Как морковь влияет на кожу
Ешь и молодей. Продукты для молодости и красоты
Мы все мечтаем быть счастливыми и успешными, но не все понимают, что успех и красота во многом зависят от здоровья. Регулярные физические нагрузки, уход за кожей и волосами с помощью косметических средств и процедур, эмоциональный настрой и удовлетворенность тем, чем мы занимаемся – все это отображается на нашей внешности. Но огромное значение для красоты лица и тела имеет также то, что мы употребляем в пищу.
Польза определенных продуктов для состояния наших ногтей, волос, зубов и других органов подтверждена многолетней историей и медицинскими исследованиями. Предлагаем вам перечень наиболее полезных продуктов для красоты и здоровья.
Черника. Эта полезная и очень вкусная ягода вернет зрение и молодость. Черника обладает антиоксидантными свойствами, защищающими от раковых образований, способствующих работе мозга и улучшающих зрительные функции. Содержащиеся в ней витамины снижают риск развития многих заболеваний.
Бурый рис. Определенная обработка бурого риса, не затрагивающая внешнюю оболочку, позволяет сохранить все его полезные вещества. Положительное влияние риса на нервную, сердечно-сосудистую, пищеварительную системы и умственные способности доказано учеными.
Яйца. Этот продукт животного происхождения полезен для костей, мышц и связок. Идеальный набор аминокислот в яйцах позволяет быстро восстанавливать физическую форму после тренировок и физических нагрузок. Сырые яйца улучшают работу голосовых связок и незаменимы для людей, связанных с ораторским искусством и пением.
Белое мясо птицы. Диетическое мясо птицы укрепляет мышцы и нормализует нервную систему. Полный комплекс витамина В в его составе способствует нормальной работе всего организма.
Брокколи. Эта капуста способствует выведению из организма соли и воды, предупреждает целлюлит, укрепляет сердечно-сосудистую, костную и выделительную системы. Противовоспалительное свойство брокколи предотвращает грибок и инфекции, а также выводит токсины из организма.
Авокадо. Лечебные свойства этого продукта позволяют повысить иммунитет, наладить работу сердца и кровеносной системы, предотвратить возникновение опухолей. Кальций и фосфор, содержащиеся в авокадо, укрепляют кости, а протеин увеличивает мышечной массы.
Фасоль. Белки и витамин С в составе фасоли способствуют быстрому восстановлению после болезней, рекомендованы для лечения гипертонии и нарушениях желудочно-кишечного тракта.
Грецкие орехи. Йод, калий, магний и другие витамины, а также белок в орехах значительно улучшают умственную деятельность, благотворно влияют на весь организм в целом, обогащая его питательными веществами и нормализуя кровеносную, сердечно-сосудистую и иммунную системы.
Лосось. Самая важная рыба для красоты нашего тела содержит необходимые витамины для упругости кожи, укрепления и роста ногтей и волос, насыщает организм белком и жирными кислотами, способствующими нормальной работе головного мозга. Калий в мясе лосося укрепляет костно-мышечную систему.
Свекла. Фолиевая кислота в составе этого уникального по количеству витаминов овоща – залог нашей красоты и молодости. Помимо этого, употребление в пищу свеклы улучшает работу сердца, сосудов, восстанавливает нервную систему и выводит болезнетворные микроорганизмы из кишечника.
Овсяные хлопья. Благодаря содержанию большого количества углеводов, хлопья заряжают организм энергией и бодростью на весь день. Кальций, фосфор и другие витамины в этом продукте положительно влияют на волосы, ногти, кожу и кости, а также нормализуют обмен веществ.
Морская капуста – рекордсмен по содержанию различных витаминов, йода, кальция и магния. Низкокалорийный продукт борется со стрессом, улучшает работу пищеварительной системы и препятствует тромбообразованию.
Кисломолочные продукты. Йогурт и творог, как источники кальция, необходимы нашим зубам, волосам и ногтям. Кисломолочные продукты улучшают работу кишечника и помогают поддержанию здоровья.
Черный шоколад. Приятная новость для сладкоежек: всего 50 граммов в день черного шоколада снижают риск возникновения рака и язвы желудка, а также повышают умственные способности.
Оливковое масло. Кроме того, что оливковое масло нормализует давление и борется с жировыми отложениями, оно существенно замедляет процессы старения. Жирные кислоты Омега-9 восстанавливают работу всех систем организма и предотвращают развитие злокачественных опухолей.
Говядина. Повышенная питательная ценность мяса говядины способствует быстрому усвоению и улучшает состояние сердца, пищеварительной и половой систем, а также укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца.
Цельно-зерновой хлеб с большим содержанием активных веществ необходим нам для нормальной работы пищеварительной системы. Употребление его вместо обычного хлеба способствует снижению веса.
Тунец. Мясо тунца снижает холестерин и очищает артерии, снижая риск развития сердечных и онкологических болезней. Благодаря содержащимся в этой рыбе витаминам, нормализуется работа ЖКТ и нервной системы.
Включайте в свой ежедневный рацион перечисленные выше продукты, и оставайтесь как можно дольше красивыми и здоровыми!
Что произойдет с организмом, если есть морковь каждый день
Ешь морковку — вырастешь. Так говорят родители своим детям. На самом ли деле полезен этот овощ и кому его есть не рекомендуется.
Каротиноиды — природные пигменты, которые содержатся в желтых, оранжевых и красных фруктах и овощах. Впоследствии они образуют ретинол, витамин А. Каротиноиды не полностью усваиваются организмом. Помочь им могут полезные жиры. Можно добавить небольшое количество растительного масла в салат или свежевыжатый сок и таким образом улучшить усвоение ретинола.
Голландские исследователи обнаружили, что те, кто часто ест морковь, а точнее — получают α- и β-каротин (около 10 мг в день) — гораздо реже заболевают диабетом 2 типа.
Читайте также
Чем полезна сырая морковь
Морковь содержит 2 г клетчатки (на средний овощ) при норме в день — 30 граммов. Клетчатка помогает восстановить микрофлору желудочно-кишечного тракта и избавиться от дисбактериоза, а также предотвращает вздутие и запоры.
Морковь полезна для памяти.
Высокое содержание витамина А стимулирует кровообращение и обмен веществ в мозге. 150-200 граммов тертой моркови стоит съесть, если вам надо запомнить систематизированную информацию — даты, цитаты, правила, формулы и так далее.
Калорийность моркови
— 35 ккал на 100 граммов.
Гликемический индекс моркови
— у свежей — 35, у вареной вырастает до 85, почти как у вареной картошки. Поэтому овощ в вареном виде не рекомендуется диабетикам.
Александр Андреев
медицина
— С детства всем нам известно, что морковь — это очень полезный овощ. Ее хорошо включать в свой ежедневный рацион, например порезать в салат, — говорит врач-диетолог Александр Андреев, консультант цифрового медицинского сервиса «Доктор рядом». — В моркови содержится много витаминов (С, Е, D, РР и группы В), но самый важный из них — это витамин A, который отвечает за здоровье глаз, иммунную систему и влияет на синтез белков. Также морковь хороша и для сердечно-сосудистой системы: способствует выводу холестерина, очищению стенок сосудов и нормализации сердечного ритма. Особенно полезна морковь беременным женщинам — благотворно влияет на развитие плода.
Исследователи выяснили, что морковь, если ее много и часто ест будущая мать или кормящая женщина, может придавать морковный «вкус» околоплодным водам и грудному молоку. Этот эффект появляется уже через час после того, как женщина поела морковь. Насколько опасно это для ребенка или плода, не выяснялось, но известно, что дети, если их мать во время беременности поедала морковь в неограниченных количествах, с большим удовольствием включают этот овощ в свой рацион.
Домашняя косметика: 18 лучших рецептов масок из моркови для вашей красоты
Сложно представить огород без моркови. Этот вкусный и полезный овощ — необходимый ингредиент множества повседневных рецептов. И разумеется, морковку можно не только съесть, но и использовать в косметических целях.
Маски из моркови будут полезны для кожи лица, шеи и рук. Также с их помощью можно ускорить рост волос и придать им блеск. При этом такие маски совсем не сложно готовить в домашних условиях. Достаточно взять свежую морковь, очистить и натереть на терке, пропустить через мясорубку или отжать сок. Правда, использовать тертую морковь и морковный сок надо немедленно: при хранении они теряют полезные свойства.
18 лучших рецептов масок для вашей кожи и волос из моркови
Все маски из моркови, рецепты которых приводятся ниже, надо наносить на предварительно очищенную кожу.
При регулярном применении (2-3 раза в неделю) маски из моркови могут придать лицу достаточно своеобразный цвет. Так что приведенными рецептами не стоит увлекаться. Или же вспомнить, что смесь морковного и лимонного сока — традиционное народное средство для избавления от веснушек и использовать морковь в сочетании с огурцом или лимонным соком, которые применяются для «отбеливания» кожи.
маска из моркови для омоложения кожи лица
4 Морковные маски для омоложения кожи
1. Смешать столовую ложку морковного сока со столовой ложкой сливок или сметаны и одним свежим желтком куриного яйца. Нанести смесь на лицо и зону декольте на 20 минут, смыть прохладной водой. Маска возвращает свежий вид усталой коже.
2. Смешать столовую ложку натертой на мелкой терке моркови с ложкой нежирной сметаны, нанести на лицо на 15 минут, смыть холодной водой. Маска разглаживает мелкие морщинки.
3. Смешать натертую морковь с половинкой сырого яичного желтка, добавить натертого на мелкой терке картофеля или ложечку картофельной муки, хорошо все смешать и нанести на кожу лица равномерным слоем. Держать 10-15 минут, смыть прохладной водой. Маска освежит и разгладит лицо.
4. Смешать натертые на мелкой терке одну небольшую морковь и зубчик чеснока. Добавить столовую ложку меда, тщательно размешать, нанести на кожу лица на 10-15 минут, смыть теплой водой. Маска возвращает упругость вялой коже.
2 Морковные маски для сухой кожи
5. Одну небольшую морковь натереть на мелкой терке, смешать со столовой ложкой жирного творога. Также можно добавить столовую ложку оливкого масла: оно усилит питательный эффект маски. Нанести на кожу лица на 10-15 минут, смыть прохладной водой.
6. Отварить одну среднюю морковь, охладить, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с одной-двумя столовыми ложками меда. Нанести на кожу лица на 10-15 минут, смыть теплой водой.
3 Морковные маски для нормальной кожи
7. Одну небольшую морковь натереть на мелкой терке, смешать со свежим яичным желтком и растертой в кашицу вареной картофелиной или столовой ложкой картофельного пюре без соли. Нанести маску на кожу лица на 15-20 минут, смыть теплой водой.
8. Натереть на мелкой терке половину моркови, отжать сок и смешать его с мякотью одного помидора. Добавить столовую ложку овсяной муки или размолотых в кофемолке овсяных хлопьев. Нанести смесь на кожу лица или зону декольте на 15-20 минут. Смыть теплой водой.
9. Смешать натертые на мелкой терке морковь и яблоко со свежим яичным желтком. Нанести маску на кожу лица на 10-15 минут, смыть теплой водой.
4 Морковные маски для жирной кожи
10. Небольшую морковь натереть на мелкой терке, выложить кашицу на марлю и нанести на кожу лица и зону декольте на 15-20 минут. Смыть прохладной водой. Такая маска создает легкий эффект загара. Если вам кажется, что кожа окрашивается слишком сильно, можно добавить к тертой моркови лимонного сока или тертый огурец.
11. Охлажденный белок одного куриного яйца взбить в густую пену, по капле ввести чайную ложку морковного сока. Нанести на кожу лица на 15 минут, смыть прохладной водой.
12. Небольшую морковь натереть на мелкой терке, смешать с яичным белком и чайной ложкой картофельного крахмала. Нанести на кожу лица на 15 минут, смыть прохладной водой.
13. Смешать взятые по одной столовой ложке морковный и лимонный сок, простоквашу и рисовую муку. Нанести на кожу лица на 20 минут, смыть прохладной водой.
2 Универсальных морковных масок для всех типов кожи
14. Смешать тертую на мелкой терке морковь, один яичный белок, столовую ложку оливкового масла, столовую ложку молока. При необходимости взять большее количество молока, чтобы хватило развести до состояния кашицы. Нанести на кожу лица и шеи на 20 минут, смыть прохладной водой.
15. Также при любом типе коже очень полезно протирать кожу лица и зоны декольте кубиками, приготовленными из замороженного морковного сока. Такая процедура оказывает сильный тонизирующий эффект.
1 Морковная маска для рук
16. Три столовые ложки рафинированного растительного масла (лучше кукурузного или оливкового) прогреть на водяной бане в течение 15-20 минут. Смешать с соком одной крупной моркови, остудить до приемлемой для кожи температуры. Пропитать морковно-масляным составом марлевые салфетки, обернуть кисти рук, сверху надеть полиэтиленовые перчатки, например, такие, как использутся для окраски волос или медицинские. Через 25-30 минут необходимо снять компресс и промокнуть руки салфеткой. Кожа рук станет мягкой и шелковистой после первой же процедуры.
2 Морковные маски для волос
17. Чтобы волосы лучше росли и блестели, полезно перед мытьем втирать в кожу головы смесь из трех столовых ложек морковного сока с таким же количеством лимонного.
18. Также можно наносить на волосы маску из тертой моркови. Кашица наносится на влажные волосы на 20-25 минут. Для заметного эффекта такую маску необходимо проводить курсом в несколько недель, по две-три процедуры на неделю.
В косметических целях можно использовать и другие продукты, которые, как правило, всегда под рукой. Например, маски из огурцов не менее полезны. А если вы всерьез увлекаетесь природной косметикой, в отличие от готовой, не содержащей никаких консервантов, то в домашних условиях вполне можно приготовить, например, розовую воду или тонизирующий лосьон из лепестков шиповника.
Как морковь влияет на кожу
Морко́вь (лат. Daúcus) — род растений семейства Зонтичные.
Морковь — двулетнее растение (редко одно- или многолетнее), в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни — семенной куст и семена.
Предлагаем Вам информацию о полезных свойствах моркови.
каротин- это вещество, которое при попадании в организм человека трансформируется в витамин А.
— витамины В, Е, РР, К, аскорбиновая кислота.
— минералы — калий, фосфор, железо, медь, йод, цинк, хром, никель и фтор.
В семенах моркови уникальное по своим полезным свойствам эфирное масло.
В медицине морковь применяется при гипо- и авитаминозах.
Способствует эпителизации, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен.
Семена используются для получения лекарственных средств, например, даукарина, обладающего спазмолитическим действием, сходным с действием папаверина, расширяет коронарные сосуды; применяется при атеросклерозе, коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Из семян получают экстракты и эфирное масло для косметики и ароматерапии.
Долгое время считалось, что употребление в пищу моркови способствует улучшению зрения. Несмотря на то, что в моркови действительно содержится витамин А, который необходим для нормального развития зрительной системы, факт улучшения ослабленного зрения за счёт употребления моркови не подтверждён.
13 полезных свойств моркови
1.Здоровое сердце и сосуды
Повышенный уровень холестерина является основной причиной серьезных сердечных патологий. А регулярное употребление моркови поможет снизить уровень холестерина и предотвратить развитие таких заболеваний как атеросклероз, инсульт и инфаркт. Морковь являются богатыми источниками калия, который является вазодилататором, то есть сосудорасширяющим средством, тем самым увеличивается поток крови и кровообращение и снижаются нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Еще одно полезное для работы сердца вещество кумарин также содержится в моркови и способствует уменьшению гипертензии и защите здоровья сердца.
Морковь проявляет антисептические и антибактериальные способности, что способствует улучшению работы иммунной системы организма. К тому же в моркови присутствует витамин С, который стимулирует активность белых кровяных клеток и является одним из наиболее важных элементов для поддержания иммунитета.
3.Улучшение работы пищеварительной системы
Морковь, как и большинство овощей, содержит большое количество клетчатки и грубого волокна, которые являются одними из наиболее важных элементов для поддержания здорового пищеварения, они стимулируют перистальтические движения и секрецию желудочного сока. В целом, это уменьшает риски возникновения запоров и защищает кишечник и желудок от различных серьезных заболеваний, в том числе колоректального рака. Также морковь нашла применение в борьбе с глистами, особенно у детей.
4.Профилактика развития онкологических заболеваний
Бета-каротин, содержащийся в моркови, способен уменьшать риски развития некоторых форм рака, в частности рака легких. Отдельные исследования показывают, что употребление в пищу богатых клетчаткой овощей, таких как морковь, снижает вероятность развития рака толстой кишки на 24%. Другое исследование показывает, что у женщин, которые употребляют сырую морковь, в 5-8 раз меньше вероятность развития рака молочной железы, чем у женщин, которые не едят морковь.
Исследования показали, что люди, которые ели наибольшее количество моркови, на 40% снижали риски развития макулярной дегенерации, куриной слепоты с возрастом. Все дело в целительной силе бэта-каротина, который в результате ферментативной реакции превращается в витамин А, благоприятно воздействующий на зрение.
6.Здоровые зубы и десны
Органические соединения в моркови являются отличными минеральными антиоксидантами. Употребление моркови стимулирует десны и вызывает избыточное слюноотделение, что помогает бороться с бактериями, приводящими к развитию кариеса, галитоза и другие заболеваний. Морковь также можно использовать как натуральный абразив, что может помочь тщательно почистить зубы после приема пищи.
7.Нормализация уровня сахара в крови
Благодаря каротиноидам морковь хорошо регулирует уровень сахара в крови, тем самым помогая больным сахарным диабетом жить полноценной, здоровой жизнью.
Морковь обладает мощными очищающими качествами, что чрезвычайно эффективно для лечения прыщей, кожных воспалений. Кроме того, морковь является полезной для борьбы с неровным цветом кожи из-за ее обесцвечивания. Витамины А наряду с другими полезными веществами эффективно питает и увлажняет кожу.
Морковь обладает отличными антисептическими свойствами, поэтому она активно используется для заживления ран, а также порезов.
10.Здоровая предстательная железа
11.Спасает от диареи
Морковный суп действительно является отличным народным средством от диареи, главным образом, потому что он расслабляет кишечник, а также замедляет размножение бактерий. Помимо того, это просто отличный способ получения пектина, который обволакивает кишечник и успокаивает раздражение.
Морковь и ее сок обладают желчегонным и очищающим эффектом, обеспечивающим выведение токсинов из организма и здоровье для печени, почек и желчного пузыря.
13.Здоровая беременность и роды
Морковный сок в умеренных количествах очень полезен беременным и кормящим женщинам – с его помощью можно улучшить биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.
Калорийность моркови составляет 35 ккал. Как видите, морковь довольно низкокалорийный продукт, поэтому морковь можно включать в рацион людям, следящим за своим весом.
Как выбрать морковь
При выборе моркови в первую очередь надо обращать внимание на степень ее зрелости и качества. Оттенок в данном случае особой роли не играет.
Какую морковь надо покупать:
Какую морковь покупать не стоит:
Считается, что морковь весом не более 150 г является самой вкусной и сочной. Кроме того, даже при использовании нитратов при ее выращивании, за момент ее роста до такой отметки, корнеплод не успевает впитать в себя значительное количество вредных веществ.
Если морковь покупается для запеканок или салатов, то отдавать предпочтение лучше светлым корнеплодам. Для первых или вторых блюд, а также соков лучше приобретать морковь с ярким и насыщенным оттенком. Сочные корнеплоды можно определить, если слегка поскрести поверхность моркови ногтем. Если сока много, то он сразу выделиться. На вялой моркови такой эксперимент провести не получится, а сока в ней будет минимальное количество.
Желаем правильного выбора и приятного аппетита!
Витамины в моркови: как есть морковь с пользой, что лучше вареная или сырая морковь
В статье мы расскажем:
Содержание витаминов и других полезных элементов в моркови
Морковь считается одной из важнейших возделываемых овощных культур в истории и самым популярным корнеплодом во всем мире. Она прекрасна как в сыром, так и в приготовленном виде или в виде морковного сока. Люди почти всех культур так или иначе употребляли морковь на протяжении всей истории.
Оранжевый цвет морковь получает из-за антиоксидантов, называемых каротиноидами. Одним из этих каротиноидов является бета-каротин, предшественник активного витамина А, который отвечает за многие полезные свойства моркови и морковного сока, о которых мы знаем сегодня.
В чем польза моркови? Многие исследования показали, что бета-каротин имеет решающее значение для повышения иммунитета в организме, защиты кожи и здоровья глаз и борьбы с повреждением свободными радикалами.
Она также очень питательны и отличается высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что потребление моркови может укрепить иммунную систему, защитить от инсульта, высокого кровяного давления, остеопороза, артрита, вызванного катарактой, сердечных заболеваний, бронхиальной астмы и инфекций мочевыводящих путей.
Содержание витаминов в моркови
Содержание в 100 гр
Процент суточной нормы
Содержание минералов в моркови
Содержание в 100 гр
Процент суточной нормы
Пищевая ценность, калорийность моркови
Пищевая ценность моркови:
Морковь (сырая) содержит 9,6 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 86% всей энергии из порции или 38 ккал.
Калорийность — 41 ккал.
Состав сырой моркови:
холестерина — 0,0 мг;
Некоторые люди избегают употребления моркови, потому что считают, что в ней много сахара, а это может повысить уровень глюкозы в крови. Однако этот совет не подтверждается исследованиями.
Одна чашка сырой моркови содержит всего около 10 гр углеводов и почти 4 грамма клетчатки. Клетчатка в овощах помогает замедлить выброс сахара в виде глюкозы в кровоток.
Включение моркови в здоровую диету может быть безопасным даже для людей, страдающих диабетом, поскольку она предотвращают резкое повышение уровня сахара в крови. При этом диабетикам или всем, у кого могут быть проблемы с балансировкой уровня сахара в крови, следует ограничить употребление морковного сока, поскольку приготовление сока из моркови может концентрировать сахар в овощах (удаляются «защитные» пищевые волокна).
Морковный сок содержит немного больше углеводов, чем сырая морковь, но также является более концентрированным источником витаминов A, C, K, B6 и калия.
Пищевая ценность одной порции морковного сока:
45133 МЕ витамина А (903% суточной нормы);
20,1 мг витамина С (33 % суточной нормы);
36,6 мкг витамина К (46 % суточной нормы);
0,5 мкг витамина B6 (25 % суточной нормы);
689 мг калия (20 % суточной нормы).
Польза моркови для организма
Морковь защищает здоровье глаз
Например, без бета-каротина (форма витамина А) могут возникать различные формы глазных заболеваний, включая дегенерацию желтого пятна и даже слепоту.
Между тем, лютеин и зеаксантин снижают риск возрастной потери зрения.
Всего одна чашка нарезанной моркови обеспечивает более 400 процентов потребности в витамине А (содержат витамин А в виде бета-каротина).
Дефицит витамина А может привести сначала к куриной слепоте, а затем к постоянной слепоте. Фактически, это причина № 1 предотвратимой слепоты во всем мире.
Регулярное употребление моркови помогает поддерживать здоровье глаз и зрение на протяжении всей жизни. Если употребление овощей в сыром виде вам не нравится, имейте в виду, что употребление морковного сока имеет те же преимущества для здоровья глаз.
Каротиноиды, содержащиеся в моркови являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь снизить риск различных форм заболеваний. Морковь и морковный сок приносят пользу иммунной системе, помогая защитить организм от повреждения свободными радикалами, вредных бактерий, вирусов и воспалений.
Они также содержат янтарную кислоту, α-кетоглутаровую кислоту, молочную кислоту, гликолевую кислоту и кофейную кислоту (наиболее распространенная фенольная кислота в большинстве моркови).
Морковь снижает риск сердечных заболеваний и инсульта
Употребление в пищу ярко окрашенных оранжевых овощей, таких как морковь, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Текущие исследования показывают, что употребление морковного сока полезно для здоровья сердца, поскольку снижает окислительный стресс и улучшает защиту организма от различных форм сердечно-сосудистых заболеваний. Высокие уровни альфа- и бета-каротина в плазме также связаны с более низким риском атеросклероза.
Этот эффект, вероятно, связан с высоким содержанием антиоксидантов и высоким содержанием клетчатки в моркови. Они снижают уровень холестерина и повышают выработку желчи, что увеличивает способность организма переваривать жиры.
Морковь является хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Это не только помогает пищеварительной системе правильно усваивать питательные вещества из пищи, но и напрямую влияет на уровень «хорошего» холестерина в организме.
Клетчатка может помочь удалить избыток холестерина ЛПНП со стенок артерий и кровеносных сосудов. Кроме того, морковь содержит калий, который полезен для поддержания нормального кровяного давления.
Защита от рака
Данные свидетельствуют о том, что потребление большого количества каротиноидов из фруктов и овощей может защитить от рецидива рака. Исследования показывают, что эти антиоксиданты, содержащиеся в моркови, могут помогать бороться с лейкозными клетками и играть роль в снижении риска некоторых из наиболее распространенных типов рака, включая рак простаты, рак яичников и рак груди.
В одном исследовании наблюдались эффекты у женщин с раком груди, потребляющих свежий апельсиновый и морковный сок ежедневно в течение трехнедельного периода. Результаты показали, что ежедневное употребление свежего морковного сока улучшает защиту организма от рака и является эффективным подходом к повышению уровня защитных антиоксидантных каротиноидов в крови, которые снижают окислительный стресс, способствующий росту рака.
Мета-анализ, который исследовал связь между диетическим потреблением моркови и риском развития рака молочной железы, показал, что диетическое употребление моркови может быть связано со снижением риска развития рака молочной железы.
Другое исследование также предполагает, что польза моркови для мужчин включает в себя способность снизить риск рака простаты. И ряд исследований показал, что употребление моркови может сыграть важную роль в профилактике рака желудка, третьей по значимости причины смертности от рака.
Кроме того, экстракт морковного сока был предложен в качестве потенциального средства лечения лейкемии из-за его «противораковых агентов», включая полиацетилены (фалькаринол, фалькариндиол и фалькариндиол-3-ацетат) и каротиноиды (бета-каротин и лютеин).
Морковь для поддержания здоровья полости рта
Питательные вещества, содержащиеся в моркови, помогают улучшить иммунитет, в том числе способность организма бороться с бактериями и токсинами, которые проникают через рот и живут в деснах и зубах. Некоторые минералы в овощах обладают антибактериальными свойствами и помогают предотвратить кариес.
Они также могут помочь удалить зубной налет и пятна с зубов, если есть их после еды. После употребления клетчатка также повышает иммунитет, действуя как естественная «щетка» для пищеварительной системы, борется с запорами, удаляет нежелательные бактерии в кишечнике и способствует лучшему усвоению питательных веществ, повышающих иммунитет.
Морковь улучшает здоровье кожи и заживление ран
Польза моркови для кожи обусловлена наличием в ней соединений, включая бета-каротин, лютеин и ликопин. Бета-каротин имеет решающее значение для заживления ран, поэтому морковь веками использовалась как лечебное средство.
Если у вас есть какие-либо кожные инфекции, порезы или другие раны, вы обнаружите, что морковь и морковный сок принесут пользу здоровью вашей кожи, повышая способность быстрее заживать, бороться с инфекциями и даже уменьшать признаки воспаления кожи.
Морковь защищает здоровье мозга и когнитивные функции
Преимущества моркови могут также включать улучшение здоровья мозга, помогая предотвратить болезнь Альцгеймера, улучшая память и защищая от других типов когнитивных нарушений. Это связано со способностью моркови снижать окислительный стресс в головном мозге, который может ослабить нервную сигнальную способность.
Как есть морковь для лучшего усвоения витаминов
Как употреблять морковь
Лучше всего по возможности употреблять цельную органическую морковь, в которой больше антиоксидантов.
Не стоит чистить морковь, так как многие питательные вещества и клетчатка содержатся в коже. Просто используйте сильную щетку, чтобы тщательно вымыть овощи удалить грязь и мусор.
В идеале покупать морковь, выращенную органически, когда это возможно, особенно если вы используете ее для приготовления морковного сока. Корнеплоды растут в почве и способны поглощать токсины и пестициды, присутствующие в почве. Когда вы делаете морковный сок, вы употребляете большое количество этого овоща за один раз; это означает, что если присутствуют токсины, вы также будете поглощать большое количество этих химикатов.
Согласно разным источникам, включая Organic Guides, остаточные уровни токсичных пестицидов в моркови, выращенной традиционным способом, гораздо выше, чем в органических сортах, и из 48 самых популярных фруктов и овощей Рабочая группа по окружающей среде называет морковь 22- й по уровню загрязнения.
Поэтому, чтобы получить максимальную пользу от моркови и морковного сока, не употребляя при этом большого количества токсинов, всегда старайтесь покупать органически выращенные виды.
Как хранить морковь
Как долго хранится морковь? Свежие цельные сорта хранятся в холодильнике от 4 до 5 недель.
Способы приготовления моркови. Вареная морковь: польза или вред
Способы приготовления моркови
Морковь употребляется разными способами: сырая, вареная, в виде сока, концентрированная для получения сушеного порошка, консервированная, засахаренная и маринованная.
Сырая морковь
Содержание клетчатки может быть выше в сырой моркови, поскольку она не разрушается при варке.
Сырая морковь может быть отличным перекусом. Можно положить несколько штук в не большой пакет и взять с собой на работу. Некоторые исследования даже показали, что блюда из цельной моркови и / или ее смеси приводят к значительно более высокому насыщению и снижению чувства голода.
Приготовление моркови
Употребление вареной моркови также важно, так как некоторые исследования показали, что приготовленные продукты могут иметь более высокую антиоксидантную активность, чем сырые. Добавляйте морковь в супы, тушеные блюда или просто готовьте ее в кокосовом масле, чтобы получить вкусный гарнир.
Почему в морковном соке больше витаминов чем в моркови
Что лучше пить морковный сок или есть морковь?
В чем польза морковного сока?
Одна из главных причин, по которой люди избегают употребления большого количества овощей, часто заключается в том, что у них мало времени на готовку. Если у вас мало времени на приготовление и не всегда есть возможность приготовить свежий салат или другой рецепт с использованием моркови, свежий морковный сок может стать отличным вариантом для получения таких питательных веществ, как витамин A, C, K и калий.
В какое время лучше всего пить морковный сок?
Вы можете пить его в любое удобное время, для большинства людей удобнее утром. Некоторые люди предпочитают пить сок натощак перед завтраком, но это вопрос предпочтений.
Рекомендуется пить сок по крайней мере за час до или после кофе, так как кофе может ухудшить усвоение некоторых питательных веществ.
Преимущества морковного сока
Выжимание сока из фруктов и овощей для получения максимального количества живых ферментов и всех концентрированных питательных веществ стало более популярным в последние годы, и сок из моркови не является исключением. По мере того как люди узнавали больше о пользе морковного сока, морковь стала одним из самых любимых добавок к любому домашнему соку.
Польза для здоровья
Если вы регулярно употребляете морковный сок он приносит пользу вашему здоровью, потому что может легко и быстро добавить в рацион многие полезные микроэлементы.
Регулярное употребление овощного морковного сока улучшает иммунитет, повышает уровень энергии и улучшает пищеварение. Он также может помочь с потерей веса за счет устранения основного дефицита питательных веществ, который может привести к перееданию, поскольку организм находится в «поиске» питательных микроэлементов.
Когда нужно пить морковный сок для похудения?
Попробуйте выпить небольшую порцию перед завтраком или обедом, чтобы снизить чувство голода.
Приготовление сока из моркови и других овощей также может помочь пищеварительному тракту легче усваивать питательные вещества, поскольку волокна овощей уже расщеплены, и организму нужно прилагать меньше усилий, чтобы усвоить витамины и минералы. Это важно, учитывая тот факт, что у многих людей есть нарушения пищеварения, например, синдром раздраженного кишечника (СРК).
Большинство высококачественных соковыжималок расщепляют овощи до такой степени, что их питательные вещества в некоторой степени «предварительно перевариваются». Это означает, что как только питательные вещества попадают в желудок, они быстро всасываются в кровоток и с меньшим стрессом для желудка, кишечника, печени и других органов пищеварения.
Как приготовить морковный сок
Приготовление морковного сока
Вы можете приготовить морковный сок в высокоскоростном блендере или в соковыжималке. Из трех крупных морковок получится около 250 мл морковного сока.
Вымойте морковь и почистите ее, если хотите (хотя в этом нет необходимости, «кожа» содержит важные питательные вещества). Вы также можете просто срезать грязь с кожи.
Порежьте на более мелкие кусочки, чтобы их было удобнее использовать в блендере или соковыжималке.
Если вы используете блендер, поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы, добавив немного воды или свежевыжатого апельсинового или яблочного сока, если это необходимо.
Затем поместите сито в большую миску и залейте соком, процеживая волокнистые кусочки. В этом нет необходимости, если вы используете соковыжималку.
Выбросьте процеженную мякоть и перелейте сок в стакан. Вы также можете оставить процеженную мякоть и использовать ее для приготовления кексов или морковных котлеток.
Вы всегда можете добавить немного холодной воды, так как количество сока будет относительно небольшим. Идеально сразу же подавать сок.
Чтобы добавить морковному соку еще больше аромата, попробуйте смешать его с другими ингредиентами, усиливающими вкус.
После приготовления морковного сока можно не выбрасывать оставшийся жмых, а приготовить из него морковные котлетки.
Рецепт морковных котлеток
морковный жмых – 500 г;
гороховая мука – 150 г;
оливковое масло – 30 г;
семена тыквы (или любые другие).
Смешайте в миске морковный жмых, гороховую муку, оливковое масло и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная консистенция.
Сформируйте из полученной смеси котлеты и отправьте на сковородку.
Готовые котлетки украсьте семенами и подавайте с любым овощным гарниром.
Опасные свойства моркови и противопоказания
Хотя ежедневное употребление моркови в пищу полезно для большинства людей, употребление большого количества моркови может «окрасить» кожу в оранжевый цвет (это заболевание, известное как каротинемия).
Это происходит из-за употребления большого количества бета-каротина, химического вещества, которое придает цвет овощам (сладкому картофелю, тыкве и моркови). Употребление большого количества каротина может привести к его накоплению под кожей, что может придать ей оранжевый оттенок (особенно лицу, рукам и ногам), хотя в остальном он довольно безвреден.
Безопасно ли пить морковный сок каждый день или слишком много морковного сока может быть вредным?
Употребление большого количества морковного сока связано с таким же риском, как и употребление большого количества сырой моркови; в избытке он может вызвать каротинемию, а также принести с собой большее количество сахара.
«Здоровым» количеством бета-каротина считается от шести до восьми мг в день, хотя для большинства людей безопасным будет до 20 мг в день. Это эквивалентно количеству, содержащемуся примерно в трех больших морковках или трех маленьких стаканах морковного сока.
Чрезмерное количество витамина А может быть токсичным, но необходимо ежедневно употреблять очень много моркови или морковного сока, чтобы это стало серьезной проблемой.
Рецепты из моркови
Сок «Пряная морковь»
6 стеблей сельдерея;
кусочек имбиря размером 5 см.
Добавить все в соковыжималку. Выпить сразу после приготовления.
Салат витаминный
Яблочный уксус — 10 г.
Масло оливковое — для сбрызгивания.
Все нашинковать тонкой соломкой. Сбрызнуть оливковым маслом.
Морковные фетучини с гранатом
Грецкий орех — 20 г.
Сироп топинамбура — 20 мл.
Острый перец по вкусу.
Зерна граната — горсть.
Морковь помыть и почистить ножом-экономкой. Затем им же порезать морковь. Как бы снять стружку. В идеале должно получатся что-то типа фетучини.
Заправка. Обжарить орехи на сухой сковороде, залить маслом, выдавить сок лимона, добавить кинзу, острый перец, соль и сироп топинамбура. Все это довести практически до кипения, положить туда морковь. Мешать минуту, не больше. Снять с огня и выложить морковь, тщательно стряхнув масло.
Посыпать зернами граната.
Морковный кекс с корицей
4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие);
сахарозаменитель по вкусу;
1 ч л молотой корицы;
1 ч л разрыхлителя;
цедра одного лимона;
Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона.
Натереть морковь на мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности).
Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.
Морковный суп
корень имбиря – 1 шт;
Очистите морковь от кожуры, нарежьте кольцами.
Измельчите в блендере лук и чеснок.
Потушите лук, чеснок и морковь, добавив несколько капель оливкового масла.
Залейте все ингредиенты водой и варите до готовности.
Сваренные продукты и специи отправьте в блендер и взбейте до получения однородной массы.
Отправьте морковь, лук, чеснок, имбирь в блендер и измельчите до получения однородной массы. Готовый морковный суп-пюре сразу подавайте к столу.
Запечённая морковь
мускатный орех – 0,5 ч. л.;
черный перец – 0,5 ч. л.;
Помойте морковь, почистите и порежьте соломкой.
Смешайте в миске специи: мускатный орех, перец, соль, корицу, розмарин.
Выложите морковь в форму для выпекания и сбрызните оливковым маслом.
Затем присыпьте морковную соломку смесью специй и перемешайте.
Запекайте диетическую морковь 40-45 минут при температуре 180 градусов. Подавайте к столу в горячем виде.
Заключение
Морковь является одним из видов корнеплодов семейства Apiaceae.
В моркови мало калорий, но много витаминов, минералов и антиоксидантов. Особенно богата морковь витаминами A, C, K и B6, а также калием и антиоксидантами, такими как лютеин, зеаксантин и ликопин.
Положительные эффекты моркови включают: снижение окислительного стресса и воспаления; поддержание здоровья глаз и кожи; защита от рака и болезней сердца; защита мозга; поддержание здоровья полости рта / зубов; и многое другое.
Если у вас мало времени на приготовление и не всегда есть возможность приготовить свежий салат или другой рецепт с использованием моркови, свежий морковный сок может быть отличным вариантом.
Рекомендации для вас
Международный институт интегративной нутрициологии
2021 © ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Мы в социальных сетях
Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее — Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую данный сайт, на котором размещен текст этой Политики конфиденциальности, может получить о Пользователе, а также любых программ и продуктов, размещенных на нем.
1. Определение терминов
1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1. «Администрация сайта» – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от его имени, которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
1.1.2. «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).
1.1.3. «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Администрацией сайта требование не допускать их умышленного распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.
1.1.5. «Пользователь сайта (далее Пользователь)» – лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее данный сайт для своих целей.
1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.
1.1.7. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.
2. Общие положения
2.1. Использование Пользователем сайта означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.
2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.
2.3.Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к данному сайту. Администрация сайта не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на данном сайте.
2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта.
3. Предмет политики конфиденциальности
3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по умышленному неразглашению персональных данных, которые Пользователь предоставляет по разнообразным запросам Администрации сайта (например, при регистрации на сайте, оформлении заказа, подписки на уведомления и т.п).
3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения специальных форм на Сайте и обычно включают в себя следующую информацию:
3.2.1. Имя Пользователя;
3.2.2. Контактный телефон Пользователя;
3.2.3. Адрес электронной почты (e-mail);
3.3. Администрация сайта также принимает усилия по защите Персональных данных, которые автоматически передаются в процессе посещения страниц сайта: IP адрес; информация из cookies; информация о браузере (или иной программе, которая осуществляет доступ к сайту); время доступа; посещенные адреса страниц; реферер (адрес предыдущей страницы) и т.п.
3.3.1. Отключение cookies может повлечь невозможность доступа к сайту.
3.3.2. Сайт осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем, для контроля корректности проводимых операций.
3.4. Любая иная персональная информация не оговоренная выше (история покупок, используемые браузеры и операционные системы и т.д.) не подлежит умышленному разглашению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.
4. Цели сбора персональной информации пользователя
4.1. Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:
4.1.1. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг, обработка запросов и заявок от Пользователя.
4.1.2. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.
4.1.3. Уведомления Пользователя сайта о состоянии Заказа.
4.1.4. Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем связанных с использованием сайта.
5. Способы и сроки обработки персональной информации
5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.
5.2. Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, исключительно в целях выполнения заявок Пользователя.
5.3. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти только по основаниям и в порядке, установленным действующим законодательством.
6. Обязательства сторон
6.1. Пользователь обязуется:
6.1.1. Предоставить корректную и правдивую информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.
6.1.2. Обновить или дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.
6.1.3. Принимать меры для защиты доступа к своим конфиденциальным данным, хранящимся на сайте.
6.2. Администрация сайта обязуется:
6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.
6.2.2. Не разглашать персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.
6.2.3. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления неправомерных действий.
7. Ответственность сторон
7.1. Администрация сайта несёт ответственность за умышленное разглашение Персональных данных Пользователя в соответствии с действующим законодательством, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.
7.2. В случае утраты или разглашения Персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:
7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.
7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.
7.2.3. Была получена третьими лицами путем несанкционированного доступа к файлам сайта.
7.2.4. Была разглашена с согласия Пользователя.
7.3. Пользователь несет ответственность за правомерность, корректность и правдивость предоставленной Персональных данных в соответствии с действующим законодательством.
8. Разрешение споров
8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем сайта и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).
8.3. При недостижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган в соответствии с действующим законодательством.
8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство.
9. Дополнительные условия
9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.
9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.