.
Какие крышки от стеклянных пивных бутылок вам удобны?
04. Сложный механизм, явно рассчитанный на многократное открывание-закрывание. При открытии, крышка не снимается полностью, а остается закрепленной на проволочном каркасе. Я думаю, что при наливании ее приходится придерживать рукой. Можно отнести к экзотике для пива. Возможно, используется чтобы произвести впечатление на покупателя.
Мне нравится второй вариант. Я к нему привык, к тому же я часто не выпиваю бутылку 0,5 за раз и закрываю пиво назад.
Какая пробка вам больше нравится? Почему? Есть ли пробки о которых я не знаю?
Кстати, кто пропустил, в прошлый раз мы обсуждали кошмарные пластиковые крышки с кольцом.
Не забывайте делать репосты, добавлять в твиттер, вконтакте и другие социальные сети!
Добавляйте меня в друзья.
________________________________________ ________________________________________ _______________________
Внимание!
Объявляется конкурс комментариев для читателей журнала. Комментатор, оставивший самое классное, удивительное, вдумчивое, неожиданное, изумительное сообщение (это все одно) по версии автора блога, до 23:59 23 ноября 2012 года (время по Москве) получит 1000 жетонов!
Конкурс ежедневный: каждый будний день ты можешь выиграть 1000 жетонов (более 20 000 жетонов в месяц)! Зашел, прокомментировал, получил жетоны!
Победил 
bierman (забирает 1000 жетонов). В комментарии он рассказал о других пивных крышках, чем расширил мое понимание темы. Спасибо.
Как называется крышка у пива
В средние века для укупоривания алкогольной продукции применяли различные смолы, глину, кожу и дуб. Со временем стали использовать корковую пробку, выполненную из натуральной древесины. В XX веке в качестве укупорки начали применять агломерированное пробковое изделие. Оно изготавливалось из прессованной пробковой крошки, смешанной с пищевым клеем.
Сегодня красивые пробки для бутылок изготавливают не только из коры пробкового дуба, который произрастает только на территории Туниса, Италии, Франции, Марокко и Португалии, но и из различный полимерных синтетических материалов. К основным преимуществам таких пробок относится легкость, водонепроницаемость, герметичностью и относительная недороговизна производства.
Распространенные виды пробок для бутылок
Современные производственные концерны предлагают различные виды укупорочной продукции. Количество их настолько разнообразно, что перечислить их все практически невозможно и постоянно появляются новые виды. Мы остановимся на крышках для бутылок, которые используются при производстве алкоголя. Тип колпачка чаще всего зависит от типа венчика стеклянной бутылки, для которой он применяется (согласно ГОСТу 10117.2-2001).
Классификация колпачков для бутылок по применению и конструктивным особенностям:
Стоит отметить, что производители укупоривающих средств постоянно разрабатывают собственные сложные конструкции колпачков, которые могут одновременно подходить для различных типов бутылок. Например, завод-производитель укупорочных средств «НОРД ПАК» представил новинку – колпачок серии CUPOLA Light, который по внешнему виду относится к полимерным колпачкам типа Гуала, однако, приспособлен для винтовых бутылок типа В-28, и может стать достойной альтернативой любому алюминиевому винтовому колпачку.
По материалу и изготовлению пробки разделяются на:
Итак, мы увидели, из чего делают пробки для бутылок. Материалы могут быть самыми разнообразными, начиная от алюминия и заканчивая пластиком. Последние пользуются все большей популярностью благодаря своим характеристикам, высокой герметичности, надежности, отсутствием посторонних примесей и возможности нанесения различных видов декорации.
Необычные виды крышек для бутылок
Современные производители предлагают сегодня укупорки различных видов, в том числе и нестандартной формы. Смелое креативное маркетинговое решение позволяет стимулировать продажи удобной упаковки и защищает продукцию от незаконного сбыта. Современный мир укупорочной продукции предлагает следующие множество дополнительных видов функционала крышек для бутылок:
По типу применения пробки для бутылок подразделяются на те, которые используются для подачи напитков к столу, хранения продукции и приготовления различных блюд.
Преимущества укупоривания CUPOLA Light
Укупорочное устройство CUPOLA поможет создать единую стилистическую концепцию бренда и выделить его на рынке среди других алкогольных продуктов. Изделие изготавливается на инновационном европейском оборудовании. На все сырье для производства имеются сертификаты качества и необходимые разрешения. Каждая партия продукции проходит тестирование и проверку отделом ОТК на предмет дефектов.
Многим потребителям нравятся современные модели пробок, которые легко извлекаются и не требуют особых усилий при открывании. Представителей ресторанного бизнеса привлекают колпачки с подсветкой. Современные модели укупорочных устройств с флуоресцентной добавкой будут светиться в ночном клубе, баре или ресторане и позволят выгодно отличить вашу продукцию.
Выбирая качественную продукцию для сбыта спиртосодержащих напитков, вы сможете выйти на новый уровень в бизнесе и повысить свою конкурентоспособность.
Группа компаний НОРД ПАК — лидер в области производства полимерных укупорочных средств для ликероводочной промышленности России. Мы работаем на рынке с 2005 года.
Как называется крышка у пива
Именно так называется подставка под пивной бокал. Не знали?
Слово «бирдекель» в переводе с немецкого означает “пивная крышка”. Почему “крышка”, когда бирдекель подкладывается под кружку? Ответ кроется в истории происхождения этого предмета.
Появились первые бирдекели в Европе в 19 веке. Состоятельные господа в то время имели пивные кружки с откидной крышкой, серебряной или оловянной. Крышка надежно прикрывала пиво, которое часто пилось на открытом воздухе, от листьев, насекомых и плевков соседей. Менее богатым посетителям пивных ставили простые кружки без крышек, к которым выдавали фетровые коврики. Фетр – материал достаточно жесткий, чтобы прикрыть кружку (в помещении он подкладывался под кружку, хорошо впитывая капающую с кружки пену). Фетровые коврики были многоразовыми, их стирали, сушили и снова выдавали посетителям.
В 1893 г. немец Роберт Шпут из Дрездена запатентовал процесс изготовления подставок из формованного волокна. По этой технологии подставки делали из бумажной массы. Ее заливали в круглые формочки и оставляли там до тех пор, пока масса не подсыхала, приобретая вид монолитной пластинки. Подставки Роберта Шпута имели диаметр 107 мм (этот стандарт рассчитан на диаметр традиционной немецкой кружки и сохранился до наших дней) и толщину 5 мм.
Картонные подставки быстро завоевали рынок и вытеснили фетровые. С тех пор общепризнанно лучшим материалом для изготовления бирдекелей считается специальный влаговпитывающий (гигроскопичный) картон. Степень гигроскопичности картона определяется его способностью впитывать необходимое количество жидкости за определенное время. Толщина гигроскопичного картона колеблется от 0,9 до 2,5 мм.
В послевоенной Европе больше всего производили подставок толщиной 2-2,5 мм. При этом исходили из того, что такая подставка впитает больше влаги и лучше предохранит от порчи мебель. Более толстая подставка может использоваться многократно, но реально бирдекель является одноразовым продуктом. Нынешняя средняя толщина бирдекеля европейского стандарта – 1,5 мм.
Лучший картон изготавливается на машинах, рассчитанных на выпуск бесконечной картонной полосы, которая после разрезается на листы необходимого формата или скатывается в рулоны. Первые такие машины появились в 1960-х. Когда впервые стали наносить на бирдекели разные изображения, это делали поштучно на каждой подставке после ее вырубки. Такая технология существовала вплоть до 1920-х. До этого же времени печать на бирдекелях была однокрасочной.
Как называются подставки под пиво?!
Как называется подставка под пиво?! Когда мы задаёмся этим вопросом, уверен, многим на ум приходит бородатый анекдот про “печенюжку”:
Заходит турист в бар и заказывает кружку пива. Официант приносит, подкладывая бирдекель. Через мгновение снова:
Официант исполняет, заметив, что бирдекеля нет. Ну, думает, мало-ли… Через мгновение опять заказ:
Официант приносит, но подставки нет! Коллекционирует что ли! Снова заказ:
Однако всем нам известно о том, что это важный атрибут пивной культуры, как, например, пивная этикетка, кружка или алюминиевая банка. Функция этого атрибута заключается в обеспечении удобства и комфорта при употреблении пенного в баре.
Итак, на вопрос о том, как называется подставка под пиво, отвечаем — бирдекель. У этого предмета есть своя история, как у любого другого представителя пивной культуры. В буквальном переводе слово «бирдекель» означает «пивная крышка», несмотря на то, что сейчас мы используем его в “противоположном” направлении. В этом “виноваты” традиции ХIX века и сложившаяся культура потребления пива в трактирах.
Дело в том, что люди разных сословий пили из разной посуды. Кружки для богатых выглядели как произведение искусства, имели собственную крышку, украшенную каким-нибудь орнаментом. В то же время бедные пили из обычной посуды, трактирщик лишь предлагал им накрыть кружку куском фетровой ткани.
В наше время нет особой нужды накрывать кружку пива, но раньше люди часто выпивали на свежем воздухе и такие крышки защищали пиво от попадания в него всяческой пыли и гнуса, которые, думаю, также присутствовали и в трактире.
В процессе распития пива ‘трудяга’ этот кусок фетра клал под кружку, чтобы конденсат с запотевшей стенки, капли пива и пены не растекались по столу. Таким образом, бирдекель стал служить подставкой.
Фетр, конечно же плотный материал, прекрасно впитывал жидкость и имел достаточную жёсткость, чтобы служить крышкой, но, с точки зрения практичности и санитарии, не самый удачный. После нескольких циклов использования он приходил в негодность.
Современные бирдекели изготавливают из картона. Картон оказался более практичным, он хорошо впитывал пиво, был дешев в производстве, его просто было выкинуть после использования.
В 1892 году немец Роберт Шпут запатентовал процесс производства картонных бирдекелей. Он заливал жидкую бумагу в круглую формочку, а затем высушивал. Такая одноразовая подставка быстро вытеснила фетр и набрала популярность во всем мире. Толщина подставки составляла на тот момент 5 миллиметров.
Современному бирдекелю уже более ста лет, его изготавливают из гигроскопичного картона толщиной в среднем 1,5мм. По своей сути — это кусок плотного картона, обладающего высокими впитывающими свойствами, весь функционал которого заключается в том, чтобы поглощать внешнюю влагу (пиво и конденсат на внешних стенках стакана), а также при необходимости прикрывать пиво в кружке, предохраняя его от внешних воздействий.
Бирдекель представляет собой историческую и культурную ценность, также может сочетать в себе рекламную и представительскую функцию. На нем может быть нанесена рекламная информация о том заведении, где его предоставляют, либо он может подчеркнуть индивидуальность напитка в кружке.
В 20-х годах ХХ века изображения на подставку наносились поштучно и были одноцветные. По мере развития техники и технологий подставки под пиво, называемые бирдекель, стали изготавливать из листового гигроскопичного картона, а затем вырубать из него “печеньки” нужной формы и размера.
В 70-е годы прошлого столетия стали применять офсетную печать на листовом картоне. Бирдекель теперь мог быть полноцветным и прекрасно справлялся с рекламной функцией.
Формы и размеры бирдекелей разнообразны. Стандартные размеры составляют 90, 100, 110 мм, они могут быть круглыми, квадратными, треугольными. Для развлечения потребителей бирдекель изготавливают в виде пазлов, гирлянд, открыток.
Современные производители предлагают также широкий ассортимент материалов:
и даже комбинированные варианты…
Например, не так давно, Московская Пивоваренная Компания выпустила ограниченную серию коллекционных бирдекелей «Жигули», верхняя часть которых была металлической, а основание пробковым. Подставки имели яркое оригинальное оформление, иллюстрирующее какую-либо сюжетную линию.
Кожаные, резиновые, пробковые подставки делают толщиной от 2 до 4 мм, а пластиковые от 0,5 до 1 мм.
В России цены на бирдекель разнятся от 3 до 30 рублей. Многое, конечно, зависит от площади подставки, цвета, материала, количества подставок в заказе. Популярными производителями подставок под пиво являются: типография «Ресторанные технологии» в Москве, типография «Процвет» в Санкт-Петербурге, сибирская компания «Сиббирдекель», расположенная в Новосибирске. Услугами последней компании пользовались такие популярные красноярские пивоварни как Krigel и Craft-U-Brewery.
Бирдекели уже более сотни лет являются частью пивной культуры. В настоящее время это важный элемент рекламы, причём реклама в некоторых случаях заменяет первоначальный функционал подставки. Кожаные, резиновые и пластиковые изделия красивые и очень информативные, однако со своей основной задачей справляются гораздо хуже, нежели подставки из картона.
Подставки под пиво, выпущенные ограниченным тиражом, а также редкие антикварные экземпляры всегда являются желанными экспонатами в альбомах коллекционеров пивной атрибутики. По бирдекелям можно наблюдать за историей развития самих подставок, пивной индустрии и даже эволюции сортов пива.
Надеемся, что вы получили ответ на вопрос о том, как называется подставка под пиво и эта информация будет вам полезной, если же у вас остались “белые пятна” – обязательно пишите в комментариях!